可食性明胶-壳聚糖复合膜的制备及性能研究的开题报告

可食性明胶-壳聚糖复合膜的制备及性能研究的开题报告
题目：可食性明胶-壳聚糖复合膜的制备及性能研究
1. 研究目的
随着人们生活水平的提高以及环境保护意识的增强，越来越多的人开始关注可持续和环保的包装材料。

因此，研究开发具有生物降解性和可食性的包装材料已成为当前的研究热点。

本研究旨在制备可食性的明胶-壳聚糖复合膜，并研究其物理、化学和力学性能，为生物降解和可食性材料的开发提供参考。

2. 研究内容
（1）制备可食性的明胶-壳聚糖复合膜；
（2）研究复合膜的物理与化学性质，包括膜的厚度、透明度、强度、拉伸率和热稳定性等；
（3）研究复合膜的生物降解性；
（4）评价复合膜的可食性和应用前景。

3. 研究方法
（1）制备明胶-壳聚糖复合溶液；
（2）采用旋涂法制备复合膜；
（3）测试复合膜的物理、化学和力学性质，包括膜的厚度、透明度、强度、拉伸率和热稳定性等；
（4）通过埋土法研究复合膜的生物降解性；
（5）采用人类感官测试并通过外部测评机构评估其可食性。

4. 研究意义
本研究将制备可食性的明胶-壳聚糖复合膜，并探索其物理、化学和力学性质，为可持续和环保的包装材料的研发提供新途径和思路。

同时，本研究还将探讨复合膜的生物降解性和可食性，为可持续发展提供重要技术支持。

5. 预期成果
（1）制备出具有生物降解性和可食性的明胶-壳聚糖复合薄膜；
（2）分析膜的物理、化学和力学性质，并评价其应用前景；（3）研究复合膜的生物降解性，并评估其环保性能；
（4）评价复合膜的可食性和感官口感，并对其未来应用进行探讨。