浅议饲料中抗生素的安全使用问题
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死亡 。
损 的 营 养 成 份 ，节 省 下 来 的 营 养 可 用 于 畜 禽 对 营 养 的需 要 ，因 而有 促 生 长 作 用 。
２ 饲 料 中添 加抗 生 素 的弊病 ２ １ 耐 药 性 畜 禽长 期 使 用某 一 种抗 生 素作 为 饲 料 ．
使 用 抗 生 素 可 以增 加 机 体 对 某 种 抗 生 素 的 耐 受 性 ，
换 言之 ，机 体 对 某 些 药 物 的敏 感 性 降 低 ，用 一般 治
疗 量 不 易 出现 反 应 ；其 二 ，可 以 在 原 敏 感 菌 株 中产 生 耐 药 性 ，导 致 治 疗 时 必 须 加 大 剂 量 或 改 用 其 它 结
畜 禽 机 体 肠 道 内发 挥 了 抑 菌 和杀 菌 作 用 ，有 效 地 阻 止 了肠 道 有 害 微 生 物 的 增 殖 ，使 畜 禽 机 体 得 以保 持 正 常 的微 生 态 平 衡 ，从 而 减 少 了 发 病 率 。 在 卫 生 条 件 差 ，管 理 条 件 不 善 的情 况 下 ，效 果 会 更 加 显 著 。 １ 促 生 长 作 用 首 先 ，添 加 的抗 生 素 能 使 畜 禽肠 ． ２ 壁 明显 变 薄 ，增 加 肠 粘 膜 通 透性 ，从 而有 利 于 畜 禽 对 营 养 成 份 的 吸收 。 其 次 ，微 量 的抗 生 素 进 人 体 液 循 环 后 ，能 够 刺 激 脑 下 垂 体 ，增 加 促 生 长 激 素 的分 泌量 ，有 效 地 促 进 畜 禽 生 长 发 育 …。另 外 ，由于 畜 禽
饲 料 添 加 剂 ， 饲 养 过 程 中收 到 了 良好 的效 果 …。随 在 着 世 界 各 国 对 食 品 安 全性 的高 度 重 视 ， 滥 用 抗 生 素 作 饲 料 添 加 剂 带 来 的 耐 药 性 和药 物 残安 全 构 成 了严 重 威 胁 。因此 ，美 国 、
欧 盟 等 国 家 已相 继 颁 布 一 系列 法 律 ，禁 止 或 限 制 在
饲 料 中使 用抗 生 素 。 我 们 应 在借 鉴 外 来 经 验 的 基 础
上 ，探 索 出 符 合 国情 的措 施 。 １ 抗 生 素 饲 料 添 加 剂 的 作 用
１１ 抵 抗 病 原 微 生物 畜 禽 饲 料 中添 加 的抗 生 素 在 ．
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２ ０ ，３ （） ３～４ ／ 虎 ０ ２ ６９： ４ ４杨
中 国兽药 杂 志
・ ３・ ４
浅 议 饲 料 中抗 生 素 的安 全 使 用 问 题
杨 虎
７０ ３１ ３ ０ ０ （ 肃 省 动 物 营 养研 究所 。甘 肃 兰 州 甘 【 稿 日期 】２ ０ ＿ ８ ２ 【 献 标 识 码 】Ｂ 【 章 编 号 】１ ０ － ８ （ ０ ２ ０ － ０ ３ ０ 【 图 分 类 号 】￥ ５ ．９ 收 ０ １ ０ ＿３ 文 文 ２ １ ０２ ０ ）９ ０ ４ －２ 中 ０ ２ ８ ９７ ６
１４ ９ ９年 ，美 国首 次 发 现 抗 生 素 对 畜 禽有 促 生 长 作 用 。从 此 ，许 多 国家 将 抗 生 素 广 泛应 用 于 畜 牧 业 ， 取 得 了 明显 的经 济 效 益 。我 国早 在 ２ 世 纪 ５ 年 代 末 ０ ０
期 抗 生 素 生 产 刚 起 步 阶 段 就 将 土 霉 素 滤 渣 用 作 畜 禽
体 内 细 菌 微 生 物 被 抑 制 或 被 杀死 ，减 少 了细 菌 所 耗
降 至 允 许 最 大残 留 限量 （ Ｌ ） 内”。过 量 或 长 期 ＭＲ ｓ以 １
使 用 抗 生 素 会 在 畜 禽 体 内产 生 蓄 积 ，影 响动 物 源 食
品 的安 全性 。
２３ 破 坏 了体 内的微 生 态平 衡 畜 禽 肠 道 中既 存 在 － 有 害 的病 原 微 生 物 ， 生 长 着 一 些 有 益 的微 生 物 ， 也 如 乳 酸 杆 菌 、芽孢 杆 菌 等 。 正 常 情 况 下 体 内 的微 生 物 群 相 互 制 约 ，处 于 平 衡 状 态 。 滥 用 抗 生 素在 抑 制 或 杀灭 了 病 原 微 生 物 的 同时 也 抑 制 或 杀 灭 了体 内 的有 益菌 ，破 坏 了体 内的 微 生 态 平 衡 ，导 致 动 物 发 病 或
构 不 同 的 药 物 才 能 生 效 。 据 研 究 ，细 菌 在 动 物 体 内
对 药 物 的 耐 药 性 可 以通 过 畜 禽 产 品传 给 人 类 ， 对人 类 的健 康 产 生 危 害 。 目前 一 些 人 患 病 后 按 常 规 剂 量 使 用 抗 生 素 往 往 得 不 到 理 想 的治 疗 效 果 可 能 与 此 有关 。 ２２ 残 留 只要 药 物进 入体 内速 度 大 于 消 除速 度 就 ． 可 能 产 生 蓄 积 。 近 年 来 ，许 多 国 家 广 泛 而 深 入 地 研 究 发 现 ， 当畜 禽连 续 摄 人 含 有 低 浓 度 抗 生 素 的 日粮 后 ，开 始 时 可 能 在 畜 禽 体 内或 肉 、蛋 、奶 等 产 品 中 蓄 积 ，当 达 到 一 定 水 平 后 ，该 类 制 剂 的 蓄 积 不 再 增 加 ，这 时 摄 人 量 与 排 泄 量 处 于 平 衡 状 态 。 停 止 饲 喂 含 抗 生 素 的 饲料 后 ， 内抗 生 素 残 留量 一 般 在 ７ 后 体 天
【 要 】抗 生 素作 为饲 料 添 加 剂 的 大 量使 用 带 来 了耐 药 性 和 药 物 残 留等 问题 。 合 理 使 用 抗 生 素 ， 摘
确 保 动 物 及 动 物 源 食 品 的 安 全 至 关 重 要 。 本 文就 饲 料 中抗 生 素 的 安 全 使 用 问题 进 行 了探 讨 。 【 键 词 】 抗 生 素 ； 饲 料 ； 安 全 使 用 关
损 的 营 养 成 份 ，节 省 下 来 的 营 养 可 用 于 畜 禽 对 营 养 的需 要 ，因 而有 促 生 长 作 用 。
２ 饲 料 中添 加抗 生 素 的弊病 ２ １ 耐 药 性 畜 禽长 期 使 用某 一 种抗 生 素作 为 饲 料 ．
使 用 抗 生 素 可 以增 加 机 体 对 某 种 抗 生 素 的 耐 受 性 ，
换 言之 ，机 体 对 某 些 药 物 的敏 感 性 降 低 ，用 一般 治
疗 量 不 易 出现 反 应 ；其 二 ，可 以 在 原 敏 感 菌 株 中产 生 耐 药 性 ，导 致 治 疗 时 必 须 加 大 剂 量 或 改 用 其 它 结
畜 禽 机 体 肠 道 内发 挥 了 抑 菌 和杀 菌 作 用 ，有 效 地 阻 止 了肠 道 有 害 微 生 物 的 增 殖 ，使 畜 禽 机 体 得 以保 持 正 常 的微 生 态 平 衡 ，从 而 减 少 了 发 病 率 。 在 卫 生 条 件 差 ，管 理 条 件 不 善 的情 况 下 ，效 果 会 更 加 显 著 。 １ 促 生 长 作 用 首 先 ，添 加 的抗 生 素 能 使 畜 禽肠 ． ２ 壁 明显 变 薄 ，增 加 肠 粘 膜 通 透性 ，从 而有 利 于 畜 禽 对 营 养 成 份 的 吸收 。 其 次 ，微 量 的抗 生 素 进 人 体 液 循 环 后 ，能 够 刺 激 脑 下 垂 体 ，增 加 促 生 长 激 素 的分 泌量 ，有 效 地 促 进 畜 禽 生 长 发 育 …。另 外 ，由于 畜 禽
饲 料 添 加 剂 ， 饲 养 过 程 中收 到 了 良好 的效 果 …。随 在 着 世 界 各 国 对 食 品 安 全性 的高 度 重 视 ， 滥 用 抗 生 素 作 饲 料 添 加 剂 带 来 的 耐 药 性 和药 物 残安 全 构 成 了严 重 威 胁 。因此 ，美 国 、
欧 盟 等 国 家 已相 继 颁 布 一 系列 法 律 ，禁 止 或 限 制 在
饲 料 中使 用抗 生 素 。 我 们 应 在借 鉴 外 来 经 验 的 基 础
上 ，探 索 出 符 合 国情 的措 施 。 １ 抗 生 素 饲 料 添 加 剂 的 作 用
１１ 抵 抗 病 原 微 生物 畜 禽 饲 料 中添 加 的抗 生 素 在 ．
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２ ０ ，３ （） ３～４ ／ 虎 ０ ２ ６９： ４ ４杨
中 国兽药 杂 志
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浅 议 饲 料 中抗 生 素 的安 全 使 用 问 题
杨 虎
７０ ３１ ３ ０ ０ （ 肃 省 动 物 营 养研 究所 。甘 肃 兰 州 甘 【 稿 日期 】２ ０ ＿ ８ ２ 【 献 标 识 码 】Ｂ 【 章 编 号 】１ ０ － ８ （ ０ ２ ０ － ０ ３ ０ 【 图 分 类 号 】￥ ５ ．９ 收 ０ １ ０ ＿３ 文 文 ２ １ ０２ ０ ）９ ０ ４ －２ 中 ０ ２ ８ ９７ ６
１４ ９ ９年 ，美 国首 次 发 现 抗 生 素 对 畜 禽有 促 生 长 作 用 。从 此 ，许 多 国家 将 抗 生 素 广 泛应 用 于 畜 牧 业 ， 取 得 了 明显 的经 济 效 益 。我 国早 在 ２ 世 纪 ５ 年 代 末 ０ ０
期 抗 生 素 生 产 刚 起 步 阶 段 就 将 土 霉 素 滤 渣 用 作 畜 禽
体 内 细 菌 微 生 物 被 抑 制 或 被 杀死 ，减 少 了细 菌 所 耗
降 至 允 许 最 大残 留 限量 （ Ｌ ） 内”。过 量 或 长 期 ＭＲ ｓ以 １
使 用 抗 生 素 会 在 畜 禽 体 内产 生 蓄 积 ，影 响动 物 源 食
品 的安 全性 。
２３ 破 坏 了体 内的微 生 态平 衡 畜 禽 肠 道 中既 存 在 － 有 害 的病 原 微 生 物 ， 生 长 着 一 些 有 益 的微 生 物 ， 也 如 乳 酸 杆 菌 、芽孢 杆 菌 等 。 正 常 情 况 下 体 内 的微 生 物 群 相 互 制 约 ，处 于 平 衡 状 态 。 滥 用 抗 生 素在 抑 制 或 杀灭 了 病 原 微 生 物 的 同时 也 抑 制 或 杀 灭 了体 内 的有 益菌 ，破 坏 了体 内的 微 生 态 平 衡 ，导 致 动 物 发 病 或
构 不 同 的 药 物 才 能 生 效 。 据 研 究 ，细 菌 在 动 物 体 内
对 药 物 的 耐 药 性 可 以通 过 畜 禽 产 品传 给 人 类 ， 对人 类 的健 康 产 生 危 害 。 目前 一 些 人 患 病 后 按 常 规 剂 量 使 用 抗 生 素 往 往 得 不 到 理 想 的治 疗 效 果 可 能 与 此 有关 。 ２２ 残 留 只要 药 物进 入体 内速 度 大 于 消 除速 度 就 ． 可 能 产 生 蓄 积 。 近 年 来 ，许 多 国 家 广 泛 而 深 入 地 研 究 发 现 ， 当畜 禽连 续 摄 人 含 有 低 浓 度 抗 生 素 的 日粮 后 ，开 始 时 可 能 在 畜 禽 体 内或 肉 、蛋 、奶 等 产 品 中 蓄 积 ，当 达 到 一 定 水 平 后 ，该 类 制 剂 的 蓄 积 不 再 增 加 ，这 时 摄 人 量 与 排 泄 量 处 于 平 衡 状 态 。 停 止 饲 喂 含 抗 生 素 的 饲料 后 ， 内抗 生 素 残 留量 一 般 在 ７ 后 体 天
【 要 】抗 生 素作 为饲 料 添 加 剂 的 大 量使 用 带 来 了耐 药 性 和 药 物 残 留等 问题 。 合 理 使 用 抗 生 素 ， 摘
确 保 动 物 及 动 物 源 食 品 的 安 全 至 关 重 要 。 本 文就 饲 料 中抗 生 素 的 安 全 使 用 问题 进 行 了探 讨 。 【 键 词 】 抗 生 素 ； 饲 料 ； 安 全 使 用 关