L-肉碱的生理功能、生物学制备及检测方法研究进展

L-肉碱的生理功能、生物学制备及检测方法研究进展
杨月英;黄娇芳;顾金杰;史吉平;王红英
【期刊名称】《食品科学》
【年(卷),期】2015(036)005
【摘要】L-肉碱即左旋肉碱,又叫维生素BT,是一种广泛存在于动物、植物以及部分微生物体内的活性异构体,其主要功能是参与脂肪酸的代谢.近年来,L-肉碱越来越广泛地用于新型的功能食品和降血脂新药的开发,因此,其生产方法和检测都面临更高的技术要求.文章重点综述了L-肉碱的生理功能、生物法制备以及检测方法,并对其未来发展方向进行展望.
【总页数】7页(P205-211)
【作者】杨月英;黄娇芳;顾金杰;史吉平;王红英
【作者单位】大连工业大学生物工程学院,辽宁大连 116034;中国科学院上海高等研究院,生物炼制实验室,上海 201210;上海科技大学物质科学与技术学院,生物灵感工程实验室,上海 201210;中国科学院上海高等研究院,生物炼制实验室,上海201210;中国科学院上海高等研究院,生物炼制实验室,上海 201210;大连工业大学生物工程学院,辽宁大连 116034
【正文语种】中文
【中图分类】TS201.2
【相关文献】
1.L-肉碱的生物学制备及相关研究 [J], 潘超;孙善凤
2.酶转化法制备L-肉碱研究进展 [J], 田金强;王强
3.L-肉碱的生理功能及其应用研究进展 [J], 张钟元;王强;田金强;周素梅
4.L-肉碱的生物学特性及其在畜牧生产中的研究进展 [J], 王朕朕;罗海玲;贾慧娜
5.L-肉碱的生理功能以及对猪繁殖性能的影响 [J], 王晶晶;丁卫星;王荣谈;何晓芳;刘洪云;潘雪男
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