酒是谁发明的？真相在这里，颠覆以往的认知

酒是谁发明的？真相在这里，颠覆以往的认知
我国的酿酒史源流长，并酒的种类繁多我们见人称它为醴，浊酒、绿、醪等等。

那么，是谁发明了酒呢？
酒，在我国传统文化的审美体系中，具有与“美女”(仕女)同等的审美价值。

所以，中华美酒历来都追求和谐、幽雅、柔和、细腻的审美品格。

从而显示出中华美酒的一般审美价值，并以此在世界商品美学酒品审美系统中独树一帜。

提到这里我们就不免会想到酒是谁发明的呢?酒的起源就有很多种说法。

第一种说法：仪狄酿酒
相传在夏禹时期的仪狄发明了酿酒。

根据史书《吕氏春秋》记载：“仪狄作酒”。

汉代刘向的《战国策》也有说明：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之曰：‘后世必有饮酒而之国者’。

遂疏仪狄而绝旨酒。

第二种说法：杜康酿酒
也有传说是酿酒始于杜康，杜康是夏朝时代的人，东汉《说文解字》中解释“酒“字的条目中也有：”杜康作秫酒“。

还有一种说法是：“杜康有饭不尽，为之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由其方。

“意思就是杜康将没有吃完的饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在树洞内发酵，有香味传出。

关于杜康酒的文化河南洛阳杜康与陕西杜康一直是争执不下。

然而。

发明酒的人真的是仪狄吗？现代考占学发现，酒的酶造远在夏朝之前就已开始，最早是用剩下的米饭自行发酵而成，随着原始农业的发展，粮食生产越来越多，北方的尚粱与南方的稻米都成为酿酒的原料。

从考占发掘中出土的酒器来看，大汶口文化时期已经有了酒，距今7000多年的河姆渡文化遗址中，也发现了饮酒用的陶杯、陶盉等酒具，在河南偃师二里头遗址的出土遗存中，发现有大量随葬的酒器，二里头遗址在时间上属于夏代，可见夏禹之后，酒已经大行于世。

后来的夏桀更是建造了酒池，可供3000人像猪一样趴在池边开怀痛饮。

第三种说法：酒源于皇帝时期
传说皇帝时期人们开始酿造酒水，《皇帝内经》中有提到过一种古老的酒—醴酪用动物的乳汁酿成的甜酒。

第四种说法：酒与天地同时期
当然这种说法就更带有神话色彩，据记载：“天有酒星，酒之作也、其与天地并矣“。

尽管说法更有不同但都大致说明了，考古验证目前出土的酿酒器具，酿酒文化早在夏朝或者更早的时期都已经存在
了。

实际上，仪狄、少康都不是发明酒的人，他们的功绩是总结了前人造酒的经验，研制出一套成形的技术，所以得到了“作酒的美称；就像仓颉造字、孔子删诗一样，是建立在别人的劳动成果上的，是集大成者。

酒的大量酿制，从一个侧面反映了夏代农业的发展，特别是粮食产量的大大提高。