人教版高中生物必修1课2：2

(2)依据功能划分:
②生命活动的主要能源物质:葡萄糖。 ③细胞中的储能物质:淀粉和糖原。
(3)依据性质划分: ①还原糖:葡萄糖、果糖、麦芽糖等。 ②非还原糖:多糖、蔗糖等。
2.糖类之间的转化:
说明: 多糖的水解产物: 淀粉→葡萄糖;纤维素→葡萄糖;糖原→葡萄糖。
【思考·讨论】 1.运动会上,长跑运动员进行比赛前往往补充一些葡萄糖溶液,请 讨论这样做的原因。(生命观念) 提示:长跑过程中需要消耗大量的能量,葡萄糖是主要的能源物质, 且可被人体直接吸收,运动员服用后可满足机体对能量的需要。
【激疑】 生物体以糖原为储能物质时,质量要比以脂肪为储能物质时重,试 解释其原因。 提示:同质量的脂肪储存的能量多于糖原,即获得相同的能量,糖原 的质量大于脂肪。
能力提 升
知识点一 糖类的种类和作用
1.糖类的三种分类: (1)依据分布分类:
提醒:大多数果糖存在于植物细胞中,大多数乳糖和半乳糖存在于 动物细胞中。
2.依据脂质的种类及功能,某同学提出:“所有细胞都含有脂质”, 请你评价该说法是否合理,说出你的理由。(科学思维) 提示:合理。所有细胞都含有细胞膜,磷脂是构成细胞膜的主要成 分,磷脂属于脂质。
【课堂总结】
微专题一 与蛋白质的合成和水解过程相关的计算
一、蛋白质的相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和
A.棉子糖和蔗糖的水解产物不相同 B.棉子糖由三分子单糖脱水缩合而成 C.棉子糖的水解产物是还原性糖 D.棉子糖和纤维素可直接作为细胞的能源物质被利用
【解析】选D。棉子糖的水解产物是半乳糖、果糖和葡萄糖三种 单糖,蔗糖是二糖,其水解产物最多是二种单糖,A正确;棉子糖由 三分子单糖脱水缩合而成,B正确;棉子糖的水解产物是半乳糖、 果糖和葡萄糖,是还原性糖,C正确;纤维素不能作为细胞的能源 物质被利用,D错误。
葡萄糖
元素
C、H、O
作用
氧化分解,释放能量
H所占比例较高,氧化分解 H所占比例较低,氧化分解
释放能量多
释放能量少
4.人体内糖类和脂质的相互转化:
(1)糖类代谢的中间产物可以转化成脂肪,脂肪分解产生的甘油、 脂肪酸也可以转化成糖类。 (2)糖类可以大量转化成脂肪,而脂肪却不能大量转化成糖类。
【思考·讨论】 1.东北虎主要分布于我国长白山、小兴安岭等气温较低的区域; 华南虎主要分布于我国长江流域以南等气温较高的区域。与华 南虎相比,东北虎中脂肪所占比例较高还是较低?为什么?(生命观 念) 提示:较高。东北虎生活区域气温比较低,为了适应低温环境,体 内脂肪含量相对较高,可以保持体温,防止热量散失,抵抗严寒环 境。
细胞中的糖类和脂质
一、细胞中的糖类
1.元素组成:只含_C_、__H_、__O_三种元素。
2.种类和作用:
概念
常见种类
分布
核糖、脱氧核糖 _动_植__物___细胞
单 不能水 葡萄糖
糖 解的糖
半乳糖
主要在动物细胞
果糖
主要在植物细胞
功能 组成DNA、 RNA的物质
细胞的主要 能源物质 _________
2.某商家宣传其生产的某种食品时,称“该食品由纯天然谷物制 成,不含任何糖类,糖尿病患者可放心食用”。你认为这种宣传是 否科学?说出你的理由。(科学思维、社会责任) 提示:不科学。谷物的主要成分是淀粉,淀粉属于多糖。
【案例提升】 棉子糖是一种由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成的非还原性三糖, 是自然界中最知名的功能性低聚糖_物_质____
粮食作物的_种__子__,植 植物细胞内的 物变态的_茎__或_根___中 _储__能__物__质__
概念
常见种类
分布
功能
植物_茎__秆__和枝叶 构成植物细胞的
由多个单糖 多
纤维素
中的纤维
_细__胞__壁__
分子缩合、
糖
失水而成 几丁质(壳多 甲壳类动物和昆虫
医药、化工等
二、细胞中的脂质
下列有关细胞中脂质的叙述,错误的是_①__②__。 ①各种脂质的组成元素均为C、H、O、P ②脂肪只能作为储能物质 ③动物细胞膜上有固醇类物质
④磷脂是所有细胞必不可少的脂质 ⑤脂质可参与营养物质的吸收和运输 ⑥脂质通常不溶于水,而溶于有机溶剂 ⑦脂肪由脂肪酸和甘油结合而成,其中脂肪酸的种类和分子长短 不相同 ⑧细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的
【方法规律】能源物质的“一、一、二”
知识点二 脂质的种类及作用
1.三种脂质的生理作用不同:
2.脂肪与磷脂的比较:
组成元素
脂肪 C、H、O
磷脂 C、H、O、N、P
分子结构特 点
即三酰甘油,由一分子的甘 含磷酸的脂类,除了脂肪酸支 油和三分子的脂肪酸结合而 链外(非极性疏水基团),还有胆 成(全都为非极性疏水基团) 碱等基团(极性亲水基团)
概念
常见种类
分布
水解后能够 蔗糖、麦芽糖 __植__物_细__胞__
二
生成两分子
糖 单糖
乳糖
主要在_动__物__
_细__胞__
功能
细胞的主要 _能_源__物__质___
概念
常见种类
分布
功能
由多个单 多 糖分子缩 糖 合、失水
而成
糖原 淀粉
人和动物的_肝__脏__和 人和动物细胞的
_肌__肉__中
失去水分子数的关系
1.肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数(对于环肽来说，
肽键数＝氨基酸数＝失去水分子数)。 2.蛋白肽质链的数目相氨对基分酸子数 质肽键量数＝目氨脱 分基去 子酸水 数 数氨 数×基 目氨羧数基基目酸的多相肽对平(分蛋均子白相质质量)对的 分
糖)
外骨骼
【激疑】 1.某生物体内可发生“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”的变化, 此生物是动物还是植物?为什么? 提示:动物。因为该生物能利用葡萄糖合成糖原,糖原分布在动物 细胞中。
2.结合教材P24图2-3,淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄 糖,为什么它们在化学性质上有很大差异? 提示:三种多糖的基本单位都是葡萄糖,主要由于分子内部排列不 同,导致结构不同从而造成化学性质不同。
性质 含量
脂肪
磷脂
在多数有机溶剂中溶解,但不溶 不溶于丙酮、水等极性溶剂,
解于水
但可溶于含水的非极性溶剂
①动物脂肪以含饱和脂肪酸为多, 人体所有细胞中都含有磷脂,
在室温时呈固态。②植物脂肪则 在肝脏、大豆和蛋黄中含量丰
以含不饱和脂肪酸较多,在室温 富
下呈液态
3.葡萄糖与脂肪的比较:
相同 不同
脂肪