苏教版七年级生物下册491人体需要的主要营养物质第1课时课程教学设计
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情感、态度与价值观
使学生形成关注、关心自身和他人健康的习惯，用科学知识指导健康生活的科学态度。
教学重点
1.举例说出食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。2.举例说明人体需要的主要营养物质。
教学难点
举例说明人体需要的主要营养物质。
教学方法
讲授法、观察法、讨论法
教具准备
1.将学生分组并设计出食物调查参照表。
2.准备好各种食物图片及矿泉水图片。3.准备好实验观察用的各种材料及用具。
物的生产原料是什么人体需要的主要[播放FLASH]营养物质。”食物中的营养物质。[小结]二、蛋白质、糖类、脂肪食物中各种营养成][想一想分，哪些能为我们的生命活动提供?
能量呢食物中含有蛋白质、淀][实验粉和脂肪。加清水1-2取1][步骤匙面粉,和成面团，用一块叠成双层的纱布包住面团，将用纱布包着的面团放用手轻轻地人盛有清水的烧杯中,揉挤。观察清水发生的变化，讨论产生这种变化的原因。把用纱布包着的面团[步骤2]放在另一只盛有清水的烧杯中继续揉挤，等到不再有白色物质从纱
让学生通过实验总结生物现象，启迪学生:学习生物既要动脑还要动手。结合自己的生活经验，大部分学生应该能总结出食物中的营养物质及其作用。对此要敢于放手，相信学生,培养学生的自学能力和发散思维能力。
实验现象
实验结论
不同的食物中含有的]?哪些食物中富你知道?富含各类营养物质]人类为什么要摄]营养物质有什么?
教学设计
内容
第一节人体需要的主要营养物质
学科
生物学
课型
新课
校学
授课教师
授课时间
课时
课时第1
年级
七年级
教学目标
知识与技能
1.举例说出食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。2.举例说明人体需要的主要营养物质。
过程与方法
1.亲自动手实验，探究食物中的营养成分，培养学生的观察能力、动手能力、合作能力和实验能力。2.引导学生学会搜集、整理、加工和应用信息。
设置问题情境，引导学生的学习兴趣。培养学生联系实际的能力，体会生物学就在我们身边。逐步培养学生的总结归纳能力。
布里渗出来时，取出纱布团并打开，可以看到原来的面团变成了一色的胶状物质。联系有关种黄白生活经验，思考这种物质是什么。从,步骤[3]在揉挤的过程中纱布内向清水中渗出许多白色的?物质。这种白色的物质是淀粉吗小组讨论如9-3b,参照教材上的图何设计实验来验证。取烘干的花生、小麦[步骤4]用单面刀片纵向切种子各一粒，分别将种子的切面放在白纸的开,不同位置上，用镊子的柄部或大拇观察白纸上出,指挤压。移开种子现的现象。比较两种种子被挤压后在白纸上留下的印迹。这说明了什?
C.糖类、脂肪D.维生、纤维素
2.下列既是人体的组成物质,又是人体内供能物质的一-组是( ) A.蛋白质、维生素、脂肪B.蛋白质、糖类、脂肪C.蛋白质、纤维素、糖类D.纤维素、维生素、糖类
3.人体进行运动、呼吸等生命活动时吃下列何种食物可尽快补充能量（）
A.瘦肉B.谷类C.花生D.蔬菜
学生独立完成巩固联系。
4.事先让学生预习蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐的相关知识。
教学过程设计
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
一、引入新课
人类的生存离不开食物，人类的各种食物均直接或间接地来自环境中的动物、植物和微生物。?
食物中有什么]提出问题[
讨论。
设置问引题情境，学生的起学习兴趣。．
二、新课教学
一、食物中的营养成分让我们一起来进行一[探究]个小探究。请同学们拿出课前收集人为4的盒装或袋装食物的包装，种食物一小组，针对经常食用的5提出有关营养成分的问题，并作出种盒装或袋相关的假设，完成对5装食物的营养成分的调查。不同的食物中含有[讨论](1)这些食? (2)的营养成分是否相同?
带着问题阅读教材上相关内容,并进行总结。”
蛋白质:细胞的重要组成成分，可维持人的正常生长发育。
糖类:也是细胞的重要组成成分，我们的主要供能物质。
脂肪:为生命活动提供能量,多余的贮存后起到保温等作用，是我们的备用能源物质。
三、巩固练习
1.下列是人体需要的有机物,但不能为人体提供能量的一-组是( )
A.蛋白质、糖类B.糖类、脂肪
检测学生对所学知识的掌握程度。
四、小结
本节课你学到了哪些知识和学习方法？
五、课外作业
教自我评价，思维拓展。
六、板书设计
第九章人的食物来自环境
第一节人体需要的主要营养物质
糖类供能物质脂肪蛋白质
食物中的营养物质
非供能物质．
七、教学反思
么] [实验分析步骤1 2 34讨论[蛋白质、淀粉和脂肪一样多吗]提问[含这样营养物质吗[小游戏的食品。[提出问题人这些营养物质?
功能
用设计实验:碘液来检验。滴加水变蓝色，,碘液后说明从纱布渗人水中的是淀粉。花生在白纸上的印迹较透明，是一种油渍，说明花生中含有较多的脂肪。重温整个实验填写图表。过程,从论,讨极积实验中体会到不同食物中的营养物质含量不一样多，如量粉淀粉面中含花生中脂肪含,多量多。通过小游戏认识到日常生活中的各种食品中富含的营养物质。．
以小组为单位并进行探究活动,页表完成教材第23 9-1。每小组选派一位代表进行全班交流。积极发言，说出食物中一般含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水。证实自己的结论。人体需要的主要营养物质有七大纤维素也是人类,物需体必的营养质。小组讨论后回蛋白质、糖类、答:脂肪是人体需要的有机物。它们既是,人体的组成物质又是人体的供能物质。以四人为一小实行进步组按骤验。清水逐渐变浑，讨论后白色浊()认为是面粉溶解的结果。纱布里剩下的黄白色的胶状物质是蛋白质。
使学生形成关注、关心自身和他人健康的习惯，用科学知识指导健康生活的科学态度。
教学重点
1.举例说出食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。2.举例说明人体需要的主要营养物质。
教学难点
举例说明人体需要的主要营养物质。
教学方法
讲授法、观察法、讨论法
教具准备
1.将学生分组并设计出食物调查参照表。
2.准备好各种食物图片及矿泉水图片。3.准备好实验观察用的各种材料及用具。
物的生产原料是什么人体需要的主要[播放FLASH]营养物质。”食物中的营养物质。[小结]二、蛋白质、糖类、脂肪食物中各种营养成][想一想分，哪些能为我们的生命活动提供?
能量呢食物中含有蛋白质、淀][实验粉和脂肪。加清水1-2取1][步骤匙面粉,和成面团，用一块叠成双层的纱布包住面团，将用纱布包着的面团放用手轻轻地人盛有清水的烧杯中,揉挤。观察清水发生的变化，讨论产生这种变化的原因。把用纱布包着的面团[步骤2]放在另一只盛有清水的烧杯中继续揉挤，等到不再有白色物质从纱
让学生通过实验总结生物现象，启迪学生:学习生物既要动脑还要动手。结合自己的生活经验，大部分学生应该能总结出食物中的营养物质及其作用。对此要敢于放手，相信学生,培养学生的自学能力和发散思维能力。
实验现象
实验结论
不同的食物中含有的]?哪些食物中富你知道?富含各类营养物质]人类为什么要摄]营养物质有什么?
教学设计
内容
第一节人体需要的主要营养物质
学科
生物学
课型
新课
校学
授课教师
授课时间
课时
课时第1
年级
七年级
教学目标
知识与技能
1.举例说出食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。2.举例说明人体需要的主要营养物质。
过程与方法
1.亲自动手实验，探究食物中的营养成分，培养学生的观察能力、动手能力、合作能力和实验能力。2.引导学生学会搜集、整理、加工和应用信息。
设置问题情境，引导学生的学习兴趣。培养学生联系实际的能力，体会生物学就在我们身边。逐步培养学生的总结归纳能力。
布里渗出来时，取出纱布团并打开，可以看到原来的面团变成了一色的胶状物质。联系有关种黄白生活经验，思考这种物质是什么。从,步骤[3]在揉挤的过程中纱布内向清水中渗出许多白色的?物质。这种白色的物质是淀粉吗小组讨论如9-3b,参照教材上的图何设计实验来验证。取烘干的花生、小麦[步骤4]用单面刀片纵向切种子各一粒，分别将种子的切面放在白纸的开,不同位置上，用镊子的柄部或大拇观察白纸上出,指挤压。移开种子现的现象。比较两种种子被挤压后在白纸上留下的印迹。这说明了什?
C.糖类、脂肪D.维生、纤维素
2.下列既是人体的组成物质,又是人体内供能物质的一-组是( ) A.蛋白质、维生素、脂肪B.蛋白质、糖类、脂肪C.蛋白质、纤维素、糖类D.纤维素、维生素、糖类
3.人体进行运动、呼吸等生命活动时吃下列何种食物可尽快补充能量（）
A.瘦肉B.谷类C.花生D.蔬菜
学生独立完成巩固联系。
4.事先让学生预习蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐的相关知识。
教学过程设计
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
一、引入新课
人类的生存离不开食物，人类的各种食物均直接或间接地来自环境中的动物、植物和微生物。?
食物中有什么]提出问题[
讨论。
设置问引题情境，学生的起学习兴趣。．
二、新课教学
一、食物中的营养成分让我们一起来进行一[探究]个小探究。请同学们拿出课前收集人为4的盒装或袋装食物的包装，种食物一小组，针对经常食用的5提出有关营养成分的问题，并作出种盒装或袋相关的假设，完成对5装食物的营养成分的调查。不同的食物中含有[讨论](1)这些食? (2)的营养成分是否相同?
带着问题阅读教材上相关内容,并进行总结。”
蛋白质:细胞的重要组成成分，可维持人的正常生长发育。
糖类:也是细胞的重要组成成分，我们的主要供能物质。
脂肪:为生命活动提供能量,多余的贮存后起到保温等作用，是我们的备用能源物质。
三、巩固练习
1.下列是人体需要的有机物,但不能为人体提供能量的一-组是( )
A.蛋白质、糖类B.糖类、脂肪
检测学生对所学知识的掌握程度。
四、小结
本节课你学到了哪些知识和学习方法？
五、课外作业
教自我评价，思维拓展。
六、板书设计
第九章人的食物来自环境
第一节人体需要的主要营养物质
糖类供能物质脂肪蛋白质
食物中的营养物质
非供能物质．
七、教学反思
么] [实验分析步骤1 2 34讨论[蛋白质、淀粉和脂肪一样多吗]提问[含这样营养物质吗[小游戏的食品。[提出问题人这些营养物质?
功能
用设计实验:碘液来检验。滴加水变蓝色，,碘液后说明从纱布渗人水中的是淀粉。花生在白纸上的印迹较透明，是一种油渍，说明花生中含有较多的脂肪。重温整个实验填写图表。过程,从论,讨极积实验中体会到不同食物中的营养物质含量不一样多，如量粉淀粉面中含花生中脂肪含,多量多。通过小游戏认识到日常生活中的各种食品中富含的营养物质。．
以小组为单位并进行探究活动,页表完成教材第23 9-1。每小组选派一位代表进行全班交流。积极发言，说出食物中一般含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水。证实自己的结论。人体需要的主要营养物质有七大纤维素也是人类,物需体必的营养质。小组讨论后回蛋白质、糖类、答:脂肪是人体需要的有机物。它们既是,人体的组成物质又是人体的供能物质。以四人为一小实行进步组按骤验。清水逐渐变浑，讨论后白色浊()认为是面粉溶解的结果。纱布里剩下的黄白色的胶状物质是蛋白质。