西江千户苗寨少数民族旅游住宿业发展探析

西江千户苗寨少数民族旅游住宿业发展探析
付强
【摘要】贵州黔东南是我国少数民族的主要聚集地,有33个少数民族居住在这片
土地上,各少数民族以大杂居、小聚居的方式分散居住,孕育出丰富的民族旅游资源
和浓厚的少数民族文化,其中,享有“苗寨民族文化艺术馆”之称的西江千户苗寨就
是一个典型的例子,其遍布西江千户苗寨的少数民族住宿更是西江景区的一大特色.
本文通过对西江千户苗寨少数民族旅游住宿业现状的了解,分析其发展带来的贡献,
进而针对西江千户苗寨少数民族旅游住宿业发展存在的问题提出具有参考价值的可行性对策.
【期刊名称】《凯里学院学报》
【年(卷),期】2017(035)005
【总页数】4页(P56-59)
【关键词】千户苗寨;少数民族;旅游住宿
【作者】付强
【作者单位】遵义师范学院历史文化与旅游学院,贵州遵义563006
【正文语种】中文
旅游住宿业随着旅游业的发展在不断发展，所谓旅游住宿业是指为旅游者提供住宿、餐饮及多种综合服务的行业[1]。

从旅游住宿业的发展历史看，旅游住宿业在国际
上大体经历了设备简易、只供睡眠和食物的客栈时期；专为王室和贵族享乐而建筑豪华的大饭店时期；为商业旅行者服务的方便、舒适、价格合理的商业饭店时期；
发展到主要是为观光旅游者服务的新型旅馆时期[2]。

旅游住宿企业还具有不同种类，如最早流行于欧洲、盛行于美国的“BB”家庭旅馆，即意为仅提供“住宿和
早餐”的旅馆、“自己管理自己”旅馆以及农舍旅馆、青年旅舍、汽车旅馆和公寓式旅馆等[3]。

在我国旅游住宿企业主要是指旅馆、饭店、宾馆、快捷酒店以及各
种招待所、客栈、农家旅店等经营接待旅游者并为旅游者提供住宿、饮食服务的场所。

旅游住宿业作为旅游业的附属产业，在旅游活动发展的过程中一直受到旅游消费者的青睐，特别是少数民族旅游住宿更是目前旅游消费者追求的目标。

西江千户苗寨作为贵州少数民族村寨旅游的景区代表，其少数民族旅游住宿业伴随着西江少数民族村寨旅游的发展也在不断发展。

(一)西江千户苗寨概况
作为世界上最大的少数民族聚居地并被余秋雨先生用“以美丽来回答一切”的西江千户苗寨，历史悠久，全寨有1 300多户人家，村民近6 000多人，且99%都是苗族，“西江千户苗寨”便因此得名。

苗寨四面环山，属于典型的河流谷地，一条清澈见底的白水河将全寨一分为二，村民便居住在河的两侧，村民在这里勤劳耕作，开辟出一大片少数民族独有的梯田，形成一道田园风景旅游区。

(二)西江千户苗寨少数民族旅游资源概况
西江千户苗寨作为黔东南少数民族的主要聚居地，其浓厚的民俗民风铸就了该地丰富的少数民族旅游资源的形成。

主要有以下几个方面:第一，民族建筑。

少数民族
的建筑大多以木制品为主，西江千户苗寨作为黔东南少数民族的聚居地，毋庸置疑其建筑当然也是以木制品为主。

西江苗寨的楼房主要是以木头修造而成，其中木制的吊脚楼便是苗族最具代表性的建筑物，吊脚楼层峦叠出。

吊脚楼大多分为三层，基层主要用青石堆砌而成。

第一层主要用于存放苗寨同胞耕作时所用的道具，如锄头、镰刀等；有些还会用来圈养牲畜，如猪、牛、羊等；或者用来放置耕作时需要用的肥料等等。

第二层主要用于住人，除了建有卧室住房外，还设有堂屋、厨房、
客厅等;第三层主要用于存放粮食，如稻谷、大豆、红薯等村民自己种植的农作物。

第二，饮食文化。

苗寨人民特别酷爱酸辣的食物，因此大多数村民都会制作酸菜、酸汤、酸辣椒等调味品。

苗寨同胞的主食以大米为主，还特别喜欢吃鱼，尤其是“酸汤鱼”。

饮酒也是苗寨人民的一大饮食文化，他们不单懂饮，还懂得如何酿造，他们都有自己一套特有的酿酒工艺，可以酿造出不同类型的酒，如泡酒、烧酒、甜酒等。

到西江苗寨旅游的游客都会见到这样一个场景，即本地农民穿着少数民族的服装，手拿着类似于牛角的盛酒杯给来往的游客品尝美酒，让游客体会到少数民族的民族风情。

第三，民族服饰与民族舞蹈。

如果说声音能辨别一个人的基本特征，那么民族服饰则是区别民族身份的象征。

在西江，经常会看到部分苗寨同胞身穿本民族服装在街道上做生意，似乎在给来往的游客透露我是苗家人的一个信息。

民族舞蹈也是民族的象征，如苗族的飞歌、芦笙舞、木鼓舞等都是西江苗寨最具有民族特色的一些舞蹈，这些歌曲和舞蹈是对当地农耕文化的一种传承和写照。

(三)西江千户苗寨少数民族旅游住宿业发展情况
西江千户苗寨少数民族旅游住宿业伴随着西江苗寨少数民族旅游的发展而不断发展，主要体现在规模不断扩大、数量不断增多及游客对西江千户苗寨住宿的满意度不断提高。

首先，随着旅游业发展的前景越来越好，黔东南州大部分当地居民全身心的投入到旅游发展中去，主动对自家房屋进行装修改造，开发旅馆，兴办农家乐，用于接待住宿和吃饭。

目前，雷山县共有600多家农家乐，其中，西江苗寨农家乐
从第三届旅发大会以前的40多家发展到2016年的331家[4]，西江苗寨民居客
栈从第三届旅发大会召开后截止至2013年已达200多家，西江苗寨家庭旅馆发
展到今天已超过了200家。

2016年黔东南州全州58个重点旅游扶贫村寨共培育
乡村客栈145家，农家乐395家，全州现有的旅游星级饭店55家，精品客栈、
商务酒店、快捷酒店、民族住宿等均在迅速发展。

受旅游业带来的影响，春节期间，雷山县各大酒店、宾馆均出现住房率爆满的情况，西江千户苗寨景区里的农家乐、
酒店在春节期间住房率先后达到了100%。

其次，2008年旅发大会过后，国家及
政府对西江景区居民楼房的大力修整和改造，使旅客对西江苗寨的住宿条件相对之前来说比较满意，对景区住宿的满意度也越来越高。

上百度查询“西江千户苗寨住宿推荐”都会看到许多网友的热心解答并表示出对西江景区少数民族住宿的热爱程度，大部分网友对西江景区的住宿还是比较满意的。

最后，因西江苗寨属于河流谷地，受地形影响，现在西江苗寨住宿分布一般有四种情况：一是在山顶。

这部分旅店的优点在于能够很好地看到整个苗寨的风景，但对于行李较多的游客就不太方便，位置好的价格比较贵；二是在半山腰。

这部分旅店的价格相对山顶上好位置的旅店的价格来说便宜些，但也不是很方便；三是在主街道。

这部分旅店优点在于出入比较方便，不用爬山，因住在主街道上，价格相对来说比较高而且也比较吵闹；四是在苗寨深处。

这部分旅店在价格上相对前面几种要便宜些，周边环境也比较安静。

结合目前情况可以看出，西江千户苗寨少数民族旅游住宿业的发展在不断变好，但仍存在不足，本文会在后面对其存在的不足进行相关说明。

(一)促进了贵州黔东南当地居民的经济收入
自2008年旅发大会以来，西江千户苗寨从此名声鹊起，来西江千户苗寨旅游的游客和旅游总收入呈逐年快速增长的趋势，其客源市场也在不断扩大。

自西江苗寨实行门票收费以来，游客的数量仍呈现出快速增长趋势，2014年签约旅行社150多家，景区共接待游客272.56万人次。

2015年，黔东南乡村旅游接待1 435万人次，旅游收入89亿元，增长61.2%，乡村旅游从业人数近15万人，有17.9万人通过乡村旅游实现了脱贫致富[5]；同年西江景区接待游客582.17万人，实现旅游综合收入4.87亿元，同比增长55.35%和73.62%。

2016年，贵州黔东南州全年全州接待游客总数6 704.11万人次，同比增长37.7%；旅游总收入553.68亿元，同比增长43%[6]。

旅游产业的发展直接或间接的带动了335户人家即1 342人脱贫致富，从2007年至2016年，西江千户苗寨人均纯收入从原来的不足1 500元
上升到现在的15 000元，十年的时间人均纯收入足足翻了十倍，这些均是旅游业发展带动起来的。

结合以上数据不难看出，旅游业特别是少数民族旅游的发展，其中住宿业作为旅游业的附属产业，西江苗寨少数民族旅游业快速发展的同时也带动了西江苗寨少数民族住宿业的发展，并让贵州黔东南当地少数民族居民能够从中直接获得经济收益，实现脱贫致富。

(二)优化了贵州黔东南地区农村产业结构
在旅发大会之前，西江千户苗寨和贵州其他村寨部落一样没有惹人注目的地方，而2008年旅发大会在西江召开过后，西江千户苗寨旅游运营状况在逐年变好，知名度也在不断提升，西江苗寨作为少数民族文化的聚集地，已成为贵州少数民族村寨旅游发展吸引游客的一大宝地，黔东南原有的产业也得到快速发展，如旅游运输业、民族住宿业、餐饮业等。

2015年，贵州黔东南州乡村民居接待户从890多家发展到3 980多家，乡村旅馆从110多家发展到7 837家。

其中，西江千户苗寨餐饮店从20家发展到51家，民族工艺品店从89家发展到154家，歌舞表演人员从200余人增加到498余人，从事餐饮、产品销售的服务人员从890余人增加到1 500余人，个体工商户由265户增加到954户[5]。

从以上数据可以看出，随着贵州黔东南少数民族旅游的发展，各产业均得到快速发展，其中“住”作为旅游活动中最重要的要素之一，在旅游发展过程中也得到快速发展。

(三)增强了西江当地老百姓对本地少数民族文化的认同感
西江苗寨之所以成为近年少数民族村寨旅游的热点景区，主要是因为西江拥有丰富的少数民族旅游资源，许多游客选择来西江旅游也是因为其原因，因此来西江苗寨旅游的游客在逐渐增多，西江景区少数民族旅游住宿业的发展越来越好。

西江景区发展给村民带来的好处不断增多，让当地村民逐渐增强了对本民族文化的认同感，主要有：一是因旅游住宿发展的需求，当地村民会自觉学习相关知识，认同现有的民族旅游资源能给他们带来好处，并在现有的民族旅游资源的基础上不断探索，以
吸引更多的旅游消费者，以达到盈利的目的；二是村民懂得利用少数民族文化资源来吸引游客进行消费，如村民利用苗族服装拍照的模式来获得额外的收益，或者让游客参加少数民族特色饮食的制作，如打糍粑、制作凯里酸汤鱼等，将游客留在景区内进行过夜；三是越来越注重对本民族文化的学习。

西江苗寨旅游业及住宿业的发展在不知不觉中使当地村民逐渐认识到少数民族文化对旅游住宿发展的重要性，承认本地少数民族文化在旅游住宿发展中的作用。

(一)行业整体发展不均衡
旅游发展为西江景区住宿业的发展带来了契机，但在发展的过程中仍存在不足。

首先，西江属于河流谷地，一条白水河从寨中穿流而过，将全寨一分为二，部分村民沿河居住，但由于地势条件不允许，部分村民只能居住在半山腰或是山顶上，农家乐、客栈等旅店就只能随之分布，造成的结果就是景区住宿规模大小不一，分布散落。

许多游客来到西江旅游，选择住宿的地方一般都会取就近原则，一是怕累，二是方便，单从这方面就能看出临近街道旁开建的宾馆、客栈及农家乐就会比在山顶或半山腰开建的生意要好得多，村民之间的家庭收入差距被不断扩大，同时会给村民造成严重的心理落差，将会阻碍西江少数民族旅游住宿业的发展。

其次，国家和政府对西江景区内外部环境的大力修整，使得部分村民在对自家客栈、旅馆及农家乐的修整上过多的注重在房屋的打造上，没有考虑到房屋的质量，如服务人员的服务意识、专业素质、客房软件设施的完善等问题，这些作为酒店住宿业必不可少的基础设施，若不能得到较好的解决将会影响西江苗寨少数民族旅游住宿业的发展。

(二)住宿收费标准混乱，价格波动过大
西江千户苗寨民族住宿业在不断发展，其数量规模也在逐步增多，景区内民族住宿业的竞争也在日益增大，造成的结果就是西江景区内各家旅馆、客栈的经营者为了吸引游客到自家住宿消费,就会想尽一切办法及手段，其中最常见的一种办法就是通过降低住宿价格来吸引游客，形成恶性竞争，时间久了造成的后果就是自身利益
不但得不到保障，甚至还有可能出现亏损的现象，最终阻碍西江苗寨景区少数民族旅游住宿业的发展。

其次，西江苗寨各类住宿收费没有一个明确的标准，景区在节假日和平时相比其住宿收费相差很大，很多游客及身边朋友反映，平时只要一百左右的客房一到节假日就会变成三四百，其差别太大会影响景区住宿的回头客，从而减少住宿收益，这是一个很严肃的问题，并且在西江苗寨少数民族旅游住宿业的发展中时有发生。

(三)从业人员专业服务水平较低
随着旅游业的飞速发展，西江千户苗寨民族住宿业得到不断改善与发展，西江景区旅馆、客栈、农家乐在硬件设施上得到较好的改善，但在其软件设施——服务人员服务意识差、文化程度低等问题上没有得到较大改善，主要是因为作为旅馆、客栈、农家乐的直接经营者大部分是当地村民受文化程度的限制他们没有接受过专业的训练与培训，对酒店基础理论知识比较欠缺，在酒店实际操作方面也比较欠缺。

另一方面，目前，来西江苗寨旅游的游客日益增多，有来自重庆、四川、云南、湖北等不同地区的游客，有时还会有外国来宾到访，故而对服务人员的要求就会越来越高，但在西江千户苗寨中，服务人员大多是本寨村民，因文化程度低，有时难以满足客人的需求，这些都会对西江苗寨少数民族旅游住宿业的发展产生不利影响。

(四)少数民族文化特色不够突出
目前，西江苗寨少数民族旅游住宿业的发展因受商业化的影响，使得少数民族文化这一大特色在西江少数民族住宿业中没能完全突显出来。

首先，没有利用好苗寨特有的建筑特色。

西江苗寨拥有独特的少数民族建筑，但因近年商业化的不断扩大，目前在西江苗寨少数民族住宿中很难体会到原有的苗族建筑民族风情。

其次，没有把当地的民俗民风融入到民族住宿中去，村民在修建旅馆、客栈、农家乐的时候受大众化影响，忽略了当地独有的民俗民风这一大特色。

因此，游客在住宿的时候就不能更好的享受到西江苗寨的少数民族特色，西江苗寨少数民族旅游住宿业的发展
最终也会因此而受到影响。

(一)注重行业整体的平衡发展
贵州黔东南是一个汇集了十几个少数民族的地方，其中最具有代表性的是西江千户苗寨，这里拥有丰厚的少数民族旅游资源，为少数民族旅游住宿业的发展奠定了基础，但由于当地政府及村民没能将当地的旅游资源进行合理的开发与利用，西江苗寨少数民族旅游住宿业并没有因为拥有丰厚的旅游资源而得到更好的发展。

针对西江苗寨少数民族旅游住宿业发展中出现的规模大小不一、分布零散等问题，究其原因在于总体没有进行科学的规划与布局，政府在对西江少数民族住宿进行重整修建时，应结合其用地的合理性、基础设施的完善性进行合理规划，因地制宜。

面对村民出现只注重房屋质量的打造而忽视其软件设施的问题上，政府应鼓舞村民对民族住宿软件设施的改善和修整，如提高服务人员的专业素质、加强游客的安全意识及为游客提供特色化服务等，尽量做到软硬件设施齐发展，促进西江少数民族旅游住宿业的发展。

(二)完善收费标准，促使价格波动合理化
在西江景区的建设中，少数民族旅游住宿业的发展已成为必然需求并且成为带动当地旅游经济收入的一大因素之一。

目前西江景区少数民族住宿乱收费或随意更改住宿价格的现象越来越严重，这对西江苗寨少数民族旅游及民族住宿业的发展非常不利。

因此，西江千户苗寨少数民族旅游住宿业若想获得更好更持久的发展，政府及有关部门必须对当前西江苗寨少数民族住宿乱收费现状作进一步规划。

首先，制定一个明确的收费标准。

根据西江苗寨少数民族旅游住宿业的一个整体状况制定一个合理的价格，针对不同类型的旅馆其住宿价格可以有所不同，但也得视具体情况而定。

其次，政府需对西江苗寨少数民族住宿的价格进行监督管理。

为防止大部分旅店出现乱收费或宰客的现象发生，政府在对出现乱收费或宰客的旅店须做出严重的处罚，并给予旅客一定的赔偿。

最后，不管是同类型旅店或是不同类型旅店，都要
避免因价格不同带来的恶性竞争。

(三)提高从业人员的整体服务水平
在实际操作中，可以从以下两个方面入手：首先，政府有关部门在对西江景区旅游住宿服务人员进行相关酒店理论知识与操作技能培训时，可以通过举办一系列活动——酒店服务技能操作大赛、酒店理论基础知识答辩大赛等来加强服务人员的服务意识及文化程度。

其次，政府有关部门可以定期对村民进行有关旅游专业知识和酒店知识的培训，如可以聘请专家讲解，可派景区代表到其他旅游景区和酒店进行学习和交流，扬长避短，开设普通话课程、英语学习班，对村民进行普通话培训，提高村民的文化程度和服务水平。

(四)深入挖掘少数民族文化特色内涵
西江千户苗寨少数民族文化早已成为西江吸引游客的一大因素之一，不仅仅只体现在西江少数民族村寨旅游中，在目前西江苗寨少数民族旅游住宿业的发展中也是吸引游客的一大要素之一。

因此，将西江苗寨少数民族文化融入西江苗寨少数民族旅游住宿业中是很有必要的。

在实际中，各住宿经营者可以从以下几个方面着手：第一，避免跟随大众化，尽量保护好原有的苗寨建筑特色；第二，提供具有民族特色的饮食；第三，定期举办有民族特色的少数民族旅游活动。

总之，要尽可能地将西江苗寨少数民族文化融入到西江苗寨少数民族旅游住宿的发展中去，使其成为西江苗寨少数民族住宿业中的一大特色，推动西江苗寨少数民族旅游住宿业能够更好地发展。

西江千户苗寨作为贵州少数民族村寨旅游的热点景区之一，其少数民族旅游住宿业也在不断发展。

本文通过研究西江千户苗寨少数民族旅游住宿业的发展状况，发现该地因受旅游业及住宿业发展的影响，村民的经济收入得到提高，生活质量得到改善，当地居民的就业问题得到一定的解决，但少数民族旅游住宿业在发展的过程中仍存有不足。

西江千户苗寨少数民族旅游住宿业若想获得持续发展，需要政府、从
业人员及游客等多方的共同努力，即需要政府的大力支持和从业人员服务意识的持续提高，同时也需要游客的时时监督等多方力量共同参与，来促进西江千户苗寨少数民族旅游住宿业的可持续发展。

【相关文献】
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[2] 黄薇.苏州市吴中区旅游住宿业空间分布研究[D]. 金华：浙江师范大学，2014.
[3] 张东明.试论北戴河家庭旅馆的发展[J].北方经贸，2005(12)：80-81.
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