发酵食品工艺学课堂教学改革探讨

发酵食品工艺学课堂教学改革探讨
朱丽霞;张锐利
【期刊名称】《中国科教创新导刊》
【年(卷),期】2010(000)004
【摘要】本文从有机整合课堂教学内容、优化课堂讲授、多种教学方法融合、有效设计课堂实验等几个方面来进行发酵食品工艺学课堂教学改革探讨,以提高该门课程教学质量.
【总页数】1页(P66)
【作者】朱丽霞;张锐利
【作者单位】塔里木大学生命科学学院,新疆阿拉尔,843300;塔里木大学生命科学学院,新疆阿拉尔,843300
【正文语种】中文
【中图分类】G642
【相关文献】
1.发酵食品工艺学教学改革探讨 [J], 梁新红;孙俊良;李刚
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4.\"粮油食品工艺学\"课堂教学模式改革探讨 [J], 季慧;李玲;彭善丽;魏东;扈晓杰
5.“粮油食品工艺学”课堂教学模式改革探讨 [J], 季慧[1];李玲[1];彭善丽[1];魏东[1];扈晓杰[1]
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