创新设计高考化学二轮专题复习课件上篇-专题11 有机化学基础
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专题十一
有机化学基础
[最新考纲] 1．有机化合物的组成与结构 (1)了解某些有机化合物存在同分异构现象，能判断简单有机 化合物的同分异构体(不包括手性异构体)；
(2)能根据有机化合物的元素含量、相对分子质量确定有机化
合物的分子式； (3) 了解常见有机化合物的结构。了解有机物分子中的官能 团，能正确地表示它们的结构； (4)了解确定有机化合物结构的化学方法和某些物理方法；
续表 官能团 苯的 同系物 卤代烃 主要化学性质 ①取代反应；②使酸性KMnO4溶液褪色 取代反应；②与 —X . ①与NaOH溶液共热发生 NaOH醇溶液共热发生 消去 反应
醇
酚
①跟活泼金属Na等反应产生H2；②消去 —OH . 反应，加热时，分子内脱水生成烯烃；③ 催化氧化；④与羧酸及无机含氧酸发生酯 化反应 白色 沉淀； —OH. ①弱酸性；②遇浓溴水生成 ③遇FeCl3溶液呈 紫色
分离方法 洗气
分液 分液 分液
主要仪器 洗气瓶
分液漏斗 . 分液漏斗 分液漏斗
硝基苯(苯)
乙醇(H2O) 乙酸乙酯 (乙酸、乙醇) 乙醇(乙酸) 乙烷(乙炔)
————
新制生石灰 . 饱和Na2CO3溶液
蒸馏
蒸馏
蒸馏烧瓶
蒸馏烧瓶
.
.
分液
蒸馏 洗气
分液漏斗
蒸馏烧瓶 洗气瓶
NaOH溶液
酸性KMnO4溶液、 NaOH溶液
水浴加热生成银镜
葡萄糖
淀粉 油脂 蛋白质
新制Cu(OH)2悬浊液
碘水 NaOH溶液 浓HNO3
煮沸生成砖红色沉淀
呈蓝色 油状液体与水层互溶 呈黄色 灼烧有烧焦羽毛的气味
3.提纯常见有机物的方法
混合物 甲烷(乙烯)
苯(乙苯) 溴乙烷(乙醇) 苯(苯酚)
试剂 溴水 .
酸性KMnO4溶液， NaOH溶液 水 . NaOH溶液 .
(5)能根据有机化合物命名规则命名简单的有机化合物；
(6)能列举事实说明有机物分子中基团之间存在相互影响。
2．烃及其衍生物的性质与应用 (1)以烷、烯、炔和芳香烃的代表物为例，比较它们在组成、 结构、性质上的差异； (2)了解天然气、石油液化气和汽油的主要成分及其应用； (3)举例说明烃类物质在有机合成和有机化工中的重要作用；
(4)了解卤代烃、醇、酚、醛、羧酸、酯的典型代表物的组成
和结构特点以及它们的相互联系； (5)了解上述有机化合物发生反应的类型，如加成反应、取代 反应和消去反应等； (6) 结合实际了解某些有机化合物对环境和健康可能产生影
响，关注有机化合物的安全使用问题。
3．糖类、氨基酸和蛋白质 (1)了解糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工 和生物质能能源开发上的应用；
卤素原子
醇羟基
NaOH溶液、稀硝酸、 AgNO3溶液
钠 FeCl3溶液 浓溴水 银氨溶液
有 沉淀 生成
有 H2 放出 显 紫 色 有 白色 沉淀产生 有 银镜 生成 有 砖红色 沉淀产生
酚羟基
醛基
新制Cu(OH)2悬浊液
Hale Waihona Puke 续表 官能团种类羧基
试剂
NaHCO3溶液 银氨溶液
判断依据 有 CO2 气体放出
自悟 1．具有相同官能团的物质是否一定属于同一类物质？
提示 具有同一官能团的物质不一定是同一类有机物。如： 虽都含有—OH 官能团，但二者属不同
(1)CH3—OH、
类型的有机物。 (2)含有醛基的有机物，有的属于醛类，有的属于酯类，有的 属于糖类等。
2 ．利用酸性 KMnO4溶液是否能够鉴别烷烃和炔烃？是否能够 除去烷烃中的炔烃？ 提示 酸性 KMnO4 溶液可鉴别烷烃、炔烃，但不能用来除
续表
官能团 醛 . 羧酸 . 主要化学性质 ①与H2加成为醇；②被氧化剂(如O2、 [Ag(NH3)2]＋、Cu(OH)2等)氧化为羧酸 ①酸的通性；②酯化反应
酯
.
发生水解反应，生成羧酸(盐)和醇
2.常见物质和重要官能团的检验方法
官能团种类 碳碳双键或 碳碳三键 试剂 溴的CCl4溶液 酸性KMnO4溶液 判断依据 橙红色 褪去 . 紫红色 褪去 .
(2)了解油脂的组成和主要性质及重要作用；
(3)了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，氨基酸与 人体健康的关系； (4)了解蛋白质的组成、结构和性质及重要应用； (5)了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。
4．合成高分子化合物
(1)了解合成高分子化合物的组成与结构特点，能依据简单合
成高分子化合物的结构分析其链节和单体； (2)了解加聚反应和缩聚反应的特点； (3) 了解新型高分子材料的性能及其在高新技术领域中的应 用；
5 ．乙醇、苯酚、乙酸、水的分子结构中均有 —OH ，这些 —OH
的活泼性强弱顺序如何？为什么—OH的活泼性不同？ 提示 —OH 的活泼性由强到弱顺序为：乙酸 > 苯酚 > 水 > 乙
醇。由于这些 —OH 所连的基团不同， —OH 受相连基团的影 响就不同，故羟基上的氢原子的活泼性也就不同。 6．发生缩聚反应的单体分子中至少含有几个官能团？ 提示 单体分子中至少含有 2 个官能团，官能团可以相同，
去烷烃中的炔烃，因为酸性 KMnO4 溶液可把炔烃氧化成其
他物质，在除去炔烃的同时，又引入了其他杂质。
3．醇的氧化产物与结构有怎样的关系？ 提示
4．在有机反应中①取代反应，②水解反应，③消去反应，④加
成反应，能引入羟基的反应有哪些？
提示 ①取代反应，②水解反应，④加成反应。
H2 O 分别如：CH3CH2Br＋NaOH――→CH3CH2OH＋NaBr H＋ CH3COOCH2CH3＋H2O CH3COOH＋CH3CH2OH 催化剂 CH2===CH2＋H2O ――→ CH3CH2OH
(4)了解合成高分子化合物在发展经济、提高生活质量方面的
贡献。
自查 1．官能团与有机物的性质 官能团 烷烃 烯 不 烃 饱 和 烃 炔 烃 苯 主要化学性质 ①在光照下发生卤代反应；②不能使酸性 KMnO4溶液褪色；③高温分解 ①跟X2、H2、HX、H2O等发生加成反应； ②加聚；③易被氧化，可使酸性KMnO4溶 . 液褪色 ①跟X2、H2、HX、H2O等发生加成反应； . ②易被氧化，可使酸性KMnO4溶液褪色； ③加聚 ①取代——硝化反应、磺化反应、卤代反应 (Fe或Fe3＋作催化剂)；②与H2发生加成反应
有机化学基础
[最新考纲] 1．有机化合物的组成与结构 (1)了解某些有机化合物存在同分异构现象，能判断简单有机 化合物的同分异构体(不包括手性异构体)；
(2)能根据有机化合物的元素含量、相对分子质量确定有机化
合物的分子式； (3) 了解常见有机化合物的结构。了解有机物分子中的官能 团，能正确地表示它们的结构； (4)了解确定有机化合物结构的化学方法和某些物理方法；
续表 官能团 苯的 同系物 卤代烃 主要化学性质 ①取代反应；②使酸性KMnO4溶液褪色 取代反应；②与 —X . ①与NaOH溶液共热发生 NaOH醇溶液共热发生 消去 反应
醇
酚
①跟活泼金属Na等反应产生H2；②消去 —OH . 反应，加热时，分子内脱水生成烯烃；③ 催化氧化；④与羧酸及无机含氧酸发生酯 化反应 白色 沉淀； —OH. ①弱酸性；②遇浓溴水生成 ③遇FeCl3溶液呈 紫色
分离方法 洗气
分液 分液 分液
主要仪器 洗气瓶
分液漏斗 . 分液漏斗 分液漏斗
硝基苯(苯)
乙醇(H2O) 乙酸乙酯 (乙酸、乙醇) 乙醇(乙酸) 乙烷(乙炔)
————
新制生石灰 . 饱和Na2CO3溶液
蒸馏
蒸馏
蒸馏烧瓶
蒸馏烧瓶
.
.
分液
蒸馏 洗气
分液漏斗
蒸馏烧瓶 洗气瓶
NaOH溶液
酸性KMnO4溶液、 NaOH溶液
水浴加热生成银镜
葡萄糖
淀粉 油脂 蛋白质
新制Cu(OH)2悬浊液
碘水 NaOH溶液 浓HNO3
煮沸生成砖红色沉淀
呈蓝色 油状液体与水层互溶 呈黄色 灼烧有烧焦羽毛的气味
3.提纯常见有机物的方法
混合物 甲烷(乙烯)
苯(乙苯) 溴乙烷(乙醇) 苯(苯酚)
试剂 溴水 .
酸性KMnO4溶液， NaOH溶液 水 . NaOH溶液 .
(5)能根据有机化合物命名规则命名简单的有机化合物；
(6)能列举事实说明有机物分子中基团之间存在相互影响。
2．烃及其衍生物的性质与应用 (1)以烷、烯、炔和芳香烃的代表物为例，比较它们在组成、 结构、性质上的差异； (2)了解天然气、石油液化气和汽油的主要成分及其应用； (3)举例说明烃类物质在有机合成和有机化工中的重要作用；
(4)了解卤代烃、醇、酚、醛、羧酸、酯的典型代表物的组成
和结构特点以及它们的相互联系； (5)了解上述有机化合物发生反应的类型，如加成反应、取代 反应和消去反应等； (6) 结合实际了解某些有机化合物对环境和健康可能产生影
响，关注有机化合物的安全使用问题。
3．糖类、氨基酸和蛋白质 (1)了解糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工 和生物质能能源开发上的应用；
卤素原子
醇羟基
NaOH溶液、稀硝酸、 AgNO3溶液
钠 FeCl3溶液 浓溴水 银氨溶液
有 沉淀 生成
有 H2 放出 显 紫 色 有 白色 沉淀产生 有 银镜 生成 有 砖红色 沉淀产生
酚羟基
醛基
新制Cu(OH)2悬浊液
Hale Waihona Puke 续表 官能团种类羧基
试剂
NaHCO3溶液 银氨溶液
判断依据 有 CO2 气体放出
自悟 1．具有相同官能团的物质是否一定属于同一类物质？
提示 具有同一官能团的物质不一定是同一类有机物。如： 虽都含有—OH 官能团，但二者属不同
(1)CH3—OH、
类型的有机物。 (2)含有醛基的有机物，有的属于醛类，有的属于酯类，有的 属于糖类等。
2 ．利用酸性 KMnO4溶液是否能够鉴别烷烃和炔烃？是否能够 除去烷烃中的炔烃？ 提示 酸性 KMnO4 溶液可鉴别烷烃、炔烃，但不能用来除
续表
官能团 醛 . 羧酸 . 主要化学性质 ①与H2加成为醇；②被氧化剂(如O2、 [Ag(NH3)2]＋、Cu(OH)2等)氧化为羧酸 ①酸的通性；②酯化反应
酯
.
发生水解反应，生成羧酸(盐)和醇
2.常见物质和重要官能团的检验方法
官能团种类 碳碳双键或 碳碳三键 试剂 溴的CCl4溶液 酸性KMnO4溶液 判断依据 橙红色 褪去 . 紫红色 褪去 .
(2)了解油脂的组成和主要性质及重要作用；
(3)了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，氨基酸与 人体健康的关系； (4)了解蛋白质的组成、结构和性质及重要应用； (5)了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。
4．合成高分子化合物
(1)了解合成高分子化合物的组成与结构特点，能依据简单合
成高分子化合物的结构分析其链节和单体； (2)了解加聚反应和缩聚反应的特点； (3) 了解新型高分子材料的性能及其在高新技术领域中的应 用；
5 ．乙醇、苯酚、乙酸、水的分子结构中均有 —OH ，这些 —OH
的活泼性强弱顺序如何？为什么—OH的活泼性不同？ 提示 —OH 的活泼性由强到弱顺序为：乙酸 > 苯酚 > 水 > 乙
醇。由于这些 —OH 所连的基团不同， —OH 受相连基团的影 响就不同，故羟基上的氢原子的活泼性也就不同。 6．发生缩聚反应的单体分子中至少含有几个官能团？ 提示 单体分子中至少含有 2 个官能团，官能团可以相同，
去烷烃中的炔烃，因为酸性 KMnO4 溶液可把炔烃氧化成其
他物质，在除去炔烃的同时，又引入了其他杂质。
3．醇的氧化产物与结构有怎样的关系？ 提示
4．在有机反应中①取代反应，②水解反应，③消去反应，④加
成反应，能引入羟基的反应有哪些？
提示 ①取代反应，②水解反应，④加成反应。
H2 O 分别如：CH3CH2Br＋NaOH――→CH3CH2OH＋NaBr H＋ CH3COOCH2CH3＋H2O CH3COOH＋CH3CH2OH 催化剂 CH2===CH2＋H2O ――→ CH3CH2OH
(4)了解合成高分子化合物在发展经济、提高生活质量方面的
贡献。
自查 1．官能团与有机物的性质 官能团 烷烃 烯 不 烃 饱 和 烃 炔 烃 苯 主要化学性质 ①在光照下发生卤代反应；②不能使酸性 KMnO4溶液褪色；③高温分解 ①跟X2、H2、HX、H2O等发生加成反应； ②加聚；③易被氧化，可使酸性KMnO4溶 . 液褪色 ①跟X2、H2、HX、H2O等发生加成反应； . ②易被氧化，可使酸性KMnO4溶液褪色； ③加聚 ①取代——硝化反应、磺化反应、卤代反应 (Fe或Fe3＋作催化剂)；②与H2发生加成反应