【红对勾】年高中化学 4.2.1 单糖与二糖课时作业 新人教版选修5(1)

课时作业23 单糖与二糖
时刻：60分钟分值：100分班级：________ 姓名：________
一、选择题(每题5分，共55分)
1．(双选)以下有关糖类物质的表达中正确的选项是( )
A．凡符合通式C m(H2O)n的化合物都属于糖类，不符合通式C m(H2O)n的化合物都不属于糖类
B．凡具有甜味的物质都属于糖类，凡不具有甜味的物质都不属于糖类
C．糖类物质只含碳、氢、氧三种元素，但含碳、氢、氧三种元素的有机物不必然是糖类
D．糖类物质有的具有还原性，有的不具有还原性
解析：C2H4O2、CH2O等符合通式C m(H2O)n，但不属于糖类，而C5H10O4(脱氧核糖)是糖类；糖类有的有甜味，有的没有甜味；含C、H、O的有机物还可能是其他烃的含氧衍生物，如醇、酚、醛、羧酸、酯等；葡萄糖、麦芽糖等有还原性，而蔗糖、淀粉等没有还原性。

答案：CD
2．关于100mL 0.1mol·L－1蔗糖溶液中所含溶质，以下说法正确的选项是( )
A．其质量为34.2g
B．其原子数与81g葡萄糖所含原子数相等
C．全数水解，可生成3.6g葡萄糖
D．其氧原子数与3.3g果糖所含氧原子数相等
解析：该溶液中含蔗糖分子0.01mol，水解时能够生成0.01mol葡萄糖和0.01mol果糖。

葡萄糖和果糖的分子式均为C6H12O6。

答案：D
3．木糖醇是一种新型的甜味剂，它甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的需要。

它是一种白色粉末状的结晶，结构简式为：
以下有关木糖醇的表达不正确的选项是( )
A．木糖醇是一种单糖，不能发生水解反映
B．1 mol 木糖醇与足量钠反映最多可产生2.5 mol H2
C．木糖醇易溶解于水，能发生酯化反映
D．糖尿病患者能够食用
解析：依照题给信息及木糖醇的结构简式可知，木糖醇分子中含五个烃基，属于多元醇，不属于糖，A错误。

答案：A
4．下面是某化学活动小组在研究性学习中探讨葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验：将以下四种液体别离取2 mL前后加到2 mL的新制Cu(OH)2中，充分振荡。

实验现象记录如表：依照上述实验及现象能够得出的正确结论是( )
A．葡萄糖分子中可能含有醛基
B．葡萄糖分子中可能含有多个羟基
C．葡萄糖的分子式为C6H12O6
D．葡萄糖分子碳链呈锯齿形
解析：依如实验现象无法推断出葡萄糖分子中是不是含醛基和分子式和分子中碳链的排列形式；乙醇、水分子中含一个羟基，不能使氢氧化铜溶解，丙三醇分子中含三个羟基，可使氢氧化铜溶解且溶液呈绛蓝色，现象与葡萄糖溶液相同，据此可推得葡萄糖分子中含多个羟基。

答案：B
5．以下对葡萄糖的表达正确的选项是( )
A．葡萄糖分子中具有醛基，因此是醛类化合物
B．葡萄糖分子中具有羟基，因此是醇类化合物
C．葡萄糖的结构式可写成
D．葡萄糖是多羟基醛结构，属于糖类化合物
解析：葡萄糖分子中即含有醛基又含有羟基，属于多官能团有机物，不能单纯地把它分为醛类或醇类。

答案：CD
6．某有机物和足量的银氨溶液在微热下发生反映，生成10.8g Ag，而燃烧等量的有机物时，需消耗氧气6.16L(标准状况)，那么该有机物是( )
A．葡萄糖B．乙酸甲酯
C．丁醛D．乙醛
解析：依照银镜反映规律，1mol醛基，产生2mol Ag，因此该有机物为0.05mol，耗氧气6.16L÷22.4L·mol
－1＝0.275mol,1mol该有机物耗氧气5.5mol，推出丁醛。

答案：C
7．以下物质中符合C m(H2O)n的组成，但不属于糖类的是( )
①纤维素②甲酸甲酯③淀粉④甲醛⑤丙酸⑥乳酸(α­羟基丙酸) ⑦乙二醇⑧乙酸
A．②③④⑥ B．②④⑥⑧
C．①③④⑦ D．②④⑤⑧
解析：纤维素、淀粉属于糖类；甲酸甲酯、甲醛、乳酸和乙酸的分子式可别离变形为C2(H2O)、CH2O、C3(H2O)3、C2(H2O)2，都符合通式C m(H2O)n，但都不属于糖；丙酸分子式为C3H6O2，乙二醇分子式为C2H6O2，不符合通式C m(H2O)n，故B项正确。

答案：B
8．在必然条件下，既能够发生氧化反映，又能够发生还原反映，还能够和羧酸发生酯化反映的是( ) A．乙醇B．乙二醛
C．乙酸D．葡萄糖
解析：在必然条件下，既能够发生氧化反映，又能够发生还原反映，应该是醛基的性质，和羧酸发生酯化反映应该是羟基的性质，综合两种情形，应该是葡萄糖。

答案：D
9．能说明葡萄糖是一种还原性糖的依据是( )
A．能与H2加成生成六元醇
B．能发生银镜反映
C．能与酸发生酯化反映
D．能与新制Cu(OH)2悬浊液共热生成红色沉淀
解析：醛基与银氨溶液发生银镜反映、与新制Cu(OH)2悬浊液共热的反映都表现了葡萄糖的还原性，而与H2的加成那么表现了醛基的氧化性。

答案：BD
10．糖尿病是一种常见病，发病率有逐年增加的趋势，而且目前尚未根治的方式。

以下表达正确的选项是( )
A．正常人的尿液中不含葡萄糖，只有糖尿病人材会显现糖尿
B．糖尿病的基因医治是运用基因工程技术切除缺点基因，从而达到医治疾病的目的
C ．凡有甜味的食物都含有葡萄糖
D ．医疗上判定患者病情的方式曾用新制的氢氧化铜来测定患者尿中葡萄糖的含量
解析：A 选项正常人的尿液中也含葡萄糖，但含量极少；B 选项糖尿病基因医治是运用基因工程技术改善缺点基因，从而达到医治疾病的目的；C 选项有甜味的物质不必然都含有葡萄糖。

答案：D
11．以下说法正确的选项是( )
A ．蔗糖和麦芽糖的分子式相同都是还原性糖
B ．糖类分子都能够用通式
C n (H 2O)m 表示，因此糖类又称碳水化合物
C ．麦芽糖在必然条件下能够缩聚成淀粉
D ．葡萄糖溶液加到新制的氢氧化铜中，显现沉淀溶解，形成绛蓝色溶液，这说明它具有多羟基的性质。

加热此蓝色溶液到沸腾，显现红色沉淀，说明它具有醛基性质。

解析：A 错误，它们分子式相同，但蔗糖是非还原性糖，麦芽糖是还原性糖；B 错误，糖类分子能够用C n (H 2O)m 表示，但不是所有糖类都能用此式表示。

C 、D 正确。

答案：CD
二、简答题(共45分)
12．(10分)已知葡萄糖中含碳为40%，氢原子数是碳原子数的2倍，那么葡萄糖的最简式为，葡萄糖的相对分子质量是乙酸的三倍，那么其分子式。

通过实验证明葡萄糖是五羟基己醛，现别离取1mol 葡萄糖依次进行以下实验，依照以下各问的要求填空。

(1)跟银氨溶液微热，需银氨络离子mol ，完全反映时析出银g 。

反映后葡萄糖变成________________，其结构简式为__________ ________________。

(2)跟乙酸进行酯化反映，按乙酸计算完全酯化时，理论上需乙酸mol 。

生成物叫做______________，其结构简式为__________ ________________。

解析：由含碳量和氢原子数是碳原子数的2倍，求出含氢量203%，含氧量为1603
%，再求出C 、H 、O 原子个数比：40%12:203%1:1603%16
＝1:2:1，即最简式CH 2O ，分子式为C 6H 12O 6(M ＝180)。

(2)由于葡萄糖有5个—OH ，理论上需CH 3COOH 5mol 。

答案：CH 2O ；C 6H 12O 6
(1)2；216；葡萄糖酸铵；CH2OH—(CHOH)4COONH4
(2)5；乙酸葡萄糖酯；CH3COOCH2—(CHOOCCH3)4—CHO。

13．(12分)在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下进程：
请填空：
(1)反映①的反映类型是，反映②的反映类型是，反映③的反映类型是。

(2)反映④的另一种生成物是人体的一种最终代谢产物，其化学式为。

(3)上述物质中和互为同分异构体(填字母)。

(4)新制的铜试剂[Cu(OH)2]与葡萄糖反映会生成红色沉淀，因此可用该试剂查验糖尿病人尿液中葡萄糖的含量。

若是将葡萄糖的结构简式CH2OH－(CHOH)4－CHO简化为GCHO。

试写出GCHO与Cu(OH)2反映的化学方程式____________________ ____________________________________________。

答案：(1)消去反映加成反映氧化反映(2)CO2
(3)A C (4)GCHO＋2Cu(OH)2―→GCOOH＋Cu2O↓＋2H2O
14．(9分)有A、B、C、D四种有机物，均由碳、氢、氧三种元素组成，A、B的实验式相同，B、C的分子式相同，B、C在必然条件下彼此作用可生成D。

常温常压下，A为气体，B、C、D均为固体。

四种物质均易溶于水，A、B可发生银镜反映，B的相对分子质量是A的6倍。

(1)确信四种有机物的名称：
A________，B________，C________，D________。

(2)写出D的同分异构体发生水解的化学方程式：
________________________________________________________________________。

(3)写出A、B别离与银氨溶液发生反映的化学方程式：
________________________________________________________________________。

解析：由题意，四种有机物，均由碳、氢、氧三种元素组成，而由C、H、O三种元素组成的有机物中仅有甲醛(HCHO)在常温常压下为气体，故A为甲醛，A、B的实验式相同且B的相对分子质量是A的6倍，其分子式为C6H12O6，而且能发生银镜反映可确信其为葡萄糖，而C与B为同分异构体，应为果糖；B、C作用可生成D，那么D为蔗糖，它的同分异构体为麦芽糖。

答案：(1)甲醛葡萄糖果糖蔗糖
(2)
C12H22O11
麦芽糖＋H2O――→
稀硫酸2C6H12O6
葡萄糖
(3)HCHO ＋4Ag(NH 3)2OH ――→△
(NH 4)2CO 3＋4Ag↓＋6NH 3＋2H 2O
CH 2OH(CHOH)4CHO ＋2Ag(NH 3)2OH ――→△
CH 2OH(CHOH)4COONH 4＋2Ag↓＋3NH 3＋H 2O
15．(14分)在课外活动实验中，某学生用蔗糖、碳酸氢铵、生石灰和硫酸4种药品从AgNO 3(内含少量Fe 3＋和Al 3＋)废液中提取银。

(1)写出以下物质的名称①______________，⑤________________，⑥______________。

(2)写出以下物质的化学式：
②______________；③________________；④________________。

(3)写出以下反映的化学方程式及反映类型：
⑤→⑥：____________________________，反映类型________。

③＋⑥→Ag：____________________，反映类型________。

(4)在③＋⑥的反映中，假设未显现Ag ，其缘故可能是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。

解析：从设计方案来看，此题的解题关键在于先要制得氨气和葡萄糖。

氨气可由碳酸氢铵(NH 4HCO 3)和生石灰(CaO)制得；将制得的氨气通入AgNO 3废液中，可得Al(OH)3和Fe(OH)3沉淀，同时可得银氨溶液。

蔗糖本身不含醛基，不能还原银氨溶液中的银，必需在稀硫酸(不能用浓硫酸，因浓硫酸使蔗糖脱水炭化)催化作用下水解生成葡萄糖，再还原银氨溶液。

假设未显现Ag ，可能未加碱使溶液呈碱性，因为在酸性条件下不能发生银镜反映。

答案：(1)①碳酸氢铵，生石灰 ⑤蔗糖，稀硫酸 ⑥葡萄糖
(2)NH 3 Ag(NH 3)2OH Al(OH)3、Fe(OH)3
(3)
C 12H 22O 11
蔗糖
＋H 2O ――→稀H 2SO 4△C 6H 12O 6果糖＋C 6H 12O 6葡萄糖 取代反映 CH 2OH CHOH
4CHO 葡萄糖
＋2Ag(NH 3)2OH ――→△
CH 2OH(CHOH)4COONH 4＋3NH 3＋2Ag↓＋H 2O
氧化反映
(4)可能未加碱使溶液呈碱性，因为在酸性条件下不能发生银镜反映。