朝天门豆腐干综合评价

朝天门豆腐干综合评价
朝天门豆腐干，是闽西八大干之一，是福建省龙岩市长汀县的传统名菜，虽然我没有去过长汀，但是在隔壁县的我，还是可以吃到好吃的豆腐干哒。

现在老家的一些超市里，都有卖散装称重的豆腐干，而我，独独偏爱朝天门豆腐干。

豆腐富含营养，老幼皆宜，我所喜爱的朝天门豆腐干，是小包装袋的，可以当零食，也可当菜肴，主要食材包括选用优质的大豆，大茴，小茴，甘草，肉桂，五香粉，制作精细，风味独特，而我喜欢的朝天门豆干，大约切成食指长短的小方块，薄薄的，吃的时候带着五香味，香、微甜、咸、韧，不会有种烂的感觉，要是作为堂食搭配的菜肴，最好再来点小酒，那才美味至极呢。

朝天门豆腐鲜嫩可口，不酸不苦，风味独特，久食不厌。

而居闽西八大干之首的长汀豆腐干，尤以制作精细、配料讲究、味美可口而驰名中外。

长汀豆腐的制法与其他地区不同，采用酸浆(酸的豆腐水)作媒介。