导学案：探究影响酶活性的条件

导学案：探究影响酶活性的因素

细胞内几乎所有的化学反应都是由酶来催化的。酶催化生物化学反应的效率称为酶活性（enzyme activity）。

一、探究

1、对于特定的生化反应，如何知道酶活性的高低？依据是什么？

2、加酶洗衣粉的包装袋上都有标明：使用温水洗衣效果更佳，为什么？

口腔唾液的PH为6.2—7.4。胃内胃液PH为0.9-1.5。唾液淀粉酶与混合食

物入胃后，是否还具有酶的活性？

3、请列举你想到的影响酶活性的因素。

4、若探究PH对酶活性影响，你选择的实验材料是哪种酶？

①新鲜的质量分数为20％的猪肝研磨液②体积分数为3％的过氧化氢溶液③质量分数为2％的淀粉酶溶液④质量分数为5％的HCl溶液⑤质量分数为5％的NaOH溶液⑥蒸馏水⑦可溶性淀粉溶液⑧碘液

选择合适的溶液：（填序号）

5、自变量、因变量、无关变量分别是什么？

6、实验中要遵循哪些实验原则？

7、实验中酶活性的检测指标是什么？

8、除了作用条件温和，酶还具有高效性和专一性，在此实验的基础上，简单设计实验验证酶具有专一性。

2、实验报告单