旅游管理本科专业人才培养方案

旅游管理本科专业人才培养方案
第一部分旅游管理本科专业指导性教学计划
一、专业介绍
学科门类:：管理学（代码 11 ）
工商管理类（代码 1106 ）
专业：旅游管理（代码 110626 ）
(一)培养目标
培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具有坚实的旅游管理专业理论基础知识，掌握旅行社、涉外星级酒店、国际会展与商务旅游等旅游企业实际操作能力，具有丰富的中外旅游文化基础知识和浓厚的现代经营管理意识，具备一专多能的业务素质，熟练掌握一门外语和办公自动化技术，能够独立从事旅游企事业单位经营管理的高素质应用型专门人才。

毕业生可在各级旅游管理部门、旅行社、星级酒店、旅游景区(点)、涉外部门、休闲运动管理机构、国际会展等企事业单位从事经营、管理、开发、策划、营销等工作。

专业方向：下设涉外导游（泰语）、国际酒店管理2个专业方向。

1、涉外导游（泰语）方向
本专业方向培养旅游管理专业基础理论扎实，泰语语言能力强，掌握涉外导游工作技能，具有良好的团队精神，德、智、体、美、能等综合素质全面协调发展，能够熟练运用中文和泰语从事旅行社经营管理、涉外导游、翻译、文秘、对外汉语教学及相关旅游企业经营管理的高级应用型专门人才。

2、国际酒店管理方向
本专业方向培养酒店管理基础理论扎实，掌握酒店前厅、客房、餐饮、康乐、营销、人力资源等部门的实际操作能力，具有良好的团队精神，德、智、体、美、能等综合素质全面协调发展，具有良好的外语交流能力，能够从事涉外星级酒店、国际会展及相关旅游企业经营管理的高级应用型专门人才。

（二）业务规格
1、涉外导游（泰语）方向
本专业方向毕业生应获得以下几个方面的知识和能力：
①系统掌握旅游管理专业基础理论和旅游业经营管理基本知识，熟悉我国旅游业发展的基本方针、政策和法规，了解旅游业的发展动态；
②熟悉我国旅游资源的分布、了解区域文化背景、风土人情，并取得全国导游人员资格证书（普通话或泰语）；
③通过泰语学习，了解泰国历史文化、政治经济、风俗习惯，泰语听、说、读、写能力较强，能熟练运用泰语从事涉外导游、翻译、对外汉语教学和其他涉外业务工作，能熟练进行泰文微机操作；
④掌握涉外旅游礼仪规范，具有良好的社会沟通和人际交往能力；通过形体训练和民族旅游歌舞的训练，使学生具有一定的艺术表演能力和素质；
⑤具有良好的职业道德、创新精神、协作精神和健康的身心体魄；
⑥具有良好的英语交流能力。

2、国际酒店管理方向
本专业方向毕业生应获得以下几个方面的知识和能力：
①系统掌握酒店管理专业基础理论和旅游业经营管理基础知识，熟悉我国酒店业发展的基本方针、政策和法规，了解中外酒店业的发展动态；
②掌握酒店前厅、客房和餐厅服务基本技能，取得酒店前厅服务员资格证（高级）、酒店客房服务员资格证（高级）和酒店餐厅服务员资格证（高级）中的任意1项；取得饭店职业英语证书（劳动和社会保障部中国就业技术指导中心职业培训证书）；
③掌握计算机在本专业的应用，具有较强的计算机操作能力；
④掌握酒店前厅、客房、餐饮、康乐服务的基本知识和技能，了解主要客源国的概况；
⑤掌握涉外旅游礼仪规范，具有良好的社会沟通和人际交往能力；
⑥具有良好的职业道德、创新精神、协作精神和健康的身心体魄；
⑦具有良好的英语交流能力。

（三）主干学科：旅游学旅游经济学旅游管理学
（四）课程结构
1、课程类别和结构比例（必修课--选修课）
（1）国际酒店管理方向
（2）涉外导游（泰语）方向
2、主要实践性教学环节
主要包括：专业实习、毕业实习、实际操作实习、假期社会实践等。

①涉外导游（泰语）方向专业实习、毕业实习
利用假期组织学生赴泰国有关高校进行短期语言学习和文化交流；结合《导游业务》、《导游基础知识》、《旅行社经营与管理》等课程，利用模拟导游实验室组织实训；安排学生利用假期到教学实践基地带团实习，并完成实习报告。

②国际酒店管理方向专业实习、毕业实习
实践教学包括：酒店前厅、客房、餐饮、康乐服务（结合相关课程，利用校内专业实验室进行实训）；酒店参观考察（从第一学期开始组织学生系统参观星级酒店及相关旅游企业）；酒店顶岗实习（酒店顶岗实习安排在第七学期末，为期3个月）。

③假期社会实践
按照学院相关要求深入社会生活，进行调查研究，完成社会实践报告。

3、毕业论文（设计）
第八学期完成并通过答辩。

（五）时间安排
1、四学年总周数为193周（第四学年暑假7周未计算在内）
标准学制（四学年）教育教学时间安排表（单位：周）
（六）授予学位：管理学学士
二、课程计划（按照国际酒店管理与涉外导游两个专业方向制定）
I、国际酒店管理专业方向（一）开课计划总表
（二）专业必修课开课计划表
(三)专业选修课开课计划
（四）任意选修课开课计划（详见学院任意选修课开课计划表）
学生必须在学院开出的任意选修课中修满24学分(辅修专业学分记入任选课学分)。

三、课程简介（略）。

II、涉外导游专业（泰语）方向（一）开课计划总表
（二）专业必修课开课计划表
(三)专业选修课开课计划
（四）任意选修课开课计划（详见学院任意选修课开课计划表）
学生必须在学院开出的任意选修课中修满24学分(辅修专业学分记入任选课学分)。

三、课程简介（略）。

旅游管理专业（涉外导游方向）辅修专业教学计划
一、专业介绍
学科门类:：管理学（代码 11 ）
工商管理类（代码 1106 ）
专业：旅游管理（代码 110626 ）
（一）培养目标
本专业方向培养旅游管理专业基础理论扎实，掌握涉外导游工作技能，具有良好的团队精神，德、智、体、美、能等综合素质全面协调发展，能够从事旅行社经营管理、涉外导游、文秘及相关旅游企业经营管理的高级应用型专门人才。

（二）课程设置和要求
本专业设置主干课程7门，计424学时，24个学分，辅修生选满20学分予以结业，由学院发给辅修专业合格证书。

辅修本专业方向毕业生可获得以下几个方面的知识和能力：
①掌握旅游管理专业基础理论和旅游业经营管理基本知识，熟悉我国旅游业发展的基本方针、政策和法规，了解旅游业的发展动态；
②熟悉我国旅游资源的分布、了解区域文化背景、风土人情，可以报考全国导游人员资格证书；
③掌握涉外旅游礼仪规范，具有良好的社会沟通和人际交往能力；使学生具有良好的职业道德、创新精神、协作精神；
④结合《导游业务》和《导游基础知识》课程，利用模拟导游实验室组织实训，安排学生到旅游系教学实践基地、旅游风景区参观考察，进行实践教学；并组织学生参加全国导游人员资格证考试。

⑤掌握云南旅游商品的基本知识，了解茶艺和茶文化的基本知识，可推荐报考茶艺师资格证书。

二、开课计划
第二部分旅游管理本科专业综合素质和能力培养实施计划
一、旅游管理本科专业专业技能达标要求
二、综合素质课外学分的界定、构成与认定
1、综合素质课外学分是指学生参加列入人才培养方案的以综合素质教育课、90天社会实践、道德复兴行动计划及“职业生涯规划和就业指导”为主要内容的第二课堂活动或课程所得学分。

2、综合素质课外学分由综合素质教育学分和能力学分两部分构成。

3、综合素质教育学分共计8学分，其中综合素质教育课3学分，“90天社会实践”2学分；“道德复兴行动计划”1学分，《职业生涯规划和就业指导》2学分。

4、能力学分最低不少于8学分，由学生参与学术讲座、科研科技、社团活动、社区服务、创业大赛、文化、体育活动及担任各类（各种）负责人等工作的实际表现予以认定。

5、综合素质教育学分8学分和能力学分8学分是毕业的充要条件。

修满综合素质教育学分者同时获得《云南师范大学商学院学生综合素质合格证》。

能力学分8学分为保底学分，上不封顶，多选多得。

为鼓励应用型人才培养，其超选学分可对应计入部分通识课模块等额学分的选修课程。

6、学生所得综合素质课外学分不参与每学年结束的学籍异动记分，但影响毕业资
格，毕业前一个学期进行毕业资格审查，不合格者不得毕业，须进行重修。

三、综合素质教育课外学分项目与评定标准
1、综合素质教育学分
①综合素质教育课3学分，按《云南师范大学商学院学生综合素质课外培养方案》（试行）评定
② 90天社会实践2学分，按《云南师范大学商学院90天社会实践教学大纲》评定
③道德复兴行动计划1学分，按《云南师范大学商学院道德复兴行动计划》及其配套文件《云南师范大学商学院学生到的奖惩条例》，《云南师范大学商学院道德养成教育实施办法》（试行）进行评定
④《职业生涯规划与就业指导》2学分，按《云南师范大学商学院就业管理条例》及《云南师范大学商学院全程化就业指导大纲》组织评定
2、能力学分
四、旅游管理专业特色培养模式
1、人才培养模式
围绕云南师范大学商学院“应用型专业技术人才”的培养目标，旅游管理专业的学科建设始终贯彻“为经济建设服务，适应旅游人才市场需求”的指导思想，以市场为主导，以特色求发展。

按照人才市场的需求来设置开发专业，针对旅游行业的性质及对从业人员的要求来树立人才培养的特色。

在人才培养过程中，对学生强化英语和泰语的“双语”教学，强化实践教学，倡导人文精神和职业素质的养成。

使学生能熟练操作计算机，能流利地用英语进行交流，具备较强的泰语口头表达和写作能力；使学生养成良好的职业意识，拥有熟练的专业操作
技能，一毕业就能快速上岗；使学生具有较高的人文素养、广博的知识层面、良好的涵养气质、严明的纪律作风，吃苦耐劳的精神品质、健康的体格和健全的人格。

鼓励学生在校期间参加学校组织的对外交流活动，毕业后到国外深造。

2、课程体系
按照学校要求精选课程、精心设计教学计划、编写教学大纲、选择教学内容、设计实践教学环节和内容，减少必修课课时，加大选修课，扩大学生的专业视野，培养学生的综合能力。

3、教学内容和教学方法
为了适应社会发展对旅游人才的需求，充分体现实习是对课堂教学的补充，最大限度地利用现有教学资源，使学生在实践性课程教学过程中得到经验的积累和实际工作能力的全面提高，旅游管理专业实施以实践性课程教学体系为核心的专业建设，积极建设校内实验、实习和技能训练相结合的实践教学基地，探索产学研结合的先进办学模式。

4、非常重视学生实践能力和专业技能的培养
目前，已在校内在建立了3个旅游专业实验室，分别是：模拟导游实验室、餐饮酒吧实验室、酒店前厅客房实验室。

建立了一批高质量的教学实习实践基地（共计32家单位），已建立了一个完善的实习基地网络系统：
星级酒店（11家）：昆明世纪金源大酒店（超5星级）、湖北荆州晶葳国际大酒店（超5星级）、昆明翠湖宾馆（5星级）、昆明海逸大酒店（5星级）、昆明官渡大酒店（4星级）、昆明泰丽国际大酒店（4星级）、昆明金龙饭店（4星级）、丽江和玺酒店（4星级）、丽江丽水天井酒店、丽江金洋酒店、玉溪澄江绿苑宾馆；
旅行社（10家）：成都国际旅行社、湖北阳光跟我游旅游机构、桂林台联国旅、昆明青年旅行社、昆明市导游协会、昆明昌泰旅行社、丽江四方国旅、重庆国旅、上海国旅、桂林台联国旅；
景点景区（5家）：曲靖珠江源风景区、楚雄元谋土林风景区、楚雄南华咪依鲁风情谷景区、楚雄大姚三潭瀑布景区、昆明轿子雪山；
旅游局（3家）：保山市旅游局、西双版纳州旅游局、昆明市西山区旅游局；
旅游企业（3家）：云南宸泰茶叶有限公司、昆明云昌祥茶叶有限公司、《云南自驾游》杂志社。

每学期根据所学专业课程实习实践要求，分别组织安排学生到省内外主要旅游景点
景区参观考察，对昆明市内各大酒店进行教学参观。

目前已分批安排学生分别前往丽江古城、曲靖罗平、陆良彩色沙林、楚雄黑井古镇、安宁温泉、昆明西山区团结乡、昆明世博园、云南民族村、元谋土林、昆明轿子雪山、建水古城等地进行实践教学。

并安排多批学生前往成都、重庆、桂林、上海、广州、西安、杭州、北京、武汉等旅游热点城市和地区带团实习。

5、注重学生课外文化素质教育
创立并组织了“云南旅游名家进商院系列讲座”。

6、职业资格证考试通过率高
03级本科班在全国导游资格证考试中通过率高达100%。

7、国际交流与合作办学成绩显著
现已和泰国多所大学建立友好关系，与泰国东方大学、曼谷吞武里皇家师范大学、清迈远东大学、他信大学、易三仓大学、商会大学签订了合作交流协议，互派教师、学生进行学术交流、合作培养。

目前已有5批师生，分赴泰国东方大学、曼谷吞武里皇家师范大学和清迈远东大学进行学习交流，100多名学生成为志愿者赴泰国参加对外汉语教学工作。

①已先后派出5批学生赴泰国东方大学和远东大学学习交流，攻读学位（1+3、2+2和短访），其中2006年7月15日——8月25日16名泰语导游同学赴泰国清迈远东大学交流学习，获得泰方好评
②先后接待多批泰国友好人士访问，其中包括前泰国副总理（现泰中友好协会会长）、两任泰国驻昆总领事、泰国东方大学校长、泰国远东大学副校长、泰国他信大学校长、泰国碧武里皇家师范大学校长等。

两任泰国驻昆明总领事被聘为旅游管理专业客座教授。

③先后派出5批100多名泰语导游专业学生赴泰国成为志愿者，在泰国进行对外汉语教学和中国文化推广工作，成为中泰友好交流的使者
8、拥有丰富多彩的学生活动
旅游管理专业拥有丰富多彩的教学科研和学生活动，曾先后举办了两届“旅游文化节”、举办了“云南旅游名家进商院系列学术讲座”、中秋登山比赛、疯狂篮球比赛、茶艺表演、英语角、泰语角、旅游风光摄影比赛、班级板报比赛、泰文书法比赛、新生义工活动、新生辩论赛、迎新晚会、超级女生唱歌比赛、导游之星大赛、旅游服务技能大赛等丰富多彩的学生活动。

9、成立了云南师范大学商学院旅游文化产业研究所，注重产学研协同发展
2006年12月成立了云南师范大学商学院旅游文化产业研究所,聘请了12名云南旅游界的知名专家学者为顾问和特约研究员，构建了一个高水平的学术交流平台。

10、大力加强专业建设，旅游管理专业申报成为学院首批重点建设专业，《导游基础知识》课程成为首批精品课程
旅游管理专业2007年5月正式成为云南师范大学商学院首批建设的2个重点专业之一，《导游基础知识》课程正式成为云南师范大学商学院首批建设的2个门精品课程之一。