五年级腊八蒜日记五篇

【导语】腊⼋节，来碗粥。

热乎乎，暖⼼窝。

甜蜜蜜，定⼼神。

营养丰，爱⼼浓。

幸福绕，平安缠。

增吉祥，添如意。

祝福你，永安康！以下是为⼤家精⼼整理的内容，欢迎⼤家阅读。

1.五年级腊⼋蒜⽇记
奶奶今年已七⼗出头，⼀辈⼦经历过许多事，同时也感受了许多⼈间冷暖，也可以说是饱经风霜。

他这⼀⽣许多⼉⼥，但是她最喜欢的还是爸爸，所以奶奶也时常待在我家。

我从⼩就特别喜欢听奶奶的那些⽼故事和吃奶奶做的传统⼩吃。

奶奶会做的传统⼩吃有许多，⽐如：甜饭、腊⼋粥、⿊格条、咸菜等我最喜爱吃的还是腊⼋蒜。

腊⼋蒜，许多⼈会顾名思义的理解为腊⼋时节种植的⼤蒜，这样的理解是错误的。

所谓腊⼋蒜，就是把⼤蒜去⽪，在腊⽉初⼋那天放进⼤缸⾥，⽤⼭西特有的陈醋腌泡，腊⼋时节特有的⽓候，加上⼭西陈醋独特的⽓味，成就了，这独⼀⽆⼆的算中精品——腊⼋蒜。

奶奶每年都腌制⼀罐的腊⼋蒜，主要是为了过年时搭配饺⼦⼀并⾷⽤。

每次爸爸吃饭都要配⼀碟，他对这道菜总是赞不绝⼝，并每每都要求我也品尝⼀下。

⼏年前的我是绝对不会去尝试的，每次都坚决拒绝，爸爸就⼀再强调它并不酸。

我倒也不是怕酸，毕竟在⼭西长⼤的孩⼦，有⼏个不吃醋的呢？我之所以不想吃它，完全是因为它的卖相实在是不太好看！腊⼋蒜通体呈翠绿⾊，因为长时间浸泡，还有些地⽅微微透明，看起来有点像是溃烂的样⼦，看着它我实在是下不去⼝。

但后来，在我爸的“威胁”之下，我不得不屈服尝试了⼀⼩⼝，这⼀尝不要紧，⼀尝它就成了我的最爱。

腊⼋蒜酸甜可⼝，有蒜⾹⼜不辣，还有解腻袪腥、助消化的作⽤，⽣吃也不像⼤蒜那样刺激胃，这是它与⼤蒜的不同，所以我⾮常喜欢。

以后每年奶奶还是会照例做腊⼋蒜，只不过⼜多了⼀位⾷客。

随着时间的推移，年味愈来愈浓，腊⼋蒜的味道愈来愈烈，颜⾊也愈来愈绿。

2.五年级腊⼋蒜⽇记
今年腊⼋，姥姥泡了许多腊⼋蒜，过了⼀段时间这些⽩⽣⽣的蒜瓣就变得绿绿的，正如⽼舍先⽣在《⽼北京的春节》中描写的——“到年底，蒜就泡得⾊如翡翠，⽽醋也有了些辣味，⾊味双美。

”
可是腊⼋蒜为什么会变绿呢？为什么以前泡的蒜不绿呢？我问了问妈妈，妈妈也不清楚，我便还是来请教电脑吧，下来是我们的对话。

腊⼋蒜制作过程中不见阳光，产⽣的绿⾊不是叶绿素，⽽是⼤蒜绿⾊素。

⼤蒜绿⾊素实际上是⼀种先⽣成的蓝⾊素和⼀种后⽣成的黄⾊素组成的，蓝⾊和黄⾊混合就形成了绿⾊。

为什么腊⼋以前泡的蒜会不绿呢？
因为温度不够低。

⽽低温是恰恰是打破⼤蒜休眠、激活蒜酶、发⽣绿变的条件。

中国有句俗语：“腊七腊⼋，冻掉下巴。

”所以我推测，腊⼋蒜并不是必须在腊⼋这⼀天泡，只要天⽓⾜够寒冷就可以了。

我的智多星姥姥有个妙招，⼀起来听听。

要想让腊⼋蒜绿得快，就把蒜放在醋⾥，然后把装蒜的器⽫放在暖⽓⽚上，很快就会绿了。

还没有做腊⼋蒜的朋友赶快照着这种⽅法做做吧。

3.五年级腊⼋蒜⽇记
每年的腊⼋蒜都是⼤⼈们泡。

但是，去年却是我⾃⼰做的。

那是我闹腾了半天妈妈才让我⼲的。

我⼼⾥⾼兴极了。

开始做了。

我先把蒜的外⽪剥下来，掰成⼀个⼀个的。

然后，把剥好的蒜放进⼀个准备好的瓶⼦⾥。

再倒上⼀些醋，把盖⼦盖上就可以了。

那天晚上，我激动得都没睡好。

我每天都去看腊⼋蒜。

到年底了，我中午找到了做好的腊⼋蒜，它们⼀个个⾊如翡翠，晚上，让爸爸，妈妈包饺⼦，吃饺⼦时蘸着醋，吃着腊⼋蒜，他们都说好。

我也尝了⼀个，啊!妙不可⾔。

去年春节我过的真快乐!
4.五年级腊⼋蒜⽇记
今年的腊⼋节真的是⼀个难忘的⽇⼦，因为我和妈妈⼀起腌制了腊⼋蒜，说⼲就⼲，我们开始动⼿啦!
妈妈买了紫⽪蒜和⽶醋，找到两个空瓶⼦，⽤热⽔洗⼲净晾⼲。

晚上我和妈妈、⼩姑、妹妹⼀起剥蒜，⼀个个⼩蒜瓣就像⼀个个⼩娃娃，⽩⽩的，可爱极了。

把蒜瓣洗⼲净后控⼲⽔份，装⼊瓶⼦⾥，再倒上⽶醋，⽤保鲜袋把瓶⼝封好，到过年的时候就可以吃上真正的腊⼋蒜了。

我和妹妹每⼈泡了⼀瓶，可以观察它们颜⾊变化的过程。

妈妈告诉我，腊⼋蒜泡好以后，颜⾊
就像翡翠⼀样通体碧绿，特别好看，⽽且吃着酸辣可⼝。

真想让它们快点泡好!
体验泡腊⼋蒜的腊⼋节让⼈难忘啊，真的感觉有快过新年的味道了，⽽且我觉得⾃⼰动⼿最快乐。

5.五年级腊⼋蒜⽇记
每⼀年的腊⼋妈妈都会做⼀坛腊⼋蒜，这是腊⼋的节⽇必需品，更是腊⼋节的快乐!每年都是⼀样的做腊⼋蒜，总会显得单调，今年这次我们决定费点⼼思，因为去年的腊⼋蒜到了2⽉只有⼏个变绿的，妈妈今年可是格外⽤⼼。

先是在农村⽼乡家买了⼀些正宗的⼟产蒜，看着已经长出⼩绿芽的蒜瓣，我不仅⼼有疑惑：这出芽芽的蒜能泡成功吗?接下来，妈妈去超市精挑细选买了2瓶⼭西⽼陈醋。

回家以后，我和爸爸、妈妈⼀起边看电视边剥蒜，紫⾊的蒜⽪，⽩嫩嫩的蒜瓣，翠绿的蒜芽，不⼀会我们就剥了⼀⼩盆。

妈妈洗⼲净蒜瓣控去⽔分，⼩⼼翼翼地把蒜瓣泡在醋中，瓶⼦外⾯⼜套上塑料袋，放在阴凉通风的地⽅，我们就耐⼼等待了。

三天以后，我发现醋上⽅的蒜瓣开始泛绿，真奇怪哦，这么快就开始变⾝了，看来今年这腊⼋蒜⼀定能变绿了。

接下来的⼏天，瓶⼦中间的蒜瓣也开始变绿，看着它们奇怪的⼤变⾝，我和妈妈都⼗分⾼兴。

不过我也有两个⼩问题要问：为什么蒜经过醋泡后能变绿?去年的蒜为什么不能变绿?
我赶紧上查资料。

原来，⼤蒜细胞中有⼀种⽣物活性物质和⼀些含硫化合物，它们在蒜酶的作⽤下，⽣成硫代亚磺酸酯等物质，可以使⼤蒜绿变。

“腊⼋蒜”的绿⾊素实际上是由蓝⾊素和黄⾊素组成，先产⽣蒜蓝素，再转变为蒜绿素，原来这样啊。

那去年的蒜为什么那么久不变绿?妈妈告诉我主要原因是蒜本⾝的问题。

商贩为了不让⼤蒜过早发芽，对其进⾏了特殊处理，据说是激光处理过，使⼤蒜失去了活性，虽然不长芽芽，但是本⾝的活性物质被破坏，所以怎么腌制都不会变绿。

这些商贩真是坑害⼈啊!还有就是醋的质量问题。

现在市场上有些醋不是酿造的，⽽是⽤醋精和柠檬酸勾兑的，所以醋也要选对才⾏。

怪不得妈妈在超市精挑细选纯粮酿造的醋呢，看来妈妈是保证每个环节都万⽆⼀失啊。

经过去年的不成功到今年的腊⼋蒜⼤变⾝，我明⽩了蒜变绿的原因和不能变绿的⼀些影响因素，看来任何事情都是有因果关系的。

我还知道腊⼋蒜对⼈的健康有好处呢，能开胃提神、促进消化，杀灭病原菌，预防肠道疾病、软化⾎管。

看着越来越多的蒜瓣变绿，想着年三⼗晚上就着酸辣爽⼝，碧绿剔透的腊⼋蒜吃饺⼦，简直是美味⽆⽐啊!很喜欢这些传统的⾷物和这些传统的节⽇习俗。