周一至周五卖品每日清洁标准

周一每日清洁标准
名称清洁部位清洁标准清洁时间执行人追踪人追踪结果制冰机机身无灰尘，光亮，无水渍，9：00
冷藏冰箱机身无灰尘，光亮，无水渍，9：00
检票口柜子整体柜台里外的清洁（注意：显示屏及键盘需用干布清洁）客流量少时
爆米花机机身、机床无灰尘、污渍、油渍、并检查机器是否有部件脱落或遗失中班人员下班前爆锅内外无油迹、不生锈中班人员下班前高温刮铲擦洗干净、无污渍油渍中班人员下班前废料盘倒出废弃的玉米渣、擦洗干净闭店后
爆米花存储柜存储柜内、外无油渍、光亮闭店后储冰槽内部无污垢，排水口通畅无堵塞，温度正常闭店后饮料机喷头以清水清洗干净，用小刷子刷喷口后消毒闭店后电脑
表面清洁所有的显示屏，键盘鼠标精打印机的现，用干燥的抹布清洁闭店后备注：执行人进行清洁后，由当值经理进行追踪检查，合格打√，不合格×
周二每日清洁标
名称清洁部位清洁标准清洁时间执行人追踪人追踪结果制冰机机身无灰尘，光亮，无水渍，9：00
冷藏冰箱机身无灰尘，光亮，无水渍，9：00
库房地面无灰尘，垃圾9：00
卖品洗手池表面及下面的柜子无油污，水渍，表面干净，内部没有垃圾油污客流量少时
爆米花机机身、机床无灰尘、污渍、油渍、并检查机器是否有部件脱落或遗失中班人员下班前爆锅内外无油迹、不生锈中班人员下班前高温刮铲擦洗干净、无污渍油渍中班人员下班前废料盘倒出废弃的玉米渣、擦洗干净闭店后
爆米花存储柜存储柜内、外无油渍、光亮闭店后储冰槽内部无污垢，排水口通畅无堵塞，温度正常闭店后饮料机喷头以清水清洗干净，用小刷子刷喷口后消毒闭店后备注：执行人进行清洁后，由当值经理进行追踪检查，合格打√，不合格×
周三每日清洁标准
清洁部位清洁标准清洁时间执行人追踪人追踪结果制冰机机身无灰尘，光亮，无水渍，9：00
冷藏冰箱机身无灰尘，光亮，无水渍，9：00
卖品/票房/会
员
柜子/地面/墙面柜子的表面里面，墙面没有灰尘，地脚线的清洁9：00
卖品/票房/会
员
打印机清洁表面，无污垢客流量少时
爆米花机机身、机床无灰尘、污渍、油渍、并检查机器是否有部件脱落或遗失中班人员下班前爆锅内外无油迹、不生锈中班人员下班前高温刮铲擦洗干净、无污渍油渍中班人员下班前废料盘倒出废弃的玉米渣、擦洗干净闭店后
爆米花存储柜存储柜内、外无油渍、光亮闭店后储冰槽内部无污垢，排水口通畅无堵塞，温度正常闭店后饮料机喷头以清水清洗干净，用小刷子刷喷口后消毒闭店后爆米花柜内部清洁内部所有有油垢的地方闭店后备注：执行人进行清洁后，由当值经理进行追踪检查，合格打√，不合格×
周四每日清洁标准
名称清洁部位清洁标准清洁时间执行人追踪人追踪时间追踪结果制冰机机身无灰尘，光亮，无水渍，9：00 9：30
冷藏冰箱机身无灰尘，光亮，无水渍，9：00 9：30
卖品卖品下面
挡板
把垃圾清理干净9：00 9：30
展示柜展柜内无灰尘，清洁陈列品客流量少时客流量少时
爆米花机机身、机床无灰尘、污渍、油渍、并检查机器是否有部件
脱落或遗失中班人员下班
前
中班人员下班
前
爆锅内外无油迹、不生锈中班人员下班
前中班人员下班
前
高温刮铲擦洗干净、无污渍油渍中班人员下班
前中班人员下班
前
废料盘倒出废弃的玉米渣、擦洗干净闭店后24：30
爆米花存储柜存储柜内、
外
无油渍、光亮闭店后24：30
储冰槽内部无污垢，排水口通畅无堵塞，温度正常闭店后24：30饮料机喷头以清水清洗干净，用小刷子刷喷口后消毒闭店后24：30 库房架子/墙面无灰尘，无油污闭店24：30
爆米花保温柜内部
将爆米花放置桶内，保持内部无杂物无污渍，
保持温度正常（40℃）
闭店24：30
所有冰箱后部把所有冰箱移开清洁里面的地面闭店24:30 备注：执行人进行清洁后，由当值经理进行追踪检查，合格打√，不合格打×。

周五每日清洁标准
名称清洁部位清洁标准清洁时间执行人追踪人追踪时间追踪结果制冰机机身无灰尘，光亮，无水渍，9：00 9：30
冷藏冰箱机身无灰尘，光亮，无水渍，9：00 9：30
分杯器下的架
子
架子及台面无灰尘，光亮，无水渍，9：00 9：30
爆米花机机身、机床
无灰尘、污渍、油渍、并检查机器是否有部件脱落或遗
失
中班人员下班前中班人员下班前爆锅内外无油迹、不生锈中班人员下班前中班人员下班前高温刮铲擦洗干净、无污渍油渍中班人员下班前中班人员下班前废料盘倒出废弃的玉米渣、擦洗干净闭店后24：30
爆米花存储柜存储柜内、外无油渍、光亮闭店后24：30 储冰槽内部无污垢，排水口通畅无堵塞，温度正常闭店后24：30饮料机喷头以苏打水浸泡，用小刷子刷干净喷头，再以清水浸泡闭店后24：30 卖品的冰箱里面所有的
架子，及内壁
无灰尘，用干燥的抹布擦干净闭店后24：30 备注：执行人进行清洁后，由当值经理进行追踪检查，合格打√，不合格×。