烩饼的做法大全 正宗烩饼的家常做法
烩饼做法大全家常
烩饼做法大全家常1. 葱油烩饼材料：- 面粉 300克- 鸡蛋 2个- 葱适量- 温水适量- 盐适量- 食用油适量做法：1. 将面粉放入碗中，打入鸡蛋，加入少量盐，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面糊变得稍微稠一些。
3. 加入切碎的葱段，搅拌均匀。
4. 平底锅烧热，加入少量食用油，用勺子将面糊倒入锅中，摊成薄饼状。
5. 中小火煎烤至两面金黄，饼熟透即可。
2. 素菜烩饼材料：- 面粉 400克- 温水适量- 蔬菜（如胡萝卜、豌豆、玉米等）适量- 盐适量- 食用油适量做法：1. 将面粉放入碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至面糊变得稍微稠一些。
2. 加入切碎的蔬菜，搅拌均匀。
3. 平底锅烧热，加入少量食用油，用勺子将面糊倒入锅中，摊成薄饼状。
4. 中小火煎烤至两面金黄，饼熟透即可。
3. 肉馅烩饼材料：- 面粉 300克- 温水适量- 猪肉馅适量- 青红椒适量- 姜蒜末适量- 盐适量- 食用油适量做法：1. 将面粉放入碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至面糊变得稍微稠一些。
2. 平底锅烧热，加入适量食用油，放入姜蒜末炒香。
3. 加入猪肉馅翻炒至变色，然后加入青红椒继续翻炒。
4. 加入少量盐，再倒入面糊，用勺子将面糊均匀铺开，摊成薄饼状。
5. 中小火煎烤至两面金黄，饼熟透即可。
以上是三种常见的烩饼做法，你可以根据自己的口味选择喜欢的材料进行搭配。
在烹饪过程中，请注意火力的掌握，以免饼糊煎糊。
祝您做饭愉快！。
河南烩饼怎么做_烩饼4种好吃做法
河南烩饼怎么做_烩饼4种好吃做法烩饼是河南新乡的传统地方小吃之一，在卫辉当地非常盛行。
烩饼的方法很多其中有素烩饼，肉丝烩饼丝，还有简单的烩饼。
家常主食烙饼的吃法很多，可以直接食用，或做什锦炒饼、扁豆炒饼，也可以做成汤鲜味美、营养丰富的烩饼。
接下来给你推荐的烩饼4种好吃做法。
一、河南杂粮烩饼的做法烩饼的材料杂粮大饼150公克，香菇15公克，青蒜20公克，辣椒3公克，鲜虾40公克，葱段15公克，姜片8公克，米酒10㏄，油30㏄，太白粉15公克，水40㏄，淡色酱油15㏄，盐12公克，香油7㏄，白胡椒粉5公克，高汤200㏄烩饼的做法1.杂粮大饼切成粗条;香菇洗净泡软，去蒂、切条;青蒜、辣椒分别斜切;鲜虾洗净，挑去肠泥，以少许葱段、姜片、米酒抓洗干净;太白粉与水混匀成太白粉水备用。
2.锅中倒入油加热，以中火炒香作法1的香菇条、青蒜、辣椒，加入所有调味料煮滚后，再放入鲜虾煮熟，以太白粉水勾芡，放入杂粮大饼粗条，略拌炒数下即可。
二、河南鲅鱼烩饼子的做法烩饼的材料主料：鲅鱼2尾配料：玉米面饼调料：油，盐，酱油，米醋，味素，白糖，料酒，花椒，大料，葱段，姜片，蒜片，淀粉，香菜烩饼的做法1、将鲅鱼洗净改一字刀，玉米面饼切成菱形块。
2、炒勺上火，放入色拉油烧至六成熟时，放入鲅鱼，炸至金黄色时捞出。
3、然后把玉米面饼子下油锅炸至金黄色时捞出控净油待用。
4、炒勺放底油，用葱段、姜片、蒜片、花椒、大料炝锅，放入鲅鱼，烹入料酒，酱油、米醋，加适量的老汤，加盐、味精、糖少许，焖至汤汁少许时，加入玉米面饼，用湿淀粉勾芡，淋明油，点香菜出勺即可。
烩饼的小诀窍炸鲅鱼时油温要热，焖鱼时要用文火，口味咸、鲜、微甜。
三、河南热汤烩饼的做法烩饼的材料香菇，绿叶菜，鸡肉，蒜烩饼的做法1.香菇、绿叶菜洗净沥干水分备用，蒜切末，大饼切丝，鸡肉切片后用生粉及料酒腌制十分钟。
2.锅内放油放入蒜末炒香，喜欢辣味的可以放入两个干红辣椒，放入鸡肉片翻炒。
3.鸡肉变色后放入香菇翻炒，然后放入适量开水煮开。
炒饼(烩饼、焖饼)的做法
炒饼（烩饼、焖饼）的做法
忙碌的生活中越来越多的人倾向外卖，而忽略了真正绿色健康的家常菜。
炒饼（烩饼、焖饼）是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活挤出一点时间，做做小菜，犒劳下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。
1、绞肉加生抽、蚝油、香油、五香粉、葱、姜搅打均匀。
2、香菇洗净切片焯水，香菇水不要倒掉
3、青椒、卷心菜切丝。
青椒提前炒出来，炒的时候加少许生抽提味。
4、饼切条。
（剩饼做炒饼更好吃哦）
5、鸡蛋加盐打散，提前炒出。
6、锅内加油，放入腌好的肉末，翻炒，加入煮好的香菇，放少许香菇水翻炒至肉变色炒熟。
放入切好的饼条，加香菇水焖炒。
加入切好的卷心菜丝翻炒。
根据自己口味放少许生抽，黑胡椒。
最后加入炒熟的鸡蛋和青椒，再翻炒翻炒。
7、好吃又有营养的炒饼出锅啦。
我做的是三人份的量，大家根据人数自行增减主料配料哈。
开吃～
吃得好，我们才能活得更幸福，炒饼（烩饼、焖饼）的做法简单，它可以让我们的舌头得到极大的满足。
厨房美食菜谱：烩锅饼的做法
厨房美食菜谱：烩锅饼的做法
晚上带回来点锅饼，干脆就烩一下，暖暖的，还有美味汤汁。
女儿是很喜欢吃的，因为加了一些美味酱油。
食材
主料：
锅饼200g
油适量
盐适量
酱油适量
鸡蛋1个
步骤
1.取一块锅饼
2.切成块
3.就像城墙一样
4.我用了之前存在冰箱里的娃娃菜
5.切成条
6.切点肉丝
7.锅里加油，将肉丝放进去翻炒，再加入酱油、料酒调味
8.放入娃娃菜
9.翻炒一会儿倒入开水
10.煮开后放入锅饼
11.锅饼放进去了，稍微一搅拌就可以出锅了
12.我加了一个鸡蛋，这样汤汁也很美味
小贴士：1、锅饼要切的厚一点
2、娃娃菜和肉基本熟透再放水，因为锅饼放进去可以马上出锅的
3、加一个鸡蛋可以增加汤汁的鲜味。
好吃烩饼的做法大全
好吃烩饼的做法大全炒饼和烩饼不同，炒饼用油炒的，不放水。
烩饼要放些水，饼浸水变软，胃不好的人要吃烩饼好些。
1、家庭烩饼热好锅后，用葱炝锅，放入适当青菜，翻炒后加水，煮开后，加入搅拌好的鸡蛋液，再开锅放入饼。
马上关火，入盘即可。
注意千万不要等再煮开后再出锅。
可根据自己的口味加入火腿。
2、西红柿鸡蛋烩饼首先炒一个西红柿鸡蛋，记得不要方太多的盐。
然后把洗干净的黄豆芽和生菜一起放在炒菜锅了稍微的扒拉几下，不用炒熟。
盛到刚才装西红柿的万里便备用。
把饼拿出来，切成一公分宽的饼丝。
在平底锅里放少许的油。
葱花蒜末炝锅，然后下饼丝。
翻炒片刻后把刚才那一大碗菜一起到入。
继续翻炒，如果嫌太干，可以适当的加一点水。
注意到进菜以后改小火。
看看块好了关火盖上锅盖闷一会。
可以吃了~~特别注意：首先通常烩饼的时候都会选择一些“水菜”，比如豆芽、生菜之类的可以出水的才。
因为饼本来就干，再一炒就更干了。
所以要补充些水分。
再者，饼现在一般超市里便都有现成的买，不用非得自己做。
买病的时候千万不要选发面的饼子。
不好吃~~第三点，根据个人的喜欢可以选择多放油不放水，的炒饼。
或者少放油，加点水的烩饼。
如果胃不太好的筒子建议选择烩饼。
容易消化一些。
第四点，最好有一锅汤来进行搭配。
汤千万不能太咸。
第五点，不管是炒饼还是烩饼，都千万不要吃到撑。
那玩意涨肚子的说，特别是饭后狂喝水或喝汤以后3.肉丝烩饼丝主料：烙饼辅料：油菜、里脊肉、调料：盐、味精、胡椒粉烹制方法1、将里脊肉切丝，加盐、水淀粉上浆，过开水焯熟捞出，油菜、烙饼分别丝备用；2、锅中放入热水或者高汤，放入饼丝，加胡椒粉、盐调味，烧开后下入肉丝、油菜略煮，加味精出锅即可。
4、时蔬鸡蛋烩饼主料：圆白菜、青椒、洋葱、木耳等食材圆白菜切成丝。
木耳提前泡发好切成丝。
青椒、洋葱切成丝。
饼切成丝（也可以买现成的饼丝）。
做法：炒熟鸡蛋，要炒碎。
青椒入锅过油后盛出。
炒锅放油加热，姜丝入锅煸香后洋葱入锅翻炒，木耳入锅翻炒，圆白菜入锅翻炒，加盐、味精翻炒，这时锅里的菜炒出水了，也可以适量再加些水，饼丝入锅翻炒。
厨房美食菜谱：鸡蛋烩饼的做法
厨房美食菜谱：鸡蛋烩饼的做法
给这款烩饼起名鸡蛋烩饼完全是图个说着简单，严谨些说，应该是时蔬鸡蛋烩饼。
因为在烩饼里加进了圆白菜、青椒、洋葱、木耳等食材。
正是有了这多种食材的参与，使得这款烩饼更加美味，营养也更加全面。
食材
主料：
鸡蛋2个
饼
圆白菜80g
洋葱
青椒
木耳
油适量
盐适量
蚝油适量
味精适量
姜适量
步骤
1.圆白菜切成丝。
木耳提前泡发好切成丝。
2.青椒、洋葱切成丝。
3.饼切成丝。
4.炒熟鸡蛋，要炒碎。
5.青椒入锅过油后盛出。
6.炒锅放油加热，姜丝入锅煸香后洋葱入锅翻炒。
7.木耳入锅翻炒。
8.圆白菜入锅翻炒。
9.加蚝油翻炒。
10.加盐、味精翻炒。
11.饼丝入锅翻炒。
12.最后将鸡蛋入锅翻炒均匀即可享用。
小贴士：炒饼所加食材，按个人爱好而选定。
喜欢什幺食材就可以随意加什幺食材。
肉、蛋、海鲜、时蔬都可以的，食材越多越美味，营养越丰富。
厨房美食菜谱：蒜薹鸡蛋烩大饼的做法
厨房美食菜谱：蒜薹鸡蛋烩大饼的做法
昨天烙了几张大饼，本来是打算买点馒头的，后来想着还是烙饼吧，家里有烤鸭蛋，配上烙饼吃可是很香呢，所以多烙了几张，没有吃完，剩下的怎幺处理呢，就做成烩饼好了，正好家里有蒜薹，做这个还是比较快的，孩子也比较爱吃。
接孩子放学回来就开始做午饭，超级简单，几分钟就搞定了。
食材
主料：
鸡蛋
大饼
蒜薹
油适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
八角适量
步骤
1.大饼一张
2.大饼切成条
3.然后调成长方形的块
4.蒜薹洗干净切断
5.鸡蛋三个打到碗里面
6.加少许盐，打散
7.锅内加入适量的油，加入八角
8.加入蒜薹翻炒，加入鸡精，盐，味极鲜，
9.然后将蒜薹拨到一边加入鸡蛋，继续翻炒
10.炒好以后
11.加入适量的热水
12.等水沸腾以后，加入大饼条，咕嘟一会就可以了。
小贴士：做这个饭挺好的，主要能把剩下的大饼给消化掉，而且特别快，比较适合懒人呢。
简单的老式烩饼的做法
简单的老式烩饼的做法
烩饼，这种不是接头的烩饼，而是和其他的烩饼有很大的差别，这种实简答做法，方便。
看清楚是烩饼，不是炒饼丝。
食材：面粉，羊肉，
配料
芝麻香油，黄花菜，木耳，水发粉条，大料、味精，青菜，食盐做法
1.和面：面粉倒入盆中，用温水和面，软硬适中，擀成大片，涂抹上植物油，并且撒上大料，卷起来，切成五份，而后再擀成约0.3厘米厚薄饼。
2、烙饼：火上，放入平底锅，把饼煎熟之后，切成条状，备用。
3.烩饼：国内放入高汤，煮沸之后把饼放入锅内，盖上锅盖，大火烩2分钟，放入已经煮熟的木耳，黄瓜菜等，沸后，在依次放入粉条，羊肉，味精等，出锅的时候，淋上芝麻香油。
烩饼的特色：鲜香利口，饼软汤浓。
厨房美食菜谱：番茄鸡蛋烩饼的做法
厨房美食菜谱：番茄鸡蛋烩饼的做法
番茄鸡蛋烩饼--做好的蒸饼一顿吃不了，剩下的就用番茄鸡蛋烩着吃，色泽鲜亮。
味道也好。
也可以用别的蔬菜烩饼一样的好吃。
食材
主料：
蒸饼3个
鸡蛋
西红柿2个
花生油20ml
盐3g
葱适量
姜适量
蒜适量
味精适量
香油适量
香菜适量
步骤
1.蒸饼3张，西红柿2个洗净。
2.西红柿切成滚刀块。
3.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入番茄。
4.将番茄翻炒片刻。
5.添加足量水。
6.大火烧开。
7.将饼切成1公分宽的长条。
8.把饼放入锅中烧开。
9.鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。
10.把蛋液倒入锅中。
11.放入盐、香菜。
12.出锅前放入香油、味精即可。
13.盛入碗中，即可享用。
小贴士：出锅前放入香油、味精即可。
烩饼怎么做
烩饼怎么做1、和面时要一点点加水，然后用手抓揉成团。
如果粘手就撒上少许干粉在案板上，这样再接着揉就不会沾了。
这样做出来的饼有筋道。
要想更劲道可以放到冰箱冷藏醒发30分钟，而且第二天继续使用。
揉好之后用擀面杖擀开至2mm左右的厚度。
在表面刷一层油。
撒适量盐和五香粉，折叠起来再切成3×3cm 的正方形或长方形小块儿。
2、锅里的饼比较薄，所以火力也得大一些，但是也不能糊掉，把饼煎熟即可。
另外提示一下：中间我没看见肉，只吃了菜，觉得应该配一碗牛奶什么的最好了，那个“烩饼”特别清淡啊，还没尝过呢！（如果你喜欢配肉吃也行，放羊肉也好吃）烩饼主料：面粉500克辅料：鸡蛋10个调料：酱油100克，盐5克，糖10克，色拉油50克，葱20克，姜20克，八角10克，花椒3克1.将葱切段，姜切片备用；2.取面粉1/4，加入精盐1克，味精1克，鸡蛋5个搅匀待用；3.剩余面粉倒入盆内，加入水约250毫升及精盐少许，和成软面团，饧10分钟，再反复揉搓，揣捣成光滑柔软的面团，用湿布盖好；4.将面团搓成直径为2厘米粗的圆条，用刀分割成每个重75克的剂子20个，逐个揉圆，压扁，表面抹一层色拉油，放入铺好笼布的笼屉内，饧10分钟；5.炒勺上旺火，倒入食油烧至六七成热，将饼坯用手抻成椭圆形薄片，贴着炒勺边沿，下入油锅，炸呈金黄色捞出，码于盘内即可。
烩饼属于北京传统风味小吃，它由河南烩面演变而来。
最早它叫“海碗居”，开业于明朝崇祯年间，原址在鼓楼东大街，清乾隆十三年，移至鼓楼西大街。
乾隆皇帝去西郊民巷祭祖时，路经此处，闻其香，知其味，御口称赞。
因其香、其味深得乾隆喜爱，故将此店名题写为“烩面羊肉”，从此便有了“乾隆烩面”。
随着乾隆的名气，“乾隆烩面”成了中华传统美食，并吸引了不少文人墨客前来品尝，唐代诗人白居易、宋代大文豪苏东坡、明代学者大书法家王铎等都曾是它的常客。
吃过乾隆烩面的人，无不交口称赞。
听说乾隆年间烩面就进了宫，成为了宫廷的佳肴。
淄博特色烩锅饼的做法【健康养生食谱】
淄博特色烩锅饼的做法
文章导读
现在有很多人忽视了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是随便在外面买点吃的，其实，想要吃上营养健康的东西也没有想象的那么难，比如淄博特色烩锅饼的做法简单，还是特
别美味的一道菜肴，值得推荐。
1、蔬菜洗净，锅饼，调料备用。
2、锅饼切片，番茄切块，洋葱切条，鸡蛋加入一点胡椒粉打散。
3、开火，热锅七成热，到油，八成热放蒜片，花椒，海米，爆香。
4、趁热，导入两小勺酱油四小勺醋，爆香，一起加入番茄块，翻炒出汁。
5、导入切好的洋葱条，均匀翻炒着色。
大概1分半钟。
6、之后倒入纯净水，没过所以蔬菜。
7、带汤汁煮沸后加入紫菜，最好把紫菜撕碎一点。
8、稍煮一会倒入，备好的锅饼片。
9、可以适量再加些水，之后加入黑胡椒粉，依据口味适量加入。
10、带锅饼翻滚一会，趁着沸腾的汤汁，浇入打好的鸡蛋。
带汤汁再次沸腾后，中火再
炖2分钟，即可出锅。
11、出锅后，加入切好的黄瓜丝，即可食用了，棒棒哒。
自己在家做饭能让全家人聚在一起，让家变得更温馨，淄博特色烩锅饼的做法简单，可以轻松完成。
厨房美食菜谱：烩饼的做法
厨房美食菜谱：烩饼的做法
剩下的大饼，除了做炒饼意外，还可以做烩饼呦，有汤的，味道也很好呀，很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！
食材
主料：
大饼
西红柿
鸡蛋
油适量
盐适量
步骤
1.西红柿一个洗净
2.西红柿切成小块
3.鸡蛋一个备用
4.大并切成细丝
5.切上点葱花
6.锅中放油备热
7.加入葱花炒香
8.下入西红柿加盐翻炒，
9.加水两碗
10.水开后下入大饼丝
11.把鸡蛋打到锅里，转小火
12.鸡蛋熟了就可以出锅了
13.有汤也有西红柿还有鸡蛋，很不错的
14.糖心的鸡蛋很香
小贴士：保持原汁原味，我没有放太多的调料，这也是为健康着想呀。
厨房美食菜谱：烩饼的做法_0
厨房美食菜谱：烩饼的做法
昨天烙了些死面饼没吃了，凉了就发硬了，怎幺样才能把这些饼吃掉呢。
突然想起家里人都很爱吃烩饼感觉也挺不错的，于是就利用身边这些食材烩饼吃吧。
烩饼制作方法简单快捷，口感软糯，很适合于老年人食用，又有菜有是主食。
食材
主料：
大饼300g
洋葱
圆白菜200g
胡萝卜
油适量
盐适量
酱油适量
味精适量
步骤
1.准备烩饼的食材
2.把饼切丝
3.胡萝卜切丝
4.洋葱切丝
5.圆白菜切丝
6.葱炝锅倒胡萝卜煸炒
7.倒酱油把胡萝卜炒熟
8.倒圆白菜煸炒八分熟
9.倒洋葱和饼煸炒
10.放盐和味精煸炒均匀关火开吃
小贴士：因为烙饼已放盐了所以要少放盐。
有老人的要把胡萝卜炒熟。
厨房美食菜谱：番茄烩饼的做法
厨房美食菜谱：番茄烩饼的做法
烙的饼隔夜了就不好吃了，我喜欢做成烩饼。
用番茄汤做成的烩饼酸酸甜甜，饼放在汤汁中吸饱了汤汁变得软嫩美味。
汤汤水水的一碗，剩饼马上变美食。
食材
主料：
饼100g
番茄
油少许
盐适量
卷心菜适量
白糖适量
步骤
1.准备好番茄和卷心菜
2.隔夜的烙饼
3.锅底少许油把切好的番茄放入锅中翻炒
4.炒出汤汁后放入卷心菜
5.加入适量水烧开
6.烙饼切成小块
7.汤汁加入适量白糖和盐调味，下入切好的饼
8.把饼在汤汁中拌匀关火盖盖子焖2分钟就可以吃了
小贴士：1、番茄微酸加少许糖会中和酸味
2、并下入锅中不要煮太久，在汤汁中拌匀关火盖盖子焖2分钟让饼吸饱汤汁即可。
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烩饼的做法大全正宗烩饼的家常做法
作为河南的典型小吃，烩饼符合了北方人以面食为主的饮食习惯，它的主要材料是烙饼，也可以说是煎饼的一种，根据添加其他蔬菜与肉类的不同，烩饼也有很多的口味，不同的人可以根据自己的饮食习惯与偏好去选择搭配自己所喜欢吃的配料，也因此，正宗烩饼的口味丰富，营养全面。
烩饼的方法很多其中有素烩饼，肉丝烩饼丝，还有简单的烩饼。
家常主食烙饼的吃法很多，可以直接食用，或做什锦炒饼、扁豆炒饼，也可以做成汤鲜味美、营养丰富的烩饼。
方法一
荷兰豆、西红柿、油饼、蒜、油、盐
做法
1.油饼切成细条，荷兰豆去筋洗净沥水、西红柿切片。
2.烧热油爆香整粒的蒜（多放点可以，很好吃的），放荷兰豆翻炒至通体碧绿，放油饼条翻炒均匀。
3.添水到所有材料一半，放西红柿片进去烧开，改中火焖至油饼变软，然后开大火收汤。
如果觉得不够滋味可以放少许盐。
方法二
烩饼所需的原材料如下：
主料：烙饼、木耳、胡萝卜、柿子椒、西红柿、香菇、豆腐干、白菜、鸡蛋、清炖牛肉
配料：葱、清炖牛肉汤、盐、酱油
配菜不局限上面所说的几种，可以根据家人喜好灵活掌握。
我们每天所吃的食物种类越多、颜色越丰富越好，营养就越均衡。
所以我做这种烩或炒的饭（如什锦炒饼、什锦炒饭等），通常都尽可能多选择几种配菜。
制作步骤
1、木耳用清水泡发，洗净，摘去硬蒂，撕成小朵；
2、香菇用清水泡发，洗净，切丝；
3、胡萝卜洗净去皮，切片；
4、柿子椒洗净，去籽，掰成小块；
5、西红柿洗净切小块；
6、豆腐干切丝；[1]
7、白菜洗净切块；
8、鸡蛋磕入碗中，打散。
炒锅里加油，烧热后倒入鸡蛋液用铲子搅散，炒熟后盛出备用；
9、烙饼切成一指宽的条，也可以切成菱形块。
所有原材料都处理妥当，就可以架锅开炒了。
锅中热油，先放入葱花煸炒出香味，然后依次放入西红柿、胡萝卜、木耳、香菇、豆腐干、柿子椒翻炒。
向锅中加入牛肉汤（没有牛肉汤加清水）没过蔬菜至少2个手指指节，并将炖好的牛肉块放入锅中，盖上锅盖，改大火将汤烧开。
汤烧开后放入白菜和炒好的鸡蛋，加入酱油和盐调味，翻拌均匀。
注：白菜后放是因为白菜易熟，减少煮的时间，可以防止过多营养素流失。
随后加入烙饼，翻拌均匀。
略煮1、2分钟，让汤汁完全浸透到烙饼中即可关火出锅。