我国畜牧业在新世纪中的难题与对策刍议
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得 长期 困扰 我 国城 镇 居 民的” 口粮 ” 问题 基本 上 得 到 难 以管 理 ， 不能 适 应市 场 经济 的需 要 ； 这种 观 点 的 持
了缓解 ， 同时 ， 使得全 国人民膳食营养水平也有 了明 人主张我国养猪业最终还应走全盘规模化 的道路 。 显改善 。但就在规模化养殖业产 出的肉、 、 的比 另 一 种观 点认 为 ：千 家万 户 的养猪 业 不 能丢 ” 因为 蛋 奶 ” ， 重仅 占全 国总产量的 １％、４ ７ ５ ％和 ３ ％的启动阶段 ； 这种养种模式虽然生产效率低 ， １ 但是 ， 以充分利用 可 在许 多大 中城市的近郊或城乡结合部 已经 出现了畜 农 村 过 剩 的 劳 力 以及 构 不 成 商 品 的 农 家饲 料 资 源 ， 禽粪便对环境的污染 ；在人为控制 的逆境下 以高生 既增 肉、 又增收。是构成我 国农区养殖业的主体 ， 畜 产性能和高饲料 回报率生产 出的畜禽产 品风味下 降 禽 粪 肥 可 以通 过 农 田 自然 消化 ， 可节 约化 肥 用量 ， 既
不断提高基层动物防疫人员生活待遇 ， 建 加快 发展 畜 产 品加 工业 ， 长 产业 链 条 ， 延 鼓励 乡 设施建设 ，
镇企 业 、 业 大户 向畜 产 品深 加工 转 移 ， 高畜 产 品 立养老保险金制度 。 专 提 积极挖掘社会散闲资金 ， 建立现
兴办畜产品加工企业 ， 营造 良好的投 附加值 ， 大力发展畜牧产业化经营 ， 建公 司加农户 、 代化 的养殖场 ， 带 十 期 政 基地 连农 户 、 市场 带农 户 的产 业 化经 营模 式 ， 化 畜 资氛 围 ， 动全 市 畜牧 业 的发展 。“ 一 五 ” 间 ， 优 牧业经营结构 ； 大力开拓和培育畜产品市场 ， 积极发 府每年投入畜牧业 的资金不少于 １０ ０ 万元 ，每年吸
牧业 ， 优化畜牧业生产结构 ； 提高农作物秸秆的利用 目》 《 首 市 陶庙 山羊 系列 加 工 项 目》 《 产 ５０ ，界 ，年 ００ ，安徽绿 率 ， 强秸 秆 的青 贮 、 加 氨化 技 术 的推 广 ， 化 饲 料 结 吨清真 吕长 明五香烧牛肉系列食 品项 目》 《 优
构 ， 进 种植 业 结 构 向粮经 饲 三元 结构 转 化 ， 步加 园禽业有 限公司扩建项 目》《 促 逐 ，界首市 肉鸭生产基地
等 。发展 之 快 ， 期 之短 ， 周 令人 膛 目结舌 。到 ２ ０世纪 胜 利 ， 自然 界都 报复 了我 们 ” 。
末 ，现代科学技术 已经把过去的神话几乎全都变为
２ ０年来 ，我 国畜 牧业 有 了很 大发展 。
现实 ， 给 物质 文 明注 入 了活 力 ， 也 助 长 了人 们无 交 ，全 国在人 均 占有粮 食 量 仅 为美 国的 １ 它 但
展 畜 牧业 合作 经 济组 织 ， 育畜 牧业 经 纪人 队伍 ， 培 立 收社会 资金 不低 于 １ 千万 元 。 足本 地 ， 主攻 沪 、 、 ， 力 开 拓 国际 市 场 ， 善 陶 苏 渐 努 完
通过采取一系列切实可行的措施 ，力争 “ 十一
末 使 庙 山羊交 易 屠 宰场 和 牛行街 牲 畜交 易 市场 ，改 善市 五 ” ， 我 市 的畜 牧业 发展 为 国民经 济 的重 要组 成
，界首市优质肉羊生产基地建设项 目》 ， 大饲料作物和优质牧 草的种植面积 ， 力争 “ 十一五” 建设 项 目》《
末， 牧草 种植 面 积 １ 亩 以上 ， 万 秸秆 处 理利 用 率 ６％ 《 ０ 界首市 良种猪繁育场建设项 目 ，界首市春晓种鸡 》《 以上 ； 快 良种更 新 步 伐 ， 化畜 牧 业 品种 结 构 ， 加 优 到 场建 设项 目》 。 等
“ 十一五” ， 末 实现 良种繁育推广规模化 ， 畜禽 良种普
及 率达 到 １０ ０ ％。 五 、 建龙 头 企业 ， 构 实现 畜牧 产 业化
七 、 大投 入 ， 高 畜牧 业综 合服 务能 力 加 提
随着经济的发展 ， 政府在“ 十一五” 期间 ， 每年将
继 续 加大 对畜 牧 业 的投 入 ，重点 完 善 基层 动 物 防疫
情对待 自然 、 贪婪追求物质享受 的欲望。 特别是近百 料资源背景下 ， 国人均 占有 肉、 、 全 蛋 奶量
５— — 安徽 畜牧 兽 医 ２０． ０ ６
维普资讯
畜 牧 论 坛
个世纪 ７ Ｏ年代末期增长了 ４ 、 倍和 ６ ， 倍 ７ 倍 不仅使 率低 ， 进 的科 学 技 术 难 以普 及 应 用 ， 不 成 规模 ， 先 形
维普资讯
畜 牧 论 坛
大力发展 肉牛 、 奶牛 、 肉羊 、 长毛兔等食草型畜
禽 ， 定发 展 生猪 生 产和 肉禽 养殖 ， 稳 积极 发 展生 态 畜
六、 积极 招 商引 资 ， 大项 目建 设 加
重 点发 展 《 首市 标 准化 规 模 养殖 小 区 建设 项 界
从 １ 纪 中叶 以后 ， ７世 随着蒸 汽 机 的不 断 改 进 和 类的地球上接二连三地发生 了一系列灾难性的不详 ０年 全球 环 境 问题 已突破 手工 业 机械 化 程度 的不 断 提高 ，人 类 在 物质 文 明方 之 兆 。进入 上个 世 纪 ９ 代 ，
面发生了一系列重大变革 。 继工业革命之后 ， 大约在 国界 ， 为人 类生 存攸 关 的大 问题 。 成 正象 恩格 斯在 １ ９ ３０年的历史时期 内， ０ 前后蕴酿出了” 电气革命 ”” 、信 世纪中叶便 在《 自然辩证法》 中指出的那样 息革命”” 、核技术 ”” 、航天技术 ”乃至” ， 生物技术 ” 等 要 过 分地 陶 醉于 对 自然 界 的胜利 ，对 于每
场基础设施 ，提高信息化水平 ，优化畜产 品流通结 部分 ， 为农 村 经 济 的主导 产业 ， 为 农 民增 收 致 富 成 成
构 ，十一 五 ” ， “ 末 基本 上实 行 网上 交易 。
的 突破 口。
中国农科 院 畜牧所
一
张子仪 院士
、
回顾 与反 思
年 来 ， 当人 们满 足 于物 质 文 明的 同时 ， 孕 育过 人 正 在
了缓解 ， 同时 ， 使得全 国人民膳食营养水平也有 了明 人主张我国养猪业最终还应走全盘规模化 的道路 。 显改善 。但就在规模化养殖业产 出的肉、 、 的比 另 一 种观 点认 为 ：千 家万 户 的养猪 业 不 能丢 ” 因为 蛋 奶 ” ， 重仅 占全 国总产量的 １％、４ ７ ５ ％和 ３ ％的启动阶段 ； 这种养种模式虽然生产效率低 ， １ 但是 ， 以充分利用 可 在许 多大 中城市的近郊或城乡结合部 已经 出现了畜 农 村 过 剩 的 劳 力 以及 构 不 成 商 品 的 农 家饲 料 资 源 ， 禽粪便对环境的污染 ；在人为控制 的逆境下 以高生 既增 肉、 又增收。是构成我 国农区养殖业的主体 ， 畜 产性能和高饲料 回报率生产 出的畜禽产 品风味下 降 禽 粪 肥 可 以通 过 农 田 自然 消化 ， 可节 约化 肥 用量 ， 既
不断提高基层动物防疫人员生活待遇 ， 建 加快 发展 畜 产 品加 工业 ， 长 产业 链 条 ， 延 鼓励 乡 设施建设 ，
镇企 业 、 业 大户 向畜 产 品深 加工 转 移 ， 高畜 产 品 立养老保险金制度 。 专 提 积极挖掘社会散闲资金 ， 建立现
兴办畜产品加工企业 ， 营造 良好的投 附加值 ， 大力发展畜牧产业化经营 ， 建公 司加农户 、 代化 的养殖场 ， 带 十 期 政 基地 连农 户 、 市场 带农 户 的产 业 化经 营模 式 ， 化 畜 资氛 围 ， 动全 市 畜牧 业 的发展 。“ 一 五 ” 间 ， 优 牧业经营结构 ； 大力开拓和培育畜产品市场 ， 积极发 府每年投入畜牧业 的资金不少于 １０ ０ 万元 ，每年吸
牧业 ， 优化畜牧业生产结构 ； 提高农作物秸秆的利用 目》 《 首 市 陶庙 山羊 系列 加 工 项 目》 《 产 ５０ ，界 ，年 ００ ，安徽绿 率 ， 强秸 秆 的青 贮 、 加 氨化 技 术 的推 广 ， 化 饲 料 结 吨清真 吕长 明五香烧牛肉系列食 品项 目》 《 优
构 ， 进 种植 业 结 构 向粮经 饲 三元 结构 转 化 ， 步加 园禽业有 限公司扩建项 目》《 促 逐 ，界首市 肉鸭生产基地
等 。发展 之 快 ， 期 之短 ， 周 令人 膛 目结舌 。到 ２ ０世纪 胜 利 ， 自然 界都 报复 了我 们 ” 。
末 ，现代科学技术 已经把过去的神话几乎全都变为
２ ０年来 ，我 国畜 牧业 有 了很 大发展 。
现实 ， 给 物质 文 明注 入 了活 力 ， 也 助 长 了人 们无 交 ，全 国在人 均 占有粮 食 量 仅 为美 国的 １ 它 但
展 畜 牧业 合作 经 济组 织 ， 育畜 牧业 经 纪人 队伍 ， 培 立 收社会 资金 不低 于 １ 千万 元 。 足本 地 ， 主攻 沪 、 、 ， 力 开 拓 国际 市 场 ， 善 陶 苏 渐 努 完
通过采取一系列切实可行的措施 ，力争 “ 十一
末 使 庙 山羊交 易 屠 宰场 和 牛行街 牲 畜交 易 市场 ，改 善市 五 ” ， 我 市 的畜 牧业 发展 为 国民经 济 的重 要组 成
，界首市优质肉羊生产基地建设项 目》 ， 大饲料作物和优质牧 草的种植面积 ， 力争 “ 十一五” 建设 项 目》《
末， 牧草 种植 面 积 １ 亩 以上 ， 万 秸秆 处 理利 用 率 ６％ 《 ０ 界首市 良种猪繁育场建设项 目 ，界首市春晓种鸡 》《 以上 ； 快 良种更 新 步 伐 ， 化畜 牧 业 品种 结 构 ， 加 优 到 场建 设项 目》 。 等
“ 十一五” ， 末 实现 良种繁育推广规模化 ， 畜禽 良种普
及 率达 到 １０ ０ ％。 五 、 建龙 头 企业 ， 构 实现 畜牧 产 业化
七 、 大投 入 ， 高 畜牧 业综 合服 务能 力 加 提
随着经济的发展 ， 政府在“ 十一五” 期间 ， 每年将
继 续 加大 对畜 牧 业 的投 入 ，重点 完 善 基层 动 物 防疫
情对待 自然 、 贪婪追求物质享受 的欲望。 特别是近百 料资源背景下 ， 国人均 占有 肉、 、 全 蛋 奶量
５— — 安徽 畜牧 兽 医 ２０． ０ ６
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畜 牧 论 坛
个世纪 ７ Ｏ年代末期增长了 ４ 、 倍和 ６ ， 倍 ７ 倍 不仅使 率低 ， 进 的科 学 技 术 难 以普 及 应 用 ， 不 成 规模 ， 先 形
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大力发展 肉牛 、 奶牛 、 肉羊 、 长毛兔等食草型畜
禽 ， 定发 展 生猪 生 产和 肉禽 养殖 ， 稳 积极 发 展生 态 畜
六、 积极 招 商引 资 ， 大项 目建 设 加
重 点发 展 《 首市 标 准化 规 模 养殖 小 区 建设 项 界
从 １ 纪 中叶 以后 ， ７世 随着蒸 汽 机 的不 断 改 进 和 类的地球上接二连三地发生 了一系列灾难性的不详 ０年 全球 环 境 问题 已突破 手工 业 机械 化 程度 的不 断 提高 ，人 类 在 物质 文 明方 之 兆 。进入 上个 世 纪 ９ 代 ，
面发生了一系列重大变革 。 继工业革命之后 ， 大约在 国界 ， 为人 类生 存攸 关 的大 问题 。 成 正象 恩格 斯在 １ ９ ３０年的历史时期 内， ０ 前后蕴酿出了” 电气革命 ”” 、信 世纪中叶便 在《 自然辩证法》 中指出的那样 息革命”” 、核技术 ”” 、航天技术 ”乃至” ， 生物技术 ” 等 要 过 分地 陶 醉于 对 自然 界 的胜利 ，对 于每
场基础设施 ，提高信息化水平 ，优化畜产 品流通结 部分 ， 为农 村 经 济 的主导 产业 ， 为 农 民增 收 致 富 成 成
构 ，十一 五 ” ， “ 末 基本 上实 行 网上 交易 。
的 突破 口。
中国农科 院 畜牧所
一
张子仪 院士
、
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