某城镇食品加工厂污水处理工艺设计
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表2-2出水水质指标
指标
CODcr
BOD5
SS
NH3-N
生产浓度（mg/L）
≤100
≤30
≤70
≤15
2.3设计标准规范
该食品加工厂污、废水治理工程方案设计主要参考标准规范：
1.《污水综合排放标准》（GB8978-1996）
2.《给水排水设计手册》（GBJ69-84）
3.《室外排水设计规范》（GB 50101）
2.2设计任务
2.2.1设计原始资料
根据某城镇食品加工厂的水量分析，生产废水排放量约为8000m3/d；工厂有工作人员100人，生活污水排放量约为2.0L/s；另有一员工食堂，食堂废水排放量约为1.7L/s。主要为生产废水的排放。生产废水是指食品加工过程中生成的废水；食堂废水指的是在洗涤和食物加工过程中生成的废水；生活污水是指员工日常生活中生成的废水。具体资料如下表2-1：
Key words:packinghouse sewageAnaerobic FilterBio-contact Oxidation Technique
第一章 前言
随着世界人口的急速增长，对食品加工产品的需求成倍增加，随着食品加工厂加工技术的改进，导致了食品加工业经营方式的转变，食品加工废水环境污染问题日益严峻并逐渐引起人们的广泛关注。我国目前食品加工厂已达到相当的规模，并呈高速进展趋势，食品加工厂工业废水已成为许多城市及农村的主要污染源。在城镇地区，食品加工厂环保意识淡漠，工业废水肆意流淌的现象比较普遍。
关键词：食品加工厂污水 厌氧生物滤池 生物接触氧化法
The Design about Wastewater Treatment ofFood processing factory
Zhang Min Cheng Xu-hong
Water supply and drainage science and Engineering,College of Environmental and Chemical Engineering, Grade 2015, Chongqing Three Gorges University, Wanzhou, Chongqing, 404000
某城镇食品加工厂污水处理工艺设计
张敏 程绪红
重庆三峡学院环境与化学工程学院给排水科学与工程专业2015级 重庆万州 404000
摘要：该设计题目为某城镇食品加工厂污水处理工艺设计，污水日处理量为8000m³/d，该污水需要经过深度的处理，达标后排入指定水体。根据食品加工厂污水的水质特征，采纳生物厌氧好氧结合的方法，能够有效的去除水中CODCr、BOD、NH3-N等污染物。通过对不同污水处理方案的对比，最终决定采纳厌氧生物滤池-生物接触法为主要工艺；另外该加工厂含有员工食堂和员工宿舍，食堂废水需经隔油池处理后与生活污水和生产废水一并处理。污水处理的工艺流程如下：食堂废水→隔油池→（污水）→格栅→调节池→混凝池→气浮池→水解酸化池→升流式厌氧污泥床→接触氧化池→二沉池→消毒池→处理水。出水水质应满足《污水综合排放标准》（GB 8978-1996）Ⅰ级标准。同时对主要的构筑物进行计算并确定尺寸，运用AutoCAD绘制污水处理厂的平面图、高程图以及构筑物工艺图。
第二章 工厂概况及设计依据
2.1工厂概况
食品加工厂是我国农业和农村经济的重要组成部分，同时也是造成目前一些城市和流域环境污染的主要原因之一。食品加工业全面进展所带来的环境污染问题日益加重，不仅影响国民经济进展，而且还危及生态稳定，已成为人们广泛关注的社会话题。目前我国大多城镇社区的食品加工厂都没有对其生产废水进行合理处理而直接排放周边河流，且无任何污染防治设施，对所在地生态环境的破坏越来越严峻，造成河道地表水、地下水、土壤和环境空气的严峻污染，直接影响了人们的身体健康和正常的生产生活[2]。
表2-1初始水质资料
指标
CODCr
BOD5
SS
NH3-300
1000
47
生产量（kg/d）
357.8
176.2
53.4
2.5
本设计具体任务如下：
（1）收集工厂相关资料，确定污水的水量、水质及其处理排放达标要求；
（2）对污水处理工艺方案进行全面分析对比，选择最佳的处理工艺方案和工艺流程；
Abstract:the design topic is the technological design of a town packinghouse sewage treatment plant, the daily sewage treatment capacity of 8000m³/d, the sewage should be treated by depth treatment,discharge into designatedwaters after meeting theemissionstandards.According to the water quality characteristics of packinghouse sewage, based on the process of anaerobic/aerobic combination of organismsr to effectively remove pollutes as CODCr、BOD5and NH3-N in the paring with the different wastewater treatment processes, Finally, anaerobic biological filter - biological contact method was adopted as the main process.In addition, theplantcontains staff canteen and staffdormitory, and the canteen waste water should be treated together with domestic sewage and production waste water after being treated by grease trap. The Sewage treatment process is as follows:Canteenwastewater→Separation tank→(sewage)→Grille→Regulation pool→Coagulationpool→Separation tank→Hydrolyticacidizing pool→UpflowAnaerobicSludgeBed→Bio-contact Oxidation Pond→Secondary Sedimentation Tan→Disinfection ContactTank→Effluent.Design effluent quality to meet the first class standard of“integrated wastewater discharge standard”.And the main structures are designed and calculated to determine its size, Application ofAutoCAD to draw sewage treatmentplanar graph,elevation arrangementgraph and construction technology graph.
随着重庆城镇社区的快速进展，水体污染情况日益显著。城镇社区的工业废水日益增加，水污染防治措施应即刻给予高度重视。针对这一系列的问题，现决定在某城镇食品加工厂拟建一个污水处理厂，该厂区工作人员100人，主要受纳水体为长江流域水系分区中的长江上游干流区即长干水系。该污水处理厂主要用于处理该工程食堂废水、生活污水以及工业废水，以防治日趋严峻的河道污染，改善水环境质量。通过选用工艺和深度处理，以达到《污水综合排放标准》（GB 8978-1996）Ⅰ级排放标准，而后排水受纳水体来减轻天然水体的自净负荷，以达到改善某城镇水污染情况的目的。
2.4.3地质、地貌
该城镇地处四川盆地东部边缘，长江由西向东流经县境。沿长江河谷地带地势低缓，最低点高程140m，位于县城东部长江出境处，其两侧地势渐高，山脉接踵而起，主要有北东～近东西向齐耀山余脉、铁峰山余脉和大巴山余脉等，最高峰位于北部云峰山野猪槽包，高程1809m。长江南岸有长滩河、磨刀溪，北岸有汤溪河、彭溪河等支流发育，受长江及其支流的切割，形成本区以岭谷相间分布为主要特征的侵蚀剥蚀构造中低山地貌景观。长江在境内多呈“U”型谷，沿江两岸零星发育有Ⅰ～Ⅲ级阶地，除Ⅰ级阶地为堆积阶地外其余为侵蚀阶地。支流除彭溪河河床坡降平缓，河谷开阔，阶地、漫滩发育外，其余均河谷深切，谷坡陡峻，多呈“V”型谷，河床纵剖面呈阶梯状，多跌坎，局部河段有边滩和弯月状阶地分布。地形地貌总的特征是：一江（长江）四河（汤溪河、彭溪河、磨刀溪、长滩河）六大块，五向（向斜）四背（背斜）四大山，山高谷深坡度陡，七山（山地）二水（水占面积）一分田（耕地面积）。
2.4.2水文特征
长江横贯该城镇，南北各有2条支流，颇多小溪，全县共有较大溪河13条，其河流属长江流域水系分区中的长江上游干流区即长干水系，主要溪河流域分为彭溪河、汤溪河、梅溪河、长滩河、长江北岸支流、长江南岸支流7个小区。长江顺故陵向斜谷地在县境中部自西向东横穿而过，4条一级支流则横穿构造，成互生网状注入长江。因此，全县溪河纵横，沟谷遍地，径流丰富，水系发育。其溪河按地貌特征均属深谷丘陵型河流，有的则呈峡谷段河段，两岸奇峰挺拔，十分宏伟壮美，其径流的共同点都是靠降水补给。
4.《地表水环境质量标准》（GB 3838-2002）
5.《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB81918-2002）
6.《淀粉工业水污染物排放标准》（GB25461-2010）
2.4自然环境简况
2.4.1气象特征
该城镇地处亚热带季风气候区，阳光照耀足够，夏季酷热，冬季暖和，多伏旱多秋雨，四季分明，立体气候显著。该境内日照时数较长，光能、风能资源比较足够，能瞒住各种农作物生长期光合作用的需要；立体气候特征显著，气温随海拔高度不同而改变；由于地形、地势和大气环境的影响，该地区降水最多的地区在大山系的南侧，中部河谷地区降雨量较少；主要以微风天气为主，且风向不定。
食品加工厂污染是指在食品加工厂生产过程中，食品加工厂排放的工业废水对环境造成的危害和破坏。食品加工厂废水主要是指食品加工厂运行过程中冲洗机械设备及其他生产过程中造成的废水产生。食品加工厂的工业废水是造成地表水、地下水污染的主要污染途径。由于工业废水中含有较高浓度有机物以及氨氮等，若不进行妥当处理，就会通过地表径流和渗滤进入地下水层，或在土壤中积存、渗入，最终造成土壤污染。受废水污染严峻的土壤，将会导致农作物产量减少；生物品质逐渐下降；危害人体身体健康引发癌症和其他疾病等。
现如今，由于水资源涉及国名经济的方方面面，水污染治理问题无疑已成为人们越来越紧密关注的话题。水资源污染存在的一系列问题一定找到合理有效的治理方法，这一系列的问题影响制约着我国的进展，如何将这些问题处理好，影响着水资源的再生、循环、经济的可持续进展以及国内国际环境的安定等方面。面对当前及今后水污染的趋势，解决的措施主要有：①加大水污染治理的宣传力度，提高全民水污染治理意识；②加大资金投入和治理力度，加强城镇社区污水处理设施建设③重视工业废水的的处理，从源头进行治理；④结合实际情况不断改进和完善水污染治理措施，充分利用循环、再生水资源等。
（3）结合水质、水量情况，通过经济、技术和处理效果分析对比，确定各处理构筑物的型式；
（4）进行处理工艺的设计计算，确定各构筑物尺寸和设备型号；
（5）进行污水处理厂平面布置和高程布置；
（6）画出平面布置图、高程布置图及其主要构筑物大样图。
1.2.2设计排放水质
依据食品加工厂的污水排放收纳水体为《地表水环境质量标准（GB3838-2002）》三类水，该工艺方案污水处理厂的出水排放标准应满足《污水综合排放标准（GB8978-1996）》中Ⅰ级排放指标进行设计。具体资料如下表2-2：
指标
CODcr
BOD5
SS
NH3-N
生产浓度（mg/L）
≤100
≤30
≤70
≤15
2.3设计标准规范
该食品加工厂污、废水治理工程方案设计主要参考标准规范：
1.《污水综合排放标准》（GB8978-1996）
2.《给水排水设计手册》（GBJ69-84）
3.《室外排水设计规范》（GB 50101）
2.2设计任务
2.2.1设计原始资料
根据某城镇食品加工厂的水量分析，生产废水排放量约为8000m3/d；工厂有工作人员100人，生活污水排放量约为2.0L/s；另有一员工食堂，食堂废水排放量约为1.7L/s。主要为生产废水的排放。生产废水是指食品加工过程中生成的废水；食堂废水指的是在洗涤和食物加工过程中生成的废水；生活污水是指员工日常生活中生成的废水。具体资料如下表2-1：
Key words:packinghouse sewageAnaerobic FilterBio-contact Oxidation Technique
第一章 前言
随着世界人口的急速增长，对食品加工产品的需求成倍增加，随着食品加工厂加工技术的改进，导致了食品加工业经营方式的转变，食品加工废水环境污染问题日益严峻并逐渐引起人们的广泛关注。我国目前食品加工厂已达到相当的规模，并呈高速进展趋势，食品加工厂工业废水已成为许多城市及农村的主要污染源。在城镇地区，食品加工厂环保意识淡漠，工业废水肆意流淌的现象比较普遍。
关键词：食品加工厂污水 厌氧生物滤池 生物接触氧化法
The Design about Wastewater Treatment ofFood processing factory
Zhang Min Cheng Xu-hong
Water supply and drainage science and Engineering,College of Environmental and Chemical Engineering, Grade 2015, Chongqing Three Gorges University, Wanzhou, Chongqing, 404000
某城镇食品加工厂污水处理工艺设计
张敏 程绪红
重庆三峡学院环境与化学工程学院给排水科学与工程专业2015级 重庆万州 404000
摘要：该设计题目为某城镇食品加工厂污水处理工艺设计，污水日处理量为8000m³/d，该污水需要经过深度的处理，达标后排入指定水体。根据食品加工厂污水的水质特征，采纳生物厌氧好氧结合的方法，能够有效的去除水中CODCr、BOD、NH3-N等污染物。通过对不同污水处理方案的对比，最终决定采纳厌氧生物滤池-生物接触法为主要工艺；另外该加工厂含有员工食堂和员工宿舍，食堂废水需经隔油池处理后与生活污水和生产废水一并处理。污水处理的工艺流程如下：食堂废水→隔油池→（污水）→格栅→调节池→混凝池→气浮池→水解酸化池→升流式厌氧污泥床→接触氧化池→二沉池→消毒池→处理水。出水水质应满足《污水综合排放标准》（GB 8978-1996）Ⅰ级标准。同时对主要的构筑物进行计算并确定尺寸，运用AutoCAD绘制污水处理厂的平面图、高程图以及构筑物工艺图。
第二章 工厂概况及设计依据
2.1工厂概况
食品加工厂是我国农业和农村经济的重要组成部分，同时也是造成目前一些城市和流域环境污染的主要原因之一。食品加工业全面进展所带来的环境污染问题日益加重，不仅影响国民经济进展，而且还危及生态稳定，已成为人们广泛关注的社会话题。目前我国大多城镇社区的食品加工厂都没有对其生产废水进行合理处理而直接排放周边河流，且无任何污染防治设施，对所在地生态环境的破坏越来越严峻，造成河道地表水、地下水、土壤和环境空气的严峻污染，直接影响了人们的身体健康和正常的生产生活[2]。
表2-1初始水质资料
指标
CODCr
BOD5
SS
NH3-300
1000
47
生产量（kg/d）
357.8
176.2
53.4
2.5
本设计具体任务如下：
（1）收集工厂相关资料，确定污水的水量、水质及其处理排放达标要求；
（2）对污水处理工艺方案进行全面分析对比，选择最佳的处理工艺方案和工艺流程；
Abstract:the design topic is the technological design of a town packinghouse sewage treatment plant, the daily sewage treatment capacity of 8000m³/d, the sewage should be treated by depth treatment,discharge into designatedwaters after meeting theemissionstandards.According to the water quality characteristics of packinghouse sewage, based on the process of anaerobic/aerobic combination of organismsr to effectively remove pollutes as CODCr、BOD5and NH3-N in the paring with the different wastewater treatment processes, Finally, anaerobic biological filter - biological contact method was adopted as the main process.In addition, theplantcontains staff canteen and staffdormitory, and the canteen waste water should be treated together with domestic sewage and production waste water after being treated by grease trap. The Sewage treatment process is as follows:Canteenwastewater→Separation tank→(sewage)→Grille→Regulation pool→Coagulationpool→Separation tank→Hydrolyticacidizing pool→UpflowAnaerobicSludgeBed→Bio-contact Oxidation Pond→Secondary Sedimentation Tan→Disinfection ContactTank→Effluent.Design effluent quality to meet the first class standard of“integrated wastewater discharge standard”.And the main structures are designed and calculated to determine its size, Application ofAutoCAD to draw sewage treatmentplanar graph,elevation arrangementgraph and construction technology graph.
随着重庆城镇社区的快速进展，水体污染情况日益显著。城镇社区的工业废水日益增加，水污染防治措施应即刻给予高度重视。针对这一系列的问题，现决定在某城镇食品加工厂拟建一个污水处理厂，该厂区工作人员100人，主要受纳水体为长江流域水系分区中的长江上游干流区即长干水系。该污水处理厂主要用于处理该工程食堂废水、生活污水以及工业废水，以防治日趋严峻的河道污染，改善水环境质量。通过选用工艺和深度处理，以达到《污水综合排放标准》（GB 8978-1996）Ⅰ级排放标准，而后排水受纳水体来减轻天然水体的自净负荷，以达到改善某城镇水污染情况的目的。
2.4.3地质、地貌
该城镇地处四川盆地东部边缘，长江由西向东流经县境。沿长江河谷地带地势低缓，最低点高程140m，位于县城东部长江出境处，其两侧地势渐高，山脉接踵而起，主要有北东～近东西向齐耀山余脉、铁峰山余脉和大巴山余脉等，最高峰位于北部云峰山野猪槽包，高程1809m。长江南岸有长滩河、磨刀溪，北岸有汤溪河、彭溪河等支流发育，受长江及其支流的切割，形成本区以岭谷相间分布为主要特征的侵蚀剥蚀构造中低山地貌景观。长江在境内多呈“U”型谷，沿江两岸零星发育有Ⅰ～Ⅲ级阶地，除Ⅰ级阶地为堆积阶地外其余为侵蚀阶地。支流除彭溪河河床坡降平缓，河谷开阔，阶地、漫滩发育外，其余均河谷深切，谷坡陡峻，多呈“V”型谷，河床纵剖面呈阶梯状，多跌坎，局部河段有边滩和弯月状阶地分布。地形地貌总的特征是：一江（长江）四河（汤溪河、彭溪河、磨刀溪、长滩河）六大块，五向（向斜）四背（背斜）四大山，山高谷深坡度陡，七山（山地）二水（水占面积）一分田（耕地面积）。
2.4.2水文特征
长江横贯该城镇，南北各有2条支流，颇多小溪，全县共有较大溪河13条，其河流属长江流域水系分区中的长江上游干流区即长干水系，主要溪河流域分为彭溪河、汤溪河、梅溪河、长滩河、长江北岸支流、长江南岸支流7个小区。长江顺故陵向斜谷地在县境中部自西向东横穿而过，4条一级支流则横穿构造，成互生网状注入长江。因此，全县溪河纵横，沟谷遍地，径流丰富，水系发育。其溪河按地貌特征均属深谷丘陵型河流，有的则呈峡谷段河段，两岸奇峰挺拔，十分宏伟壮美，其径流的共同点都是靠降水补给。
4.《地表水环境质量标准》（GB 3838-2002）
5.《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB81918-2002）
6.《淀粉工业水污染物排放标准》（GB25461-2010）
2.4自然环境简况
2.4.1气象特征
该城镇地处亚热带季风气候区，阳光照耀足够，夏季酷热，冬季暖和，多伏旱多秋雨，四季分明，立体气候显著。该境内日照时数较长，光能、风能资源比较足够，能瞒住各种农作物生长期光合作用的需要；立体气候特征显著，气温随海拔高度不同而改变；由于地形、地势和大气环境的影响，该地区降水最多的地区在大山系的南侧，中部河谷地区降雨量较少；主要以微风天气为主，且风向不定。
食品加工厂污染是指在食品加工厂生产过程中，食品加工厂排放的工业废水对环境造成的危害和破坏。食品加工厂废水主要是指食品加工厂运行过程中冲洗机械设备及其他生产过程中造成的废水产生。食品加工厂的工业废水是造成地表水、地下水污染的主要污染途径。由于工业废水中含有较高浓度有机物以及氨氮等，若不进行妥当处理，就会通过地表径流和渗滤进入地下水层，或在土壤中积存、渗入，最终造成土壤污染。受废水污染严峻的土壤，将会导致农作物产量减少；生物品质逐渐下降；危害人体身体健康引发癌症和其他疾病等。
现如今，由于水资源涉及国名经济的方方面面，水污染治理问题无疑已成为人们越来越紧密关注的话题。水资源污染存在的一系列问题一定找到合理有效的治理方法，这一系列的问题影响制约着我国的进展，如何将这些问题处理好，影响着水资源的再生、循环、经济的可持续进展以及国内国际环境的安定等方面。面对当前及今后水污染的趋势，解决的措施主要有：①加大水污染治理的宣传力度，提高全民水污染治理意识；②加大资金投入和治理力度，加强城镇社区污水处理设施建设③重视工业废水的的处理，从源头进行治理；④结合实际情况不断改进和完善水污染治理措施，充分利用循环、再生水资源等。
（3）结合水质、水量情况，通过经济、技术和处理效果分析对比，确定各处理构筑物的型式；
（4）进行处理工艺的设计计算，确定各构筑物尺寸和设备型号；
（5）进行污水处理厂平面布置和高程布置；
（6）画出平面布置图、高程布置图及其主要构筑物大样图。
1.2.2设计排放水质
依据食品加工厂的污水排放收纳水体为《地表水环境质量标准（GB3838-2002）》三类水，该工艺方案污水处理厂的出水排放标准应满足《污水综合排放标准（GB8978-1996）》中Ⅰ级排放指标进行设计。具体资料如下表2-2：