年度宴会培训计划

年度宴会培训计划
一、宴会筹备流程培训：
1. 确定宴会主题和目标
2. 预算编制与控制
3. 场地选择及布置
4. 餐饮菜单设计与调配
5. 娱乐节目安排
6. 音响灯光设备调试
7. 安全保障措施与应急预案
二、宴会礼仪培训：
1. 礼仪知识和基本概念
2. 宴会礼仪流程
3. 桌面礼仪与用餐技巧
4. 礼仪细节与仪态仪表
5. 应对突发状况的礼仪应对
三、团队协作培训：
1. 团队沟通与协作技巧
2. 团队角色和责任分工
3. 团队目标和共识建立
4. 团队危机处理与团队精神培养
四、宴会销售推广培训：
1. 客户需求分析与销售技巧
2. 宴会定价策略和促销手段
3. 有效经营宴会资源
4. 宴会服务品质提升与用户体验
五、卫生与食品安全培训：
1. 食品安全法律法规
2. 食品储存和处理技巧
3. 宴会场地卫生清洁控制
4. 应急救援与急救常识
六、应急预案演练：
1. 火灾事故的处理流程
2. 演练逃生和疏散的方法
3. 模拟突发事件的处理和危机公关演练。