良好农业规范

良好农业规范
良好农业规范简称“GAP”是Good Agricultural Practices 的缩写，从广义
上讲，良好农业规范作为一种适用方法和体系，通过经济的、环境的和社会的可持续发展措施，来保障食品安全和食品质量。

GAP主要针对未加工和最简单加工(生的)出售给消费者和加工企业的大多数果蔬的种植、采收、清洗、摆放、包装和运
输过程中常见的微生物的危害控制，其关注的是新鲜果蔬的生产和包装，但不限于农场，包含量从农场到餐桌的整个食品链的所有步骤。

认证标准:
不同行业、不同类型申请人开展GAP认证执行不同的标准。

如:
大田作物种植:农场基础控制点与符合性规范
作物基础控制点与符合性规范
大田作物控制点与符合性规范
果蔬种植:农场基础控制点与符合性规范
作物基础控制点与符合性规范
水果和蔬菜控制点与符合性规范
等等
认证方法:
1(熟悉标准，认真阅读GB/T20014《良好农业规范》标准，了解标准中的要求;
2(企业管理者、生产负责人和内部审核员应参加过培训，以便更多了解GAP的
要求和相关知识;
3(生产操作过程符合相关GAP控制点的操作标准，遵循本国和出口目标国的法
律法规。

并保存GAP操作过程中完整的农事活动书面记录。

4(在接受正式的独立检查之前，企业应该使用GAP检查表进行一次自我检查，验证是否符合了GAP的所有控制点，并对不符合的地方进行记录和改进。

5. 申请者在接受方圆集团公司的检查之前，要积极配合方圆集团公司提供有关的文字材料，并在检查现场、设施以及人员等方面给予配合。

(1)文件准备
企业在接受认证机构的检查之前，应当准备齐全GB/T20014《良好农业规范》要求的所有文件，若是第一次接受检查，须保存三个月以上的完整农事活动书面记录，包括产品的可追溯性文件。

这些文件和记录以证明申请方确实进行了GAP操作。

具体文件要求如下:
质量手册(以农业生产经营者申请时不需要)
程序文件
农事活动记录
风险分析记录
检测结果(农药残留检测报告，当有清洗用水时须提交水质检测报告)
(2)地点和设施的准备
作物生产地块、设施、场所;进行GAP生产和加工的标志(牌子);生产环境的卫生情况;工人的福利状况;对生产过程中可能出现的紧急事故的处理能力;对GAP控制点的遵从情况;是否能够有效地防止农业操作过程中的交叉污染;GAP产品和其他产品的隔离措施以及地块的准备等等。

(3)人员的准备
主要是管理人员、内部检查员和生产加工人员对GAP标准理解，以及根据标准活动的实施情况。

6(内部检查员应该对认证的地块上GAP操作体系的执行情况每年进行至少一次内部检查(自我检查)。

重点是操作中的不符合项、整改措施的落实情况。

7(检查安排
作物类检查:初次检查要求申请人提供获得注册号之后，收获日期之前的3个
月的记录。

宜在收获期间安排初次检查，以便对与收获相关的控制点(如最大农残限量、
收获期间的卫生除害等)进行查证。

申请一种以上作物的认证，如果生产期同步或相近的，检查时间宜靠近收获期;如果生产期不同步或不相近的，那么初次认证检查应在最早收获作物的收获期间进行，其他产品在通过现场检查或者由生产者提供可接受的证据，验证了适用控制点的符合性后，可加入到认证证书的覆盖范围。

认证益处:
通过GAP认证，能够提升农业生产的标准化水平，有利于提高农产品的内在品质和安全水平，有利于增强消费者的消费信心。

在我国加入世界贸易组织之后，GAP认证成为农产品进出口的一个重要条件，
通过GAP认证的产品将在国内外市场上具有更强的竞争力。

良好农业规范允许有条件合理使用化学合成物质，并且其认证在国际上得到广泛认可。

因此，进行良好农业规范认证，可以从操作层面上落实农业标准化，从而提高我国常规农产品在国际市场上的竞争力，促进获证农产品的出口。

通过GAP认证的产品，其销售价格高于非认证的同类产品，因此，通过GAP认证可以提升产品的附加值，从而增加认证企业和生产者的收入。

通过GAP认证，有利于增强生产者的安全意识和环保意识，有利于保护劳动者的身体健康。

通过GAP认证，有利于保护生态环境和增加自然界的生物多样性，有利于自
[1]然界的生态平衡和农业的可持续性发展。