幼儿园面点制作技巧教学案例 幼儿园教案

幼儿园面点制作技巧教学案例
一、教学目标
1. 让幼儿了解简单面点的制作过程和技巧；
2. 培养幼儿的动手能力和团队合作精神；
3. 培养幼儿的创新意识和美术审美能力。

二、教学准备
1. 食材准备：面粉、鸡蛋、水、食用油、白糖、盐等；
2. 工具准备：面板、擀面杖、饼干模具、炒锅、炒勺等；
3. 教学环境准备：洁净的教学厨房和个人洗手间；
4. 安全准备：教师指导下使用厨具，避免幼儿受伤。

三、教学过程
1. 导入环节
引导幼儿围绕"面点"这一主题展开讨论，了解幼儿对面点的了解和兴趣。

2. 知识讲解
(1) 展示面粉、鸡蛋、水等食材，并简单介绍其作用和用途；
(2) 讲解面点制作的基本步骤和技巧，如和面、擀面、造型等。

3. 制作实践
(1) 带领幼儿团队共同参与面点的制作；
(2) 教师示范和引导幼儿操作，如和面、擀面、使用饼干模具等；
(3) 鼓励幼儿按照自己的想法进行创意造型和装饰。

4. 结课活动
(1) 安全环境下品尝自己制作的面点；
(2) 互相欣赏彼此的作品，并进行评价和分享。

四、教学反思
1. 教学过程中是否充分调动幼儿的积极性和创造力；
2. 教学手段是否多样化，是否根据幼儿的实际情况进行个性化指导；
3. 教学过程中是否注重安全教育和食品卫生知识的宣传；
4. 教学活动的组织是否合理，激发了幼儿的学习兴趣和团队协作精神。

通过以上教学案例，幼儿能够在充满趣味的面点制作活动中，学习到
一些简单的面点技巧，并培养了他们的动手能力、创造力和团队合作
精神。

幼儿也能通过面点制作活动，学习到食品卫生、安全知识，为
他们今后的生活打下良好的基础。

教学案例的扩展及巩固
由于面点制作活动取得了不错的成果，我们决定在此基础上展开更多
的扩展活动，加深幼儿对面点制作技巧的理解和掌握，进一步拓展幼
儿的创新意识和美术审美能力。

一、扩展教学目标
1. 进一步让幼儿了解更多面点种类的制作过程和技巧；
2. 培养幼儿的口头表达能力和团队合作精神；
3. 增强幼儿的食品安全意识和卫生习惯。

二、扩展教学准备
1. 食材准备：除了基本的面粉、鸡蛋、水外，准备更多种类的面点制作所需食材，如油条、馒头、烧饼等；
2. 工具准备：根据不同的面点种类准备相应的烤盘、蒸锅、发酵罐等工具；
3. 教学环境准备：供幼儿进行绘画、剪纸等美术创作的场地；
4. 安全准备：提前做好食品卫生的宣传教育，确保在操作食材和厨具时都做到安全无虞。

三、扩展教学过程
1. 导入新面点种类
引导幼儿围绕新的面点种类展开讨论，了解他们对这些面点的喜好和认识。

2. 知识讲解与制作实践
(1) 展示新的面点制作所需食材，并简单介绍其制作工艺和技巧；
(2) 带领幼儿团队共同参与新面点的制作，通过示范和引导，让幼儿亲自动手操作并制作出新的面点产品；
(3) 鼓励幼儿根据自己的想法进行创意造型和色彩的运用，培养他们的审美能力和创新意识。

4. 美术创作
(1) 根据面点制作的经验，利用美术创作的形式让幼儿进行绘画、剪纸等活动，表现他们对面点的理解和感受；
(2) 教师指导下，让幼儿相互欣赏彼此的美术作品，并进行评价和分享。

五、巩固教学反思
1. 扩展教学过程中是否能够激发幼儿更多的创造力和团队合作精神；
2. 教师指导方法是否灵活多样，根据幼儿的兴趣和实际情况进行个性
化指导；
3. 教师在安全教育和食品卫生知识上是否能够持之以恒，从而使幼儿
养成良好的卫生习惯；
4. 教学活动的组织是否合理，激发了幼儿的学习兴趣和团队协作精神。

通过扩展教学活动，不仅巩固了幼儿在面点制作活动中所掌握的技能，同时也增强了幼儿的口头表达能力和美术创作能力，使幼儿更全面地
参与其中。

加强了食品安全知识以及卫生习惯的宣传教育，这对幼儿
今后在生活中的饮食健康将起到积极的促进作用。

面点制作活动作为幼儿园教育教学环节的一部分，不仅能够满足幼儿
实践操作和美术表现的需求，还能将实践操作与知识教育有机结合起来，促使幼儿在活动中实现知识的获取与技能的提高。

希望通过此类活动的不断丰富和深化，可以让幼儿在欢乐成长的获得更多的综合素养提升。