柑橘渣——精选推荐

柑橘渣
1 柑橘渣的概况
柑橘是热带和亚热带常绿果树⽤作经济栽培的主要有枳属柑橘属和⾦柑属中国是柑橘的重要原产地之⼀有多年的栽培历史世界柑橘产量居百果之⾸中国产量仅次于巴西和美国居世界第三柑橘加⼯制品多达种柑橘渣是柑橘加⼯业的主要副产物据估计从汁类压榨⽣产中可获得约的柑橘渣罐头加⼯中可获得的柑橘⽪这些副产品按含⽔量为计可获得⼤量⼲物质⽬前国内外对柑橘⽪渣⽤于动物饲养的试验研究报道不多⼤量的柑橘渣被废弃造成极⼤的浪费且污染环境近⼏年来新饲料资源的开发与利⽤越来越受到⼈们的重视柑橘渣作为饲料原料的研究也将成为⼀项重要课题柑橘渣的常规营养成分分析柑橘的⽪脉络和核都含有丰富的粗蛋⽩粗脂肪和纤维素报道柑橘渣含有⼤量的可消化粗纤维为⾁⽜⽣长提供⼤量的能量降低酸中毒和胀⽓发⽣的概率
对柑橘渣的营养成分分析可知柑橘渣营养成分较丰富是优质的饲料资源有很好的开发利⽤价值
关键词柑橘渣营养成分发酵饲料
表柑橘渣主要苦味物质含量
物质微量元素柑橘⽪渣制成的发酵饲料与⽟⽶饲料相⽐钙⾼40 倍,磷⾼9 倍,铁⾼26 倍,锌⾼ 5 倍柑橘渣的钙和磷不平衡当添加量较⼤时要注意⽇粮的钙和磷平衡张⽯蕊等测的风⼲柑橘渣物质含量及程建华等采⽤原⼦吸收光谱法测出经过处理的柑橘渣微量元素含量
1.3 柑橘渣中的维⽣素含量
柑橘渣中含有丰富的维⽣素柑橘渣发酵后维⽣素 E 烟酸和维B2 含量显著增加刘树⽴等2008 测的橘⽪渣发酵饲料维⽣素C 含量为29.8 mg /100 g 程建华等(1999)采⽤⾼效液相⾊谱仪和荧光分析仪测定橘渣中主要维⽣素含量
1.4 柑橘渣中的各种氨基酸含量
抽样测得橘⽪粉含赖氨酸蛋氨酸和苏氨酸的含量分别为0.13 % 0.05 %和0.15 % 杨锦才测得柑橘渣发酵饲料的17 种氨基酸含量都有显著提⾼天门冬氨酸缬氨酸苏氨酸蛋氨酸亮氨酸丝氨酸和异亮氨酸增长最显著提⾼率超过100 % 但赖氨酸的增长不明显
赵蕾2008 等测出发酵柑橘渣16 种氨基酸含量都有所增加总氨基酸含量分别从7.59 %增加到10.84 %;必需氨基酸含量增加49.72 %;⾮必需氨基酸增加41.18 % 其中赖氨酸增加80 %;蛋氨酸增加41.67 %;苏氨酸增加82.76 %
2 柑橘渣饲料的利⽤
2.1 橘⽪渣的利⽤
橘⽪营养丰富含⼤量的类胡萝⼘素着⾊物质其特质适合作为单胃动物猪和禽等的多功能饲料添加剂主要发挥增加⾹味诱⾷增加⾊素在⽪肤和蛋黄中沉积及杀菌保健的作⽤橘⽪渣含有⾊素和膳⾷纤维等功能性物质( ⽅政等2005) 和具有强抗氧化作⽤的黄酮类化合物(旷春桃等2005) 可促进奶⽜糖类利⽤和乳脂转化从⽽提⾼乳脂率和乳脂产量改善乳营养成分橘⽪渣富含多种功能成分尤其是富含⾹味的含氧化合物可刺激奶⽜⾷欲提⾼采⾷量进⽽增加养分表观消化率张⽯蕊等2007 采⽤榨汁机整只压榨后剩余柑橘渣研究添加橘⽪渣对奶⽜产奶性能的影响
2.2 青贮柑橘渣的研究与利⽤
青贮柑橘渣含有丰富的维⽣素和矿物质果酸味浓适⼝性好适合反刍动物特别是奶⽜⽇粮优质青粗料的补充酸度过重时可适当添加碳酸氢钠等缓冲在奶⽜⽇粮中补充部分青贮柑橘渣⽜喜⾷⽣产效果明显可提⾼产奶量8 %鲜柑橘⽪渣的青贮研究结果证实该种副产品是⼀种营养丰富易于青贮且青贮效果好的饲料原料各种青贮⽅式所得青贮产品是草⾷动物的优质饲料张⽯蕊等2003对鲜柑橘⽪渣青贮⽅式进⾏研究得出⽔泥壕青贮效率⾼
贮量⼤取⽤较⽅便适宜建在⽜⽺养殖场附近缸青贮易成功但贮量⼩取⽤不⽅便适宜散养塑料袋青贮简便成本低贮存地点灵活取⽤⽅便能在果汁⼚现场制作然⽽迄今为⽌国内外对青贮柑橘渣在动物⽣产中的应⽤研究甚少
2.3 柑橘⽪渣发酵饲料的研究与应⽤
柑橘⽪渣发酵饲料同未发酵的柑橘⽪渣相⽐粗蛋⽩提⾼50 % 氨基酸提⾼55 % 粗脂肪提⾼24 % 维⽣素提⾼10 % 60 % 粗纤维下降17 %表明柑橘⽪渣经发酵后其营养达到较⾼⽔平同精饲料代表⽟⽶相⽐⽪渣发酵饲料粗蛋⽩⾼14 %氨基酸⾼46 % 粗脂肪⾼25 % 钙⾼40 倍磷⾼9倍铁⾼26 倍锌⾼5 倍维⽣素⾼3 20 倍更优于稻⾕柑橘⽪渣发酵蛋⽩饲料中除了含有丰富的蛋⽩质外还含有较多酶类维⽣素⽆机元素及少量核酸类物质据⽂献报道在微⽣物制剂中还存在很多未知⽣长因⼦
2.3.1 柑橘⽪渣发酵饲料的研究
⽑雪飞等2008 利⽤热带假丝酵母1254 和宇佐美曲霉对甜橙⽪渣进⾏发酵处理, 研究发酵过程对⽪渣中16 种农药残留含量的影响结果显⽰酵母和曲霉发酵处理对甜橙⽪渣中百菌清和敌敌畏残留的降解最显著,降解率达到72.87 % 100 %;除了氧化乐果, 其
他有机磷农药残留的降解率为27.95 % 62.28 %,显著⾼于对照组,也⾼于相应处理中的三氯杀螨醇腐霉利和菊酯类农药残留的降解率刘树⽴等2008 对增加柑橘⽪渣发酵饲料粗蛋⽩含量的菌种进⾏筛选研究得出在单菌发酵试验中绿⾊⽊霉和⽩地霉产⽣的粗蛋⽩含量较⾼最终确定最佳菌种组合为⽩地霉宇佐美曲霉和热带假丝酵母对麸⽪添加量进⾏筛选发现麸⽪含量低于20 ,粗蛋⽩提⾼明显之后提⾼减缓对终端样品进⾏测定和未发酵的柑橘⽪渣相⽐粗蛋⽩提⾼80 粗脂肪提⾼26 粗纤维下降40⽽各种矿质营养元素也⼤都得到提⾼使柑橘⽪渣发酵饲料的营养达到较⾼⽔平
2.3.2 橘⽪渣发酵饲料的应⽤
柑橘⽪渣发酵饲料可作为矿物质营养和维⽣素的饲料添加剂使⽤国内学者关于经发酵处理的柑橘渣在饲料中应⽤的报道甚少国外将柑橘⽪渣作为固体发酵原料⽣产酶制剂的较多(Mamma2008 Wilkins 2007) 对橙渣进⾏酶解或简化处理后可作为动物饲料产品(Tripodo 2004) 对柑橘⽪渣的开发应⽤可对其进⾏固体发酵以增加蛋⽩质含量减少⽔分含量作为⼀种动物饲料(Scerra1999) 利⽤发酵后的柑橘⽪渣对奶⽜进⾏连续35 d的喂养结果表明: 每头⽜喂0.75 kg/d 发酵柑橘⽪渣饲料最好每头能增产⽜奶1.28 kg/d 并且其增产⽜奶的效果很快喂后第 2 天开始见效饲喂后持续增产超过 1 周
2.4 柑橘⽪渣单细胞蛋⽩饲料的研究与应⽤
2.4.1 柑橘⽪渣单细胞蛋⽩饲料的研究
周炼等2005 通过对发酵饲料样品相关营养成分分析测定等⽅式, 找出适宜⽪渣发酵的优势菌种组合为添加约15 %的麸⽪在温度约29 ,pH⾃然下培养4 5 d 混菌接种⽐为⿊曲霉(2281) 康宁⽊霉(13016) 产脘假丝酵母(1807)=1 2 3 该饲料样品的粗蛋⽩含量⽐相应对照⾼出近80 %,是纯⽪渣对照组粗蛋⽩绝⼲含量的3 4 倍据报道⽇本以柑橘渣为原料接⼊产脘假丝酵母固体培养蛋⽩质含量上升⾄18.5 % 也有⽤酶⽔解柑橘渣液培养酵母的报道100 kg 柑橘渣可得45 kg 酵母蛋⽩质含量达30 % 50 % 杨锦才2001 研究了⽩地霉产脘假丝酵母和康宁⽊霉组合菌对不同氮源的利⽤能⼒及添加量筛选出适合橘渣发酵⽣产蛋⽩饲料的优良菌种为⽩地霉产阮假丝酵母和康宁⽊霉试验结果显⽰发酵产物粗蛋⽩含量由17.16 %增加到23.88 % 纯蛋⽩含量由13.24 %增加到21.03 % 分别提⾼34.5 %和58.8 % 粗纤维含量由13.64 %减少到为9.6 %
3 讨论
合⽣素对⾁杂鸡⽣产性能的影响
益⽣素和益⽣元对⾁鸡⽣产性能的影响报道很多等等等黄⼩红等合⽣素是指益⽣菌与
益⽣元联合使⽤的⽣物制剂能同时发挥益⽣菌和益⽣元的双重作⽤改善动物肠道菌群的构成促进宿主健康和动物的⽣长发育提⾼⽣产性能王龙昌等潘宝海等在⽇龄断奶仔猪⽇粮中添加合⽣素对仔猪⽣产性能有⼀定程度的改善但不显著孙冬岩等报道合⽣素有效改善蛋鸡⽣产性能显著提⾼⼊舍鸡产蛋率和⼊舍鸡⽇产蛋量并改善了鸡蛋品质宋青龙等在⾁鸡⽇粮中添加和合⽣素观察其⽣产性能结果表明合⽣素显著提⾼⽇龄⾁鸡的平均⽇增质量降低料⾁⽐这项试验结果表明添加合⽣素能显著提⾼⾁杂鸡的⽣产性能与相关报道基本⼀致只是添加量存在差异可能与合⽣素组⽅不同有关酵母培养物对⾁杂鸡肠道微⽣物菌群的影响动物体消化道中有⼀个由许多不同微⽣物组成的庞⼤群体在这些微⽣物中有些是病原菌如沙门菌⼤肠杆菌和梭状芽孢杆菌等有些则是有益菌如乳酸杆菌和双歧杆菌等正常情况下这些细菌处于稳定的平衡状态但在外界环境条件变化时可打破这种平衡造成机体抵抗⼒下降温俊等在南美⽩对虾⽇粮中添加合⽣素结果有效降低弧菌数量孙鸣等报道添加合⽣素明显抑制⾁鸡盲肠⼤肠杆菌和沙门菌的⽣长提⾼乳酸杆菌的数量这项试验结果表明在⾁杂鸡⽇粮中添加合⽣素使盲肠⼤肠杆菌数量下降乳酸杆菌数量提⾼其他各添加⽔平均有不同程度的改善与其他的相关报道⼀致
4 ⼩结
基础⽇粮中添加合⽣素可提⾼⾁杂鸡的⽣产性能和成活率改善肠道微⽣物菌群结构在这项试验条件下添加量以为宜资源开发与利⽤解率为于⽂华等对柑橘废渣⽣产单细胞蛋⽩饲料研究结果显⽰发酵温度为接种量为尿素添加量为时柑橘废渣⽣产单细胞蛋⽩饲料真蛋⽩含量最⾼该⼯艺有效利⽤了柑橘废渣并获得了真蛋⽩含量较⾼的单细胞蛋⽩饲料赵蕾对柑橘⽪渣单细胞蛋⽩饲料⽣产技术进⾏研究试验发现菌种和配伍极显著影响发酵产物的蛋⽩质含量含⽔量和发酵时间对发酵后粗蛋⽩或真蛋⽩质含量均有极显著影响经发酵夏橙⽪渣粗蛋⽩质含量为发酵前的倍由增加到超过真蛋⽩含量增加约柚⼦⽪渣粗蛋⽩含量约为发酵前的倍真蛋⽩含量增加约
柑橘⽪渣单细胞蛋⽩饲料的应⽤
赵蕾⽤柑橘⽪渣单细胞蛋⽩饲料饲喂⽣长猪研究结果表明⽤发酵夏橙⽪渣饲料按或替代基础饲粮中的菜籽粕对⽣长猪⽣长性能⾎清总蛋⽩⽩蛋⽩球蛋⽩和⽩球⽐⽆不良的影响替代组的⾎清尿素氮显著降低饲粮蛋⽩质和⼲物质消化率显著提⾼和替代组饲粮成本分别降低和因此发酵夏橙⽪渣蛋⽩质饲料可完全替代菜籽粕。