细胞中的糖类和脂质教学设计

课题：细胞中的糖类和脂质
主备人：韦帮全
成员：肖林坤、代丽、王应娜、郑忠诚、孟昌林
一、教学目标
二、1．知识目标
三、糖类的种类和作用。

四、举例说出脂质的种类和作用。

五、生物大分子以碳链为骨架，C是生命的核心元素。

六、2.能力目标
通过举例、多媒体演示、教材中的插图，分析比较三类多糖的异同，学会分析比较的方法。

3．情感态度与价值观
认同生物界在物质组成上的统一性。

参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式。

二:教学重点和难点
教学重点:理解糖类的种类和作用、生物大分子以碳链为骨架
教学难点:多糖的种类及其结构、理解生物大分子以碳链为骨架
三:教学方法
列表比较、实例分析、媒体展示
四:课时安排一课时
五、教学过程
教学内容教师活动学生活动
设计意图
引入
设置问题情景，激趣导入：
创设情景一：
同学们是否有不吃早餐或早餐没吃饱的经
历，如果有在上午第四节课时会有何感受
创设情景二：
多媒体展示家庭一般的食谱，讨论这些食物
含有的能量一样吗
那些食物能尽快补充能量呢
思考讨论
踊跃发言：
很饿，头
晕，没感
觉……
1. 切身体会现实
情况，活跃课堂气
氛，调动学生主动
学习的积极性。

2. 学生充分发表
自己的意见，人人
争做课堂的主人。

初步培养学生学习
的主动性及团队合
作意识。

细胞中的糖类
通过与同学们一起解答上面的问题，得出结
论：糖类是主要的能源物质。

糖类的概念：关于碳水化合物名称的起源，
预习思
考：
1．糖类
1. 通过谈话、讨
论、学生发表是否
赞成的意见，形成
可举例说明；哪些糖类不是“碳水化合物”，举例说明概念的发展。

了解糖类的分类依据，把握糖类的分类、分布及功能：
单糖：不能再分的糖。

常见单糖（主要类型：五碳糖——核糖和脱氧核糖，六碳糖——葡萄糖、果糖、半乳糖，并利用多媒体展示它们的分子式）及分布、功能（着重强调葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质、五碳糖构成核酸）。

二糖：水解时能够形成两分子单糖的糖。

媒体展示“图2—11?? 几种二糖的组成示意图”，指导学生分析，通过分析让学生了解几种主要的二糖及它们的组成和水解产物。

多糖：水解时可形成3个及3个以上单糖的糖。

主要是淀粉、糖原、纤维素等多糖的分布（存在生物及部分）和作用。

指导学生完成糖类的分类、分布及功能一览表（见板书设计）。

都甜吗甜
的物质都
是糖吗
2．日常
生活中都
接触到哪
些糖如何
分类
3．结合
教材，试列
举糖的主
要类型、分
布与功能。

民主的课堂氛围使
学生感受到自己才
是课堂真正的主
人，初步体现“以
人为本”的教育理
念
2. 初步培养学生
的观察能力及归纳
总结能力。

进一步
培养学生学习的主
动性及团队合作意
识。

细胞中的脂质
创设情景三:
人如果摄食太多的糖会怎么样呢?
发胖其实是人的脂肪过多. 糖类是主要的能
源物质，那么脂肪又有何作用呢
多媒体展示问题：
1．组成脂质的化学元素主要是什么
2．常见的脂质有哪些它们各有何作用
3．在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部
位
4．在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的
植物有哪些脂肪主要在这些植物的什么器官
学生活动
学生阅读课本，对照屏幕展示问题逐一解决
（教师适当给予提示）。

同时指出脂肪是脂质的一种.阅读书本思考
讨论下面的问题。

1．脂肪与脂质的关系
2．脂质的分类、分布、溶解性及功能
结合学生讨论，指导学生完成：脂质的分类、
分布、组成元素、溶解性及功能一览表（见板书
设计）。

总结：脂肪不等于脂质，脂肪只是脂质的一
种，依据脂质的功能可分为储存脂类、结构脂类
和功能脂类，依据化学本质可分为脂肪、磷脂和
固醇类。

学生回
答
发胖…
根据自
己的实际
生活经验
对脂肪相
关问题进
行讨论。

同学阅
读
讨论
1.初步培养学生
的逻辑思维能
力
2.完全放开课堂，
让学生自己去
解决问题，充分
体现学生的主
体地位，使学生
学习完全由被
动变成主动。

3.进一步培养学
生的科学思维
能力。

进一步巩
固培养学生的
团队合作意识。

理解引导学生思考，并回答下列问题：结合碳 1.培养学生的归
生物大分子以碳链为骨架
1．蛋白质、核酸、糖类和脂肪几类有机物有
那些共有特点这些小单位以什么相连形成形式
是怎样的（都含C、H、O元素，都由小单位连接
而成；每一个单体都是以若干个碳原子的连接构
成的碳链为基本骨架；大分子形成的基本方式都
是脱水缩合。

）
2．如何理解“碳是生命的核心元素”和“没
有碳，就没有生命”两句话（有机物是生物的基
本元素，碳是构成有机物的基本元素，同是，碳
原子的结构也是其作为有机物基本元素的基
础。

）
原子的结
构，思考并
回答相关
问题。

纳总结能力.
2.复习与巩固已
学知识，同时为
下一知识点做
铺垫.
小结
主要从组成、分类（分类依据）、分布、功
能几方面进行。

屏显：刘翔110米跨栏图片。

结束语：生命在于运动。

1.识记并在头脑
中构建知识体
系.
2.欣赏图片，产生
共鸣。

热爱运
动，热爱生命。

练习介绍本节的主要题型及解答的基本方法。

课后练
习
六、课后作业：本节名师伴你行的课后作业部分
七，教学反思：
本节课通过创设情景、小组讨论及师生互问互答，初步培养学生学习的主人翁意识，体现学生的主体地位，调动学生学习的主动性。

在导入新课时，教师和学生谈话、讨论得出“细胞生命活动的能源物质是糖类”，学生通过举手表决，使学生真正感受到做课堂的主人的感觉。

在阶段总结中，教师并不是直接给出结论，而是出示了一张空表格，让学生自己寻找答案，并随时向教师提出问题，教师此时由传统的“教”变为现在的“答”，使学生在不知不觉中转化成了课堂的主体，变被动为主动。

本节在教学上，教师应多联系实际，从学生掌握的知识水平和了解的经验入手，才能充分调动学生的学习兴趣，通过对常见现象进行分析答疑，学生才能感觉到学有所用，达到融会贯通。

八、板书（或媒体展示）
第4节?? ?细胞中的糖类和脂质
一、细胞中的糖类——主要的能源物质
1．化学组成：均由C、H、O三种元素组成；多数糖类的化学组成符合C
m (H
2
O)
n
2．概念：
糖类：是主要的能源物质；主要分为单糖、二糖和多糖等
单糖：是不能再水解的糖。

如葡萄糖。

二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖。

多糖：是由多个单糖通过脱水缩合形成的糖。

多糖的基本组成单位都是葡萄糖。

肝糖原、淀粉等彻底水解的产物是葡萄糖。

可溶性还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等。

2．分类、分布及主要功能
分类常见种类及化学式分布主要功能
单糖五碳
糖
核糖（C
5
H
10
O
5
）、脱氧核糖（C
5
H
10
O
4
）动植
物
核酸的组成成
分
六碳
糖
葡萄糖（C
6
H
12
O
6
）主要能源物质
果糖（C
6
H
12
O
6
）植物可转化为葡萄
糖
半乳糖（C
6
H
12
O
6
）动物
二糖蔗糖（C
12
H
22
O
11
）：1分子葡萄糖和1分子果糖
脱水缩合而成。

植物
水解形成单糖
后被利用
麦芽糖（C
12
H
22
O
11
）：：2分子葡萄糖脱水缩合
而成。

乳糖（C
12
H
22
O
11
）：：1分子葡萄糖和1分子半
乳糖脱水缩合而成。

动物
多糖淀粉[C
m
(H
2
O)
n
]：由多个葡萄糖脱水缩合形成
植物
植物储能物质
纤维素[C
m
(H
2
O)
n
]：由多个葡萄糖脱水缩合形
成
细胞壁成分
肝糖原和肌糖原[C
m
(H
2
O)
n
]：由多个葡萄糖脱水
缩合形成。

动物储能物质
二、细胞中的脂质
1．化学组成：主要是C、H、O，有的还含N、P；
2．溶解性：通常都不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。

3．分类、分布及功能：
功能
分类
化学本质分类元素分布及功能
储藏脂类脂肪
C、H、
O
主要分布在动物的皮下、胸腹膜、大网膜及内脏周
围；主要功能：储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，
保温作用。

结构脂类磷脂
C、H、
O，有
的含
有N
和P
主要分布在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆
种子；主要功能是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的
重要成份。

调
节脂类
固
醇
胆固醇
动物细胞膜的重要成份，使细胞膜在低温条件下仍
保持一定的流动性。

性激素
由动物的性腺产生，可促进生殖器官的生长发育、
激发和维持第二性征及雌性动物的性周期。

维生素D 促进动物肠道对钙磷的吸收，调节钙磷代谢。

三、理解生物大分子以碳链为骨架
1．单体构成：单体均为碳原子构成的基本骨架连接而成。

2．形成的基本方式：脱水缩合。