【家庭教育】家常菜错误搭配危害健康

【家庭教育】家常菜错误搭配危害健康
鸡肉、鸭蛋、鲫鱼、豆腐、萝卜……还有水果，看似平常，但是如果搭配不当，长期
食用，却是健康杀手。

很多妈咪在冬天给孩子滋补或者平常做家常菜的时候，一定要注意，防止搭配不当带来的危害。

1.葱菇鸡（鸡+芝麻）：芝麻滋补肝肾、养血生津、润肠通便、黑发。

但是和鸡一起
吃会导致中毒，严重的中毒会导致死亡。

甘草水煎煮可以处理。

2.麻辣四季豆(大蒜+大葱)：大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现
腹痛、腹泻等症状。

3.葱皮蛋豆腐（豆腐+葱）：豆腐富含蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。

当豆腐和葱结合时，豆腐中的钙和葱中的草酸结合形成白色沉淀草酸钙，从而破坏豆腐中
的钙。

草酸钙在人体内很难吸收。

如果长期食用葱拌豆腐、葱炒豆腐等蔬菜，会导致人体
缺钙，容易出现缺钙和腿部痉挛、软骨疾病、骨折等疾病。

有些人用葱调味做豆腐，这也
不好。

一些含有草酸的蔬菜，如菠菜、鲜竹笋、苦瓜等，也应该在燃烧的同时用沸水烫伤。

除去大部分草酸后，它可以防止草酸钙的形成。

4.香蕉酸奶(香蕉+酸奶)：酸牛奶能降低胆固醇。

空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，
乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。

与香蕉同食则对身体健康无益。

5.红枣带鱼粥（红枣+鱼+洋葱）：红枣性质扁平，能滋补脾胃，益气养血。

与鱼和洋
葱一起吃会导致消化不良。

6.五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋)：浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质
变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。

7.大豆炖猪蹄（猪蹄+大豆）：大豆膳食纤维中的醛糖酸残留物可以与猪蹄中的矿物
质合成螯合物，干扰或减少人体对这些元素的吸收。