腊肠鸡蛋肠粉的做法大全_腊肠鸡蛋肠粉的家常做法

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腊肠鸡蛋肠粉
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随心听香
养生必读
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目；
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心得
肠粉的滑、筋、略糯的口感，很诱惑人的味蕾。

食之记忆深刻，让人难以忘怀。

用料
主料
粘粉200克淀粉(生粉)40克
腊肠适量鸡蛋1个
辅料
食盐少许菜油适量
水适量辣油、辣椒面少许(拌、蘸用)
葱少许(拌用)
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做法
•1.
粘米粉与适量的淀粉加入少许食盐调和，稀释水分稍微多点，备用
•2.
鸡蛋搅拌均匀备用。

•3.
腊肠切片备用。

•4.
烧水，上蒸锅，并给蒸锅刷油待用。

•5.
把调和好的粉，用勺倒入蒸锅内，捣匀，盖上锅盖大火蒸30秒左右，加入鸡蛋液。

•6.
接上步骤，加入鸡蛋液蒸半分钟左右，然后加入腊肠，再蒸2分钟左右，用刮刀或刮刷沿边慢慢卷起。

接着再做另一个，以此类推，做法相同。

直到调液做完。

•7.
卷起的成品。

可直接吃，也可切段拌料再食。

•8.
切段拌料款。

随自己口味拌料即可享用。

小贴士
1.调制的粉液要希点，口感才好。

2.注意粘粉与淀粉的比例调制。