孕妇能吃苋菜吗有哪些营养价值

孕妇能吃苋菜吗有哪些营养价值
促进胎儿骨骼发育
孕妇食用苋菜可以促进孩子和胎儿的生长发育。

苋菜中铁的含量是菠菜的两倍，钙的含量是菠菜的三倍。

苋菜所含的丰富营养高于新鲜蔬菜。

更重要的是，苋菜中所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。

因此，孕妇吃苋菜能促进胎儿的骨骼生长发育补钙。

帮助减少怀孕期间的火灾
孕妇食用苋菜具有清热解毒，明目利咽的功效。

苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于孕妇在孕期中上火、咽喉红肿的症状都有有一定的辅助治疗作用。

增强怀孕期间的免疫力
苋菜营养丰富，苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，含有大量的蛋白质能容易的被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为孕妇在孕期中提供丰富的营养元素，提高孕妇的免疫力。

妊娠期便秘的预防
苋菜不但营养丰富，还能帮助孕妇在孕期防止便秘。

孕妇适量的食用苋菜可以促进排毒，防止便秘。

1.促进凝血
苋菜所含有的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，具有造血和携带氧气的功能，最适合贫血患者食用。

2.增强体质
苋菜中富含蛋白质、脂肪。

糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

3.清热解毒
苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

4.防止肌肉痉挛
能维持正常的心肌活动促进凝血增加血红蛋白并提高携氧能力促进造血等功能。

一、炒苋菜
原料：苋菜500克，蒜头2瓣，盐，鸡精，糖
实践：
1.将苋菜去老梗后洗净，在最后一次清洗时，要像揉衣服一样将菜轻揉数下。

2.把锅放在炉子上。

没有必要往锅里放油。

直接将苋菜和压碎的大蒜放入锅中，用中火烘烤苋菜，不要翻转。

3.顺锅边倒入油，翻炒均匀。

4.加入盐、鸡精和少量糖，使其新鲜、调味。

5.中小火将苋菜再烧7、8分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即成。

二、红苋菜皮蛋汤
原料：红苋菜1把、皮蛋2个、开水半碗、油、盐、蒜2瓣。

实践：
1.苋菜去掉老梗，用清水多洗几次上面的泥沙，洗好后捞起来沥水。

2.蒜蓉，皮蛋去皮，切成小块。

3.锅加热倒油，爆香蒜末后倒入苋菜，翻炒到叶子变软后加入开水，将皮蛋放里面，加盐，大火煮开几分钟即可。

三、蒜炒苋菜
材料：苋菜、蒜、姜、盐、糖、鸡精
实践：
1.苋菜去根、择好、洗净，蒜切成大粒，姜切丝备用。

2.在锅中放入适量食用油。

当油温达到30%时，放入切碎的大蒜，用小火搅拌大蒜，直到表面烧成黄色，取出备用。

3.在捞出蒜粒的油里下入姜丝，改称旺火，待姜丝煸香后，下入洗净的苋菜翻炒，待苋菜颜色变深后，下入之前煎好的蒜粒、盐、鸡精、少许糖翻炒装盘即可。

四、苋菜蛋炒饭
原料：苋菜1小把，米饭1碗，鸡蛋1个，食盐2茶匙，蒜5瓣，生抽1/2汤匙
实践：
1.鸡蛋加半茶匙盐打散备用;大蒜切碎备用;苋菜清洗干净去掉老叶后控水，切小段。

2.提前准备一碗米饭。

如果是煮熟的，煮得再硬一点。

3.平底锅放入适量的花生油，油热后倒入鸡蛋液快速滑散，并用木铲将炒熟的鸡蛋捣成小块，而后盛出备用。

4.用锅底剩余的油将蒜瓣炒香。

5.放切好的苋菜，大火翻炒均匀。

6.加入1茶匙盐调味并煎至苋菜的体积明显变小。

7.转小火，下米饭翻炒至米饭均匀上色。

8.加入炒鸡蛋屑，加入半勺酱油调味，继续用小火炒至米饭热到足以熄火。

五、苋菜豆腐汤
原料：苋菜500克，内酯豆腐1盒，鲜蘑菇3个，葱姜适量，盐适量，湖粉适量，鸡精，酱油适量
做法：
1.去掉苋菜的老根并清洗。

把锅里的水烧开，加一点盐，把苋菜烫一下，冷却，沥干水。

2.把苋菜切碎备用。

香菇切丁开水焯烫备用。

3.将油倒入煎锅中，爆香葱。

加入蘑菇炒一会。

关掉暖气。

4.把香菇倒入砂锅加入适量的清水。

煮上3分钟后加入苋菜。

5.加盐调味。

然后加入水和淀粉搅拌变稠。

6.再放入豆腐。

煮开加少许鸡精，淋入香油。

7.搅拌均匀，关火。