食堂主任岗位职责(精选)

食堂主任岗位职责
食堂主任岗位职责1
一、组织食堂工作人员严格执行校、后勤集团、饮服公司有关食堂工作的规章制度（如考勤、岗位责任制、卫生、奖惩、学习会议等制度）。

二、负责本食堂的全面工作，服从上级领导，依靠和发动职工的工作积极性，督促检查食堂的伙食质量、饮食卫生、服务态度等工作，并有书面考核记录。

三、掌握本食堂的粮食用量，节约用粮，妥善安全保管，杜绝浪费现象。

四、督促各班组长进行成本核算，并掌握盈亏情况，了解主副食品、调味品等供应情况。

五、做好本食堂职工的思想工作，领导和组织职工进行政治、业务技术学习，每周召开一次班组长会议，小结工作。

每月召开一次食堂职工会议，总结本月工作，表扬好人好事，指出不足之处。

六、合理安排食堂的劳动力，做到按需设岗、按劳分配、公正合理，建立食堂工作秩序。

开足窗口，减少排队现象。

七、参加学生伙管会活动。

经常听取教职工、学生对食堂工作的意见建议，并采取措施加以改迸。

八、注意安全生产，严格执行《食品卫生法》，防止食物中毒。

九、组织食堂职工积极开展岗位练兵和优质服务竞赛活动。

食堂主任岗位职责2
一、主持食堂的全面工作，带领食堂全体人员，坚持为师生员工服务的'宗旨，努力搞好伙食工作。

二、在总务处的领导下，组织制订食堂工作计划和规章制度，并认真实施。

三、负责成本核算，公布菜单价格，每月盈余不得超过3%，不得亏损。

每月安排好饭菜的花色品种，注意营养，合理配料，减少浪费，提高伙食质量。

四、带领食堂职工搞好食堂内外环境卫生工作。

饭后及时清扫，一周一次大扫除，用水清洗地面。

半年清理一次伙房下水道，定期组织食堂工作人员体检。

五、负责采购菜类调料、干菜等南北货，批发的不再以零售购进，注意质优、价廉。

要精打细算，廉洁奉公。

督促食堂保管员工作，月底参加盘店。

六、管好粮食、食品及食堂的器械、冰箱等物资财产，经常检查，保养维修，并做好防火、防盗、节电、节煤、节水、节气工作。

七、合理安排食堂人员的工作，组织食堂人员的业务学习和技术培训工作，抓好食堂人员的劳动纪律，以身作则带班劳动，遇到问题及时向总务处及分管领导请示汇报。