珠海金湾食品抽检4家农贸市场5批次产品上黑榜

珠海金湾食品抽检4家农贸市场5批次产
品上黑榜
在2014年第四季度全区农产品、食品抽样抽检中，金湾对10家农贸市场的鸭血、猪血、腐竹、食用油、河粉、肉类、肉制品、水产品、大米、蔬菜等10类产品进行了检查，共抽检69批次，发现不合格产品5个批次，合格率93%。

其中唐人街市场、金海岸市场、润福市场、金银商都市场的4批次熟肉制品金黄色葡萄球菌超标;金海岸市场1批次腐竹检出非法添加物。

此外，草堂市场、海澄市场、鱼林农贸市场、西湖市场、广安便民市场、红旗中心市场6家市场的抽检产品全部100%合格。

金湾区食药监局表示，稍后将在春节前开展一次食品安全专项检查，重点针对散装酒、冻牛肉、熟食和水产品进行监督性抽检，同时对上市的应节食品进行评价性抽检。

食药监局负责人表示，通过定期对辖区农贸市场销售的农产品、食品进行抽样检测，可以及时发现问题产品，并有针对性地开展专项整治，从而科学防范食品安全风险，有效保障广大人民群众饮食安全。

根据世界卫生组织的定义，食品安全问题是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

食品安全
要求食品对人体健康造成急性或慢性损害的所有危险都不存在，是一个绝对的概念，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。

食品安全，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。

该概念表明，食品安全既包括生产的安全，也包括经营的安全;既包括结果的安全，也包括过程的安全;既包括现实的安全，也包括未来的安全。

标准内容
(一)食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量。

(三)专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。

(四)对与营养有关的标签、标识、说明书的要求。

(五)与食品安全有关的质量要求。

(六)食品检验方法与规程。

(七)其他需要制定为食品安全标准的内容。

(八)食品中所有的添加剂必须详细列出。