江西省某学校一起食用铁树果导致的中毒事件调查
校园食品安全事故案例剖析及警示
校园食品安全事故案例剖析及警示近年来，我国校园食品安全事故屡见不鲜，为广大师生和家长带来了极大的困扰。
本文将以几个典型的校园食品安全事故为例，剖析事故原因，并提出相应的警示。
一、案例剖析1.案例一：某中学食堂食物中毒事件某中学食堂在为学生提供午餐的过程中，因食材不合格导致食物中毒事件。
经调查，该食堂在采购食材时，未严格按照规定进行验收，导致有毒食材流入食堂。
此次事故共造成数十名学生中毒，严重影响了学生的身体健康。
剖析：该事故暴露出学校食堂在食材采购、验收环节的监管不力。
学校应当加强对食堂的监管，确保食材安全。
2.案例二：某幼儿园零食中发现老鼠药在某幼儿园，学生在食用零食时，意外发现零食中含有老鼠药。
经调查，该零食是由幼儿园内部小卖部销售。
此次事故幸运的是未造成学生伤亡，但足以引起高度重视。
剖析：该事故反映出幼儿园小卖部在食品安全管理上的漏洞。
幼儿园应当严格把控食品安全，禁止销售不合格食品，确保学生饮食安全。
3.案例三：某高校食堂地沟油事件某高校食堂被曝使用地沟油烹饪食物。
经查，食堂为节省成本，非法采购地沟油。
此事件引发广泛关注，对该高校的声誉造成严重影响。
剖析：该事故凸显出高校食堂在食材采购环节的监管缺失。
高校应当加强对食堂的监管，严厉打击非法采购行为，保障学生饮食安全。
二、警示1.提高食品安全意识学校、家长、学生都要高度重视食品安全问题，提高食品安全意识。
学校要加强对食堂、小卖部的监管，家长要关注学生的饮食状况，引导学生养成健康的饮食习惯。
2.完善食品安全管理制度学校要建立健全食品安全管理制度，明确各部门职责，加强对食堂、小卖部的监管。
同时，要定期对食品安全进行检查，确保食品安全。
3.加强食品安全教育学校要加大食品安全教育力度，让学生了解食品安全知识，提高自我保护意识。
要通过举办食品安全主题活动，提高学生的食品安全素养。
4.严格执法监管相关部门要加大对校园食品安全的执法监管力度，严厉打击食品安全违法行为。
食物中毒事件调查总结报告(案例)
食物中毒事件调查总结报告（案例）xxxx疾病预防控制中心上报文件×××【××】签发人：××××关于x县x村x屯发生食物中毒事件的调查报告xxxxxx:x年x月x日下午x点x分，我中心接到x县卫生防疫站报告，该县x乡突发中毒事件，中毒10人，已死亡3人，7例重症病人正在县医院抢救治疗。
接到报告后，我中心派出两名卫生专业技术人员；与x医院和x卫生监督所专业人员一行6人，赶赴现场协助开展调查处理及抢救病人。
至x月x日止，死亡4人，6名现症病人正在x医院抢救。
现将调查处理情况报告如下。
一、基本情况x县x乡x村位于x县西南部，距乡政府约20公里。
全村有30户120人，均为苗族。
该村为山区，交通不便，自然和卫生条件差。
这是一个贫穷的少数民族地区。
村里有一位乡村医生。
二、中毒发生经过：x月x日上午x时左右，村民x(男，39岁)将今年三月三(农历，苗族的传统节日)做好的糯米与玉米混合在一起的面粉(酵米面)做成水圆独自食用，于当天下午4时出现恶心、呕吐、头昏、头痛、乏力、腹胀、腹痛等症状，次日病情加重，下午3时30分在家死亡。
死者生前，其亲属赶来探望，其家人为了感谢亲友，又用酵米面招待前来探望病人的亲属，进食9人，吃后均发生中毒，其中有2人相继在家中死亡(均为女性)，剩余7人送x医院抢救，1人(女性)因病情加重经抢救无效于x月x日x分死亡。
三、现场调查、实验室检测结果(一)流行病学调查1.患者分布：中毒发生时间为X天至X天。
患者集中在X村。
他们是四个不同的家庭，先后在X家吃饭。
10人进食，10名患者（7名男性和3名女性），7名患者住院，4名患者死亡（1名男性和3名女性）。
最低年龄为12岁，最高年龄为56岁。
2、进食情况：中毒者均进食了x家制作的水圆，进食量为两个至10个不等。
2、潜伏期最短6小时，最长24小时，平均15小时。
2024年中学食物中毒事件处理预案
2024年中学食物中毒事件处理预案一、事件背景中学食物中毒是指中学食堂或其他相关食品供应单位所供应的食物，因质量不合格、储存不当、烹饪不当或食品加工过程中出现问题等原因导致学生进食后出现中毒症状。
中学食物中毒事件的发生不仅会对学生的身体健康产生影响，还会对学校的声誉和社会形象造成负面影响。
因此，对中学食物中毒事件的应急处理和预防控制十分重要。
二、组织机构和职责分工1. 领导小组领导小组包括校长、副校长、教务处副处长、后勤处副处长等，负责对整个事件的指导、决策和协调工作。
2. 事件处理组事件处理组由安全保卫处、食堂管理处、学生工作处、卫生保健中心等相关部门组成，负责实施应急预案，处理具体的事件。
3. 信息报告组信息报告组由校团委、新闻宣传部、外联办公室等组成，负责及时、准确地向学校内外发布相关信息。
三、应急处置流程1. 停止供餐一旦发现中学食物中毒事件，立即停止食堂供餐，并通知学校所有学生和教职工不要再食用食堂提供的食物。
2. 寻找病根责令食堂工作人员配合保卫处、卫生保健中心对食物及原材料进行抽样化验，确定病根及中毒原因。
3. 抢救伤员将出现中毒症状的学生迅速送往卫生保健中心进行抢救。
中毒症状轻微的学生给予相应的急救措施，症状严重或生命危险的学生应立即送往医院就医。
4. 疫情控制根据病根确定中毒原因，并对整个学校进行疫情控制。
对已食用食堂提供的食物的学生进行集中观察，并对食堂和周边环境进行消杀处理。
5. 信息发布及时、准确地向学校内外发布相关信息，并指导学生和教职员工注意个人卫生和饮食的安全。
避免造成不必要的恐慌和误解。
6. 调查核实调查中毒事件的原因和责任，找出食物中毒的源头，以便后续追责和预防。
四、安全预防措施1. 食堂安全监管严格食堂供应单位的资质和食品经营许可证审核，加强对食堂供应单位的监管力度。
定期组织食堂设施设备和食用材料的检查和维护，确保食堂的卫生安全。
2. 食物采购管理确保食堂采购的食物从可靠的供应商处购买，建立完善的供货商档案和食品检验制度。
一起食物中毒案例分析有答案
一起食物中毒案例分析有答案
未充分解冻案例
2013年秋，某区一学校食堂将未解冻的鸡切块后，立即烹饪加工制成咖喱鸡块，在室温下放置4个多小时后，供应给学生食用。
l50名食用该食品的学生中，有45人在食用后出现恶心、头晕、寒战、冷汗、发热、腹痛、腹泻等症状。
在剩余的咖喱鸡块中检出沙门菌，确认这是一起沙门菌食物中毒。
【评析】
本案例是由于未解冻的鸡块仍按平时新鲜鸡块的烹调方式加工，致使未能将存在于鸡块中的沙门菌全部杀灭，含沙门菌的咖喱鸡块在危险温度带放置4个多小时，造成沙门菌迅速生长繁殖，数量达到可使人中毒的水平，导致了本起食物中毒。
【标准做法】
冻货解冻时要按照“缓慢解冻”的原则充分解冻，不得以“紧急需求、来不及”为借口而违反解冻流程。
充分解冻后要经厨师长确认合格后才可使用。
烹调时，食品中心温度不低于70℃。
关于食物中毒的事例
关于食物中毒的事例大江网讯记者秦海峰报道：12月25日17时左右，宜春市上高县翰堂镇中心小学发生一起疑似食物中毒事件，有3名学生发生轻微腹痛、恶心、呕吐等症状，被送往医院进行检查。
26日傍晚，3名学生已经恢复健康，回校上课。
为确保全体学生安全，学校还将其他学生安排到镇卫生院进行了检查，目前，全体学生身体情况正常，已全部回校上课。
发生此情况后，上高县立即启动应急预案，在上高县委县政府领导指示下，教育、卫生、疾控、食品药监、公安和当地党委、政府工作人员立刻到翰堂镇中心小学开展相关工作，上高县卫生局组织县人民医院医师成立专家组进行就诊。
目前，学校教学秩序正常，社会稳定。
经上高县食品药品监管部门初步判断，起因为扁豆未炒熟而引起的轻度食物中毒。
确切原因有待现场提取的标本微生物检测结果确定。
上高县委、县政府对这一情况正在加紧调查，并将对调查结果予以公布。
人品，食品，品品相照，苍生，民生，生生相连。
这句话也给我们一个启示：在日常的生活中，食品安全困绕着我们，只有提高警惕，我们才不会上当受骗。
许许多多食物中毒的事件，也给我们敲响了永生难忘的警钟。
现在的生活幸福美满，应有尽有，食品也可以说是五花八门，各有各样，超市摆满了琳琅满目的食品，单单解渴的饮料就不计其数。
可是往往它们却是威胁着我们健康生命的武器。
我想食品安全紧系着我们的生命健康，如果不加紧防范，我们的健康也会受到威胁。
我在《海峡都市》报上，曾经看过：许多大酒家用的鱼菜竟都是不卫生、价格的便宜货，其中竟有已经腐烂掉的鱼肉以及喷过农药的青菜。
我惊了，我不敢相信，这是一个可怕的现实，与我们以往相比，现代的的口味是如此地“高”而“高”却“高”在如此。
食品安全你我他，健康就是生命的本钱。
往往一不小心，就会踏进深渊；往往五颜六色的包装里面，隐藏着更大的阴谋；往往伪造食品，让我们吃后损伤了我们的健康。
我想只有懂得辨别伪劣产品，我们才能远离危险。
食品安全我们需要去辨认，而只有健康的食品才能让我们拥有一个强壮的身体。
暴发调查步骤
验证假设
实施控制措施
调查结果进行交流和反馈
24
核实诊断：疾病是否如报告所述
• 目的：排除诊断错误和实验室错误
–纳入实验室检测的指标范围是否正确 –检测阳性的致病因子,其疾病特征与报告病例的疾病特征是否类似？ –检测阴性的致病因子，结果是否受采样时间、方法、试剂等影响
• 方法：
• 访视病例、查阅病历，收集病例的临床症状和体征 • 查阅实验室检测结果，收集标本采集、运输、检测指标和结果，以
47
选择特殊病例进行访谈
12
• 特殊病例
• 时间:最早或最晚发病
9
• 年龄:较大或较小
病
• 职业:食品从业人员
例6
数
• 住址:居住在中毒发生地以外 3
晚餐时间
0
12 14 16 18 20 22 0 2 4 6 8 10 12
4月18日
4月19日
资料来源：EIS案例分析Oswego教堂晚餐食物中毒案例
症状 腹泻 呕吐 胃口差 发烧 > 37.5 C 流涕 喷嚏 咳嗽 皮疹 中位病程
腹泻前1周内门诊次数
0次
≥1次
93%
96%
75%
69%
63%
69%
15%
48%
7%
54%
9%
60%
3%
47%
0%
21%
4 days
7 days
三间分布描述
• 时间分布
• 病例发病时间绘制流行曲线
• 地区分布
• 病例的居住/工作地址绘制地图
–有小龙虾进食史者
某县菌痢暴发同时存在其他病原的腹泻
其他腹泻病例 其他腹泻与菌痢的类似程度
关于上犹县思源实验学校部分学生食物中毒的调查处置报告
关于上犹县思源实验学校部分学生可疑食物中毒调查处置报告2017年11月10日上午县疾控中心接县教育局报告：上犹县思源实验学校7点40分报告有部分学生出现腹痛、腹泻等不适症状，县疾控中心立即派出应急处置调查组到达现场开展调查，现将调查结果报告如下：一、学校基本情况上犹县思源实验学校位于东山镇黄塘村，该校有一年级和七年级两个年级，合计16个班，其中一年级有2个班，学生122人，七年级有14个班，学生767人，共有学生889人；学校有住校生263人，均为七年级学生，其他为通校生；全校有老师55人和食堂工作人员7人。
学校有一个食堂，中午所有老师和学生在学校食堂就餐，晚上仅有住校生和执勤老师在学校食堂就餐，老师和学生分开用餐，老师另外炒菜；学校每个班级和寝室配有桶装水和饮水机供学生饮水。
二、事件发生经过学校报告11月9日晚上20点至11月10日凌晨5点，有部分住校生出现腹痛、腹泻症状，因症状较轻，发病学生分布在不同寝室，发病的学生未及时向执勤老师反应。
11月10日晨检时，有七个班级的住校生向老师反应，其出现腹痛、腹泻等不适症状，该校分管领导发现疫情后已分别报告县食安办、县教育局、县卫计委等相关部门。
三、临床表现及救治情况县人民医院发热门诊收治就诊症状较重的19名学生均以腹痛、腹泻为主要症状；血常规检查12人除2人有轻度白细胞升高外，另外10人无异常，6人大便常规检查无异常，初步诊断为急性胃肠炎，分别给予门诊口服药物治疗；其余患病学生均自述症状已自行缓解或者减轻，不用就医。
四、患者的流行病学调查情况1、首次调查：至10日上午11时止。
首例病人系七年级（1）班学生黄海军，男,13岁,住校生，于11月9日晚上8点左右，出现腹痛、腹泻症状，11月10日在县人民医院就诊、服药后已经痊愈。
经学校统计有上述症状的学生有103人，调查人员统计腹泻超过3次以上的人员有33人，有19名学生因症状稍严重先后于上午和中午送县人民医院诊治。
(完整版)学校食品安全案例
学校食品安全案例时间：2015/7/20 9:32:24 点击量：9〖案例一〗学生好奇误食桐子果伤害事件2003年3月13日，某镇村小学的部分学生，晚饭后在学校操场边玩耍，有学生来到桐子果树下，捡到落在地面的桐子果，剥开后吃果仁，先后有47名学生捡吃了桐子果，数量3至10粒不等，晚上9点左右，有学生出现恶心、呕吐、头晕的症状。
经老师询问，有同学说是吃了地上捡的桐子果，随后凡吃了桐子果的同学纷纷出现相同的症状。
后经卫生部门调查证实这是一起误食桐子果所导致的中毒事件，共导致47人中毒，无死亡。
提示:此事件发生，是由于小学生好奇心理，以及缺少相关食品安全知识所致。
建议：各级学校特别是农村学校要加强对学生进行食品安全知识的宣传，让其不要随意采摘和捡拾不知道其属性的野果、“三无”产品等不健康食品食用。
发生事故及时报告卫生、教育部门，配合开展对学生进行及时治疗。
〖案例二〗学生食用变质米干中毒事件2001年10月10日，某镇村小学发生一起因食用变质米干，导致53人发生中毒的事件。
经食药部门调查，学校食堂所供应的米干是10月9日下午2:00左右从米干厂购买，然后放置于班车行李架上托运，班车几经停留，直至9日晚上才送到学校食堂，食堂工作人员收到米干后，在室内常温下放置，到10月10日供应早点时，距米干出厂已经17个小时，炊事员在抓米干时发现有粘黏、馊味，已明显变质，但未引起注意，只将米干在开水里烫了一下就加入肉汤、佐料供学生食用，最终导致了食物中毒事故。
提示:此事件发生，是由于未按规定程序采购食品、未按规定验收入库，工作人员责任心不强造成的。
建议：各级各类学校要配备食品安全管理人员，定期对食堂人员进行食品安全及健康知识教育培训，完善食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票，进货查验和台账记录制度。
强化食品加工环节、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样、食品添加剂使用管理等制度落实。
发生事故及时报告卫生、教育部门，配合开展对学生进行及时治疗。
学校食品安全案例
学校食品安全案例时间：2015/7/20 9:32:24 点击量：9〖案例一〗学生好奇误食桐子果伤害事件2003 年3 月13 日，某镇村小学的部分学生，晚饭后在学校操场边玩耍，有学生来到桐子果树下，捡到落在地面的桐子果，剥开后吃果仁，先后有47 名学生捡吃了桐子果，数量 3 至10 粒不等，晚上9 点左右，有学生出现恶心、呕吐、头晕的症状。
经老师询问，有同学说是吃了地上捡的桐子果，随后凡吃了桐子果的同学纷纷出现相同的症状。
后经卫生部门调查证实这是一起误食桐子果所导致的中毒事件，共导致47 人中毒，无死亡。
提示 : 此事件发生，是由于小学生好奇心理，以及缺少相关食品安全知识所致。
建议：各级学校特别是农村学校要加强对学生进行食品安全知识的宣传，让其不要随意采摘和捡拾不知道其属性的野果、“三无”产品等不健康食品食用。
发生事故及时报告卫生、教育部门，配合开展对学生进行及时治疗。
〖案例二〗学生食用变质米干中毒事件2001 年10 月10 日，某镇村小学发生一起因食用变质米干，导致53 人发生中毒的事件。
经食药部门调查，学校食堂所供应的米干是10 月9 日下午2:00 左右从米干厂购买，然后放臵于班车行李架上托运，班车几经停留，直至9 日晚上才送到学校食堂，食堂工作人员收到米干后，在室内常温下放臵，到10 月10 日供应早点时，距米干出厂已经17 个小时，炊事员在抓米干时发现有粘黏、馊味，已明显变质，但未引起注意，只将米干在开水里烫了一下就加入肉汤、佐料供学生食用，最终导致了食物中毒事故。
提示 : 此事件发生，是由于未按规定程序采购食品、未按规定验收入库，工作人员责任心不强造成的。
建议：各级各类学校要配备食品安全管理人员，定期对食堂人员进行食品安全及健康知识教育培训，完善食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票，进货查验和台账记录制度。
强化食品加工环节、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样、食品添加剂使用管理等制度落实。
食物中毒事件案例
食物中毒事件案例食物中毒是指由于食用了受到污染或者变质的食物而引起的身体不适甚至危害健康的情况。
食物中毒事件时有发生，给人们的生活和健康带来了严重的危害。
下面我们就来看一些食物中毒事件的案例。
案例一，2018年某餐厅食物中毒事件。
2018年某市某餐厅发生了一起大规模的食物中毒事件。
当地卫生监督部门调查发现，该餐厅的厨房卫生状况极差，食材保存不当，食品加工过程存在卫生隐患。
导致数十名食客出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，其中一些人甚至需要住院治疗。
该餐厅因为食品安全问题被责令停业整顿，负责人也被处以行政处罚。
案例二，学校食堂食物中毒事件。
某市一所学校的食堂曾发生过一起食物中毒事件。
当时，学生们在食用了学校食堂提供的午餐后，出现了集体食物中毒的症状。
经过调查发现，食堂的食品储存和加工环节存在严重的卫生问题，食材保存不当，食品加工卫生条件差。
学校食堂因为食品安全问题被责令停业整顿，相关责任人也被追究责任。
案例三，家庭聚餐食物中毒事件。
某家庭在一次聚餐后，多人出现了食物中毒的症状。
经过调查发现，家庭主妇在食材采购和食品加工过程中没有严格遵守食品卫生安全规定，导致食物受到了细菌污染。
家庭成员因为食物中毒不仅严重影响了身体健康，也给家庭带来了不小的经济损失。
以上案例充分说明了食物中毒事件对人们生活和健康的危害。
食品安全是关乎每个人的大事，我们每个人都应该增强食品安全意识，加强对食品安全的监管和管理，做到“从源头抓起，全程监管”，共同维护食品安全，保障人民群众的身体健康。
希望通过这些案例的分享，能够引起大家对食品安全的重视，避免食物中毒事件的再次发生。
学校学生食物中毒情况的处置报告(修改)
关于XX县XX学校学生食物中毒情况的报告XX月XX日，收到膳食科上报的学生就餐后发生异常状况电话后，学校领导高度重视，立即启动应急预案，第一时间联系县人民医院及时对中毒学生实施了紧急救治，并向县教体局和县疾控中心就具体情况进行了汇报。
现将有关情况报告如下:一、基本情况20XX年XX月XX日XX时XX分，3名学生在学校餐厅食用午餐后出现头晕和肚子痛症状，疑似食物中毒，随后又有20多名学生也出现类似症状，经医院积极治疗，无重症和死亡病例。
经救治后，患者状况均得到缓解，病情稳定。
根据学生主诉，医院初步诊断为急性肠胃炎。
XX日晚学生开始陆续出院，后再无疑似病例出现。
二、处置情况事件发生后，学校立即启动应急预案，校长XXX同志第一时间到达学校餐厅，根据现场情况，初步判断为是一起不明病因引起的疑似食物中毒事件。
由分管校长XXX同志向县教体局汇报了现场具体情况，同时向县疾控中心进行了汇报。
学校安全办主任XXX同志拨打120急救电话，对中毒学生实施紧急救治。
膳食科通知所有学生停止就餐，由班主任带回教室观察。
安排食堂相关人员做好食品留样封存，关闭食堂饮用水水闸，做好现场保护。
由政教处联系所有就医的23名学生家长，通报现场具体情况和学生身体状况，稳定学生家长情绪，积极开展救治工作。
由学校政教处、教导处召开年级主任、班主任会，通报具体情况，做好在校学生的情绪安抚工作和舆情管控工作，同步做好停课准备。
学校信息中心负责网络监控工作。
对QQ、微信、家长群等网络媒体实时监控，及时做好回复工作，杜绝恐慌情绪蔓延，及时化解可能出现的网络舆情。
县疾控中心工作人员到校后，由分管校长XXX同志具体负责配合现场采样、调查。
学生住院救治期间，由分管校长XXX同志具体负责，安排学校中层教干及时向县教体局和学生家长通报学生在院救治情况，进一步做好舆情管控工作。
县疾控中心调查发现，学校食堂其中一个窗口饭菜因加工周期长，出现饭菜变质情况。
学校食堂由校方自主运营，并非对外承包。
学生食物中毒模拟新闻发布会
学生食物中毒事件新闻发布会【主持人】：各位新闻界的朋友们，大家好!感谢大家出席区委外宣办、区政府新闻办公室举行的中心小学学生集体食物中毒事件新闻发布会。
参加今天新闻发布会的有：区政府副区长，区教育局、区卫计局和区市场监管局的新闻发言人。
应邀出席的有省内外十二家媒体的朋友们，再次感谢你们！中心小学食物中毒事件发生后，引发了强烈的社会反响，广大群众十分关注事件的处理情况和学校秩序恢复的情况。
在区委、区政府的领导下，各相关部门做了大量深入细致的工作。
今天的新闻发布会主要是向大家通报本次事件的进展。
下面，先请区教育局新闻发言人通报事件情况。
【新闻发言人】：今天上午7点左右，我区某中心小学出现学生集体食物中毒事件，学校立即拨打了区医院急救中心电话，并按照规定向区卫计局、教育局进行了报告。
截止目前，区各医院共收治学生282人。
事件发生后，区委、区政府高度重视，成立了事件应急处置领导小组，要求各医院全力采取措施，紧急调配资源，全面开展医疗救助。
目前，282名食物中毒的学生病情已趋于好转，病状已得到控制。
据初步判断，本次学生集体中毒事件疑似因服用某品牌学生专用牛奶所致。
该牛奶有纯牛奶、酸奶、核桃奶三种口味，由区教育局统一配送，配送频率为两周一次，存放在学校库房，由后勤管理人员统一发放到各班。
出现中毒症状的学生都喝的是纯牛奶，今天共发放649袋，事故发生后收回了136袋。
除食物中毒的282人外，其他饮用同品牌纯牛奶和其他牛奶的学生均为未出现相关症状。
当然，事故的准确原因还有待于最终检验和联合调查的结果。
事件发生后，我局已通知其他饮用该品牌学生专用牛奶的学校密切关注学生状态，一旦出现呕吐等中毒症状立即送医诊治。
同时，紧急叫停该品牌学生专用牛奶在我区学校的使用，原地封存等候检验结果。
同时，我局已协调安排了其他符合学生饮用奶资质的供奶企业迅速调配到位，确保受本次事件影响的学校学生明天都能正常喝奶。
【主持人】：下面，请各媒体记者提问。
政教处小学食物中毒事件处理预案
现场控制与隔离措施
现场控制
政教处应迅速控制事发现场，封锁相关区域，禁止无关人员进入，以防止事态扩大。
隔离措施
对疑似中毒人员进行隔离，限制其活动范围，防止疫情扩散。同时对可疑食物进行封存，防止进一步食用。
事件报告
一旦发生疑似食物中毒事件，相关人 员应立即向政教处报告，并启动应急 预案。
事件确认
政教处接到报告后，应迅速组织人员 核实情况，确认为食物中毒事件后立 即启动应急处理程序。
紧急救援与医疗支持
紧急救援
确保中毒者得到及时救治，政教处应协调医疗机构和急救人员迅速到达现场，对 中毒者进行救治。
医疗支持
信息发布与舆论引导
信息发布
及时、准确地向社会公众发布食物中毒 事件的相关信息，澄清事实真相，避免 恐慌情绪扩散。
VS
舆论引导
加强与媒体沟通合作，引导舆论方向，积 极回应社会关切，维护学校形象和声誉。
04
事后处理
原因调查与分析
调查中毒事件发生的原因，包括食物 来源、制作过程、存储条件等。
分析中毒事件发生的技术和管理漏洞 ，找出根本原因。
食品留样与检测
留样数量
按照规定要求对每餐次的食品进行留 样，留样数量应满足检验和追溯的需 求。
检测与记录
定期对留样食品进行细菌、病毒等检 测，并做好检测记录，以便及时发现 问题并进行处理。
留样时间
留样的食品应存放于专用冷藏设备中 ，并标注留样日期和餐次等信息，留 样时间不少于48小时。
食堂卫生与消毒
环境卫生
保持食堂环境清洁卫生，定期清 扫地面、墙面、门窗等，保持食
一起误食油桐果子中毒事件的调查
一起误食油桐果子中毒事件的调查摘要：目的调查此次食物中毒原因，为制定针对性的防治措施提供理论依据。
方法根据统一的病例定义初步确定为食物中毒，搜集现场资料，及时采集可疑食物、患者呕吐物、血液、尿液等标本进行实验室的理化检测，综合中毒事件的流行病学调查结果，患者临床症状体征以确诊此次中毒事件原因。
结果本次事件共有中毒病例22例，进食22人，发病22人（罹患率100%），患者均出现恶心、呕吐、头昏、头痛、腹痛、腹泻等症状，潜伏期1～3小时，标本检测结果显示：患者血液、尿液中桐酸、异桐酸、毒性皂甘呈阳性。
结论此次事件为一起误食油桐果子引起的食物中毒事件。
关键词：油桐果子；食物中毒；调查2014年10月12日19点15分，汝城县疾控中心办公室接到汝城县文明乡卫生院报告，称该乡镇中心小学发生疑似误食油桐果子中毒事件，中毒人数达21人，未出现死亡。
21名中毒者均已在文明乡中心卫生院接受治疗。
接到报告后，汝城县疾控中心通过电话初步核实疫情，并立即向上级卫生行政部门报告。
卫生局高度重视，立即组织委派疾控中心、人民医院、卫生监督各3人组成调查组赶赴现场开展调查处置工作。
为了查清此次疫情的病例分布情况、造成此次疫情的可疑食物，可疑环节、为采取针对性的防控措施提供科学依据，特开展此次调查。
1 对象与方法1.1 流行病调查内容与方法采用现场调查方法，调查对象为食用了油桐果子的学生。
病例定义：10月12日下午食用了油桐果子，并出现恶心、呕吐、头昏、头痛、腹痛、腹泻等症状者作为本次食物中毒事件的病例定义。
采用描述性研究方法描述病例的三间分布情况。
1.2 可疑食物的调查及标本检测。
开展现场卫生学调查，调查流行病学调查得到的可疑食物的来源，种类，分析可能中毒的食物。
采集病例血液4份、呕吐物2份、尿液1份，油桐果1份，标本采集符合相关要求，采用相关微生物和理化检验检测技术对可疑食品进行检测。
2 结果：2.1 流行病学调查本次中毒事件22人发病，均为男童，年龄介于8～11岁之间，潜伏期1～3小时，平均2小时，罹患率为100%，其中住院22人，转院4人，死亡0人。
一起学校学生集体食物中毒处罚案的案例分析
一起学校学生集体食物中毒处罚案的案例分析
罗静;李战和
【期刊名称】《中华医学丛刊》
【年(卷),期】2004(004)003
【摘要】@@ 2003年9月3日下午2时45分,某市卫生局接到该市某医院打来的电话,称他们区一所学校有100余名学生发生集体食物中毒,正在该院救治.市卫生局当即派人前往调查处理,制作了<现场检查笔录>和<卫生监督意见书>,对中毒学生和救治医师制作了<询问笔录>,并根据现场流行病学调查采集了相应的样品,结果确定了该起食物中毒的原因餐次和原因食品.据此,该市卫生局对该校分别下达了<行政处罚听政告知书>和<卫生行政处罚决定书>.
【总页数】2页(P118-119)
【作者】罗静;李战和
【作者单位】湖北省十堰市卫生监督局,442000;湖北省十堰市卫生监督局,442000【正文语种】中文
【中图分类】R19
【相关文献】
1.精算师执业违规处罚案例分析——『美国精算学会咨询和纪律委员会关于瑞·布劳格一案的处理』 [J], 姚律
2.谈案说法--检验检疫行政处罚案例分析 [J], 李志强
3.火起案生法公正－－一起较为典型的消防行政处罚案所引发的争议 [J], 邹长贵
4.火起案生法公正──一起消防行政处罚案所引发的思索 [J], 邹长贵;李萌
5.餐饮配送引起的一起学生集体食物中毒案例分析 [J], 毛新武;何洁仪;谭铭雄;彭志丽;成莉莉;景钦隆
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学生中毒事情情况汇报
学生中毒事情情况汇报近期学生中毒事件频发，给校园安全带来了严重的影响。
为了及时了解和掌握学生中毒情况，特将学生中毒事情情况进行汇报如下：一、事件概况。
1. 时间地点，截至目前，学生中毒事件发生在学校食堂和宿舍等地，时间集中在午餐和晚餐时段。
2. 中毒人数，共计发生中毒事件XX起，涉及中毒学生XX人，其中XX人已经送往医院救治，情况较为严重。
二、中毒原因。
1. 食品安全问题，初步调查显示，学生中毒与食品安全问题有关，食堂食品质量监管不到位，食材新鲜度和加工卫生存在疏漏。
2. 饮食习惯，部分学生在校外购买食品，食用不明来源的食物导致中毒。
三、应急处理。
1. 医疗救治，学校立即启动应急预案，将中毒学生送往医院进行救治，确保学生的生命安全。
2. 食品安全整改，学校食堂立即停止食品供应，对食品供应商进行全面排查，对食品原材料进行检测，确保食品安全。
四、后续工作。
1. 事件调查，学校将成立调查组，对学生中毒事件进行深入调查，查明中毒原因和责任人。
2. 宣传教育，加强食品安全知识宣传，提高学生的食品安全意识，引导学生养成健康饮食习惯。
3. 监管加强，加强对食堂食品安全的监管力度，建立健全食品安全管理制度，确保学生的饮食安全。
五、风险防范。
1. 增加监管力度，学校将加大对食堂的监管力度，加强对食品供应商的考核和管理，确保食品安全。
2. 提高食品安全意识，加强师生食品安全教育，提高学生对食品安全的重视，增强自我保护意识。
六、结语。
学生中毒事件的发生，提醒我们食品安全问题任重而道远。
学校将以此为契机，加强食品安全管理，保障师生的身体健康，努力营造一个安全、健康的学习环境。
以上为学生中毒情况的汇报，请相关部门密切关注并及时采取措施，确保学生的身体健康和校园安全。
毒树之果案例
毒树之果案例一、案例背景在日常生活中，我们经常会听到一些关于毒树之果的传说。
毒树之果是指一种看似美味可口的水果，但实际上却带有剧毒，食用后会对人体造成严重的伤害甚至死亡。
在现实生活中，也有不少类似的案例发生。
二、案例描述某年某月某日，江苏省南通市一名女子在街头购买了一种看起来十分新鲜美味的水果。
她当时觉得这种水果非常好吃，于是买了几个回家给家人品尝。
然而没过多久，这名女子和她的家人就陆续出现了身体不适的症状，包括呕吐、腹泻、头晕等。
最严重的是女子的父亲，在食用这种水果后不久便去世了。
经过调查发现，这种水果是由一名小贩在路边摆摊售卖的。
他声称这种水果是从外地运来的，并且非常新鲜、健康无害。
但实际上，在检测中发现这种水果含有大量有害物质，并且根据小贩的供述，这种水果是通过使用化学物质来催熟的。
这种化学物质是一种剧毒物质，长期食用会对人体造成很大的伤害。
三、案例分析1. 小商贩的不良行为小商贩在售卖水果时使用了化学物质来催熟，这是一种不良行为。
他为了赚钱而不顾消费者的健康和安全，将有害物质添加到水果中，给消费者带来了极大的食品安全隐患。
2. 消费者对食品安全认知度低在这个案例中，消费者对食品安全认知度较低。
他们只是看到外表新鲜、美味可口就购买了水果，并没有关心水果是否经过检测、是否添加了有害物质等问题。
这也导致他们受到了极大的伤害。
3. 食品监管部门监管不力在这个案例中，食品监管部门没有及时发现和处理小商贩使用化学物质催熟水果的行为。
如果监管部门能够加强对市场上食品的检测和监管，及时发现和处理不良行为，就可以有效地保障消费者的健康和安全。
四、案例启示1. 加强食品安全宣传教育消费者应该加强对食品安全的认知度，了解食品安全相关知识，提高自我保护意识。
同时，政府和媒体也应该加大对食品安全的宣传力度，让公众更加关注食品安全问题。
2. 建立健全的监管机制政府应该建立健全的监管机制，加强对市场上食品的检测和监管力度。
一起误食农药污染水果中毒事件
一起误食农药污染水果中毒事件
戢友祥;罗大蓉;李俞
【期刊名称】《预防医学情报杂志》
【年(卷),期】2008(24)8
【总页数】1页(P652-652)
【关键词】农药;水果;中毒
【作者】戢友祥;罗大蓉;李俞
【作者单位】凉山州疾病预防控制中心
【正文语种】中文
【中图分类】R595.4
【相关文献】
1.一起农药污染水源引起学生中毒事件调查 [J], 曾长佑
2.一起误食被农药污染桑果引起中毒的报告 [J], 程永宏
3.一起有机磷农药污染饮用水源引起中毒事件的调查与处理 [J], 陈先平;林其汉;陈美美;林丽大
4.一起儿童误食农药污染瓜果引起的食物中毒调查 [J], 莫素娟
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结果 共搜索 到病例 Ｉ ８ 例 ，全部为学生 ，病例分布在 ２ 个班级 ，发病班级罹 患率 为 １ ９ ％ （ １ ８ ／ ９ ７ ） ， 病例集 中在 ４ ｈ内 发病 ，临床症状主要为呕吐 （ ７ ８ ％） 、头晕 （ ６ ７ ％） 、恶 心 （ ５ Ｏ ％） 、腹痛 （ ４ Ｊ ４ ％） 。６ １ ％ （ １ １ ／ １ ８ ）的病例乳酸脱氢酶升 高 ，检测值中位数 为 ２ ８ ６ Ｕ ／ Ｌ（ 范 围 ：２ ６ ３～３ ６ ９ Ｕ ／ Ｌ ） ；２ ２ ％ （ ４ ／ １ ８ ）的病例出现凝 血 ４项异 常 ；１ ７ ％ （ ３ ／ １ ８ ） 的病例 出 现 白细胞 升高 ，检测值 中位 数为 １ ２ Ｘ １ ０ ９ ／ Ｌ ，范 围： （ １ １ ～１ ３ ） Ｘ １ ０ Ｙ Ｌ 。食用铁树果是发病 的主要危险因素 Ｒ＝＋ ，
摘要 ：目的 查 明江西省某小学一起聚集性呕吐事件原 因。方法 病例定义 ：２ ０ １ ３年 ９月 １ ３日至 １ ８日，在某小学学
生 中，出现呕吐、头痛 、头晕、恶心 、腹痛症状之一者 。病例搜索采用各班级班主任分别 询问的方式开展 。原 因探查
采用 回顾性 队列研究 ，选择发病班级集中的三年级一班 的所 有学 生为研究 对象 ，回顾调查学生铁树果进食史及剂量 。
ｓ ｃ ｈ ｏ ｏ ｌ ｏ ｆ Ｊ ｉ ａ ｎ ｇ ｘ ｉ Ｐｒ ｏ ｖ ｉ ｎ ｃ ｅ
Ｌ Ｉ Ｃ ｈ ａ ｏ ， Ｌ Ｉ Ｕ Ｊ ｕ ｎ ， Ｃ ＨＥ Ｎ Ｗｅ ｉ － ｇ ｕ ｏ ， ＹＵ Ｐｉ ｎ ｇ ， Ｓ ＨＩ Ｇ ｕ ｏ － ｑ ｉ ｎ ｇ ， Ｗ ＡＮＧ Ｓ ｈ ｉ — ｗ ｅ ｎ ， Ｐ Ｅ ＮＧ Ｈａ ｉ — ｒ ｅ ｎ ， ＸＩ Ｅ［ ａ ｎ — ｌ ａ ｎ
李超 １ ， ２ ，刘俊 ３ 陈卫 国 ． ． ，余平 ５ 施 国庆 ，汪仕文 ，彭海仁 ，谢兰兰ｓ
１ ． 天津市疾病预防控制 中心 ，天津 ３ ０ ０ ０ １ １ ；２ ． 中国现场 流行病学培训项 目，北京 １ ０ ０ ０ ５ ０ ； ３ ． 南 昌市第一医院 ，江西 南 昌 ３ ３ ０ ０ ０ ８ ；４ ． 滁 州市疾病预防控制 中心 ，安徽 滁州 ２ ３ ９ ０ ０ ０ ； ５ ． 江西省疾病预 防控制中心 ，江西 南 昌 ３ ３ ０ ０ ２ ９ ；６ 鹰 潭市疾病预防控制 中心 ，江西 鹰潭 ３ ３ ５ ０ ０ ０ ； ７ ． 余 江县疾病预防控制中心 ，江西 鹰潭 ３ ３ ５ ２ ０ ０ ；８ ． 北京军 区天津疗养院 ，天津 １ ０ ０ ３ ８ １
Ｆ ｉ ｓ ｈ ｅ ｒ 确切概率 Ｐ ＝０ ． ０ ０ ０ ０ ８ ） 。结论
中 图分 类 号 ：Ｒ１ ８ １ ． ２
本次聚集性呕吐事件为食用铁树果导致 的中毒事件。
文章 编号 ：１ ０ ０ ３ — ８ ５ ０ ７ （ ２ ０ １ ５ ） ２ ０ — ３ ７ ９ ２ — ０ ３
关键词 ：聚集性 ；中毒 ；铁树果 ；回顾性 队列
・
３ ７ ９ ２ ・
现代预 防医学 ２ ０ １ ５ 年第 ４ ２ 卷第 ２ ０ 期
Ｍ ｏ ｄ ｅ ｍ Ｐ ｒ ｅ ｖ ｅ ｎ ｔ ｉ ｖ ｅ Ｍｅ ｄ ｉ ｃ ｉ ｎ ｅ ，２ ０１ ５， Ｖｏ １ ． ４ ２，Ｎ０． ２ Ｏ
・
疾病预 防控制 ・
江西省某学校一起食用铁树果 导致 的 中毒事件调查
ｎ ａ ｕ ｓ ｅ ａ ，ａ ｂ ｄ ｏ ｍｉ ｎ ａ ｌ ｐ ａ ｉ ｎ ｏ ｃ ｃ ｕ ｒ ｒ ｅ ｄ ｔ ｏ ｓ ｔ ｕ ｄ ｅ ｎ ｔ ｓ ｏ ｒ ｆ ａ ｃ ｕ ｌ ｔ ｙ ｉ ｎ ｔ ｈ ｉ ｓ ｅ ｌ ｅ ｍｅ ｎ ｔ ａ ｒ ｙ ｓ ｃ ｈ ｏ ｏ ｌ ａ ｎ ｄ ｎ ｅ ａ ｒ ｂ ｙ ｒ ｅ ｓ ｉ ｄ ｅ ｎ ｔ ｓ ｆ ｒ ｏ ｍ Ｓ ｅ ｐ ｔ ｅ ｍｂ ｅ ｒ １ ３ ｔ ｏ １ ８ ， ２ ０ １ ３ ． Ｃ ａ ｓ ｅ ｃ ｏ ｌ ｌ ｅ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ Ｗ ｓ ａ ｃ ａ ｒ ｒ ｉ ｅ ｄ ｏ ｕ ｔ ｂ ｙ ａ ｓ ｋ ｉ ｎ ｇ ｅ ａ ｃ ｈ ｃ ｌ ａ ｓ ｓ ｔ ｅ ａ ｃ ｈ ｅ ｒ ． Ｔ ｈ ｅ ｃ ａ ｕ ｓ ｅ ｗ ａ ｓ ｅ ｘ ｐ ｌ ｏ ｒ ｅ ｄ ｗｉ ｔ ｈ ｒ ｅ ｔ ｒ ｏ ｓ ｐ ｅ ｃ ｔ ｉ ｖ ｅ ｃ ｏ ｈ ｏ ｒ ｔ ｓ ｔ ｕ ｄ ｙ ，
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