常见食物嘌呤含量表(打印版).pdf

名称
含量
名称
含量
肉及水产类
瘦猪肉 猪血 猪皮 猪脑 猪肝
122.5 11.8 29.8 66.3 169.5
海参
4.2
海蛰皮 9.3
螃蟹
81.6
乌贼
89.8
鱼丸
63.2
猪大肠 262.2
虾
137.7
猪肾 猪肚 猪肺
132.6 132.4 138.7
白鲳鱼 白带鱼 鲨鱼
238.1 391.6 166.8
黑枣
8.3
葡萄干 5.4
龙眼干 8.6
瓜子
24.2
杏仁
31.7
花生
96.3
黑芝麻 57.0 白芝麻 89.5
名称
含量
豆类
豆芽菜 14.6
绿豆
75.1
红豆
53.2
豌豆
75.7
杂豆
57.0
黄豆
116.5
豆干 黑豆 熏干
66.5 137.4 63.6
杂类
银耳 香菇
98.9 214.5
蜂蜜
1.2
番茄酱 3.0
牛肉
83.7
乌鱼
183.2
牛肚 牛肝
79.0 169.5
海鳗 牡蛎
159.5 239.0
羊肉
111.5
蚌蛤
436.3
兔肉
107.6
蛋奶类等
鸡心
125.0
鸡蛋白 3.7
鸡胸肉 137.4
鸡肝 鸭肠 鸭肝 鸭心 鳝鱼 草鱼 鲤鱼 鲢鱼 海参
293.5 121.0 301.5 146.9 92.8 140.3 137.1 202.4 4.2
鸡蛋黄 2.6
鸭蛋白 3.4
鸭蛋黄 3.2
皮蛋白 2.0
皮蛋黄 6.6
奶粉
15.7
紫菜
112
海带
6.7
核桃
8.4
名称
含量
水果类
柠檬
3.4
桃子
1.3
西瓜
1.1
哈密瓜 4.0
橙子
3.0
橘子
3.0
葡萄
0.9
石榴
0.8
凤梨
0.9
鸭梨
1.1
桃子
1.4
枇杷
1.3
干果类
腰果
80.5
栗子
34.6
莲子
40.9
红枣
6.0
酱油
25.0
注意事项
1 多吃蔬菜，日饮 水 3000ml 。 2 可食用煮过的肉 而不喝汤。 3 禁饮酒，尤其啤 酒。少饮茶， 咖啡， 可可。茶，咖啡不 可太浓。 4 面，米，鸡蛋， 牛奶，蔬菜为主。 5 低脂肪摄入，以 植物油为主。 6 多运动。
小麦
12.1
韭菜
25.0
面粉
17.1
芜荽
20.2
面条
19.8
葫芦
7.2
高粱
9.7
苦瓜
11.3
玉米
9.4
冬瓜
2.8
米粉
11.1
丝瓜
11.4
麦片
24.4
小黄瓜 14.6
甘薯
2ห้องสมุดไป่ตู้4
茄子
14.3
芋头
10.1
青椒
8.7
土豆
3.6
萝卜
7.5
荸荠
2.6
胡萝卜 8.9
大豆
27.0
洋葱
3.5
菜花
24.9
常见食物嘌呤含量表（ mg/100g）
名称
含量
名称
含量
白菜 菠菜 包菜 空心菜 蒿子 芥菜
蔬菜类
12.6
菜花
24.9
13.3
菜豆
29.7
12.4
蘑菇
28.4
17.5
大葱
13.0
16.3
姜
5.3
12.4
谷物类
榨菜
10.2
白米
18.1
芹菜
12.4
糙米
22.4
苋菜
8.7
糯米
17.7
芥兰菜 18.5
米糠
54.0
雪里蕻 24.4
小米
7.3
盐酸菜 8.6