乙酸导学案

第三章重要的有机化合物乙酸
一．乙酸的物理性质
乙酸俗称，是的主要成分，是色气味的体（状态），沸点，熔点，易溶于和。

当温度低于熔点时，易凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为。

二．乙酸的分子结构和组成
三．乙酸的化学性质
1.酸的通性（1）乙酸的电离
乙酸在溶于水时能够电离出和，电离方程式为：，因而乙酸具有一定的酸性。

（2）乙酸的酸性
乙酸是一种有机酸，具有酸的通性，能够与、、
、、、和等发生反应。

例如
问题1：用醋可除去水壶内壁上的水垢，你知道其中的化学原理吗？
【交流讨论】如何设计实验证明：酸性强弱比较：乙酸＞碳酸
【联想质疑】炒菜时同时加入醋和料酒，可以使菜肴更加美味，为什么？
2.酯化反应
在试管中先加入3ml乙醇和2ml乙酸的混合
物，然后一边摇动试管一边慢慢地加入2mL
浓硫酸，加入2-3块碎瓷片。

如图连接装置，
用酒精灯小心均匀地加热试管3-5min。

将产
生的气体经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上。

酯化反应
①实验现象：
②化学反应方程式：
③酯化反应的定义：
④酯化反应的类型和历程：
特别提醒
①浓硫酸的作用：
②饱和碳酸钠溶液的作用：
③碎瓷片的作用：
④长导气管有什么作用，为什么不能通到液面以下？
⑤先小火加热后大火加热的原因是
【练习】除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇需要加入试剂方法。

1.判断下列说法的对错
(1)乙酸属于有机物，是非电解质。

( )
(2)乙酸电离方程式为CH
3COOH===CH
3
COO－＋H＋。

( )
(3)乙酸属于四元酸，1 mol CH
3
COOH能与4 mol NaOH反应。

( )
(4)可用食醋除去水壶中的水垢(以CaCO
3
为主)。

( )
2.乙酸分子的结构中不含有的原子团是（）
A．羧基 B．甲基 C．羟基 D．乙基
3.下列关于乙酸的叙述错误的是（）
A．乙酸可使紫色石蕊试液变红 B．用乙酸除热水瓶中的水垢C．乙酸分子中含有三个氧原子 D．食醋中的有效成分是乙酸
4.下列是有关生活中对醋酸的应用，其中主要利用了醋酸酸性的是（）
A．醋酸溶液可一定程度上治疗手足癣
B．熏醋可一定程度上防止流行性感冒
C．醋可以除去水壶上的水垢
D．用醋烹饪鱼，除去鱼的腥味
5.下列物质中，能与醋酸发生反应的是（）
①石蕊②乙醇③乙醛④金属铝⑤氧化镁⑥碳酸钙⑦氢氧化铜
A．①③④⑤⑥⑦ B．②③④⑤ C．①②④⑤⑥⑦ D．全部6.下列关于乙酸的说法中，不正确的是( )
A．乙酸是一种重要的有机酸，是具有刺激性气味的液体
B．乙酸分子里含有4个氢原子，所以乙酸不是一元酸
C．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
D．乙酸易溶于水和乙醇
7.下列关于乙醇和乙酸两种物质的说法不正确的是( )
A．都能发生取代反应 B．都能使紫色石蕊试液变红
C．都能发生酯化反应 D．都能和金属钠反应生成H
2
8.分别将下列各组物质等体积混合，在室温下剧烈振荡，静置后能够形成均匀溶液的是（）
A.乙酸乙酯、水
B.苯、水
C.甲醇、水
D.四氯化碳、碘水
9.下列说法错误的是( )
A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分
B．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C
2H
6
、C
2
H
4
的沸点和熔点高
C．乙醇和乙酸都能发生氧化反应
D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，在浓硫酸的作用下乙酸和乙醇有一种能消耗完
10．将1mol 乙酸（其中的羟基氧用 18O 标记）在浓硫酸存在下并加热与足量乙醇充分反应。

下列叙述不正确的是（ ）
A ．生成的乙酸乙酯中含有18O
B ．生成的水分子中含有18O
C ．可能生成45g 乙酸乙酯
D ．不可能生成 88g 乙酸乙酯
11.已知酸性：HCl>CH 3COOH>H 2CO 3。

下列反应不能发生的是( )
A ．HCl ＋CH 3COONa===NaCl ＋CH 3COOH
B ．NaHCO 3＋CH 3COOH===CH3COONa ＋CO 2↑＋H 2O
C ．CaCl 2＋CO 2＋H 2O===CaCO 3↓＋2HCl
D ．HCl ＋Na 2CO 3===NaHCO 3＋NaCl
12.制备CH 3COOC 2H 5所需要的试剂是（ ）
A. C 2H 5OH CH 3COOH
B. C 2H 5OH CH 3COOH 浓硫酸
C. C 2H 5OH 3%的乙酸溶液 浓硫酸
D. C 2H 5OH 冰醋酸 3mol/L H 2SO 4
13.在酯化反应的实验中制得的乙酸乙酯中混有少量的CH 3COOH ，应选用下列哪种
试剂洗涤除去：（ ）A.乙醇 B.饱和Na 2CO 3溶液 C.水 D.NaOH 溶液
14.下列物质不可用来鉴别乙酸溶液和乙醇溶液的是( )
A ．金属钠
B ．CuO
C ．石蕊试液
D ．碳酸钠溶液
15.下图为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图。

下列关于该实验的叙述中，不正确的是( )
A ．向a 试管中先加入浓硫酸，然后边摇动试 管
边慢慢加入乙醇，再加冰醋酸
B ．试管b 中导气管下端管口不能浸入液面的原因
是防止实验过程中发生倒吸现象
C ．实验时加热试管a 的目的是及时将乙酸乙酯蒸
出并加快反应速率
D ．试管b 中饱和Na 2CO 3溶液的作用是吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇
16．1-丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115～125 ℃，反应装置如图，下列对该实验的描述错误的是( )
A ．不能用水浴加热
B ．长玻璃管起冷凝回流作用
C ．提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤
D．加入过量乙酸可以提高1-丁醇的转化率
17.下列除去杂质的方法正确的是( )
①除去乙烷中少量的乙烯：光照条件下通入Cl
2
，气液分离
②除去乙酸乙酯中少量的乙酸：用饱和碳酸钠溶液洗涤、分液、干燥、蒸馏
③除去CO
2中少量的SO
2
：气体通过盛饱和碳酸钠溶液的洗气瓶
④除去乙醇中少量的乙酸：加足量生石灰、蒸馏
A．①②B．②④C．③④D．②③18．用分液漏斗可以分离的一组混合物是( )
A．乙醇和乙酸B．乙醇和水 C．醋酸和水 D ．苯和水
19.有A、B、C、D四种物质：CH
3COOH、H
2
O、CH
3
CH
2
OH、H
2
CO
3
，进行如下实验：
1．A、B、C、D分别为什么物质？
A______________B______________C______________D________________
2．实验步骤Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的目的是什么？
Ⅰ______________________________________________________
Ⅱ______________________________________________________
Ⅲ______________________________________________________
23.在做完制取乙酸乙酯的实验后，某化学兴趣小组对实验装置进行了如下改进：
1．向试管①中加入试剂时，能否先加入浓硫酸，再加入乙醇和乙酸？
___________ _________________________________________________ 2．加热时要求小火缓慢、均匀加热，为什么？还可以采取什么加热方式？
__________ _______________________________________ ___________
24．牛奶放置时间长了会变酸，这是因为牛奶中含有不少乳糖，在微生物的作用下乳糖分解而变成乳酸。

乳酸最初就是从酸牛奶中得到并由此而得名的。

乳酸的
结构简式为。

完成下列问题：
(1)写出乳酸分子中官能团的名称：
_________________________________________________________________ (2)写出乳酸与足量金属钠反应的化学方程式：
_________________________________________________________________ (3)写出乳酸与碳酸钠溶液反应的化学方程式：
_________________________________________________________________ (4)乳酸在浓硫酸作用下，两分子相互反应生成环状结构的物质，写出此生成物的结构简式：______________________________________________________ 25．一股淡淡清香能给人心旷神怡的感觉，主要由香精、酒精和水构成的香水备受爱美人士的青睐。

香精里面含有酯类物质，工业上以A为主要原料来合成乙酸乙酯，其合成路线如下图所示。

其中A是石油裂解气的主要成份，A的产量通常
用来衡量一个国家的石油化工水平。

又知2CH
3CHO+O
2
2CH
3
COOH。

请回答下
列问题：
（1）写出A的电子式______________。

（2）B、D分子内含有的官能团分别是_____________、____________（填名称）（3）写出下列反应的反应类型：①______________，④______________ （4）写出下列反应的化学方程式：①____________________________
②____________________________④ ____________________________。