中等职业学校旅游专业教学现状与改进策略

中等职业学校旅游专业教学现状与改进策略
摘要：中职学校是向社会输送旅游专业人才的重要基地，随着我国旅游市场的
快速发展，提升中职学校旅游专业人才培养能力有着重要的意义。

本文分析了目
前我国中职专业教学现状，并针对现有问题提出了相应的解决对策。

关键词：中职旅游专业问题对策
当前，职业教育在中国已经成为一个比较热门的话题，这说明大家真正从思
想上认识到了它在社会经济发展中的重要性与特殊功能。

回顾中国旅游职业教育
尤其中职旅游教育的发展历程，并非一帆风顺。

中职旅游教育从20世纪80年代
兴起以来，发展迅猛，为中国旅游业培养了数以百万计的高素质应用性人才。

但
在快速发展过程中，也出现了不少问题，遇到了不少困难、困惑和迷茫。

为此要
正确认识与全面把握中职教育的现状，教学特点，找出改进中职旅游教学的出路。

一、中职旅游专业教学现状
1.课程内容滞后。

近年来旅游业发展迅速，目前中职旅游专业的课程设置已
经不能适应，很多学校还是采用多年以前的教科书，教学内容陈旧，技能实践学
习还处在比较单一、简单阶段，很多学校旅游专业的毕业生只会一种服务技能，
显然这已经不能符合当前旅游市场和旅游服务的需要。

2.教学方法陈旧。

在中职学校旅游专业的教学中，大多采用课本理论知识和
实践操作相结合的教学模式，在实际教学过程中，理论和实践不能有机联系，理
论教学基本采用“填鸭”式的灌输，学生的兴趣不高；而在实践教学中，由于资源
有限，学生又多，每个学生练习的机会不多，每一项服务技能的学习，拉锯的时
间长，但是效果和效率一般，学生实际学到的技能项目不多，严重影响了教学质量。

3.教师素质参差不齐。

现阶段，从事中职旅游教育的教师，多数是本科或研
究生毕业后，直接进入旅游院校任教，基本上都是从学校到学校，没有在旅行社、旅游公司、宾馆或酒店任职或工作，理论水平较高，动手能力和实践能力相对较弱，因而在指导学生进行实践技能操作方面存在着严重的不足，培养的毕业生与
用人单位的要求存在相当大的差距。

4.校外实习的效果不佳。

目前中职学校普遍采用2+1模式的教学模式，前两
年在学校学习，后一年赴企业实习，在实习过程中，实习生的实训岗位固定没有
变化，实习期间一般只在一个岗位实训，轮换岗位的机会很少，在校学习的理论
知识和实习不能有机结合，学生实训达不到要求。

二、中职旅游专业教学改进对策
1.优化课程设置。

在课程设置上，要以市场需求和专业人才培养目标为依据，确定在人才知识、能力和素质结构的基础上，以提高人才培养质量为宗旨，坚持“实际、实用、实践”的原则，着重对现有教学课程体系进行整合与优化，最大限
度地拓宽中职旅游专业人才培养空间。

在确定课程的过程中，不能盲目的进行课
程设置，要结合本地区旅游业的发展情况和人才需求情况制定，要多与当地的旅
游权威机构，旅游行业的负责人联系，不断调整该专业的课程。

2.创新教学方法。

在课堂上一味采用教师讲授的方式显然不能激发起学生的
兴趣，这种“填鸭式”的教学效果比较差。

中职学生的认知和接受程度比较低，他
们在教学上更喜欢互动参与式，能够尽可能接近生活和现实，因此在理论教学中，采用情景教学，设置情景，让学生投入到情景中，通过角色扮演和互动参与的方式，完成教学任务；或者采用案例教学，运用身边的例子，结合教学内容，学生
能够把理论运用到实际生活中去。

实践教学采用项目教学。

在旅游专业中，可以
把某个专业课程如旅行社管理方向的课程，餐饮服务课程，客房服务课程等，分
为若干技术或技能单元，每个技术或技能单元就是一个教学项目，对这些项目实
行理论、实践体化的单元式教学，每个单元教学都以应用该项技术或技能来完成
一个作业，并进行下一个项目的教学。

3.提升教师素质。

作为学校要积极创造条件，鼓励教师继续学习，成为双师
型教师。

鼓励中青年教师挂职培训。

学校要鼓励中青年教师进入相关的职业技术
培训基地受训，或到不同星级酒店以及旅行社的各个部门兼职锻炼，积累实践经验，获得相应的技能证书。

4.提升实习成效。

学生实习采用分散式实习，提高和巩固课堂教学成果。

分
散式实习是指在前面的两学年每年安排一定量的实习，时间可安排一至二个月，
时间过长，会影响教学效果，而时间过短又会影响企业的工作。

实习的岗位是本
学年学校所教的技能操作的对口岗位，通过短期的企业实习，这种“边做边学”、“学做结合”的教学方式，更有利于学生根据实际的需要，掌握专业知识和职业技能。

到了第三年下学期，学生可以根据自己所学的理论和实践知识，自己在企业
短期实习的经历，选择自己所适合的岗位和单位，使学生的企业实习真正发挥了
作用。

三、结语
综上所述，当前中职旅游专业课程内容、教学方法和教育手段均有待进一步
改进，随着我国旅游专业的快速发展，对中职旅游专业教育模式和方法进行不断
的创新与改革是必须的。

本文针对现有问题提出了合理化的改进对策，实际实施
中应结合中职学校实际情况合理推行。

参考文献
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[2]曹建平浅谈中职学校旅游专业教学[J].职业，2013，(23)，150。

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