厨房用电气安全管理制度

一、目的
为保障厨房工作人员的生命财产安全，防止电气事故的发生，确保厨房的正常运行，特制定本制度。

二、适用范围
本制度适用于本单位的厨房区域内所有电气设备、线路及用电行为。

三、组织机构
1. 成立厨房电气安全管理小组，负责厨房电气安全工作的组织、协调、监督和检查。

2. 各部门应设立专（兼）职电气安全管理员，负责本部门电气安全管理工作。

四、电气设备管理
1. 电气设备应按照国家标准、行业标准和生产厂家的要求进行选购、安装和使用。

2. 电气设备应定期进行维护、检修，确保设备安全可靠运行。

3. 电气设备应设有明显的安全标志，并配备必要的防护设施。

4. 禁止私自改装、拆卸电气设备，如有需要，应报经相关部门审批。

5. 电气设备报废时，应按规定程序办理报废手续，并妥善处理。

五、电气线路管理
1. 电气线路应按照国家标准、行业标准和设计规范进行敷设。

2. 电气线路应定期进行检查、维护，发现问题及时整改。

3. 禁止乱拉、乱接电气线路，确保线路安全可靠。

4. 线路敷设时，应避开易燃、易爆物品，防止火灾事故发生。

六、用电行为管理
1. 严禁在厨房区域内吸烟、使用明火，防止火灾事故发生。

2. 严禁在厨房区域内堆放易燃、易爆物品，如酒精、汽油等。

3. 严禁在厨房区域内使用非标准插座、拖线板等非正规用电设备。

4. 严禁在厨房区域内私自更换、改造电气设备。

5. 严禁在厨房区域内使用非专业人员维修电气设备。

七、安全培训与教育
1. 定期对厨房工作人员进行电气安全培训，提高电气安全意识。

2. 加强对电气设备、线路的检查、维护，提高电气安全水平。

3. 对违反电气安全规定的行为，要严肃处理，并追究相关责任。

八、奖惩措施
1. 对在电气安全管理工作中表现突出的单位和个人，给予表彰和奖励。

2. 对违反电气安全规定，造成事故的单位和个人，依法依规追究责任。

九、附则
1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度由厨房电气安全管理小组负责解释。

3. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和修订。