商店店面设计 案例
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• 12、这一秒不放弃，下一秒就会有希望。29-Oct-2029 October 202020.10.29
• 13、无论才能知识多么卓著，如果缺乏热情，则无异 纸上画饼充饥，无补于事。Thursday, October 29, 20202
9-Oct-2020.10.29
• 14、我只是自己不放过自己而已，现在我不会再逼自 己眷恋了。20.10.2900:36:0129 October 202000:36
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2、阅读一切好书如同和过去最杰出的 人谈话 。00:3 6:0100: 36:0100 :3610/ 29/2020 12:36:01 AM
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3、越是没有本领的就越加自命不凡。 20.10.2 900:36: 0100:3 6Oct-20 29-Oct-20
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4、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的 错儿。 00:36:0 100:36: 0100:3 6Thursday, October 29, 2020
施的摆放位置，以便使顾客进入餐厅后，
能够平均分散开来，避免忙闲不均的现象
。
13
我们对该火锅店内的设计可划分以下区域
厨房区
收银区
卧式冰箱、货架、 操作台案、水池、 清洁工具间、排烟 罩、新风机、调理 台、保温层架、立 式冰箱、低柜、接 线台、充电工作台、 微波炉、IT设备、 洗槽、罐车、中央 水处理器等。
季季红火锅店
——店面设计
店长：
一、 店面设计目的
二、 店面布局图
三、 店面外部设计
四、 店面内部总体设计
（一）店内色彩设计 （二）店内照明设计 （三）店内背景音乐设计 （四）店内墙面设计 （五）店内地面设计 （六）店内空调和通风处设计
五、合理的餐厅布置应该遵循的原则
2
前言
在进行餐厅设计之前，应对餐厅设计装修价格进行 定位，由于我们的季季红属于中低档型的方便型消费。 我们首先对季季红火锅店进行了餐厅所在地的商圈的性 质进行了分析，并根据季季红火锅店所在区域、消费群 体的收入、年龄、消费习惯以及对就餐时间和环境的分 析，同时考虑是否有其它同类或相当品牌的餐厅相邻， 来决定餐厅的设计装修水准。相对于同类价位的火锅店 ，我们将打造同类价位不同环境的季季红火锅。
•
5、知人者智，自知者明。胜人者有力 ，自胜 者强。 20.10.2 920.10. 2900:3 6:0100: 36:01October 29, 2020
•
6、意志坚强的人能把世界放在手中像 泥块一 样任意 揉捏。 2020年 10月29 日星期 四上午 12时36 分1秒0 0:36:01 20.10.2 9
从设计上看，构成一个完整的餐厅氛围营造的设计 的最终目标是： （1）以独特的环境吸引更多的消费者。 （2）塑造季季红独特的品牌形象。
3
一、 店面设计目的 根据我们所选的具体位置，位于喷水池店的五楼，
且面向大街，这是我们季季红火锅店处于优势的一点 。采用这种店面形式，所以我们店内更需要设计别致 ，用料精细、亲和休闲，使得顾客进店具有与众不同 的优越感，觉得在这样的餐厅里用餐很轻松放心，为 顾客提供一个幽雅休闲、卫生良好的用餐环境。
墙面设计运用
11
四、 店面内部总体设计
店内地面设计
在设计地面时，尤其是在厨房区、员工休息 室、干货间，地面材料选择为防滑砖；地面砖 拼花只可少量使用在顾客区，一般在入口到收 款柜台的主通道上可以考虑用引导型拼花；材 料为同色系、颜色偏浅的色彩即可如乳白色； 餐厅立柱的设计可溶入墙面的设计中，也可结 合墙面做造型，使之成为一个视觉焦点。
6
四、 店面内部总体设计
店内环境的好坏，关系到顾客的用餐心情，因此我们店内设计
需要别致、用料精细、亲和休闲，使得顾客进店具有与众不同的优 越感，同时让顾客觉得在这样的餐厅里用餐很轻松放心。为顾客提 供一个幽雅休闲、卫生良好的用餐环境。
店内色彩设计
色彩运用
我们采用红绿色这样的搭配，该色彩搭配对比 强烈，具有鲜明、活泼、跳跃的视觉效果，使季 季红火锅店的色彩环境更加有利于减少与消除顾 客的疲劳感，使顾客在用餐的同时能尽快恢复精 力，达到休憩的目的。同类色组合也容易产生沉 闷、单调感，所以适当地加大色彩浓淡的差别， 并且在此基础上配以对比色的装饰、摆件或陈设 物的点缀，使整个餐馆空间增添生动活泼的气氛 。我们季季红火锅店的主要运用了红色，绿色和 桌椅的淡黄色这三大色系。
• 10、你要做多大事情，就该承受多大的压力。10/29/
2020 12:36:01 AM00:36:012020/10/29
• 11、自己要先看得起自己，别人才会看得起你。10/29/
谢 谢 大 家 2020 12:36 AM10/29/2020 12:36 AM20.10.2920.10.29
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照明布局平面图
洗 手 间
厨房
电梯入口 收银台
四、 店面内部总体设计
店内背景音乐设计
店内音响设计运用
音响可以为顾客创造轻松、愉快的 用餐环境，在餐厅用餐区100m2内一 般可使用2—4个吸顶喇叭，店内安装 一般采用吸顶式。设计时要考虑吸顶 式喇叭分布的合理性，音量均匀度和 线路的走向，营建设计师和承包商在 设计和购置安装时要综合考虑吸顶喇 叭与功放系统的匹配，同时避免吸顶 喇叭颜色对天花整体效果的影响，一 般同色系为宜。
7
四、 店面内部总体设计
店内照明设计
照明设备规划
餐厅在用餐区内使用暖色调光源， 而在厨房区则使用冷色调光源。餐厅 照度应富有变化，以突出重点、营造 舒适的购餐用餐环境和气氛。灯具在 除厨房区和干货间、经理室、员工间 以外皆以节能灯为主。利用灯光来营 造一个舒适、良好的用餐环境，用灯 光装饰搭配共同营造一个舒适、整洁 的用餐环境。
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7、最具挑战性的挑战莫过于提升自我 。。20 20年10 月上午 12时36 分20.1 0.2900: 36October 29, 2020
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8、业余生活要有意义，不要越轨。20 20年10 月29日 星期四 12时36 分1秒0 0:36:01 29 October 2020
•
9、一个人即使已登上顶峰，也仍要自 强不息 。上午 12时36 分1秒 上午12 时36分0 0:36:01 20.10.2 9
根据餐厅所处的环境，在设计师设计店面时，要考
虑不得将厨房间的气味排向用餐区，因为气味对不同
顾客嗅觉会产生刺激，使一些顾客产生厌恶用餐的感
觉，所以餐厅的气味必须控制，如同音乐可以使人精
店内空调和通风处设计
神放松一样，香味通常对人体生理有积极的影响，适 当的散发香味，可以创建良好的用餐及订餐氛围。
我们一般采用设置空气处理机方式进行餐厅的空
气更换，在开店营业时开启空气处理机和空调机，它
可保证餐厅空气新鲜、温度适宜。
12
五、合理的餐厅布置应该依据以下几个原则
（1）
明显的反映餐厅特点，合理分布桌椅，特 别是靠门一侧是顾客出入最频繁的地方， 需要保留必要的通道。
有足够的顾客活动空间。
（2）
能够使顾客平均分散开来，应了解餐厅的
（3）
交易次数以及季节变化 和业务规律，对 设计人员提出合理建议，合理分配设备设
4
二、 店面布局图
5
三、 店面外部设计
餐厅的门面设计无疑就如人的脸面一样为其形象的 突出表现部分。由于季季红的地理位置处于五楼，我 们更要加强对一楼招牌广告的宣传来吸引顾客、引导 顾客。由于红色是一个暖色调，比较活跃，吸引人们 的眼球，因此我们将以中国红来作为主色调来了突出 季季红火锅店的主题。接着就是通过观光电梯来吸引 更多的顾客。
收银台、收 银机、物品 柜、小冰柜、 热水器、、 现调机等设 备。
用餐区
桌椅 物品柜 空调 IT设备 植物。
卫生区
洗手池 手巾分配器 皂液盒等
14
感谢您的关注！ thank you !
•
1、有时候读书是一种巧妙地避开思考 的方法 。20.1 0.2920. 10.29Thursday, October 29, 2020
10
四、 店面内部总体设计
墙面设计运用
在进门处区域，用绿色和白色的镶嵌的 瓷砖作为装饰，给人一种既活跃又清爽的感 觉。在顾客区域，当墙面的横向长度超过 4M时，应考虑设计一视觉焦点画面（如拱 形造型、色彩、材质的变化组合，而非简单 的挂画装饰），在相应的位置适当添加一些 壁画作为装饰，用以丰富墙面的视觉效果， 增加空间的趣味性。 在收银区或顾客订餐等候区的背景墙可统一 制作为彩色喷绘壁画。
• 13、无论才能知识多么卓著，如果缺乏热情，则无异 纸上画饼充饥，无补于事。Thursday, October 29, 20202
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• 14、我只是自己不放过自己而已，现在我不会再逼自 己眷恋了。20.10.2900:36:0129 October 202000:36
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2、阅读一切好书如同和过去最杰出的 人谈话 。00:3 6:0100: 36:0100 :3610/ 29/2020 12:36:01 AM
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3、越是没有本领的就越加自命不凡。 20.10.2 900:36: 0100:3 6Oct-20 29-Oct-20
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4、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的 错儿。 00:36:0 100:36: 0100:3 6Thursday, October 29, 2020
施的摆放位置，以便使顾客进入餐厅后，
能够平均分散开来，避免忙闲不均的现象
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我们对该火锅店内的设计可划分以下区域
厨房区
收银区
卧式冰箱、货架、 操作台案、水池、 清洁工具间、排烟 罩、新风机、调理 台、保温层架、立 式冰箱、低柜、接 线台、充电工作台、 微波炉、IT设备、 洗槽、罐车、中央 水处理器等。
季季红火锅店
——店面设计
店长：
一、 店面设计目的
二、 店面布局图
三、 店面外部设计
四、 店面内部总体设计
（一）店内色彩设计 （二）店内照明设计 （三）店内背景音乐设计 （四）店内墙面设计 （五）店内地面设计 （六）店内空调和通风处设计
五、合理的餐厅布置应该遵循的原则
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前言
在进行餐厅设计之前，应对餐厅设计装修价格进行 定位，由于我们的季季红属于中低档型的方便型消费。 我们首先对季季红火锅店进行了餐厅所在地的商圈的性 质进行了分析，并根据季季红火锅店所在区域、消费群 体的收入、年龄、消费习惯以及对就餐时间和环境的分 析，同时考虑是否有其它同类或相当品牌的餐厅相邻， 来决定餐厅的设计装修水准。相对于同类价位的火锅店 ，我们将打造同类价位不同环境的季季红火锅。
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5、知人者智，自知者明。胜人者有力 ，自胜 者强。 20.10.2 920.10. 2900:3 6:0100: 36:01October 29, 2020
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6、意志坚强的人能把世界放在手中像 泥块一 样任意 揉捏。 2020年 10月29 日星期 四上午 12时36 分1秒0 0:36:01 20.10.2 9
从设计上看，构成一个完整的餐厅氛围营造的设计 的最终目标是： （1）以独特的环境吸引更多的消费者。 （2）塑造季季红独特的品牌形象。
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一、 店面设计目的 根据我们所选的具体位置，位于喷水池店的五楼，
且面向大街，这是我们季季红火锅店处于优势的一点 。采用这种店面形式，所以我们店内更需要设计别致 ，用料精细、亲和休闲，使得顾客进店具有与众不同 的优越感，觉得在这样的餐厅里用餐很轻松放心，为 顾客提供一个幽雅休闲、卫生良好的用餐环境。
墙面设计运用
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四、 店面内部总体设计
店内地面设计
在设计地面时，尤其是在厨房区、员工休息 室、干货间，地面材料选择为防滑砖；地面砖 拼花只可少量使用在顾客区，一般在入口到收 款柜台的主通道上可以考虑用引导型拼花；材 料为同色系、颜色偏浅的色彩即可如乳白色； 餐厅立柱的设计可溶入墙面的设计中，也可结 合墙面做造型，使之成为一个视觉焦点。
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四、 店面内部总体设计
店内环境的好坏，关系到顾客的用餐心情，因此我们店内设计
需要别致、用料精细、亲和休闲，使得顾客进店具有与众不同的优 越感，同时让顾客觉得在这样的餐厅里用餐很轻松放心。为顾客提 供一个幽雅休闲、卫生良好的用餐环境。
店内色彩设计
色彩运用
我们采用红绿色这样的搭配，该色彩搭配对比 强烈，具有鲜明、活泼、跳跃的视觉效果，使季 季红火锅店的色彩环境更加有利于减少与消除顾 客的疲劳感，使顾客在用餐的同时能尽快恢复精 力，达到休憩的目的。同类色组合也容易产生沉 闷、单调感，所以适当地加大色彩浓淡的差别， 并且在此基础上配以对比色的装饰、摆件或陈设 物的点缀，使整个餐馆空间增添生动活泼的气氛 。我们季季红火锅店的主要运用了红色，绿色和 桌椅的淡黄色这三大色系。
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• 11、自己要先看得起自己，别人才会看得起你。10/29/
谢 谢 大 家 2020 12:36 AM10/29/2020 12:36 AM20.10.2920.10.29
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照明布局平面图
洗 手 间
厨房
电梯入口 收银台
四、 店面内部总体设计
店内背景音乐设计
店内音响设计运用
音响可以为顾客创造轻松、愉快的 用餐环境，在餐厅用餐区100m2内一 般可使用2—4个吸顶喇叭，店内安装 一般采用吸顶式。设计时要考虑吸顶 式喇叭分布的合理性，音量均匀度和 线路的走向，营建设计师和承包商在 设计和购置安装时要综合考虑吸顶喇 叭与功放系统的匹配，同时避免吸顶 喇叭颜色对天花整体效果的影响，一 般同色系为宜。
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四、 店面内部总体设计
店内照明设计
照明设备规划
餐厅在用餐区内使用暖色调光源， 而在厨房区则使用冷色调光源。餐厅 照度应富有变化，以突出重点、营造 舒适的购餐用餐环境和气氛。灯具在 除厨房区和干货间、经理室、员工间 以外皆以节能灯为主。利用灯光来营 造一个舒适、良好的用餐环境，用灯 光装饰搭配共同营造一个舒适、整洁 的用餐环境。
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7、最具挑战性的挑战莫过于提升自我 。。20 20年10 月上午 12时36 分20.1 0.2900: 36October 29, 2020
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8、业余生活要有意义，不要越轨。20 20年10 月29日 星期四 12时36 分1秒0 0:36:01 29 October 2020
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9、一个人即使已登上顶峰，也仍要自 强不息 。上午 12时36 分1秒 上午12 时36分0 0:36:01 20.10.2 9
根据餐厅所处的环境，在设计师设计店面时，要考
虑不得将厨房间的气味排向用餐区，因为气味对不同
顾客嗅觉会产生刺激，使一些顾客产生厌恶用餐的感
觉，所以餐厅的气味必须控制，如同音乐可以使人精
店内空调和通风处设计
神放松一样，香味通常对人体生理有积极的影响，适 当的散发香味，可以创建良好的用餐及订餐氛围。
我们一般采用设置空气处理机方式进行餐厅的空
气更换，在开店营业时开启空气处理机和空调机，它
可保证餐厅空气新鲜、温度适宜。
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五、合理的餐厅布置应该依据以下几个原则
（1）
明显的反映餐厅特点，合理分布桌椅，特 别是靠门一侧是顾客出入最频繁的地方， 需要保留必要的通道。
有足够的顾客活动空间。
（2）
能够使顾客平均分散开来，应了解餐厅的
（3）
交易次数以及季节变化 和业务规律，对 设计人员提出合理建议，合理分配设备设
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二、 店面布局图
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三、 店面外部设计
餐厅的门面设计无疑就如人的脸面一样为其形象的 突出表现部分。由于季季红的地理位置处于五楼，我 们更要加强对一楼招牌广告的宣传来吸引顾客、引导 顾客。由于红色是一个暖色调，比较活跃，吸引人们 的眼球，因此我们将以中国红来作为主色调来了突出 季季红火锅店的主题。接着就是通过观光电梯来吸引 更多的顾客。
收银台、收 银机、物品 柜、小冰柜、 热水器、、 现调机等设 备。
用餐区
桌椅 物品柜 空调 IT设备 植物。
卫生区
洗手池 手巾分配器 皂液盒等
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1、有时候读书是一种巧妙地避开思考 的方法 。20.1 0.2920. 10.29Thursday, October 29, 2020
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四、 店面内部总体设计
墙面设计运用
在进门处区域，用绿色和白色的镶嵌的 瓷砖作为装饰，给人一种既活跃又清爽的感 觉。在顾客区域，当墙面的横向长度超过 4M时，应考虑设计一视觉焦点画面（如拱 形造型、色彩、材质的变化组合，而非简单 的挂画装饰），在相应的位置适当添加一些 壁画作为装饰，用以丰富墙面的视觉效果， 增加空间的趣味性。 在收银区或顾客订餐等候区的背景墙可统一 制作为彩色喷绘壁画。