滁菊

六、包装、贮藏与加工
• （一）、包装 • 菊花在包装前应再次检查是否已充分干燥， 并清除劣质品及异物。所使用的包装材料 为瓦楞纸盒，纸盒大小可据出口或购货商 要求而定。在每件包装上，应注明品名、 规格、产地、批号、包装日期、生产单位， 并附有质量合格的标志。
（二）、贮藏
• 干燥后的菊花如不马上出售，包装后应置 于室内干燥的地方贮藏，同时应防止老鼠 等动物的危害。为保持色泽，还可将干燥 的菊花放在密封的聚乙烯塑料袋中贮藏， 并定期检查。 • 正常情况下，从冬季至春季可安全贮藏3~4 个月。但进入次年5月后，由于气温升高， 菊花应转入具低温条件的地方贮藏。一般 在4~10℃ 的贮藏条件下可安全越夏。
四、留种技术
• （一）、选种 • 滁菊收获时，选择无病、无虫口、健壮、 具本栽培类型特性的菊植株做种株。
（二）、保种
• 对选定的植株，让其继续生长至12月中旬 枯倒后，割去地上部分残枝，适当铺施 2~3cm的牛粪草或猪粪草，即可自然越冬 保苗。也可待菊花收割后，挖出部分根， 放在一处或放在沟内摆开，上盖细土6cm左 右，再盖些草或树叶等，以保护过冬
• 菊对土壤盐分的要求比较严格，以中性偏 碱富含有机质的砂壤土最为适宜。忌重茬。 菊全生育期（从移栽至菊花采收）需150～ 180 d，期间需要光照1 200～1 800 h，积 温4 500～5 000℃，降雨量800 mm以上
（二） 生长发育习性
• 菊以宿根越冬，根状茎仍在土中不断发育。开春后，当气 温稳定在10℃以上时，在根际的茎节萌发成芽丛，随着茎 节的伸长，基部密生许多须根。苗期生长缓慢，苗高10 cm以后，生长加快，苗高50 cm后开始分枝；在日照短于 13.5 h、夜间温度降至15℃、昼夜温差大于10℃时，开始 从营养生长转入生殖生长，即花芽开始分化，此时植株不 再增高和分枝；9月下旬，当日照短于12.5 h、夜间气温 降到10℃左右，花蕾开始形成，此时，茎叶、花进入旺盛 生长时期。10月中、下旬始花，11月上、中旬盛花，花期 30～40 d，头状花序花期为15～20 d，朵花期5～7 d。授 粉后种子成熟期50～60 d，1-2月种子成熟。
3. 科学打顶
• 适时打顶打顶是促使菊主秆粗壮，分枝增多，减 少倒伏，增生花朵，提高产量的关键措施之一。 在菊生长过程中，除移栽时要打一次顶外，在大 田生长阶段一般要打3次顶，促使多分枝，具体时 间和次数据生长情况而定。第1次在7月中旬，第 2次在7月下旬-8月上旬，第三次在8月20-25日。 过迟打顶则会影响花蕾形成。打顶宜在晴天植株 上露水干后进行。第1次应重打，用手摘或用镰刀 打去主干和主侧枝7～10 cm，留30 cm高；第2次 和第3次则应轻打，摘去分枝顶芽3～5 cm。此外， 还要摘除徒长枝条。每次打顶或摘除的菊头应集 中后带到田外处理。
2. 肥水调控
• 滁菊是喜润怕积涝的植物，生长期间若遇干旱可 结合中耕培土来提高土壤保水能力，或结合施肥 浇淡粪水来补充水分。除施足基肥外，生长期间 应分3次追肥。第一次于移栽后15～25天，每亩 施腐熟的人畜粪水1000kg或尿素8～10kg对水浇 施；第二次于8月中旬，每亩施人畜粪水1500kg 或三元复合肥20～30kg；第三次在9月中下旬， 每亩追施人畜粪水2000kg或尿素10～15kg加三元 复合肥8～10kg，有条件的在现蕾后期用0.2%磷 酸二氢钾叶面喷施1～2次。
• 70年代滁菊产地出现了品种退化，退化的 植株茎、花均变紫，舌状花减少，质量与 产量显著下降，尤其在连作的地中更易出 现。80年代该退化的品种逐渐淘汰。1997 年和1998年两次深入产区调查，现在的滁 菊花色纯白，品种单纯，商品质量稳定。
一. 植株形态特征
• • • • • 滁菊属菊科，为多年生宿根植物，株 高60～110cm，茎直立基部稍木质化 上部多分枝，茎幼时绿色，成长后下 部老根紫褐色。叶片互生，有细白的 绒毛和明显的叶脉。叶片有4个深裂，每个裂片有 4～8个小缺刻，状似锯齿。秋季“霜降”前后自 茎顶开头状花序，其周如剑状，白花瓣，排列整 齐，厚约3～9层，中央具管状花，为黄色，以头 状花序作药用和茶用。
2.扦插繁殖
• 首先做好苗床，于4～5月份选充实健壮、 无病害的新枝作插条，取其中段剪成10～ 15cm的小段，下端剪口斜剪成马耳形，摘 除下端5～7cm范围的叶片，用1500～ 3000mg/kg吲哚乙酸蘸根，或每1万插穗用 50g活性促根剂加50%多菌灵 50g浸根，随 剪随蘸（浸）随插，按行距20～25cm、株 距6～7cm插入苗床压实浇水，保持苗床土 壤湿润，约20天左右即可发根，经35～45 天苗高20cm左右时可出圃移栽。
外缘小花舌状， 外缘小花舌状，一 小花舌状 般有5～ 层 般有 ～10层，约 50～300朵，雌性 ～ 朵
中央的盘花管状，数 中央的盘花管状， 的盘花管状 量5～200朵，两性 ～ 朵
从外到内逐层开放，每隔1～ 外到内逐层开放，每隔 ～ 逐层开放 放1层，由于管状小花开放时 层 先熟， 不能自花授粉， 先熟，故不能自花授粉，杂交时也 不用去雄。 不用去雄。 小花开放后15 左右 左右， 小花开放后 h左右，雄蕊花粉最 花粉生命力1～ ， 盛，花粉生命力 ～2 d，雄蕊散粉 后2～3 d，雌蕊柱头开始展开 ～ ， 般上午9—10时开始展开，展开后 时开始展开， 般上午 时开始展开 2～3 d凋萎 ～ 凋萎
五、采收与加工
• 1. 采收 • 滁菊以管状花（花心）散开2/3，花瓣展开 呈玉白色，花蕊金黄色，真径约10～15cm 时为采摘适期，一般在10月下旬始采，尔 后每隔7～10天采摘1次，可采2～3次。采 摘最好选晴天露水干后进行，否则容易霉 烂、变质
2.加工
• 采收后经摊晾、熏花、晒花3个程序，摊晾，鲜花 晒1-2小时再进行加工，以防止花腐烂。熏花，将 花放在竹筛上，置缸中或土坑上，放2-3层竹筛， 密封，点燃硫磺熏2-3小时。100公斤鲜花用硫磺 1公斤。以花瓣已经“出汗”，变得柔软，现出细 微皱纹为好。过嫩出晒后，花瓣成灰黄色，容易 散瓣；过老，花瓣相互粘连结块，俗称作“并条” 花。且不易干透。晒花，熏好的花要及时放到匾、 竹筛或芦席上，晒4-5天，室内放1-2天，再晒， 至手翻花内无潮湿感，手捏团放之即松，弹力大 即成。晒花时不能直接放在地上，免被泥土等污 染，忌用手翻花，防花色变锈。
4. 防病治虫
• 滁菊病虫害主要有霜霉病、叶枯病、花叶 病、菊天牛、菊蚜和蛴螬等地下害虫。霜 霉病、叶枯病发病初期可用50%多菌灵 800～1000倍液，或50%退菌特1000倍液 防治2～3次；发现花叶病及时拔除病株并 增施磷钾肥；对菊天牛、菊蚜和蛴螬等地 下害虫可用敌杀死、吡虫啉、乐斯本等高 效低毒安全农药防治。采花前20天停止农 药使用。
• 滁菊原产于滁州、定远，解放初，主产地 迁移至全椒县马厂一带。50年代的滁菊品 种为“老滁菊”，特征为植株散伏，头状 花序大，舌状花稀疏，开花少，产量低， 亩产仅15～25kg。60年代被选育出的“新 滁菊”代替，60年代滁菊主产地已在全椒 县，所以也有称新滁菊为“全菊”。新滁 菊植株直立，头状花序略小，舌状花稠密， 花朵多，亩产可达70～80kg。从60年代起， 在滁菊主产地全椒就再也未见过老滁菊。
• 滁菊呈扁球形或长扁圆形。白色或灰白色， 中心略见黄色。花头大小约0.8×2.4厘米。 质较重，每10克约60朵花。舌状花瓣常向 花心卷曲，或互相扭曲，基部无膜质鳞片； 管状花约外露，或被舌状花蔽盖。香气浓， 具艾蒿样气。
二、生物学特性
• （一）、对环境条件的要求 菊为短日植物，在短日照下能提早开花。喜阳光， 忌荫蔽，通风透光是菊高产的重要因素之一。较 耐旱，怕涝。喜温暖湿润气候，但亦能耐寒。植 株在0～10℃下能生长，并能忍受霜冻，但最适 生长温度为20～25℃。花能经受微霜，而不致受 害，花期能忍耐-4℃的低温。降霜后地上部停止 生长。根茎能在地下越冬，能忍受-17℃的低温。 但在-23℃时，根将受冻害。但幼苗生长和分枝孕 蕾期需较高的气温，若气温过低，植株发育不良， 影响开花。
1.分根繁殖
• 秋季采摘花朵后，将地上茎秆齐地面割除， 其于挖出重新栽植在肥沃的大田里，或就 地不动施一层土杂肥，保暖越冬。翌年3～ 4月浇水管理，4～5月当幼苗长至15～ 20cm高、木质化30%以上、茎秆呈紫绿色、 直径0.3～0.5cm、有7～9片叶时全部挖出， 选择生长健壮、无病虫害的植株分成数株 移栽；经室内组织培养脱毒繁育的苗株高 达到20cm左右、须根有10条以上即可移栽
（三）、运输
• 运输工具或容器应具有较好的通气性，以 保持干燥，并应有防潮措施，应尽可能地 缩短运输时间。同时不应与其他有毒、有 害、易串味物品混装。
滁菊
• 滁菊原名“池菊”，与浙江“杭菊”、河 南“怀菊”、亳州“亳菊”统称我国四大 名菊。滁菊不但作为花卉观赏，而且是名 贵的药、茶两用佳品，清朝光绪年间，曾 将“滁菊”列为贡品，故又称为“贡菊” 或“滁贡菊”，目前已是我国原产地保护 产品，皖东地区正大面积种植开发。
滁菊 ◆球形或扁球形，直径1.5-2.5cm。 球形或扁球形，直径1 cm。 ◆舌状花类白色，紧密； 舌状花类白色，紧密； ◆管状花多数，外露。 管状花多数，外露。 素有“金心玉瓣，翠蒂天香” 素有“金心玉瓣，翠蒂天香”之美誉
（三） 开花习性 菊头状花序由许多无柄的小花聚宿而成 由许多无柄 而成， 菊头状花序由许多无柄的小花聚宿而成，具 体小花总数和组成因栽培类型或栽培条件不 同而有很大的差异，一般由200～400朵小 ～ 朵小 同而有很大的差异，一般由 花组成，花序被总苞包围， 花组成，花序被总苞包围，这些小花就着生 在托盘上
（二）、繁殖方法
• 主要用分根繁殖和扦插繁殖，少数地区还 沿用压条繁殖或嫁接繁殖。分根繁殖虽然 前期易成活，但因根系后期不太发达，易 早衰，进入花期时，叶片大半已枯萎，对 开花有一定影响，花少而小，还易引起品 种退化；而扦插繁殖虽较费工，但扦插苗 移栽后生长势强，抗病性强，产量高，故 目前生产上常用。
三、栽培技术
• （一）选地和整地 • 移栽滁菊的大田应选择地势高燥、土质疏松、土 层深厚肥沃、排水良好的沙质土壤为佳。栽前翻 耕，每亩施入腐熟农家肥1500～2000kg、45%三 元复合肥20～30kg作基肥，精细整墒，作宽 20 30kg 130～170cm、高20～25cm、沟宽30～40cm的 墒畦，田四周理好排水沟。 3.2 适时移栽 选傍晚 移栽，栽时将菊苗顶端用手掐去1～2cm长的嫩梢 头，以减少养分消耗、促其多分枝。一般在整好 的畦面上按行株距40cm×40cm、穴深5～7cm挖 穴栽插，每穴1株，栽后覆土压紧，随即浇透定根 水。
• 瘦果柱状，黄褐色。种子细小，千粒重仅1g左右。 种子无胚乳，寿命不长，能在低温下发芽。通常 11-12月采种后，3-5月进行播பைடு நூலகம்，其发芽率较高。 自然条件下存放半年就会丧失发芽力，但在密封 条件下，种子生命力能维持3～4年。 • 入冬后，地上大部分茎叶枯死，在土中抽生地下 茎。次年春季又萌发新的芽丛，并形成新株。一 般母株能活3～4年。随着茎的衰老死亡，根丛相 继死亡。
（三）、田间管理
• 1. 中耕除草 • 移栽前用43%蒜草净除草剂1000倍液喷洒， 移栽活棵后尤其是雨过天晴要及时锄草松 土培根，到现蕾前一般中耕除草3～5次， 第一、二次宜浅不宜深，第三至五次宜深 不宜浅，尽量不伤根，后期中耕要培土壅 根，维护根系防倒伏，有条件的可用10.8% 高效盖草能1000倍液防治禾本科杂草。