苹果籽油中植物甾醇含量的薄层色谱-分光光度法测定

苹果籽油中植物甾醇含量的薄层色谱-分光光度法测定
刘海霞;仇农学;王峰;赵雁武;徐辉艳
【期刊名称】《中国油脂》
【年(卷),期】2008(033)011
【摘要】采用薄层色谱法对苹果籽油中的甾醇进行分离纯化,并采用磷硫铁分光光度比色法对甾醇纯化物进行定量分析.研究了薄层色谱展开剂的组成和分光光度法的显色条件,并探讨了该方法的稳定性和精密度.结果表明,薄层色谱分离甾醇的最适宜展开剂为V(乙醚):V(石油醚)=3:7,甾醇经过薄层展开后在紫外灯照射下为紫红色谱带,且纯化物与磷硫铁显色剂反应生成稳定的绿色物质,在波长680 nm处具有最大吸收值.最佳显色条件为:乙醇用量2 mL,磷硫铁显色剂2 mL,50℃反应15 min.分光光度法测定苹果籽油中甾醇含量为1.15%.
【总页数】4页(P76-79)
【作者】刘海霞;仇农学;王峰;赵雁武;徐辉艳
【作者单位】陕西师范大学,食品工程系,西安,710062;陕西师范大学,食品工程系,西安,710062;陕西师范大学,食品工程系,西安,710062;陕西师范大学,食品工程系,西安,710062;武警工程学院,经济系,西安,710086;陕西师范大学,食品工程系,西
安,710062
【正文语种】中文
【中图分类】TQ646
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