红烧狮子头怎么做

红烧狮子头怎么做
红烧狮子头是一道传统的中国菜肴，下面是制作红烧狮子头的步骤：
材料：
- 猪肉馅：500克
- 水发香菇：100克
- 水发冬菇：100克
- 笋丁：50克
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：适量
步骤：
1. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入姜蒜末、料酒、盐、鸡精和鸡蛋，搅拌均匀。

2. 将香菇、冬菇和笋丁切碎，然后加入猪肉馅中，再次充分搅拌均匀。

3. 在搅拌好的猪肉馅中加入适量的淀粉，用手揉搓，直到肉馅有一定的粘性。

4. 取一些肉馅，用手捏成大概鸡蛋大小的球状。

5. 取一个平底锅，加入适量的油，烧热后将肉丸放入锅中煎至两面金黄。

6. 将煎好的肉丸取出，锅中烧热清油，加入姜蒜末炒香。

7. 加入适量的料酒、酱油、盐、白糖和水，烧开后再将事先煎好的肉丸放回锅中。

8. 将锅中的汤汁煮开后，改小火慢炖煮5-10分钟，让汤汁进一步渗入肉丸。

9. 最后，将红烧狮子头装入盘中，撒上葱花或者香菜末即可。

红烧狮子头制作出来的肉丸香嫩多汁，汤汁鲜美浓郁，是一道很受欢迎的家常菜。

享用时可搭配米饭或者面条一起品尝。