总结各类胶体粘度和强度、析水的大概关系

总结各类胶体粘度和强度、析水的大概关系
可以凝胶的单体胶体基本粘度都不高，而胶体大部分都是多羟基高分子多糖（明胶是蛋白胶），因此分子量越高，粘度越高，强度一般也越高，而析水则比较复杂，要看具体的胶体体系而定，一般生产工艺和溶液离子强度影响较大（钾、钙、钠等）。

以下就是本人总结的一些心得，如有错误还望大家指正
复合胶：复合胶体则更加复杂，胶体之间的比例，离子浓度一般是主要影响，一般都是呈2头低中间高抛物线曲线。