大豆磷脂对肉仔鸡脂肪沉积的影响

大豆磷脂对肉仔鸡脂肪沉积的影响
许云贺;田河;李海峰;李永生
【期刊名称】《中国饲料》
【年(卷),期】2004(000)014
【摘要】大豆磷脂是大豆油精制过程中的副产品——水化油脚及时加工制取的纯天然产品，因其具有乳化、分散、起泡、脱膜、降低黏度、保持水分、同蛋白质及淀粉结合等功能，在各行业中得到了广泛的应用。

大豆磷脂在畜禽体内脂肪代谢、肌肉蛋白质沉积、神经系统发育和体内氧化发育等方面
【总页数】3页(P17-18,21)
【作者】许云贺;田河;李海峰;李永生
【作者单位】沈阳农业大学畜牧兽医学院;沈阳农业大学畜牧兽医学院;沈阳农业大学分析测试中心;河北衡水津龙养殖场
【正文语种】中文
【中图分类】S831.5
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