切配对菜品营养价值的总结

切配对菜品营养价值的总结
一、鱼+豆腐
功能:鲜味、补钙、预防各种骨骼疾病，如儿童佝偻病、骨质疏松。

原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。

二、猪肝+菠菜
作用：防治贫血。

原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。

三、羊肉+生姜
功能:冬季进补佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。

原理:羊肉能补气血、温肾阳，生姜能止痛、祛风湿。

与食物搭配，生姜不仅能去腥，还能帮助羊肉温阳散寒。

四、鸡肉+栗子
功能:补血养身，适合贫血人群。

原理:鸡肉是造血疗法的产物，而板栗是健脾的关键。

栗子烧鸡不仅味道鲜美，而且造血功能更强，尤其是老母鸡烤栗子效果更好。

五、鸭肉+山药
功能:滋阴养肺，适用于体质虚弱者。

原理:鸭肉能滋阴清热止咳。

山药有较强的补阴作用。

和鸭肉一起吃，可以消除油腻，同时还能很好的养肺。