电子食谱查询机20120418-使用规范

烘焙电子食谱操作规范
壹、目的：使分店员工快捷操作、无纸化、图解清晰、食谱不易泄露。

贰、适用范围：全国各分店
叁、内容：按季度（3、6、9、12月）实时更新，保证门店操作规范与总公司大师傅的规范时刻保持一致，便于员工自我学
习、自我检查。

肆、操作流程：
1、烘焙电子食谱的更新是按季度（3、6、9、12月）由总公司
烘焙大师傅将电子食谱以IT 申请单的方式，交由资讯部门；
2、资讯部在柒个工作日内完成更新，并以邮件方式通知华东各
分店EDP更新电子食谱，并CC生鲜专员、总公司烘焙大师
傅、各分店生鲜经副理、烘焙大师傅邮箱。

（外区由华东资
讯发文通知外区区部资讯，由外区区部资讯对外区门店进行
更新）；
3、总公司营运处生鲜专员、生鲜采购处可用指定电脑Opqq、FR25
稽核电子食谱是否更新；
4、各分店EDP在收到总公司资讯邮件的当天完成烘焙电子食谱
的更新；
5、分店烘焙大师傅在更新完成之后将电子食谱第一张封面拍
照，回复生鲜专员信箱。

伍、注意事项：
1、电子食谱安装位置：靠近搅拌、蛋糕配料台区域（根据实际
需求可靠墙或吊挂），机箱下沿离地110cm；
2、烘焙电子食谱机箱钥匙统一由防损部5号岗保管；
3、电子食谱查询机需安装Adobe6.0版本软件。