幼儿园食品留样管理制度范本

幼儿园食品留样管理制度范本
第一章总则
第一条为了确保幼儿园食品安全，加强食品留样管理，根据《食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于本幼儿园内涉及食品留样管理的工作。

第三条幼儿园应当建立食品留样管理制度，并根据幼儿园食品安全风险评估结果对该制度进行定期修订。

第四条幼儿园应当加强食品留样管理的宣传教育，提高全员的食品安全意识和责任心。

第五条幼儿园应当配备合格的食品留样管理人员，并提供相应的培训，确保其具备相关的知识和技能。

第六条幼儿园应当建立食品留样的台账，并定期总结分析留样情况，及时发现问题并采取相应的措施。

第七条幼儿园应当重视食品留样样品的保存和处理，确保样品的完整性和真实性。

第八条幼儿园应当积极配合相关监管部门的食品留样工作，提供相关资料和配合调查。

第二章食品留样管理的程序
第九条幼儿园应当每日按照食堂提供的菜品留样计划进行留样。

第十条幼儿园食品留样工作由专门负责的食品留样人员负责，每天对留样食品进行留样并填写相应的台账。

第十一条食品留样人员应当具备相关的知识和技能，并定期参加食品安全培训和考核。

第十二条食品留样人员应当根据食品留样计划，按照规定的方式和数量进行留样，确保留样的代表性和真实性。

第十三条幼儿园食品留样的主要方式包括现场留样、分装留样和委托留样。

第十四条食品留样人员在执行留样任务时，应当保证样品的完整性和卫生安全，确保留样的代表性。

第十五条食品留样人员应当将留样标本及相关记录封存，在规定的时间内送交监管部门，并保存留样样品的封存记录。

第十六条幼儿园应当建立健全食品留样的记录管理制度，确保留样的记录真实、完整。

第十七条幼儿园应当对留样情况进行定期分析和总结，及时发现问题，制定相应的改善措施。

第十八条幼儿园应当及时报告食品留样的相关信息和问题，并配合监管部门的调查工作。

第三章食品留样的保存和处理
第十九条幼儿园食品留样样品应当在留样过程中保持原样，并进行适当的保存和处理。

第二十条幼儿园应当配备专门的食品留样保存设施，并保持清洁、整洁。

第二十一条幼儿园食品留样样品应当标注留样的日期、菜品名称、菜品来源等信息，并进行标签封存和编号。

第二十二条幼儿园应当在规定的时间内将留样样品送交监管部门，并填写相应的送样单。

第二十三条幼儿园应当配合监管部门的进一步处理和调查工作，如需要进行食品检测或鉴定等。

第二十四条幼儿园应当注意留样样品的有效期，确保在有效期内进行处理和保存。

第二十五条幼儿园应当建立健全食品留样处理和报废的制度，明确责任人和处理方式。

第四章监督检查和责任追究
第二十六条幼儿园应当定期自查食品留样工作的执行情况，确保留样的真实性和有效性。

第二十七条相关监管部门有权对幼儿园食品留样工作进行监督检查，并要求提供相关的资料和配合调查。

第二十八条对于发现的食品留样问题，监管部门有权要求幼儿园进行整改，并追究相关责任人的责任。

第二十九条幼儿园应当建立健全食品安全事件报告制度，并及时向监管部门报告食品留样的相关问题。

第三十条对于违反食品留样管理制度的相关人员，幼儿园将依据幼儿园的规定和相关法律法规进行相应的处罚和追责。

第五章附则
第三十一条对于本制度未规定事项，可参照相关的法律法规进行处理。

第三十二条本制度自发布之日起生效。

第三十三条幼儿园食品留样管理制度的解释权归幼儿园所有。