挤奶技术

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８. １ 挤奶前的准备和挤奶方法
• ２. 机器挤乳 • 机器挤乳是利用真空造成乳头外部压力低于乳头内部压力, 使乳头内
部的乳被吸向低压方向排出, 机器挤乳是四个乳区一齐挤, 便于与母牛 短暂的排乳反射相协调。
• ８. １. ３ 挤奶次数与间隔时间
• 一般奶牛日挤奶三次, 但日产奶１０ ~ １５ｋｇ 以下的奶牛日挤两次 便可。 每天的挤奶时间确定后, 奶牛就建立了排乳条件反射。 因此, 必须定时挤奶, 不能轻易改变挤奶时间。
• 脉动比率大, 即吮吸时间长, 对奶量大的乳房有好处; 而脉动比率小, 即吮吸时间短, 对奶量少的乳房有好处。 一般奶牛的前乳区奶量少, 后乳区奶量多,因此理想的脉动比率应根据奶牛前后乳区的奶量比例 来确定前后乳区的脉动比率。这样, 就能实现前后乳区挤奶同时结束, 大大降低乳房炎的发病几率。 一个合格的脉动器其脉动比率应在出 厂规定值±５％的范围内变化。
• ７. 如挤出患有乳房炎和其他传染病的牛奶, 不得装入健康牛的奶桶中 。
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８. ２ 机器挤奶技术
• 机械挤奶是奶牛场的主要生产环节。
• ８. ２. １ 挤奶机的组成
• １. 机器挤奶的设施要求 • (１) 挤奶设施组成。 挤奶设施包括挤奶厅、待挤区、设备室、贮奶
间、更衣室、办公室、锅炉房等。 • (２) 挤奶厅位置。 挤奶厅应建在养殖场的上风处或中部侧面, 距离牛
• 此时按摩乳房可增加产奶量１０％ ~ ２０％, 脂肪含量可提高０. ２ ％ ~０. ４％。
• 挤奶后期按摩乳房, 目的是刺激乳房, 将乳房中的奶挤净。 具体方法 有:
• 半侧乳房按摩法: 挤奶员先将右手放在牛的右前乳房上侧, 左手放在 右后乳房上侧, 然后由上而下, 由外向内压迫滑下, 如此动作２ ~ ３ 次 , 最后将乳汁挤净。
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８. ２ 机器挤奶技术
• 固定式挤奶设备稳压罐的最小容积不能低于１５Ｌ, 并且有自动排污 功能。
• ③真空调节器 • 真空调节器是用来自动调节真空管道中的真空度, 使其保持在正常的
查第一把奶: 挤奶前把每个乳区的第１ ~３ 把奶挤入黑色的奶杯或瓷 盘中, 检查牛奶中是否有凝块、絮状物或水样奶, 可及时发现临床乳腺 炎, 防止乳腺炎奶混入正常奶中。 • ２. 乳房擦洗 • 擦洗乳房之前, 先要检查乳房是否有外伤和疾病。
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８. １ 挤奶前的准备和挤奶方法
• 擦洗乳房应用５０℃ 的温水, 将毛巾沾湿, 带较多的水分迅速洗涤两 次, 先洗乳头孔和乳头, 再洗涤乳房中沟, 自上而下地擦洗整个乳房体, 先从右侧、后侧和左侧三面洗涤; 然后将毛巾拧干, 再自上而下按摩, 擦干乳房。
上一页 下一页 返回８. 机器挤奶技术• 良好的奶杯应该具有一定的质量(最好为不锈钢),能够防止挤奶时由于 奶杯过轻, 造成奶杯在真空的作用下向上爬动, 引起乳房内乳导管的拥 塞, 既影响挤奶速度又容易造成乳头的损伤。
• ③脉动器 • 脉动器是利用挤奶机真空系统提供的真空源, 产生稳定节拍和频率的
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８. １ 挤奶前的准备和挤奶方法
• 开始挤奶前, 先挤几把奶, 观察乳汁有无异常, 然后扔掉, 因为前两把 奶液中含有大量微生物。 挤奶时精力要集中, 以防牛体骚动造成奶桶 打翻和伤人事故。
• 手工挤奶有压榨法和滑下法两种: 压榨法是先用拇指和食指压紧乳头 基部,然后用中指、无名指及小指顺序压榨乳头把奶挤出(如图８ －１ 所示); 用这种方法挤奶, 牛不会感到痛苦, 能保持乳头干燥和卫生, 是 手工挤乳的最好方法。 滑下法是用拇指和食指夹紧乳头基部, 由上而 下滑动把奶挤出。 此法适用于乳头过短的母牛, 但易造成乳头变形和 乳头黏膜损伤, 易造成牛奶污染。 因此, 在正常情况下不宜使用。
• ２. 挤奶机的组成 • (１) 挤奶系统 • 挤奶系统主要由挤奶器总成组成, 它是挤奶机的核心部件。 挤奶器是
套在奶牛乳头上接受外部设备提供的动力产生真空脉动, 对奶牛乳头 产生吸吮, 使乳汁快速排出的设备。 良好的挤奶器能够模仿犊牛的吸 吮动作, 对乳头提供适度的刺激, 动作柔和、脉动频率稳定, 真空曲线 良好, 能快速地将前后乳区中所含的不同乳量的乳汁在基本相同的时 间内全部吸吮挤完。
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８. ２ 机器挤奶技术
• ④集乳器 • 集乳器是一个具有一定容积、能够把４ 个奶杯吮吸下来的牛奶汇集
起来, 并将其输入长奶管的装置。 一个品质好的集乳器应该具有的特 点: 一是应该具有足够大的容积, 使内腔真空稳定, 排奶顺畅; 二是应 采用透明、无毒、坚韧, 用耐酸碱的材料制造; 三是应具有良好的导 流性, 能把牛奶对乳头的反向冲击减少到最低限度; 四是一般集乳器 上都开有一个小孔, 孔的位置应避免使牛奶形成涡流, 进气小孔的大小 要恒定。 在正常工作真空下, 小孔的进气量为４ ~１０Ｌ/ 分钟自由 空气。
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８. ２ 机器挤奶技术
• ⑤长奶管 • 长奶管是把奶从集乳器输入到主奶管(不锈钢) 的重要连接件, 其性能
的好坏直接影响到挤奶机的性能和牛奶的质量。 长奶管要求内径足 够大, 不应小于１２. ５ｍｍ, 内壁光滑、软硬适中, 并有一定的弹性, 在工作真空度(５０ｋＰａ) 下不变形, 无毒且耐酸碱清洗液。 一些发 达国家还规定必须使用新型复合材料(如硅胶) 制成的透明奶管, 这样 的奶管观察、清洗都很方便, 并且使用寿命长。 • (２) 真空系统 • 真空系统是为挤奶系统提供正常工作的动力源。
舍较近, 有专用的运输通道, 不可与污道交叉。 既便于集中挤奶, 又减 少污染。 要避免运奶车直接进入生产区。 • (３) 挤奶厅的环境要求和卫生控制。
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８. ２ 机器挤奶技术
• ①地面与墙面。 挤奶厅应采用绝缘材料或砖石墙, 墙面最好贴瓷砖, 要求光滑, 便于清洗消毒; 地面要做到防滑、易于清洁。
第８ 章 挤奶技术
• ８. １ 挤奶前的准备和挤奶方法 • ８. ２ 机器挤奶技术 • ８. ３ 机器挤奶的管理
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８. １ 挤奶前的准备和挤奶方法
• 挤奶是饲养奶牛的一项重要的技术工作。
• ８. １. １ 挤奶前的准备
• １. 乳房检查 • 挤奶前观察或触摸乳房外表是否有红、肿、热、痛症状或创伤。 检
• ④贮奶间。
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８. ２ 机器挤奶技术
• 只能用于冷却和贮存生鲜牛乳, 不得堆放任何化学物品和杂物;禁止吸 烟, 并张贴“禁止吸烟” 的警示; 有防止昆虫的措施, 如安装纱窗、使 用灭蝇喷雾剂、捕蝇纸和电子灭蚊蝇器, 捕蝇纸要定期更换, 不得放在 贮奶罐上; 贮奶间的门应保持经常性关闭状态; 贮奶间污水的排放口 需距贮奶间１５ 米以上。
• 四分之一乳房按摩法: 挤奶员将右手拇指放在前乳房右上方, 其余四 指放在前后乳房中沟处, 从上向下按摩２ ~３ 次, 然后将左手经过牛 的两后腿中间, 放在右后乳房上侧, 右手放在右侧乳房中沟, 双手由上 向下按摩２ ~ ３ 次。
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８. １ 挤奶前的准备和挤奶方法
• 左侧乳房按摩法与右侧相同。 最后用一只手压迫乳房, 另一手将奶挤 净。
。 • ５. 挤奶用具用前先用冷水冲洗。 用后先用冷水洗刷, 然后用６０℃
~ ７２℃热洗涤剂(５％热碱水) 洗涤。 再用接近沸点水冲洗, 最后使 桶底向上, 控出桶中余水, 晾干备用。
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８. １ 挤奶前的准备和挤奶方法
• ６. 挤奶时先将前三把奶挤入奶杯内检查后扔掉, 然后再向奶桶中挤奶 。
• ②排水。 挤奶厅地面冲洗用水不能使用循环水, 必须使用清洁水, 并 保持一定的压力; 地面可设一个到几个排水口, 排水口应比地面或排 水沟表面低１. ２５米, 防止积水。
• ③通风和光照。 挤奶厅通风系统应尽可能考虑能同时使用定时控制 和手动控制的电风扇, 光照强度应便于工作人员进行相关的操作。
• ２. 挤奶人员要注意个人卫生。 修短指甲、挤奶前洗手、挤奶时穿工 作服、戴口罩和帽子。 挤奶员要定期进行健康检查, 患有传染病的人 不能参加养牛工作, 更不应当进行挤奶
• ３. 挤奶前首先对牛体后躯刷洗, 清理牛粪, 冲洗牛床。 • ４. 牛进入牛舍前应将干草填入饲槽, 进舍后和挤奶时, 不喂扬尘干草
• ８. １. ４ 挤奶卫生
• 牛奶是营养丰富的食品, 同时也是微生物良好的培养基。 当牛奶进入 异物和微生物即被污染。 牛奶污染主要是在挤奶过程中发生的。 为 了减少牛奶污染的机会, 挤奶时应注意以下事项:
• １. 对产奶母牛乳房的长毛应经常剪短, 以减少污染牛奶机会。
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８. １ 挤奶前的准备和挤奶方法
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８. ２ 机器挤奶技术
• 挤奶器由奶衬、奶杯、脉动器、集乳器和长奶管组成。 • ①奶衬 • 奶衬(橡胶内套) 是一个具有弹性的圆筒, 由吸嘴、内筒及整体或分开
的短管组成。 性能良好的奶衬应该内壁光滑柔软而有弹性, 与乳头呈 带状接触, 能够为乳头提供很好的保护。 • ②奶杯 • 奶杯是套在奶衬外面的不锈钢(或其他坚硬材料) 制成的外壳, 它能够 与奶衬形成一个真空脉动室。
真空脉动装置。 脉动器控制部分有电控制和气动控制两种。 脉动器 一般有两个重要参数, 即脉动频率和脉动比率(或节拍比)。 • 脉动频率。 脉动器每分钟完成真空交替变化的次数。 各生产厂家均 有规定的数值, 并可根据世界各地的环境、牛只品种不同进行调整。
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８. ２ 机器挤奶技术
• 节拍比。 挤奶机的节拍比分为二节拍和三节拍两种。 二节拍式挤奶 机工作时有吸吮和压挤两个节拍, 节拍比例为１ ∶ １ ~３ ∶ １。 三 节拍是在吸吮和压挤两个节拍之后, 增加了一个休息节拍。 吸吮、压 挤和休息３ 个节拍的比例为６０∶ １０∶ ３０。
• ８. １. ２ 挤奶方法
• 挤奶方法可分为手工挤奶和机器挤奶两种。 • １. 手工挤奶 • 挤奶员在牛体右侧后１/３ 处, 坐在小板凳上, 两腿夹紧奶桶, 左膝在
牛右后肢飞节前侧附近, 两脚向侧方开张, 即可开始挤奶。 挤奶时先 挤两个后乳头, 再挤前两个乳头。 挤奶速度要随泌乳特性(慢—快—慢 ) 进行, 每分钟挤８０ ~１００次, 每分钟挤出奶量１ ~１. ５ｋｇ, 每 头牛挤奶需要５ ~８ 分钟。
• 使用卫生的一次性毛巾或纸巾是最佳的方法, 可阻止乳房炎的交叉感 染。
• ３. 按摩乳房 • 擦洗乳房之后, 需要轻轻按摩乳房。方法是: 挤奶员坐在牛的右侧, 右
手放在乳房前部, 左手放在乳房后侧, 均匀地抚揉整个乳房, 将双手放 在乳房下部轻抚乳房, 然后挤奶。
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８. １ 挤奶前的准备和挤奶方法
• ⑤贮奶罐。 外部应保持清洁, 没有灰尘; 贮奶罐的盖子应保持关闭状 态; 不得向罐中加入任何物质; 交完奶应及时清洗贮奶罐并将罐内的 水排净。
• ⑥外部环境。 保持挤奶厅和贮奶间建筑外部的清洁卫生, 防止滋生蚊 蝇虫害。
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８. ２ 机器挤奶技术
• 用于杀灭蚊蝇的杀虫剂和其他控制害虫的产品应当经国家批准, 对人 、奶牛和环境安全没有危害, 并在牛体内不产生有害积累。
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８. １ 挤奶前的准备和挤奶方法
• 挤奶间隔均等分配最有利于获得最高奶产量, 每天２ 次挤奶, 最佳挤 奶间隔是１２ ±１ 小时, 间隔超过１３ 小时会影响奶产量。 每天３ 次挤奶最佳挤奶间隔是８ ±１ 小时, 三次挤奶以白天每次间隔７ 小 时, 夜间１０ 小时为宜。 两次挤奶以早晚各一次较为理想。
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８. ２ 机器挤奶技术
• 现代挤奶机理论要求: 真空系统应在额定真空度下, 能够提供足够大 的抽气余量, 使得挤奶机在任何工作条件下真空系统内的真空度恒定 不变。
• ①真空泵 • 真空泵是使真空管路中产生真空的抽气泵。 目前, 使用最广泛的是旋
片式真空泵, 具有抽气均匀、消耗功率小等优点, 一般都配有消音装置 和防止反转的装置。 • ②真空稳压罐 • 真空稳压罐是安装在真空泵主管路的入口端附近, 用来防止液体或异 物进入真空泵的装置。