不吃腌熏煎烤炸食可以预防胃癌么？
如何防治胃癌
】 Ｏ９
长 主任 医师 王振 国 胃癌是严重威胁人们生命健康的恶性肿瘤 ， 其死亡率一直居癌症 的首位 。近年来 ， 全国 胃癌发病 和死亡 率呈现 上升 的趋势 。 有 人说“ 胃癌是 吃出来 的”这 一点也 不为过 。尽管 胃癌 患者发 病原 因各 有不 同 ， 归纳 ， 但 起 来有 以下几方 面 ： １不合理的饮食 。烟熏 、 、 盐腌食物和高温油煎炸食品中含有相当高的诸如苯并芘、 亚硝 胺、 多环芳烃类等类致癌物， 长期食用这些食物使 胃粘膜受到损伤 ， 营养失衡 ， 抵抗力降低， 间接 或直接 地导致 胃癌 的发生 。 ２食用含有霉菌毒素的食物 。在剩菜剩饭、 、 过期食品和质量不合格食物中， 带有多种霉 菌毒素， 当人们不慎食用后就会受到感染诱发癌症。 ３有吸烟饮酒的嗜好 。长期吸烟者其胃癌的发病率要明显高于不吸烟者。而且烟龄越 、 长， 吸烟量越大， 癌变的危险性就越大 。长期过量饮酒也会促进癌变。 ４长期 接触致 癌 的化 学 物 质 。有些 地 区饮 用 水及 粮 食 内的 硝酸 盐 及亚 硝 酸 盐 含量 偏 、 高， 长期食用 容易 引发 胃癌 。在 工农 业 生 产 中接 触 用亚 硝 基 化合 物 为 原料 的杀虫 剂 、 除草 剂 、 剂 、 滑剂 、 溶 润 防锈剂 的人员 比较容 易引 发 胃癌 。 ５受 幽门螺杆 菌 （ ） 染 。ＨＰ感染是 胃癌 的协 同致癌 因子 ， 界卫 生 组织 已将 其定 、 ＨＰ 感 世 为人类 胃癌发生的一级致癌物 ， 并确认它是 胃癌发生的重要 因素之一 。我 国受 ＨＰ感染的 威 胁也是相 当严重 的。 ６遗传因素。临床经验表明胃癌病人亲属的胃癌发病率 ， 比对照组高出 ４ 。 、 要 倍 除 了上述 因素 以外 ， 慢性 胃炎尤 其是萎 缩性 胃炎 、 胃粘 膜肠 上皮 化生 、 胃溃疡 、 胃息 肉患 者 也属于 胃癌 的高危群体 。 胃癌的临床症状主要有 ： １ 出现 胃痛症 状 。２食欲 持续减 退 、 、 、 消瘦 、 乏力 。３恶 心 、 、 呕吐 、 吞咽 困难 。４发 现 出血 、 和黑便 。 当发现 自己出现上述情况时， 应及时去医院做认真的检查 ， 确诊 胃癌后 ， 力争及早进行 治疗 。 外科手术治疗是治疗 胃癌的主要手段 ， 在患者全身情况许可条件下， 可分别作根治性切 除或 姑息性 切除 手术 。术前 、 中或 术后应 进行放 疗 、 术 化疗 和 中医 中药治疗相 结合 的综合 治 疗， 以降低癌细胞的活性 ， 防止癌细胞 的播散转移。 医学和临床实践也表明， 只要采用科学、 合理的预防措施 ， 胃癌是可以预防的。 是改变不 良饮食习惯 。不吃或少吃用油煎炸食品， 尽量少吃烟熏、 火烤食品、 盐腌制 食品， 坚决不吃被霉菌污染的食物 ， 如酸菜 、 鱼露 、 虾酱、 过规食物等 。 二是调整营养结构 。适量的增加动物蛋 白、 豆制品及新鲜蔬菜、 水果等的摄人量 ， 多食 富含维生素 Ｃ Ｅ 及 Ｂ ， ， 胡萝 卜 素食品， 以阻断亚硝基化合物在 胃内的合成。通过饮食营养平 衡， 达到提高人机体免疫功能的效果。 三是对慢性 胃病及时治疗 ， 有效防治幽门螺杆菌感染 。 四是严格戒烟， 不饮酒或少量饮酒 。
胃癌
胃癌胃癌的病因尚未明确，但与饮食因素关系密切。
食物被污染、烹调或保存不当均可以致癌；油炸食品、发霉食物都有致癌性；饮酒、吸烟对胃癌发病也有一定关系。
流行病学证实，世界上某些吃盐腌制食品( 如腌酸菜、咸鱼、咸肉)以及烟熏食物较多的地区，患食道癌及胃癌的几率较高。
营养预防1少吃盐渍、烟熏、腌制、煎烤、霉变的食物以及含有硝酸盐或亚硝酸盐的食品，如咸鱼、酸菜、香肠等。
2多吃新鲜的蔬菜水果，特别是富含维生素C的蔬菜水果。
3戒除烟酒不良嗜好，尤其当空腹时不宜饮用烧酒、咖啡等刺激饮料。
4切勿忍饥挨饿，或暴饮暴食，饮食要有规律，并且做到饥饱适度。
5有胃癌阳性家族史者，更要提高警惕，定时进行健康检查。
营养治疗6温和的食物，宜含适量饮食纤维，应依个别患者的具体情况，加以选择食物及调味。
7烹调时，味道不宜太浓、太刺激，以清淡为宜。
8烹调方法应采用蒸、煮的方式，例如蒸蛋，避免经常吃油炸或是烘烤太硬的食物。
9制作肉类时，可加少许淀粉、蛋汁等，使其不易硬化。
10整个饮食中，食物宜多样化，以确保摄取均衡、足够的营养素。
11胃癌化疗期间多吃新鲜葡萄可减轻化疗药物带来的副作用。
12胃癌手术后，宜食用牛奶、豆浆、藕粉、蛋羹、桂圆汤、果汁等，以补充丰富的营养，还可以减少复发的可能。
胃癌患者的食物选择◎营养食谱食物类别限制食物可食食物五谷油酥、甜的点心精细五谷类及其制品，例如饭、白米粥、白面、面线、面条等蔬菜类蔬菜的梗部、茎部和老叶等粗纤维的蔬菜，例如竹笋、芹菜、韭菜等蔬菜的嫩叶、瓜类和果实类蔬菜水果类含皮、子纤维多的水果，例如番石榴、杨桃、草莓、番茄等酸性较强，以及甜度较高的水果，如桂圆、荔枝、菠萝等去皮、去籽的熟鲜水果，或罐头水果及果汁豆类及核果类未经加工的豆类，例如蚕豆、红豆、绿豆等。
尤以腰果、核桃、瓜子、花生等核果类未经加工后的豆制品，例如豆干、豆浆、豆腐、豆花肉类牛肉含筋，且过老的肉类，例如牛筋、蹄筋及肥肉不含筋的嫩肉，例如鱼、嫩猪肉、鸡、鸭奶类无奶类（不宜加糖）及其制品，乳酪、优酪乳、鲜奶油（不宜过多）油脂无均可，但绝不可过量类芥末、辣椒、胡椒、咖啡、沙茶酱等味精、醋、盐、酱油等调味品其他烟、酒、咖啡、浓茶果冻党参老鸽汤[ 用料] 党参20 克，红枣6 粒，老鸽1 只，枸杞15 克，瘦肉200 克。
病人的日常饮食要遵循3项原则
病人的日常饮食要遵循3项原则——营养化、多样化、均衡化。
具体操作上，以下4点要牢记：1.保持正常体重，无营养不良发生。
2.避免致癌物摄入：不吃油炸、烟熏、烧烤的食品，不吃腌制食品，忌吃发霉食物、烧焦的肉类、久存腐败的蔬菜等；还要戒烟。
3.增加保护性食物的摄入：如膳食纤维、富含抗氧化物质的食物（如新鲜蔬菜和水果）；能够提高免疫功能的食物（如平菇、香菇等）。
4.通过食疗和药膳调整亚健康状态。
肿瘤病人的日常营养需要可按照“四基膳食计划”得到满足：1.蛋白质类：尤其放疗后应选择高蛋白饮食来补充能量，如鱼、蛋、肉类（猪、牛、羊肉和禽肉）以及豆制品。
蛋白质占总能量的10％即可满足成年肿瘤患者的需要，但通常老年病人的蛋白质摄入量要大于总能量的10％。
肾功能不全的病人要限制蛋白摄入量。
2.乳品类：包括各种形式的乳制品，是维生素A、B、D以及钙的主要来源，也可提供一定量的蛋白质。
3.蔬菜、水果类：肿瘤患者应采用美国肿瘤协会推荐的膳食指南，每天至少吃5份果蔬（1份果蔬约85克，相当于1根小香蕉、中等苹果或1根小胡萝卜），以提供维生素和矿物质，尤其柑橘类水果是维生素C的主要来源，深黄绿色蔬菜则可提供维生素A。
4.谷物类：如米饭、面条、馒头、粥等，可提供糖类、B族维生素及铁。
另外，每天还需脂质，包括动物脂肪、植物油等，以提供热量和维生素来防止消耗自身的脂肪。
▲8大对症饮食在肿瘤的治疗和恢复期间，患者可能产生下面8个影响进食和消化吸收的症状，分别有其相应的饮食对策。
1.厌食：是肿瘤治疗中最常见的症状之一。
改进食物加工的方法可适当减轻厌食症状，如肉类切细、炖烂，蔬菜或水果榨汁。
2.味觉迟钝：要增加食物的色泽和香味。
此外，给患者补充适量的锌及复合维生素B可改善味觉，增加食欲。
3.口干：出现于头颈部放疗之后，由唾液腺分泌减少所致。
可以多吃些含水分多的水果，忌食辛辣食物。
4.吞咽困难：常是头颈部放疗或口腔手术的并发症，如症状不严重，可进软食，但一般不主张进流食，因为存在食物进入呼吸道的可能性。
如何预防癌症发生
如何预防癌症发生预防癌症，对于每个人来说都非常重要。
癌症是一种非常可怕的疾病，不仅危及健康，还威胁生命。
预防癌症不是一件简单的事情，需要我们付出努力，从饮食、生活习惯等多方面入手，才能有效地降低患癌症的风险。
一、饮食健康饮食健康对于预防癌症十分重要。
首先，少吃红肉和脂肪类食物，因为它们含有高脂肪和高胆固醇，对于人体健康十分不利。
其次，多吃水果、蔬菜等富含纤维素的食物，可以促进肠胃的蠕动，保持肠道健康。
还要注意清淡饮食，不要经常食用烤肉、烧烤等高热量、高油脂的食物，也不要吃过多的油炸食品，这些都会增加患癌症的风险。
二、定期体检定期体检对于预防癌症也非常重要。
定期体检可以及早发现身体内部的异常情况，及时进行治疗，降低患癌症的风险。
同时，定期体检也可以诱发人们更加注重自己的健康，维持良好的饮食和生活习惯，从而有效预防癌症的发生。
三、保持良好的生活习惯保持良好的生活习惯也是预防癌症的重要步骤。
比如，戒烟，因为吸烟是导致肺癌的主要原因之一，所以，不吸烟是预防肺癌的重要手段。
另外，适当饮酒，戒除不良的嗜好，保持乐观的心态等都是保持身体健康的重要环节。
四、保持身心的平衡保持身心的平衡也是预防癌症的重要环节。
心情对于身体健康有着非常大的影响，所以要保持乐观的心态，积极面对生活中的各种问题和挑战。
同时，保持合理的工作和休息时间，进行适当的锻炼和运动，可以有效预防癌症的发生。
总之，预防癌症是一个需要长期持续努力的过程，需要我们从多个方面入手，保持良好的饮食和生活习惯，定期进行体检，保持身心的平衡等都是非常重要的。
只有这样，才能有效预防癌症的发生，保护我们的身体健康。
胃癌不能吃什么,胃癌的注意事项
胃癌不能吃什么，胃癌的注意事项文章目录*一、胃癌的饮食和注意事项1. 胃癌的饮食注意事项2. 胃癌的其他注意事项*二、胃癌的简介*三、胃癌的高发人群和危害胃癌的饮食和注意事项1、胃癌的饮食注意事项 1.1、忌烟、酒,忌辛辣刺激性食物,如葱、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。
1.2、忌霉变、污染、坚硬、粗糙、多纤维、油腻、粘滞不易消化食物,忌煎、炸、烟熏、腌制、生拌食物,忌暴饮暴食,硬撑硬塞。
1.3、胃癌病人要防止吃得过饱或过饥的状况,这两种状况对胃癌病人的病况都存在欠好影响。
假设吃得过饱,会致使胃窦部过度扩大,引起胃酸添加,酸如食物是要放置较长时刻的,必定要科学储存,防止病人吃到霉变食物。
1.4、另外病人要多吃新鲜蔬菜和生果,添加蛋白质的吸取量,但也不要过量的去吃,防止致使胃的消化不良。
优异的蛋白质的吸取,能增强病人的免疫能力,使病人更进一步的抵抗胃癌。
2、胃癌的其他注意事项 2.1、情绪也是非常重要的,要保持一个乐观开朗的情绪,可以多出去散散步,找人聊聊天,都是有助于病情的康复的。
2.2、要有一个良好的生活习惯,要合理的安排时间,不论做什么,都要先有一个良好的睡眠时间,这样才有助于身体的康复。
2.3、对于午后潮热的患者,要多喝温开水,在必要时可以酒精擦浴和针刺退热。
如果胃癌并发吐血,表明病情危重,这时应就地抢救,患者宜平卧,头侧向一边,防止血液和胃内容物逆流于气道而发生窒息,可同时用冰盐水或开水溶化后饮服,并马上送医院进行治疗。
胃癌的简介胃癌在我国各种恶性肿瘤中居首位,一般都是因为饮食引起的,胃癌属于医保范围,胃癌患者应到医院的消化科就诊,胃癌的治疗方法有手术治疗,化疗,以及其他治疗。
胃癌的高发人群和危害哪些人容易得胃癌?1、爱吃油炸的人油炸的食物因为质地比较坚硬,不容易咀嚼得非常细碎和搅拌得十分均匀,会影响它在胃和小肠中的消化。
食物经过油炸以后,大部分颗粒被包在油脂里,减少了和蛋白或淀粉接触的机会,因此较难消化,会加重肠胃负担,容易出现反酸、恶心等不适。
少吃容易致癌或促癌的食物
少吃容易致癌或促癌的食物
1．腌制食品
腌制食品大多含有硝酸盐和亚硝酸盐，硝酸盐、亚硝酸盐在胃中可与胺类形成亚硝胺。
亚硝胺是强致癌物，主要会引发胃癌和食管癌，也可引起肝癌。
盐腌干鱼、火腿、腊肉中易检出亚硝胺。
还有，不新鲜的蔬菜和腌菜中含亚硝酸盐较高，易形成亚硝胺。
2．烟熏和烧烤食物
经过烟熏和烧烤的鱼、肉，在食物表面可形成多环芳烃类和杂环芳香胺类有毒物质，这类物质有很强的致突变性，可使细胞发生突变，因而引发癌症。
尤其要注意煤炭熏烤的食物，因煤炭烟雾中含多环芳烃类物质最多。
奉劝大家少吃羊肉串等熏烤食物。
3．煎炸食物的油脂不要反复使用
高温油脂可产生二聚体、三聚体，具有致癌作用。
每次炸过食物的油要添加新油后再使用。
4．少饮酒，尤其不能饮烈性酒
酒精可直接作为细胞毒素或作为载体诱发癌症，也可作为致癌物的溶剂，改变上皮细胞代谢，加重致癌物吸收或者增加对致癌物的敏感性。
酒精的代谢产物乙醛可以与DNA结合，使DNA突变而致癌。
饮酒者如出现口腔黏膜白斑，就是癌前病变的征兆。
饮酒量大的人容易发生胃癌；常饮酒的人体内雌激素水平升高，也可增加患乳腺癌的危险性。
饮酒者易形成肝硬化，肝硬化是转变为肝癌的重要原因之一。
另外，男性直肠癌和前列腺癌与饮酒量也呈正相关。
5．不要食用霉变食品
有些霉菌产生的毒素可以致癌，如黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素易污染花生、玉米、大米等，所以，不要吃发霉的食物。
如何预防胃癌肝癌
如何预防胃癌肝癌引言胃癌和肝癌是两种常见的恶性肿瘤，对人类健康造成了严重威胁。
预防是最重要的策略之一，通过采取一系列的预防措施，可以降低患上胃癌和肝癌的风险。
本文将介绍一些有效的预防方法。
胃癌的预防饮食健康•多吃高纤维食物：蔬菜、水果、全谷类等富含纤维的食物有助于防止胃黏膜受损，降低胃癌的风险。
•控制食用腌制和烟熏食品：腌制和烟熏食品中的亚硝胺等化学物质会增加胃癌的风险，应尽量避免食用或减少食用这类食物。
•少吃高盐食物：长期摄入过多的盐分会增加胃癌的风险，应尽量限制盐的摄入量。
•限制饮酒：大量长期饮酒会增加胃癌的风险，尽量不饮酒或限制饮酒量。
戒烟限酒吸烟和饮酒是胃癌的重要危险因素，戒烟和限制饮酒可以降低胃癌的风险。
吸烟会导致胃酸分泌异常，从而增加胃癌的发生几率；饮酒会损害胃黏膜，促进胃癌的发展。
因此，戒烟和限制饮酒是预防和降低胃癌风险的重要措施。
定期体检胃癌通常在早期没有明显症状，因此定期体检是预防胃癌的重要措施。
定期进行胃镜检查、肿瘤标志物检测等可以及早发现潜在的胃癌病变，进行早期治疗，提高治愈率。
肝癌的预防疫苗接种乙型肝炎是肝癌的主要原因之一。
接种乙型肝炎疫苗是预防肝癌的重要措施之一。
疫苗可以有效预防乙肝病毒的感染，降低患上肝癌的风险。
饮食健康•控制肥胖和糖尿病的风险：肥胖和糖尿病是肝癌的危险因素，保持身体健康，控制体重和血糖水平对预防肝癌至关重要。
•增加摄入富含维生素的食物：维生素A、C和E等有助于肝功能的修复和保护，应多摄入富含这些营养素的食物，如胡萝卜、葡萄柚和坚果等。
•减少饮酒：饮酒是肝癌的危险因素之一，应尽量避免饮酒或限制酒精摄入量。
定期体检肝癌通常在早期没有明显症状，定期体检可以帮助及早发现肝癌病变。
定期进行肝功能检查、肝超声检查以及肿瘤标志物检测可以检测是否存在肝功能异常或肿瘤病变，帮助早期发现和治疗肝癌。
结论胃癌和肝癌是严重的健康问题，但通过正确的预防措施，我们可以降低患病的风险。
预防癌症的饮食原则
大 肠 癌
在 预 防 和 治 疗 大 肠 癌 方 面 ， 为
时请 勿 进 食 。
６ 过 凉食 品会 麻痹 肠 道 。 因 ．
过 辣 等 刺 激 性 强 的 食 物 ， 如 ： 咸
菜 、腌 渍 鱼 酱 等 腌 制 食 物 。此 类 食
肠 癌 危 险 群体 须 将 食 谱 改 成 富 含 纤
维 的食 品 和 以 糙 米 、海 藻 类 、蔬 菜 类 、菌类 为 主 的天 然 饮 食 。
１ 营 养 平 衡 是 大 肠 癌 患 耆 饮 ．
９ 增 加 富 含 纤 维 素 的 生 鲜 蔬 ．
果 、海 藻类 、菌 类 的 摄入 量 。
防腐 剂 、 氧 化剂 、激 素 的食 品 。 抗 ９ ．癌 症 患 者 易 患 心 血 管 疾 病 。
３ ．养 成 有 规 律 的饮 食 习 惯 。有 规 律 的一 日三 餐 ，不 仅 可 以均 衡 摄
因 此 要 减 少 摄 人 脂 肪 ，并 禁 食 动物
用 腌 制 食 品 和 糖 分 ，减 少 黄 绿 色 蔬
６ 切 不 可 食 用 含 有 致 癌 物 质 ． 的 食 品 。烧 焦 的 食 物 中含 有 大 量 致
物 是诱 发癌 症 的 主要 原 因之 一 。
了不 让 诱 发 大 肠 癌 的致 癌 物 质 长 时 间滞 留体 内 ，应 坚 守 增 强 免 疫 力 的
此 ，进 餐 之 前 要 对 食 品进 行 加 热 。 腹 部 温 暖 ，可 让 肠 道 消化 功 能 趋 于
顺畅。
４ 限 制 白 米 、 白糖 的 摄 入 量 ， ． 多 食用 糙 米 。 ５ 从 天 然食 品 中充 分摄 取维 ． 生 素 Ａ、维 生 素 Ｃ、维 生 素 Ｅ和 植 物 性 纤 维 素 。每 天 都 要 进 食 具 有 防 癌 效 果 的人 参 、牛奶 及 富 含 维 生 素 Ａ、维 生 素 ｃ 的 新 鲜 黄 绿 色 蔬 菜 、
在饮食中远离癌症
在饮食中远离癌症致癌的因素很多，基本上不外乎遗传、环境与饮食，像抽烟、喝酒，或是工作、居住环境遭到污染，都是因素之一。
但是医学研究显示，只要避开致癌因子，即使遗传性癌症，也能降低诱发率，因此，一般人更是可从预防工作着手。
事实上，日常饮食中，如果经常摄取某些食物，确实有预防癌症、降低罹病几率的效果。
而所谓“饮食防癌”，其本上有两大原则：(1)不让可能致癌物在体内产生。
(2)增加人体排除毒素的速度。
因此，一般较粗糙的食物，例如蔬菜、水果、胚芽米、全麦食物等，因为纤维素含量很高，在人体内不仅可以吸收毒素，更可加速其排除毒素，所以应该多吃；相反的，过于精致的食物，如白面、高脂食物、糖甜点等，则要少吃。
另外，在日常的饮食中，要避免油煎、油炸食物。
因为在食物的烹调过程中发生的氧化作用，容易产生自由基等有害物质；同样的，像烟熏、盐渍、烤焦、加硝的香肠、腊肉、酱菜、碳烤食物等，也较容易含有致癌物，亦不宜多吃。
但相反的，如果是抗氧化剂类的维生素A、维生素E、维生素C含量高的食物，由于可减少体内可能致癌的自由基的产生，则有利于防癌。
例如：维生素C在新鲜蔬菜、水果中含量丰富；而胡萝卜、番茄等深绿或黄绿色蔬果，则富含维生素A；至于维生素E含量丰富的食物，有谷类、蛋黄、植物油、小麦胚芽及坚果类等，都要相应的增加摄入量。
食物与癌症的关系是复杂的，但也是非常重要的。
说它重要是因为大约有30%以上的癌症死亡都与饮食因素有关；说它复杂则表现在两个方面：一方面是食物中的有害成分有致癌作用和促癌作用，另一方面其营养物质则具有对抗癌症和预防癌症的作用。
因此，我们完全可以在饮食中预防癌症，树立正确的饮食观，远比轻信各种药物和补品来的实际。
日常生活中的致癌物质——医学研究发现，有10多种化学物质有致癌作用，其中亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素是公认的三大致癌物质，它们都与饮食有密切关系。
亚硝胺类几乎可以引发人体所有脏器肿瘤，其中以消化道癌最为常见。
预防癌症的3大饮食原则总结
预防癌症的3大饮食原则总结听说“祸从口出”，是否也听说过“病从口入”？随着人们生活水平的提高，“吃”已经不再是一个问题，而如何健康地“吃”，如何避免“吃”出疾病才是需要关注的问题。
其中，癌症专家提醒：不少癌症就是吃出来的疾病，人们在日常生活当中应该主要预防致癌饮食习惯。
唐代名医孙思邈的《千金方》中说到：“凡欲治疗，先以食疗，食疗不愈，后乃用药尔。
”癌症病因研究中，有人估计饮食约占35%，吸烟占30%。
如果饮食安排合理，癌症危险可减少55%。
50年前，美国胃癌死亡率很高，日本是世界胃癌发病率最高的国家，现在都明显下降，饮食控制是其中重要因素。
上海近30年肉蛋摄入明显上升，脂肪占总热量比例由%上升至28%，肿瘤死因由第7位上升至第1位。
预防癌症的3大饮食原则如果减少食盐、盐腌制品，多吃新鲜蔬菜、水果，那么胃癌发病率就会下降。
亚硝酸盐是导致肿瘤的第一杀手。
不新鲜的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有这种致癌物。
通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害，只有过量摄入亚硝酸盐，体内又缺乏维生素C的情况下，才会对人体引起危害。
如果吃的过咸，会破坏胃黏膜，促使硝酸盐还原成亚硝酸盐。
现代人吃的粮食过于精细，使得纤维素的摄入量大大降低。
纤维素能吸附大量水分，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生。
粗粮、麦片、芹菜、木耳等都是富含纤维素食品。
但过量摄入纤维素会影响诸多营养素的吸收，使体力下降，故每天10—30克为宜。
调查显示，如果油、动物蛋白的摄入量增加，大肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的发病率就会上升。
高温煎炸食物会产生苯并芘、杂环胺类化合物和丙烯酰胺，与妇女肺腺癌可能相关，而水煮及微波炉蒸则不发生。
1、限制动物脂肪；2、增加粗纤维；3、减少肉食；4、增加新鲜水果和蔬菜；5、避免肥胖。
1.十字花科植物，包括包心菜、大白菜、白萝卜、菜花、油菜。
2.百合科植物，有洋葱、蒜、百合等，但烹饪时，不宜过热煎炒。
如何预防癌症
如何预防癌症导读：我根据大家的需要整理了一份关于《如何预防癌症》的内容，具体内容：癌症每天都会导致很多人死亡，癌症在我们的眼中就是地域的修罗一样到处收割魂魄。
那么你知道在日常生活中要吗?下面，我来为你介绍预防癌症的常见措施。
日常生活中预防癌症的措施1...癌症每天都会导致很多人死亡，癌症在我们的眼中就是地域的修罗一样到处收割魂魄。
那么你知道在日常生活中要吗?下面，我来为你介绍预防癌症的常见措施。
日常生活中预防癌症的措施1. 烤的东西不吃食物能致癌也能预防癌症，预防癌症就应该杜绝一切烤的食物。
主要是在火上烤过的食物能不吃的就尽量不要吃，特别是烤焦的食物更不能去碰。
2. 运动现在压力过大，很多人都跟运动无缘了，身体开始慢慢的变差了，疾病开始找上门了。
运动是疾病的克星，每天坚持运动能够增强对疾病的抵抗力，远离癌症的骚扰。
3. 睡一个好觉如今，在医学上对于癌症的预防有一个共识，那就是睡眠。
睡眠不足的人在第2天的时候时候会导致体内75%的免疫力下降。
只有睡一个好觉才会增强免疫力，从而消除因此睡眠不规律导致的癌细胞突变。
总之，保证睡眠不但能够有效的治疗失眠，同时也能有效的预防癌症的发生。
4. 少抽烟少喝酒以前很多抽烟喝酒的人活得很久，因此很多人纷纷开始效仿。
其实这种做法极为不明智。
抽烟喝酒对于有些人来说能够长寿，但是对于大部分的人来说是导致肺癌等各种癌症的发生。
因此，为了我们的健康着想，远离烟酒是一个最佳的选择。
5. 检查很多人都认为没有生病就不需去医院做检查，正是因为这种思想，导致了世界上多了几千万的癌症患者。
定期检查其实就是为了能够及早的发现癌症，只有这样在癌症恶化之前及早的治疗与预防。
6. 饮食规律食物能够预防癌症这是大家都知道的，平时我们可以吃大蒜，还带，虾，橙子和葡萄等对癌症病毒有抑制作用的食物。
同时不要去吃太过辣的食物，吃东西的时候太烫了一定要等冷点才吃，因为太烫的食物会让肠道，胃部受到伤害。
总之，饮食上规律一点，癌症就不会找上门来。
胃癌的饮食和营养指南
胃癌的饮食和营养指南胃癌是一种常见的恶性肿瘤，其发病率在全球范围内都较高。
饮食和营养在胃癌的预防和治疗中起着重要的作用。
本文将介绍胃癌患者应该注意的饮食和营养指南。
一、饮食原则1.多吃蔬菜和水果蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素等营养素，可以增强身体免疫力，预防胃癌的发生。
建议每天摄入500克以上的蔬菜和水果。
2.少吃高脂肪、高蛋白和高热量的食物高脂肪、高蛋白和高热量的食物容易导致肥胖和胃肠道负担加重，增加胃癌的风险。
建议每天摄入的脂肪不超过总热量的30%，蛋白质的摄入量应该适量，每天的热量摄入量应该根据个人情况而定。
3.少吃腌制、烟熏和烧烤等高盐、高油、高温的食物这些食物中含有大量的亚硝酸盐和多环芳烃等致癌物质，容易导致胃癌的发生。
建议少吃或不吃这些食物。
4.多吃粗粮和杂粮粗粮和杂粮富含膳食纤维和维生素等营养素，可以促进肠道蠕动，预防便秘和肠癌的发生。
建议每天摄入粗粮和杂粮。
5.少吃甜食和饮料甜食和饮料中含有大量的糖分和热量，容易导致肥胖和胃肠道负担加重，增加胃癌的风险。
建议少吃或不吃这些食物。
二、营养指南1.多摄入蛋白质蛋白质是人体细胞的基本组成部分，对于胃癌患者来说，摄入足够的蛋白质可以帮助维持身体的正常功能和免疫力。
建议每天摄入1.2-1.5克/公斤的蛋白质。
2.多摄入维生素和矿物质维生素和矿物质是人体必需的营养素，对于胃癌患者来说，摄入足够的维生素和矿物质可以帮助维持身体的正常功能和免疫力。
建议每天摄入足够的维生素和矿物质。
3.多摄入不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸是人体必需的营养素，对于胃癌患者来说，摄入足够的不饱和脂肪酸可以帮助维持身体的正常功能和免疫力。
建议每天摄入足够的不饱和脂肪酸。
4.多摄入水分水分是人体必需的营养素，对于胃癌患者来说，摄入足够的水分可以帮助维持身体的正常功能和免疫力。
建议每天摄入足够的水分。
总之，胃癌患者应该注意饮食和营养的均衡，避免过度摄入高脂肪、高蛋白和高热量的食物，少吃腌制、烟熏和烧烤等高盐、高油、高温的食物，多吃蔬菜和水果、粗粮和杂粮，多摄入蛋白质、维生素和矿物质、不饱和脂肪酸和水分。
胃癌与饮食的关系论述
胃癌与饮食的关系论述□许李莉【摘要】胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一，在我国其发病率居各类肿瘤的首位。
本文就胃癌与饮食之间的关系，以及如何防治胃癌展开论述，希望对胃癌患者的治疗有所帮助。
【关键词】胃癌；饮食；食疗；治疗原则；饮食偏方【作者简介】许李莉（1983．5 ），女，江苏苏州人，苏州农业职业技术学院；研究方向：食品营养与禁忌一、引言胃癌是胃粘膜上皮细胞及肠化上皮细胞在胃部的疾病、食物中的致癌物质及遗传因素等致癌因素的作用下发生癌变而形成的恶性肿瘤。
胃癌在我国是一种常见的恶性肿瘤，占消化道恶性肿瘤的首位。
正因为如此，胃癌的治疗工作越来越受到人们的重视。
二、胃癌患者的饮食特点一是总的营养水平较差，蛋白质、脂肪类食品进食甚少，新鲜蔬菜、新鲜水果也进食甚少；他们常吃腌制品，或者含盐量高的食品。
有些患者还有喜欢吃油炸、熏制食品的习惯。
二是在饮食习惯上，胃癌患者比较普遍的存在着三餐不定时，或者进餐过快，或者喜欢吃得太饱等情况。
因此，预防胃癌的重点应放在饮食上，首先应改善饮食习惯，少吃盐腌、烟熏食品，不吃霉变食品，避免重盐饮食，多吃新鲜蔬菜、水果，多饮新鲜牛奶，提倡饮茶，每日服用维生素C，均可减少亚硝胺形成。
不吃烫食，不暴饮暴食，不过快进食，避免进食粗糙食物，不在情绪欠佳时进食，不酗酒，不吸烟。
三、胃癌患者的饮食原则胃癌患者应该纠正不良的饮食习惯，采取正确的饮食原则：一是补充人体所需要的各种营养素。
二是给予“三高一闻媒体及其从业人员的法律，现有的法律大多是从宏观上着眼，权威性不够，可操作性不强。
必须要有各方面健全完整的法律对大众媒体进行“监控”，以强制性的法律手段对大众传媒进行监控，加大对大众传媒低俗化的处罚力度。
2．执法部门加强执法力度，做到执法必严，违法必究。
传媒低俗化问题涉及到社会生活的各个方面，任何一种大众传媒低俗化现象的出现都是多种因素作用下的结果，单靠一个部门进行管理就达到彻底改变的效果是不现实的。
如何预防癌症
如何预防癌症预防癌症的方法癌症是一种严重的疾病，它影响着人们的健康和生活质量。
为了预防癌症的发生，我们应该采取一些必要的措施来降低患病的风险。
本文将介绍一些预防癌症的方法。
1.均衡饮食保持均衡的饮食可以帮助我们预防癌症。
我们应该尽量摄取新鲜蔬菜、水果和全谷类食物，同时减少红肉、加工食品和饮料的摄入量。
此外，饮食中的烹饪方式也应尽量健康，如选择蒸、煮或烤的方式，而不是油炸或煎炒。
2.戒烟限酒烟草和酒精是导致癌症的主要风险因素之一。
吸烟可增加肺癌、口腔癌和喉癌的风险，而过量饮酒则与肝癌、食管癌和乳腺癌等相关。
因此，我们应该尽量戒烟，并限制酒精的摄入量，以降低癌症的发生率。
3.保持健康体重肥胖与多种癌症的风险密切相关，包括乳腺癌、结肠癌和前列腺癌等。
因此，保持健康的体重是预防癌症的重要一环。
我们可以通过保持适当的饮食和定期锻炼来控制体重，提高身体的整体健康水平。
4.定期体检定期体检可以帮助我们及早发现潜在的癌症病变，提高治疗的成功率。
我们应该定期进行常规体检，并遵循医生的建议进行必要的筛查，如乳腺X光检查、宫颈液基细胞学检查和结肠镜检查等。
5.避免暴露于致癌物避免暴露于致癌物是预防癌症的重要策略之一。
我们应该尽量减少接触有害化学物质和辐射源，如在工作环境中佩戴个人防护设备、避免长时间暴露于太阳下以及减少使用含有化学成分的家居用品等。
6.保持健康生活方式健康的生活方式可以增强免疫系统，减少患癌症的风险。
我们应该保持适当的体育锻炼，充足的睡眠和有效的应对压力的方法。
此外，积极的社交活动和快乐的心态也对预防癌症有积极的影响。
结论预防癌症是一个重要的健康问题，每个人都应该关注自己的生活方式和习惯。
通过均衡的饮食、戒烟限酒、保持健康体重、定期体检、避免致癌物和保持健康生活方式，我们可以降低癌症的风险，提高自身的健康水平。
让我们一起迈向一个无癌的世界！。
预防癌症的八个措施
预防癌症的八个措施少吃或不吃腌菜腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。
所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。
不吃或少吃烟熏和油煎食物熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘环芳烃。
油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。
不吃霉变的食物日常生活中常常会遇到发霉变质的盘品，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胶类化合物而致癌。
不吸烟、少饮酒吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯井卡唑等多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。
酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。
因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。
要养成良好的习惯若饮食不定时间饮食、暴饮暴食、进盒过快过烫，对胃是一个损伤的刺激，与胃癌的发生有一定的关系。
同时，食盐摄入量大，进餐时好生闷气与胃癌也有关系。
多吃新鲜蔬菜和水果多吃含维生素A、B、E的食物，适当加强蛋白质摄入，以利于保护胃粘膜。
保护食用水的卫生因为被污染的水源中含多种致癌的金属离子，所以一定要用正规的自来水，农村地区尽量使用井水。
积极治疗癌前病变萎缩性胃炎与胃癌有较密切的关系，是癌前病变；由胃溃疡恶变的胃癌占5-10%；胃多发性腺瘤性息肉的癌变较单发性息肉多见，息肉直径超过2cm显示有恶变倾向；恶性贫血与胃癌也有一定的关系。
所以患蒌缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性息肉、恶性贫血的人，必须经常到医院检查治疗，消除癌前病变，预防胃癌的发生。
要想远离癌症千万别吃这6种食物
要想远离癌症千万别吃这6种食物要想远离癌症千万别吃这6种食物：油炸食物煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。
如咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。
油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
研究发现，经常吃油炸类食品的人群，不但内脏等器官会受到损害，如果长期食用更会有致癌的危险。
熏制食品熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，经常食用容易得食道癌和胃癌。
对于腌制食品引发致癌的问题，事实上人们早已知晓。
对此，江苏省肿瘤医院专家黄新恩主任介绍，我国西北地区人群胃癌高发，这与他们爱吃腌肉腌菜不无关系。
盛产烟熏肉的湖南地区胃癌发病率也不低，主要与烟熏烤食物制作过程中燃料不完全燃烧时产生大量的多环芳烃污染食物有关，其中很多都具有强弱不同的致癌性。
腌制食品咸鱼、咸蛋、腌菜、咸肉、火腿等食品在腌制过程中，都可能产生二甲基亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，过量食用这类食物，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率升高。
因此，从这个角度来看，腌制品具有一定的致癌性。
烧烤食品烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等，因含有强致癌物不宜多吃。
烧烤的各种肉类如之前经过不恰当腌制易产生过量亚硝酸盐，烤焦的肉和鱼皮含有强致癌物苯丙芘，空腹吃时，这两种物质直接与胃粘膜接触，比人群平均患胃癌比率高二十倍左右。
致癌物质还有相当一部分混在烤肉时弥漫的烟火里。
饱含毒气的烤肉烟火给大家带来的伤害也是要十分小心的。
霉变食品米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
黄曲霉菌素比砒霜还要毒68倍，毒性为剧毒物氰化钾的10倍；它是目前所知致癌性最强的化学物质，致癌能力比“六六六”都要大1万倍。
它容易在花生、玉米、坚果上滋生，它不易溶于水，却极为耐热，一般的水洗、烹调难以去除。
隔夜熟白菜和酸菜、反复烧开的水会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸铵。
预防癌症的方法1、养成良好的生活习惯，戒烟限酒。
如何科学预防癌症
如何科学预防癌症科学预防癌症是一个重要的健康问题，癌症是一种严重威胁人类健康的疾病，但通过科学的预防措施，我们可以降低患癌症的风险。
下面将介绍一些科学预防癌症的方法。
1. 健康饮食：饮食是预防癌症的重要因素之一。
建议摄入丰富的新鲜蔬菜和水果，这些食物富含抗氧化剂和纤维素，可以帮助清除体内的自由基，预防细胞损伤和DNA突变。
此外，选择低脂肪、低盐和低糖的食物，减少红肉和加工肉的摄入量，可以降低患结直肠癌和胃癌的风险。
2. 戒烟限酒：吸烟和饮酒是导致多种癌症的重要原因。
吸烟会释放出许多有害物质，其中包括致癌物质，如多环芳烃和亚硝胺。
长期吸烟会增加患肺癌、口腔癌、食管癌和膀胱癌的风险。
饮酒过量也会增加患口腔癌、食管癌、肝癌和乳腺癌的风险。
因此，戒烟限酒是预防癌症的重要措施。
3. 定期体检：定期体检可以帮助早期发现癌症，提高治愈率。
根据个人年龄、性别和家族病史，选择适当的癌症筛查项目，如乳腺X线检查、宫颈抹片、结肠镜检查等。
早期发现癌症可以采取及时治疗，提高生存率。
4. 避免阳光暴晒：长时间暴露在阳光下会增加患皮肤癌的风险。
在阳光强烈的时段，尽量避免户外活动，如果需要外出，应涂抹防晒霜，戴宽边帽和太阳镜，保护皮肤和眼睛。
5. 健康体重：肥胖是患多种癌症的危险因素之一。
肥胖会导致慢性炎症和激素失调，增加患乳腺癌、结直肠癌、子宫癌和前列腺癌的风险。
保持健康的体重可以通过合理饮食和适量运动来实现。
6. 积极锻炼：适量的运动可以增强免疫系统功能，降低患癌症的风险。
每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等。
此外，还可以进行力量训练，增强肌肉力量和骨密度。
7. 控制环境污染：某些环境污染物被认为是致癌物质，如二手烟、空气污染物、化学物质等。
尽量避免长时间暴露在这些污染物中，保持室内空气清新，减少接触有害物质的机会。
8. 减少应激：长期的心理应激会削弱免疫系统，增加患癌症的风险。
积极应对压力，通过放松训练、冥想、社交活动等方式减轻压力，保持良好的心理状态。
8种癌症的
8种癌症的“免死金牌”1、胃癌“免死金牌”大蒜常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，因为大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，而这正是胃癌非重要的诱因。
经常吃洋葱的人，胃癌发病率也比少吃或不吃洋葱的人要低25%。
此外，少吃腌制食品，熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。
2、肝癌“免死金牌”蘑菇蘑菇有抗癌第一菜的美誉，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于蘑菇含有糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使肌体对肿瘤产生免疫能力。
抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗多种癌症，特别对肝癌病人更为有益。
3、胰腺癌“免死金牌”菜花、萝卜研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关，同时由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化的攻效，近年来，研究发现萝卜也有助于抵抗胰腺癌。
4、肺癌“免死金牌”菠菜菠菜中含有多种抗氧华物，有助于预防自由基损伤造成的癌症，每天吃1碗菠菜可使患胃病的几率至少降低一半，此外番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。
5、肠癌“免死金牌”茭白茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进行肠道后可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。
6、乳腺癌“免死金牌”海带海带不但含有丰富的维生素和食物纤维，还含有微量元素碘，科学家认为缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌，日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带与海藻类食物有关。
7、皮肤癌“免死金牌”芦笋芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含有丰富的维生素、芦丁核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。
8、宫颈癌“免死金牌”黄豆用黄豆制成的豆腐、豆浆，可以补充植物雌激素，它所含有的异营西酮、木质素都被认为有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时可防止肿瘤转移，此外酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌食物。
（摘自《中国新闻周刊》）八种癌症的八道免死金牌！！！1、肝癌肝癌的“免死金牌”：蘑菇。
胃癌的预防方法,每个人都该看看
胃癌的预防方法，每个人都该看看胃癌危害人体健康的一大恶性肿瘤之一，其发病率呈逐年上升的趋势，很多人发现的时候已经是晚期了。
早期的预防是很重要的，也免得受这种苦难，那么，要在生活的那些方面做到预防胃癌呢？预防胃癌的方法不暴饮暴食暴饮暴食增加了胃肠道的消化负担，损伤胃黏膜，导致胃出血，胃溃疡的情况，更严重者出现胃穿孔。
多吃高纤维食物高纤维食物更加有助于我们身体的健康发展。
那么，胃癌的发生也和缺乏高纤维的食物有关。
因此说要想不给胃癌任何的病发机会，还需要多摄入高纤维食物，这样才能降低胃癌的发生率。
盐腌食物和霉变的食物尽量不吃腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质；少吃烟熏和油煎食物，熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质。
食物的霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，可以在胃里合成亚硝胺类化合物而致癌。
保持心情舒畅人难免会又过不去的砍，这时候保持一个轻松的心态去面对，既有利于事情的解决，也有利于预防胃病的发生，因为当人在极大的精神压力下，是会刺激影响植物神经系统，刺激胃分泌胃酸，产生过量的胃蛋白酶，刺激损伤胃黏膜，引起胃溃疡。
别吃太快吃饭快，食物的咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症。
另外，吃饭快，食物团块的体积大，易对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激，久之会引起消化道损伤甚至癌变。
积极治疗幽门螺杆菌胃病的产生，除了生活不规律、暴饮暴食之外，还跟许多生活细节有关。
我们都知道胃炎、胃溃疡的发生，捣乱的是幽门螺杆菌。
这种细菌是可以感染的，所以在生活里，我们需要关照这些容易被传染的细节。
胃癌的高危人群1、有肿瘤家族史的人在两三代的亲属中，有得过消化系统肿瘤或者其他肿瘤，其得胃癌的几率就会更高。
2、饮食习惯不健康有长期吸烟、饮酒，特别爱吃烫食、腌制和烧烤食物、高盐食物等不良生活习惯的人。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
预防胃癌要怎么做？近些年，胃癌成为危害中国人民健康的重大疾病之一。
每年胃癌新发病例约40万例，死亡约35万例，新发和死亡均占全世界胃癌病例的40%。
据介绍，中国成人幽门螺杆菌感染率高达40%-60%，属于胃癌高发国家，那该如何预防胃癌的发生？专家建议，要想有效预防胃癌发生，要先改变自身不良生活习惯。
避免进食粗糙食物，少吃或不吃盐淹食品及烟熏、油炸和烘烤食物，多吃新鲜的蔬菜和水果、多饮牛奶，按时进食，避免暴饮暴食，进食不宜过快，并不饮烈酒、不抽烟。
早期胃癌患者症状多为消化道症状
早期胃癌多数患者无明显症状，少数患者有恶心、呕吐或是类似溃疡病的上消化道症状。
疼痛与体重减轻是进展期胃癌最常见的临床症状。
患者常有较为明确的上消化道症状，如上腹不适、进食后饱胀，随着病情进展上腹疼痛加重，食欲下降、乏力。
晚期胃癌患者常可出现贫血、消瘦、营养不良甚至恶病质等表现。
专家表示，胃癌的发生是多因素参与、多步骤演变的复杂病理过程，是人口学因素、生活饮食因素、遗传基因、感染因素和环境因素等相互作用的综合结果。
其中，主要危险因素包括人口学因素、遗传因素、感染因素等。
同时，高盐饮食、常吃腌熏煎烤炸食品、不吃早餐、饮食不规律、吃饭速度快、暴饮暴食、吃剩饭菜、吸烟、饮酒等不良生活习惯也是诱发胃癌的高高危因素。
40岁以上胃癌发生率显著上升
内镜下活检为诊断胃癌金标准
癌症的早期发现、早期诊断及早期治疗是降低死亡率及提高生存率的主要策略。
因此，在胃癌高危人群中进行筛查和内镜早诊早治，是改变中国胃癌诊治严峻形势的高效可行途径。
专家表示，“年龄40岁以上的市民只要符合生活在胃癌高发地区；HP感染者；既往患有慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、手术后残胃、肥厚性胃炎、恶性贫血等胃癌前疾病；胃癌患者一级亲属；存在胃癌其它高危因素中任意一项，都应及时进行筛查。
”
胃癌的筛查项目大致可以分为血清胃蛋白酶原检测、胃泌素17、上消化道钡餐以及内镜筛查。
其中，内镜及内镜下活检是目前诊断胃癌的金标准，尤其是对平坦型和非溃疡性胃癌的检出率高于X线钡餐等方法。
采用非侵入性诊断方法筛选出胃癌高风险人群，继而进行有目的的内镜下精查是较为可行的诊断策略。
击溃癌细胞的中药配方：
本药方可通过诱导癌细胞凋亡，抑制癌细胞增殖，防止癌细胞生长、扩散，调节细胞免疫，增强体内体液免疫功能，从而起到预防和治疗癌症的效果，让癌细胞死亡。
中药配方：
黄芪15克、党参15克、印雨草10克、白花蛇草10克、茯苓皮10克、正心子10克、黄药子10克、双花10克、半枝莲10克、铁树叶10克、甘草6克。
预防可每年服用一次，每次服用三付。
一天一付、水煎服、饭后喝三次。
发现癌细胞（患有各种癌症的）连服用10付---30付，每天1付，水煎服、一天三次饭后喝。
约翰霍普金斯已将这篇研究报告用新闻稿方式发布，同时Walter Reed 陆军医学中心亦将这药方传播。