餐饮店长的岗位职责范文(2篇)

餐饮店长的岗位职责范文
参加例会，执行公司的各项决议。

制订月度、年度经营方案。

建立与各职能部门的关系协调,做好店内证照办理与审核。

协调与商管的关系。

制定并组织实施经营计划，完成经营目标。

按制度签批店内物资采购金额。

店内营业款、备用金及其他资金的安全保管。

向总经理报批经营过程中的预算外开支。

研究市场特点、发展趋势和顾客反映信息以及竞争对手的经营动态。

组织协调店内促销活动。

组织对供应商的考察与选择，定期组织对供应商物资进行考核。

审核所有物资的价格、表单的规范与准确。

巡视、检查各部门的工作现场和各项规章制度的执行情况。

随时掌握分店的经营进展情况。

组织领班级(含)以下员工的招聘录用、解聘工作。

向总经理述职，遇重大紧急情况及时上报。

主持店工作例会。

组织店内各部门的培训工作，并根据情况授课。

审定与制定员工基本工资报表和奖惩记录。

根据直接下级的工作表现填写过失单和奖励单。

餐饮店长的岗位职责范文（2）
餐饮店长是餐厅的核心管理者，负责全面管理和组织店内的各项工作，确保餐饮业务的顺利运营。

作为一个餐饮店长，主要的岗位职责包括以下几个方面：
一、餐厅经营管理
1. 制定餐厅的经营目标和销售计划，并制定相应的策略和营销方案，以实现销售目标。

2. 确保餐厅各项经营指标的达成，包括客流量、菜品销量、客单价等，监督并分析经营数据，及时调整经营策略，提升业绩。

3. 负责餐厅的收支管理，控制成本，合理安排物料采购，确保餐饮业务的盈利性。

4. 积极开展市场调查和竞争分析，了解市场需求和消费者的喜好，为餐厅的产品研发和营销活动提供决策支持。

二、员工管理与团队建设
1. 负责招聘、筛选和培训餐厅员工，确保员工的素质和技术能力满足工作要求。

2. 制定员工岗位职责和工作流程，进行员工绩效考核和奖惩，激励员工积极工作。

3. 建立良好的团队合作氛围，促进员工之间的沟通和协作，提升团队的凝聚力和业务水平。

4. 负责员工的日常管理和调度，安排工作任务和排班，确保工作效率和服务质量。

三、餐厅运营与服务管理
1. 确保餐厅食品安全和卫生质量符合相关法规和标准，定期开展食品安全检查和员工培训，提高食品安全意识。

2. 确保餐厅的就餐环境和服务质量满足顾客需求，监督服务流程和服务标准的执行，处理顾客投诉和纠纷，提升顾客满意度。

3. 设计并改进餐厅的菜单和菜品，保证菜品的特色和味道，提升顾客口碑和回头率。

4. 管理餐厅的库存，合理控制食材的使用，减少浪费，确保食材的新鲜度和可用性。

四、市场拓展与销售推广
1. 开展市场调研，了解目标市场和竞争对手情况，制定相应的市场营销策略，保持餐厅的竞争优势。

2. 设计并实施各类促销活动和推广活动，提升餐厅的知名度和品牌价值，吸引新客户和留住老客户。

3. 与供应商和合作伙伴建立良好的合作关系，开展联合促销和合作推广，扩大餐厅在市场的影响力。

4. 关注顾客反馈和市场需求，及时调整产品和服务，提供个性化的餐饮体验，满足不同顾客的需求。

以上所列只是餐饮店长的一些主要岗位职责范本，根据实际情况，不同的餐厅可能还会有其他具体的职责和要求。

作为一名餐饮店长，需要具备良好的沟通能力、组织协调能力和团队领导能力，全面把握餐饮业务的各个环节，为餐厅的成功经营贡献自己的力量。