有机化学的基本概念

29 油脂：高级脂肪酸的甘油酯，一般在室温是液体的称为油，是固体或半固体的 称为脂。
30 官能团：各类烃的衍生物都具有自己特有的化学性质，这些特有的化学性质主 要是由取代氢原子的原子或原子团所决定的，在化学上将这种决定化合物化学特性 的原子或原子团称为官能团。 31 轮烯：一类单双键交替出现的环状烃类化合物。 32 甾族化合物：是指含有环戊并全氢化菲基本骨架（简称甾环）的一大类化合物。 这类化合物通常都含有二个角甲基和一个烃基。用甾族来命名这一整类化合物，是 因为甾字是一个象形字，它暗含了这一类化合物的结构特征，甾下半部的“田”暗 指结构中有四个环，甾上半部的“巛”暗指结构中有两个角甲基和一个烃基。 33 环烷烃：分子中含有环状结构的烷烃叫环烷烃。又称为脂环化合物。 34 烃：由碳和氢两种原子组成的有机化合物称为烃。 35 烃的衍生物：烃分子中的一个或几个氢原子被其它元素的原子或原子团取代后 的生成物称为烃的衍生物。
7 半缩醛或半缩酮：醇具有亲核性，在无水和酸性催化剂如对甲苯磺酸、氯化 氢的作用下，很容易和醛酮发生亲核加成，一分子醛或酮和一分子醇加成的生成 物称为半缩醛或半缩酮。
8 有机化合物：除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等少数简单含碳化合物以外的 含碳化合物。 9 多肽：一个氨基酸的羧基与另一分子氨基酸的氨基通过失水反应，形成一个 酰氨键，新生成的化合物称为肽，肽分子中的酰氨键叫做肽键。二分子氨基酸失 水形成的肽叫二肽，多个氨基酸失水形成的肽叫多肽。 10 杂环化合物：在有机化学中，将非碳原子统称为杂原子，最常见的杂原子 是氮原子、硫原子和氧原子。环上含有杂原子的有机物称为杂环化合物。分为两 类，具有脂肪族性质特征的称为脂杂环化合物，具有芳香特性的称为芳杂环化合 物。因为前者常常与脂肪族化合物合在一起学习，所以平时说的杂环化合物实际 指的是芳杂环化合物。杂环化合物是数目最庞大的一类有机物。 11 多环烷烃：含有两个或多个环的环烷烃称为多环烷烃。 12 共轭烯烃：单双键交替出现的体系称为共轭体系，含共轭体系的多烯烃称 为共轭烯烃。
三、化学键
1 三中心两电子键：采用三个原子共用一对电子的方式成键，称为三中心两 电子键。 2 化学键：将分子中的原子结合在一起的作用力称为化学键。 3 共价键：两个或多个原子通过共用电子对而产生的一种化学键称为共价键。 电负性相差在0～0.6个单位之间形成共价键；电负性相差在0.6～1.7个单位之间 的形成极性共价键。共价键有方向性和饱和性。 4 金属键：使金属原子结合成金属晶体的化学键称之为金属键。金属键无方 向性和饱和性。 5 离子键：依靠正、负离子间的静电引力而形成的化学键称为离子键，又称 为电价键。一般说来，两种原子电负性相差在1.7个单位以上形成离子键。 6 配价键：共用电子对由一个原子提供的共价键称为共价配键或配价键。用 A→B表示，A是电子提供者，B是电子接受者。
17 交酯：二分子α-羟基酸受热失水形成的双内酯称为交酯。 18 肟：醛或酮与羟胺反应形成的产物称为肟。 19 卤代烃：烃分子中的氢被卤素取代后的化合物称为卤代烃。一般用RX表示。 X表示卤素（F、Cl、Br、I）。 20 麦芽糖：是由两分子葡萄糖通过1,4两位上的羟基失水而来的，麦芽糖是-糖 苷。
39 氧化胺：过氧化氢或过酸氧化三级胺生成的产物称为氧化胺。
40 原甲酸：甲酸的水合物称为原甲酸。 41 脂肪族化合物：碳原子互相连接成链状的化合物称为开链化合物。因这类化 合物最初是从动物脂肪中获取的，所以也称为脂肪族化合物。 42 脂环族化合物：与脂肪族化合物性质类似的一类碳环化合物称为脂环族化合 物。 43 桥环烷烃：两个环共用两个或多个碳原子的多环烷烃称为桥环烷烃。
44 脂肪族重氮化合物：通式为R2CN2，其中最重要的是重氮甲烷，它的分子式是 CH2N2。重氮甲烷是一个黄色有毒的气体（熔点－145C，沸点－23C），具有爆炸 性（200C爆炸），因此在制备及使用它时，要特别注意安全。它能溶于乙醚，并且 比较安定，一般均使用它的乙醚溶液。
45 氨基酸：羧酸分子中烃基上的一个或几个氢原子被氨基取代后生成的化合物称 为氨基酸。根据氨基和羧基的相对位置，氨基酸可以分为-氨基酸、-氨基酸、-氨 基酸等。根据氨基酸分子中羧基与氨基的相对数目，氨基酸可以分为中性氨基酸、 酸性氨基酸和碱性氨基酸。 46 酚：羟基直接与苯环相连的化合物称为酚。 47 烷烃：由碳和氢两种元素组成、碳与碳均以单键相连的一大类化合物。 48 烯烃：含有碳碳双键的碳氢化合物称为烯烃。 49 淀粉：是多种植物的碳水化合物的储藏物。淀粉这个生物高分子在水解时，首 先生成麦芽糖，麦芽糖再进一步水解，都变为葡萄糖，因此淀粉也可以看作是葡萄 糖的聚合体。植物淀粉用热水处理后分为两部分，叫作直链淀粉和支链淀粉。普通 淀粉颗粒内大约含有80％的支链淀粉和20％的直链淀粉。
55 集合环烷烃：环系各以环上一个碳原子用单键直接相连而成的多环烷烃称 为集合环烷烃。
56 链烷烃：分子中没有环的烷烃称为链烷烃，其通式为CnH2n+2，n为碳原子 数。
57 酮：碳原子与氧原子用双键相连的基团称为羰基。羰基碳与两个烃基相连的 化合物称为酮（R2C=O），酮分子中的羰基也称为酮基。
十、反应和反应机理
一ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ化合物类名
1 无机酸酯：醇与含氧无机酸反应失去一分子水后的生成物称为无机酸酯。 2 双烯烃：碳碳双键数目最少的多烯烃是二烯烃或称双烯烃。可分为三类：两 个双键连在同一个碳原子上的二烯烃称为累积二烯烃，两个双键被两个或两个以 上单键隔开的二烯烃称为孤立二烯烃，两个双键被一个单键隔开的二烯烃称为共 轭二烯烃。 3 内酯：分子内的羧基和羟基失水形成的产物称为内酯。 4 内酰胺：分子内的羧基和胺（氨）基失水的产物称为内酰胺。 5 四级铵碱：四级铵盐在强碱（KOH，NaOH）作用下生成的产物称为四级铵 碱。 6 生物碱：从动植物体内得到的一类有强烈生理效能的含氮有机化合物。游离 生物碱绝大多数是固体，难溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂。天然的生物碱多半 是有左旋光的手性化合物。
68 糖：多羟基的醛、酮或经简单水解能生成这类醛酮的化合物称为糖。分为三 类：1.不能再被简单地水解成为更小的糖分子的糖类称为单糖。2.由两个到十个左 右的单糖失水而成的糖类称为寡糖，也称为低聚糖。3.十个以上甚至几百、几千 个单糖失水而成的糖类称为多糖。 69 糖二酸：醛糖的醛基和羟甲基均被氧化成羧基后形成的产物称为糖二酸。
（四）有机化学的基本概念
目
录
电子教案
一、化合物类名 二、同分异构体 三、化学键 四、结构和表达
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一、化合物类名 二、同分异构体 三、化学键 四、结构和表达
五、静态立体化学
六、电子效应 七、理论和概念 八、光谱 九、试剂
五、静态立体化学
六、电子效应 七、理论和概念 八、光谱 九、试剂
十、反应和反应机理
21 芳香族化合物：具有一种特殊的性质——芳香性的碳环化合物称为芳香族化合 物。 22 芳香硝基化合物：硝基与苯环直接相连的化合物称为芳香硝基化合物。 23 炔化物：末端炔烃与强碱反应形成的金属化合物称为炔化物。 24 周边共轭体系化合物：在环状共轭多烯的环内引入一个或若干个原子，使环内 原子与若干个成环的碳原子以单键相连，这样的化合物称为周边共轭体系化合物。 25 金属有机化合物：分子中存在着碳金属键的化合物。 26 苯炔：比苯少两个氢的化合物，故又称去氢苯。 27 单环烷烃：只含有一个环的环烷烃称为单环烷烃，单环烷烃的通式为CnH2n， 与单烯烃互为同分异构体。环烷烃按环的大小分为：①小环，三、四元环；②普通 环，五、六、七元环；③中环，八至十一元环；④大环，十二元环以上。 28 炔烃：含有碳碳叁键的烃称为炔烃。
50 萜类化合物：广泛分布于植物、昆虫、微生物等动植物体内的一类有机 化合物。在生物体内，萜类化合物是由乙酰辅酶A（简写为CH3COSCoA）转化 而来的。萜类化合物在结构上可以看作是两个或两个以上的异戊二烯分子以头 尾相连的方式结合起来的。 51 黄原酸：烷氧基硫代甲酸称为黄原酸
52 α−羟腈：醛或酮与HCN加成的产物称为α−羟腈。 53 烯酮：含有 C C O 结构的化合物称为烯酮，它可以看作是羧酸发生分子 内失水（失去羧羟基和-氢）形成的，因此也可以看作是分子内的酸酐。 54 酚醛树脂：苯酚在碱性催化剂(氨、氢氧化钠、碳酸钠)或者酸催化剂的作 用下，都能与甲醛缩合并生成高相对分子质量的物质。该物质称为酚醛树脂。
13 纤维二糖：是由两分子葡萄糖通过1,4两位上的羟基失水而来的，纤维二糖是 -糖苷。 14 纤维素：由多个纤维二糖聚合而成的大分子。 15 多稀烃：含有多于一个碳碳双键的烯烃称为多稀烃。
16 亚硫酸氢钠加成物：亚硫酸氢钠可以和醛或某些活泼的酮的羰基发生加成反 应，生成稳定的加成产物，该产物称为亚硫酸氢钠加成物。
8 构型异构体：因键长、键角、分子内有双键、有环等原因引起的立体异构 体称为构型异构体。一般来讲，构型异构体之间不能或很难互相转换。 9 官能团异构体：因分子中所含官能团的种类不同所产生的异构体称为官能团 异构体。 10 构造异构体：因分子中原子的连结次序不同或者键合性质不同引起的异构 体称为构造异构体。 11 构象异构体：仅由于单键的旋转而引起的立体异构体称为构象异构体。有 时也称为旋转异构体。由于旋转的角度可以是任意的，单键旋转360˚可以产生无 数个构象异构体。通常以稳定的有限几种构象来代表它们。 12 旋光异构体：因分子中没有反轴对称性而引起的具有不同旋光性能的立体 异构体称为旋光异构体。 13 碳架异构体：因碳架不同产生的异构体称为碳架异构体。
70 糖苷：环状糖的半缩醛羟基能与另一分子化合物中的羟基、氨基或硫羟基等 失水，生成的失水产物称为糖苷，也称为配糖体。
71 醛或酮的水合物：水是亲核试剂，在酸性条件下，可以和醛或酮发生亲核 加成反应，形成的加成产物称为醛或酮的水合物。 72 糖脎：苯肼与糖反应生成的产物称为糖脎。 73 糖酸：醛糖的醛基被氧化成羧基后的化合物称为糖酸。
58 羧酸：分子中具有羧基（-COOH）的化合物称为羧酸。
59 羧酸衍生物：羧基中的羟基被卤素、羧酸根、烷氧基或胺基置换后产生酰卤、 酸酐、酯或酰胺。这些化合物统称为羧酸衍生物。
60 碳环化合物：碳原子互相连接成环的化合物称为碳环化合物。
61 钅羊盐：氧利用孤对电子与质子结合形成钅羊盐。
62 缩硫醛和缩硫酮：乙二硫醇和醛酮反应生成的产物称为缩硫醛、缩硫酮。 63 缩醛或缩酮：一分子醛或酮和两分子醇反应，失去一分子水后生成的产物称 为缩醛和缩酮。 64 醇：脂肪烃分子中的氢原子或芳香烃侧链上的氢原子被羟基取代后的化合物 称为醇。羟基是醇的官能团。
36 氢碳酸：烃可以看作是一个氢碳酸，碳上的氢以正离子离解下来的能力代表 了氢碳酸的酸性强弱。可以用pKa值来表示，pKa值越小，酸性越强。
37 唑：含有两个杂原子，且其中至少有一个是氮原子的五元杂环体系称为唑。 异噁唑、异噻唑和吡唑可以分别看作是呋喃、噻吩、吡咯环上2位的CH换成了氮 原子，因此称它们为1,2-唑。噁唑、噻唑、咪唑可以分别看作是呋喃、噻吩、吡咯 环上3位的CH换成了氮原子，因此称它们为1,3-唑。 38 胺：氨上的氢被烃基取代后的物质称为胺。
74 糖醇：醛糖的醛基被还原成羟甲基后的化合物称为糖醇。
75 螺环烷烃：单环之间共用一个碳原子的多环烷烃称为螺环烷烃。
二、同分异构体
1 几何异构体：因双键或成环碳原子的单键不能自由旋转而引起的异构体称为几 何异构体，也称为顺反异构体。
2 互变异构体：因分子中某一原子在两个位置迅速移动而产生的官能团异构体称 为互变异构体。互变异构体是一种特殊的官能团异构体。 3 立体异构体：分子中原子或原子团互相连接次序相同、但空间排列不同而引起 的异构体称为立体异构体。 4 同分异构体：分子式相同而结构不同的化合物称为同分异构体，也称为结构异 构体。 5 同分异构现象：分子式相同而结构不同的现象称为同分异构现象。 6 价键异构体：因分子中某些价键的分布发生了改变，与此同时也改变了分子的 几何形状，从而引起的异构体称为价键异构体。 7 位置异构体：官能团在碳链或碳环上的位置不同而产生的异构体称为位置异构 体。
65 醌：含有共轭环己二烯二酮结构的一类化合物称为醌。最简单的醌是苯醌， 有邻苯醌和对苯醌。
66 醚：水分子中的两个氢原子均被烃基取代的化合物称为醚。醚类化合物都含 有醚键（C−O−C）。两个烃基相同的醚称为对称醚，也叫简单醚。两个烃基不相 同的醚称为不对称醚，也叫混合醚。 67 醛：碳原子与氧原子用双键相连的基团称为羰基。羰基碳与氢和烃基相连的 化合物称为醛（RCHO），结构中的（-CHO）称为醛基。