酒店后勤年终工作总结范文(个人通用)

酒店后勤年终工作总结范文〔个人通用〕
酒店后勤年终工作总结范文(一) 紧张繁忙的20xx 年正在离去，欢欣鼓舞的20xx年逐渐到来。

在过去的一年中，我们所有员工在酒店领导的带着下，上下齐心，风雨同舟，精诚团结，顺利完成各项工作。

我后勤部门在各项工作中更是表现突出，可圈可点。

下面，作为后勤领班，我将后勤部这一年的工作情况做如下汇报：
一、抓保障，建立完善的后勤保障机制
精心筹划，建立完善的后勤保障机制。

没有规矩不成方圆，为确保酒店后勤工作高效率、高质量开展，我后勤部和全体员工参照现有法律法规、治安管理条例、消防法规，结合酒店详细情况，制定了实在可行后勤保障制度，作为后勤部开展各项工作的根据。

二、抓平安，进展平安检查及平安教育
每天进展平安检查，每周进展平安教育。

事故出于麻木，平安来自警觉。

作为后勤部门，我们深知平安工作的重要性。

质量是酒店的生命，平安是质量的关键。

为此，我们后勤人员对各种平安问题分门别类，专人负责。

保安负责治安防盗，电工负责检查维修电路，一旦有情况，要求立即处理，并做好记
录。

此外，我们还积极配合本地消防部门做好消防工作。

我们还在显眼的位置张贴了平安标语，提醒客人注意人身、财产平安。

一周下来，我们将汇报上来的各种平安问题进展归类，群策群力，商量处理意见，然后再反应下去。

为了增强员工工作积极性，后勤部还实行奖惩制度，将平安问题与员工奖惩挂钩。

三、抓常规，确保后勤供给正常运行
加班加点，确保酒店供水、供电、供暖设施正常运行。

大家知道，酒店的供水、供电、供暖系统错综复杂。

就拿电路来说，只要一条线路出了问题，就可能导致很多部门停电，不但会给酒店带来经济损失，还会造成不可挽回声誉损失。

因此，后勤部对供水、供电、供暖设施的每一个细节都不放过。

四、抓重点，圆满完成人大代表接待工作
由于组织得力，我酒店圆满完成了xx的接待工作。

后勤部在接待工作中起了积极作用。

从大堂区域到客户区域，再到会场花卉的布置，我们都认真对待。

大堂区域是酒店的脸面，后勤部精心设计，认真布置，在大堂摆放花篮，给客人以舒适的感觉。

客户区域平安尤为重要，后勤部安排安保人员24小时监控，一旦有突发情况，立即依法处理。

对于客户的房间，我们也认真布置，给客人以宾至如归的感觉。

会场是代表们开
会的地方，后勤部为了出色完成会场效劳工作，特意对效劳人员进展了专门培训。

与会代表均对我们的效劳表示满意。

金无足赤，人无完人，我们也有缺乏的地方，如今提出并请大家指正：
一是由于酒店后勤工作任务多，压力大，员工难免掉以轻心，从而照成平安隐患。

对此，我们总是在适宜的时间和适宜的地点耐心对员工进展说服教育。

由于方法得当，员工对批评教育心悦诚服。

同事根据奖惩制度，树立先进标兵，号召后进员工学习先进。

二是由于水电等设施有老化的地方，更换、维修起来后勤本钱偏高。

我们将协同其他部门，着手解决这一问题。

来年方案：我们将虚心听取大家的意见和建议，竭力改掉工作中的缺点，完善工作中的缺乏。

我们坚信，在各部门的协助下，通过我部的拼搏，我们有决心和才能把20xx年后勤工作做得更好，为酒店做出更大的奉献。

酒店后勤年终工作总结范文(二) 时间恍恍然，酒店又过去一年了，而我作为酒店的后勤，工作也满一年了，这一年里我在后勤的工作有过失误、缺乏，但是也有过成绩和优点，总之一年来在后勤还是不错的。

如今将到年底，我也对自己后勤的工作做个总结，总结如下：
一、酒店厨房卫生清扫工作
身为后勤，我管理的工作比拟，厨房卫生就是我负责的，厨房的卫生很重要，为了让顾客在酒店吃饭平安卫生，那就一定要把卫生工作做到位，所以我这一年来厨房的卫生是我后勤工作的一局部。

我每天都会很早去把厨房的卫生清扫干净，对所有的厨具全部进展高温消毒，所有的碗筷全部都要用热水清洗，然后再放到消毒柜里进展消毒和晾干，以便顾客方便吃饭。

厨房每次消费的厨余垃圾，我也全部都要清理干净拉到专门处理的地方，严格把控厨房的卫生，防止产生细菌，造成饮食平安问题。

二、采购工作
作为后勤，还要负责采购，本年度酒店的采购工作完成的也相对较好。

我每天早上会去菜市场采购新颖的食材，晚上会记录好厨师们第二天要做的菜的食材，每份食材都会详细的记录下来，一是方便自己的早上的采买，二是方便自己梳理食材的数量和重量，以免造成浪费。

对后厨的所有要用到的工具设备在这一年里，我在通过酒店领导的同意后，进展更新换代两次，为大家提供了良好的设备和工具进展工作，方便大家的工作。

当然这些物资我全部都记录在了专门的本子上，并做好账本交给领导。

三、个人的缺乏
这一年的后勤工作中，也是有缺乏的，毕竟自己不算是一个经历丰富的人，自身很多方面也都是有缺陷的。

尤其是在才买方面，我有时候会因为酒店急用，就没有进展货比三家，导致有些设备买错了，因此也是有造成酒店读的损失的，这也让我的工作增添了很多的费事。

如今一年要过去了，新一年要到来，我会努力把这些自己身上的缺乏改正，让自己的工作更加的顺利。

时间总是过得很快，这一年的在酒店后勤的工作有收获，也失去看一些东西，但大体上还是收获多一些。

这一年学习到的东西，我会努力的保存，并在新一年里更加努力工作，把酒店的后勤工作做好，为酒店去付出自己的价值。

酒店后勤年终工作总结范文(三) 转眼间入职酒店两年多了，根据酒店工作安排，主要负责后勤传菜部的传菜工作，现将20xx年度的工作情况工作总结汇报，并就20xx年的工作打算简要概述：
一、后勤管理
1、礼节礼貌、衣服整洁、微笑效劳。

2、执行上级的指令，按效劳程度与标准，高效率准确完成传菜工作。

3、开支前理解当班的传菜任务，明确重要客人及要会的传菜要求，传菜过程中不断检查菜的质量和数量，控制菜的质量、温度。

根据客人的求控制传菜的速度。

4、执行上级指令，保质保量，餐具和疏菜的清洗工作。

5、督导员工正确合理作用洗涤剂，将餐厅和厨房送来的，用过的餐具和用具清洗干净并整齐地码放在餐架上。

做好公区清洁工作，在工作时应注意平安操作。

6、随时清理传菜间和洗碗间环境卫生，确保工作台餐具架到达卫生标准。

7、进步效劳意识，进步效率，用餐顶峰时期合理调配，明确各自工作内容，进展分工合作。

二、员工日常管理
1、对新员工，作培训工作，让她们有良好心态，纯熟掌握工作。

2、对员工进展考核，理解员工的心理，互相沟通。

3、对优秀员工进展表章，提倡优秀先进的要学习，提倡团队精神。

三、工作中存在缺乏
1、工作中不够细节化，宴会多时主次不清楚。

2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才现问题的存在。

3、员工之间缺少生气和活力。

四、20xx年工作方案
1、做好后勤部门员工管理，制度争明，分工明确。

2、员工之间多问题互相学习，互相借签，分享好的效劳经历，进步个人素质和工作效率。

3、加强本钱控制，节约费用开支，合理用水用电等。

4、做好与厨房及楼面的沟能工作。

5、强调部门之间协调关系。

6、做好食品平安卫生，抓好各项平安管理。

酒店后勤年终工作总结范文(四) 我是酒店后勤部的一个员工，不知不觉20xx年即将过去，在即将过去的20xx 年，回首年前的工作方案和这一年中的繁忙种种，后勤部员工付出了艰辛的努力，大家齐心协力，积极奋斗，在完成方案的同时还创造了一个个的惊喜，但也有缺乏需要我们去总结和弥补。

如今对一年的工作做一个简单的工作总结：
一、加强厨房内部培训
根据前一年的工作总结，厨房员工工作才能差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作效劳意识，强化岗位技能，提升员工的综合才能。

二、加强前后台沟通和协调，提升对客效劳
定期拓开厨房、前台协调会议，增强xx人员的团队意识和效劳意识，发现并解决工作中的存在的缺乏，前后台互相协助，共同努力，提升了餐厅的品牌。

三、合理安排人员，劳动力综合运用
在竞争日益剧烈的当今，人员紧张，根据厨房现有人员对其进展合理安排，综合运用，及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。

四、进一步标准和明确厨房奖励考核制度
为提升厨房员工工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，进步员工总体程度和素质，培养员工积极进取的工作态度，对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。

五、一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作
厨房的卫生和“五常法”工作一直是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进展落实。

在饭店星级复评自查中，受饭店领导好评，还被评为西餐部“五常法”示范厨房。

六、表达餐厅品牌，突出个性化效劳
在平日效劳中，前后台共同配合，不缺乏个性效劳，对特殊客人特殊对待，这其中有为孕妇制定制作为期x个多月的营养餐，有为爱好美食的常客长期制作个性菜肴等等。

七、坚持做好各厨房的协调配合工作
严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的效劳与品质。

八、圆满完成月饼销售任务
一年一度的月饼销售工作厨房人员齐心协力，把工作重点放在销售上，虽厨房人员的销售才能薄弱，但经过x个多月的努力，圆满完成任务。

九、各节日美食活动丰富多彩
从中西混合套餐到经典自助吧台，从母亲节温馨套餐到圣诞大餐，给客人带来的不光是美食，更多的是惊喜和满足。

十、创造具有特色的优秀西餐菜肴
厨房内部创新开拓，研制了许多深受客人喜欢的西餐零点菜肴;在参加全省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖，为饭店争夺荣誉。

以上的这一切，都离不开全体人员的共同努力，更加离不开领导的支持及配合，这一些中，后勤部虽然获得了一些个小小的成绩，但是我们并不骄傲，更多的是在考虑我们有那个方面存在着缺乏，我们如何在明天创造更多的业绩，在新的一年中，我们会共同面对困难，共同挑战将来，创造更美妙的明天。

酒店后勤年终工作总结范文(五) 紧张而繁忙的一年马上就要完毕了，回忆我这一年的工作，有许多的收获和体
会。

为了明年部门的工作更上一层楼，总结一下今年工作中的得失很有必要，下面对我的工作进展一下总结。

一、工作的整体回忆
一个企业赢利是第一目的，也是企业能否生存下去的唯一保障，一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。

后勤部做为一个效劳性部门，做好清洁给客人提供一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。

一年来，经过全体员工及部门管理人员的共同努力，有经营指标的局部都完成了山庄领导在去年工作会议上给我们下达的任务。

在努力创收的同时我们也不忘节约，部门全年把节约工作贯穿始终，在保证工作质量、不影响对客效劳的前提下，尽最大的努力降低本钱，我们深知节省下来的每一分钱都是集团的利润。

二、20xx年我完成了以下工作
1.学习、标准岗位的效劳用语，努力进步对客效劳质量。

为了表达从事酒店人员的专业素养，针对我本人对各岗位效劳用语存在不熟悉、不标准现象，我在同事中、在负责本集团后勤的主管经理的培训中学习岗位的效劳用语，进展留精去粗，而后吸收为已用，做为我对客人交流的语言指南。

自本人标准效劳用语执行以来，我在对客交流上有了显著进步。

以致在工
作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加大学习应用的力度。

2.开节流，降本增效，从点滴做起。

后勤部是公司的主要创收部门，它的本本本费也很高，本着节约就是创利润的思想，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，主要表如今：
①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用。

②每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，夜班六点后再开启;查退房后拔掉取电卡;房间这样日复一日的执行下来，能为公司节约一笔不少的电费。

3.为了做好后勤的卫生和效劳工作，领导经常对我们清扫房间技能和查房技巧进展考核和评定。

从中发现我们在操作时有无不标准、不科学的问题，针对存在的问题，管区后勤级以上人员专门召开会议，对存在的问题加以分析^p ，对员工进展重新培训，纠正员工的不良操作习惯。

我们也利用淡季不断理论，认真清扫和检查好每一间房，通过考核，获得了一定的成效，房间卫生质量进步了，查房超时现象少了。

4、领导采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得到较大进步，效劳理念进一步深化，有声微笑已成为员工的`自觉行动。

对什么是个性化效
劳，从感性到理性已有了形象的认识，整个集团形成了“一切工作都是为了让客人满意”的良好气氛。

从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和进步。

三、由于各种原因，使我的工作中存在一些问题
1、容易将个人情绪带到工作中，快乐时热情周到，不快乐时有所怠慢，以后在工作中尽可能克制这种情况，在思想中真正树起：顾客就是上帝的意识。

2、房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的进步。

3、各个岗位的效劳标准需要进一步加强。

4、设施设备维保方案未落实到位。

5、交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接清楚，致使这样那样的问题发生，塾不知小事易酿成大错，今后一定严加防范，以免出错。

四、关于明年，我的方案
1、认真做好每一天的每一项工作。

2、细化效劳措施，进步宾客满意度。

3、加强教育培训，强化员工队伍素质。

4、标准管理，促进企业安康有序开展。

5、加强市场营销，不断调整客构造。

6、认真做好上门散客的销售工作。

7、做好旺季的合理预定，最大限度地进步销售额。

8、标准留言效劳，使客人感到我们专业的管理程度和酒店效劳档次。

9、多学习其他东西，充实自己。

理论证明，随着市场竞争的加剧，客人选择酒店余地增多，要进步酒店“营销竞争力”，首先应革新观念，及时调整经营策略和政策，优化和设计自身产品，使策略求新多变，经营政策按不同季节，不断灵敏推陈出新，才能使后勤入住率在严峻形势下继续保持较高程度。

在20xx年即将到来的日了里，我们又要扬帆起航，踏上新的征程，我将以更高的标准要求自己，为创始公司新效益而努力奋斗。

酒店后勤年终工作总结范文(六) 后勤工作非常重。

为了让我们酒店的餐厅有充足的食材来，我们在这就还没开场就开场做预备工作，按照我们部门的要求，是提早规划，这让我们今年工作很轻松，有着很严谨的逻辑和工作。

我们每个人都在为自己的岗位在考虑对策，因为不但要为酒店餐厅提供各种常用的食材，还有其他的后勤资需要我们注意，比方客房的被褥更换和清洗，卫生的清扫等等都被安排在了我们后勤部门，每天都非常的繁忙，一个是酒店规模大另一个是应为我能需要负责的板块多。

但是虽然有些繁琐，但是也没有乱阵脚，因为我们一直都在跟着节奏来走，每一次前进的步伐都稳健，没有什么错误，所以今年没有什么糟心的事情发生，都可以维持酒店的运营，让我们酒店的份儿有了很大的提升空间。

同样我们也都在朝着一个方向前进，不断的为更多的部门负担采购的责任。

沟通是我们为了工作经常要做的工作，每次都要积极的与同事之间进展沟通和理解，彼此做到心中有数，让我们的工作可以在规定的时间内按时做完，不至于拖累了我们酒店的开展。

每个人都被分派了很多任务，但是我们并不赶一个是因为我们后勤人手充裕，另一个是我们的工作效率还是比拟高的。

有领导的统领，更是有大家的配合，把十指攥成拳才可以挥出更加有力的攻击。

我们工作中，经常被提及到工作的重要，我们领导也经常给我们很多忠告，比方我能的竞争对数后很多，行业之间的进攻等，想要获得成绩获得时间开展，又该如何做等等问题让我们可以在后勤工作中有了更加充足的准备，因为有先见之明，所以对于工作的加强有很大的提升和开拓。

我们很多人工作都有了根底的按照，有了可以遵循的规律走，因此在后勤工作上面就积累了很大的经历，让我们后勤部有了更大的空间，虽然有些狭小但是也施展开了拳脚，让我们获得了一段珍贵的开展时机这是值得快乐与认同的毕竟这样的
分摊任务，调动起更多的人为酒店的开展奉献，自己的实力和价值。

当然最重要的还是我们后勤部团结，每个人都在为这个集体努力又怎么会出现完不成的任务。