酒店客房开荒工作流程

客房部开荒计划
一、准备工作：
1.人员安排到位；并培训懂得各类清洁工具及清洁剂的使用、
安全用电等相关知识；
2.清洁工具、抹布、清洁剂准备充足；
3.客房内所有摆设物品准备充足；
二、开荒工作制度：
1.制定客房开荒期间的上下班时间，所有员工必须严格按照规
定时间上下班，否则给予纪律处分，特殊情况需提前向上级
请假；
2.管理人员每天在开荒工作前必须开员工早会，强调开荒工作
中的各项规章制度及注意事项；
3.管理人员每天下班前必须开班后会，总结当天工作，并以书
面形式呈报房务部经理；
4.开荒过程中如遇不明之事，员工不可自作主张，必须请示上
级，以免对客房设施设备造成损坏；
5.将客房员工合理分组，每个开荒工作组指定一名负责人（一
般指定领班负责），负责每天上班领取该组所需的工具及用
品，下班前做好工具的清洁并归还到客房中心（所有易耗品
及清洁工具必须以旧换新），并以书面形式作好登记，避免开
荒工作期间的物品流失；
6.每个开荒工作组必须严格按照各类清洁的操作程序进行，严
禁违规操作，各组负责人要对该组的工作进度、质量、安全
等全权负责；
7.在开荒过程中，客房钥匙必须由各组负责人掌握，员工进出
客房必须随手关门，如有工程队要进行工程维修等，必须经
主管同意方能让其进房维修，并派专人跟进维修后的清洁工
作；
8.在开荒过程中，避免闲杂人等进入工作场地，发现可疑人物
必须马上上报；
9.开荒过程中，客房部的所有员工必须无条件听从房务部经理
的安排；
三、开荒注意事项
1.客房开荒必须一层一层楼、一间一间房完成，否则可能出
现被遗漏的地方.
2.开荒使用的清洁剂瓶坚决不能与地面或台面直接接触，必
须垫好抹布再放，而且必须在旁边放一块湿抹布，以免万
一搞到地上时马上用湿抹布清除，杜绝一切可能损坏地面
的因素发生；
3.对特殊清洁剂的使用（如强酸强碱等）必须由主管或领班
控制，主管或领班应酌情使用该类清洁剂，使用时必须严
格按照操作程序，以免烧坏地面及其他设施；
4.在进行各项开荒工作前，必须由专业工作人员对该项工作
进行分析，如马桶内有水泥用什么药水，地毯局部有污迹
怎么处理等，再引导员工按照标准操作程序进行开荒工
作；
5.每层楼的电梯口、出口处必须铺一块大一点的报废床单或
台布，避免外面的垃圾等带入楼层；每间客房在清洁洗手
间时，必须在洗手间门口铺垫布，避免将洗手间的污水等
弄到地毯上；
6.客房搬家具入房时必须指定专人负责跟进，要求将家具的
包装在楼下拆除，避免大量的纸皮及泡木带入客房内，要
求在搬运家具时严加小心，避免撞坏走廊、门框等；
7.在摆放客房物品前，由房务部经理规定所有物品的摆放位
置及数量，各主管、领班在场学习，并传达给各小组，确
保所有房物间物品的摆放统一；
8.客房的固定资产及低值易耗品必须在第一时间做好盘点，
如毛巾、床单等，指定专人负责管理，以书面形式做好记
录，避免开荒期间物品的遗失；
四、开荒工作步骤：
1.开荒工作进行前，首先安排主管、领班将所有客房检查一
遍，查看是否有损坏的设施设备及遗留工程问题，并作好记
录，以书面形式通知工程队前来维修，以免员工进场后发现
有损坏的地方工程队推到员工身上；
2.将客房员工合理分为五个小组，并每组安排一领班专门负
责，先安排第一小组带齐玻璃清洁工具及玻璃水、刀片、抹
布等，严格按照玻璃清洁的操作程序对客房内所有玻璃、镜
子进行清洗，小组负责人进行最后检查并作好书面记录；
3.安排第二小组清洁客房卫生，每间客房分二人，一人清洁洗
手间、一人清洁房间，严格按照清洁房间的标准程序及注意
事项进行，包括抹尘、吸尘、特殊污迹处理等，小组负责人
进行最后检查并作好书面记录；
4.安排第三小组按统一规定摆放客房所需的摆设物品，包括铺
床、洗手间毛巾的摆放及客用品的摆放等；小组负责人进行
最后检查并作好书面记录；
5.安排第四小组清洁客房走廊卫生，从上往下一层一层彻底清
洁，包括墙壁、客房门、门框、消防栓、竖井、地毯等；小
组负责人进行最后检查并作好书面记录；
6.安排第五小组为机动小组，专门负责需要应急处理的清洁工
作；
7.最后安排主管对彻底清洁完的客房进行检查，包括卫生、空
气、摆设、工程问题等，并作好记录，将完全没问题的房间
报客房中心备案；
8.客房及走廊清洁完毕后，安排专人整理每层楼的工作间，包
括工作间的卫生、备用物品的摆放、备用布草的摆放、工作
车物品的摆放及清洁工具、清洁剂的配备等；
酒店公共区域开荒计划
一、准备工作：
1．人员安排到位；并培训懂得各类清洁用品及清洁剂的使用、安全用电及各类清洁器械操作等相关知识；
2．清洁机器、清洁工具、抹布及清洁剂准备充足；
3．准备相应的清洁指示牌；
二、开荒工作制度：（与客房开荒制度一致）
三、开荒工作注意事项：
1．公共区域开荒必须从大堂往上，一个区域一个区域的完成，否则，可能出现被遗漏的地方；
2．在进行各项开荒工作前，必须由专业工作人员对该项工作进行分析，如大理石有污迹用什么药水，大理石地面刮花怎
样处理等，再引导员工按照标准操作程序进行开荒工作；
3．使用清洁机器的员工必须熟练各种机器的使用方法，包括地刷的分类使用，各种钢丝垫的分类使用，各种颜色百洁垫
的分类使用等；
4．开荒使用的清洁剂瓶坚决不能与地面或台面直接接触，必须垫好抹布再放，而且必须在旁边放一块湿抹布，以免万一
搞到地上时马上用湿抹布清除，杜绝一切可能损坏地面的因
素发生；
5．对特殊清洁药水的使用（如强酸强碱等）必须由领班控制，领班应酌情使用该类清洁剂，使用时必须严格按照操作程
序，避免烧坏地面或其他设施；
6．在每个区域进行清洁时，必须在适当的位置铺上报废床单或台布，避免工作劳而无工，更可能将污水带到其他区域；
7．公共区域进行清洁工作前，必须在旁边竖立相应的清洁指示牌来提醒客人，如“小心地滑”等，避免发生意外安全事
故；
8．如高空作业必须佩带安全帽、安全带，
9．使用梯子进行高空清洁工作时，必须两人进行，一人清洁，一人扶梯，以策安全；
四、开荒工作步骤：
1．联系专业清洁公司对酒店所有外墙进行彻底清洗；
2．在开荒工作前，首先安排领班将公共区域彻底检查一遍，查看是否有损坏的设施设备及遗留工程问题，并作好记录，
以书面形式通知工程队前来处理；
3．将PA员工分为四个小组，第一小组负责酒店内的所有玻璃清洗；小组负责人进行最后检查并作好书面记录；
4．第二小组负责对酒店公共区域的不锈钢进行抛光，包括电梯等；抛光时应注意有些镜面及镀铜面是不能使用抛光油
的，否则会损坏表面，使其变色；小组负责人进行最后检查
并作好书面记录；
5．第三小组负责清洁机器的使用，包括大堂大理石地面做K2、K3处理，各区域地面的清洗、抛光、地毯清洗及酒店外围
车道的刷洗等工作；小组负责人进行最后检查并作好书面记
录；
6．第四小组机动，负责协助酒店其他部门需特殊处理的清洁工作；
7．最后由领班督促检查各组员工的工作质量，并再次检查公共区域的工程遗留问题，如有，马上通知工程队维修；
开荒工作管理制度
清扫顺序：由高到低，从左到右的顺序
清扫要求：
1. 在清扫前，客房部主管要对现场进行查看，提出清扫任务、标准要求、完成时间，实行目标管理，严格区分责任。

2. 清扫结束后，部门先验收，达不到要求的重新进行清扫。

3. 清扫期间必须严密组织，主管必须亲临现场，及时处置有关问题，严防发生任何事故，不得违章操作。

4. 清扫过程中，发现设施设备有问题，及时报告工程部，由工程部统一处理。

5. 严禁清洗高层楼外玻璃。

物品摆放及要求：
1. 开荒工作结束后，由酒店统一组织实施，按规定要求摆放。

拆下的包装物由PA人员统一收集处理，不得随意乱扔，不得私自处理，所得费用上交财务。

废弃物品作垃圾统一处理。

2. 设备物品由仓库保管人员开箱。

配件、使用说明书、线路图等，分别由保管人员和各使用部门专人保管存放，不得丢失。

组织实施：
开荒工作，以部门为单位，组织实施清理本部门的工作区域。

公共区域抽调人员集中清理。