培智学校烹饪课——《土豆饼》教案

4.把面团搓粗长条状，切成剂子。
5.擀开，成饼状。
6.饼铛油热放饼
7.双面成微黄即可。
三、学生动手实践
学生动手制作土豆饼，教师从旁帮助。
四、品尝劳动成果
学生自己品尝劳动成果。
学生品尝
学生观察老师的动作
学生制作土豆饼
学生品尝劳动成果，享受劳动的喜悦
板书设计
土豆饼
作业
回家做土豆饼给家长吃
效果分析
学生参与程度
一、创设情境，提问揭题
出示图片（土豆饼）询问学生：同学们，这是什么啊？
生：土豆饼
师：你喜欢吃吗？
生：喜欢
师：那你知道他怎么做吗？
生：不知道
师：很简单的，今天我们就一起来学习如何做土豆饼吧！
二、制作过程：
1.土豆去皮蒸熟或煮熟
2.把熟土豆压碎成泥，拌入面粉，放一点盐。3.不用加水，直接和成面团。稍醒一下。
学生品尝学生观察老师的动作学生制作土豆饼学生品尝劳动成果享受劳动的喜悦板书设计土豆饼作业回家做土豆饼给家长吃效果分析学生参与程度目标完成程度整体状况一般一般一般课后反思
启智学校2015学年（一）烹饪学科教案
授课教师
授课班级

使用
教材
自编
课时
安排
两节课
学情分析
本班共有五名智障学生，其中三人烹饪技能较佳，动手能力较好，能独自完成自己的任务，另两人动手能力较弱，需要全程讲解和辅助。
目标完成程度
整体状况
一般
一般
一般
课后反思
目标
1、观察成品菜，学做土豆饼
2、在制作土豆饼过程中体验劳动的快乐和成功的喜悦，知道做菜也是一门艺术。
教学重点
学做土豆饼
教学难点
学做土豆饼
使用教具
小麦面粉，土豆，盐，油
教学过程
教学意图
教师活动
学生活动
图片导入激发学生的兴趣，调动学生的积极性。
分步演示，更详细，更清晰。
培养学生的劳动观念、动手能力，让学生体会到品尝自己劳动成果的喜悦心情。