埃及十六种美食图文

1 富尔
富尔 (Fuul) 及塔米亚 (Ta'amiyya) 可说是非正式的埃及国菜。
富尔是用蚕豆制成的，加上油、 柠檬、盐、肉、蛋以及洋葱加 以调味；塔米亚则是将磨碎的 鸡豆，和香料炸成的小丸子。 把富尔和塔米亚加上一点蕃茄， 用披塔 (Pita) 面包夹成三明治 就是一道美味都是肉配上 饭，饭可以选择白饭或者图上颜色 的米饭，我觉得黄色的米饭更加入 味，是埃及的特色米饭，一定要品 尝一下。另 外由于埃及是穆斯林国家，因此， 鸡肉、牛羊肉和鱼肉是主要的肉类。 炸鱼饭比烤鸡饭略贵，也很常见。
10 Katayef
Katayef是埃及另一种著名的甜食， 也是主要在斋月里吃的。它是将面 粉加水和成面团，做成像中国的饺 子一样，但是它的个儿有小鸡蛋那 么大。不过，里面的馅不是肉，而 是葡萄干、松仁等干果。然后，放 在油锅里炸至浅黄颜色，吃的时候 再洒上蜂蜜，吃起来又脆又甜。
埃及饮食之您不可不尝
埃及人口味偏重，喜欢浓郁、软滑、焦香、麻辣味道的。喜用盐、胡椒、辣椒、咖 喱和番茄酱等调味品。埃及人爱吃牛羊肉、鸡、蛋类，也爱吃豌豆、洋葱、南瓜、 茄子、西红柿、卷心菜、萝卜、马铃署、胡萝卜等。
埃及人的主食是被称为“耶素”的不用酵母制作的平圆形面包。进餐时，与煮豆、 白乳酪和汤等一并食用。有时也吃米饭，煮三小碗的米饭需配四小碗水和四匙植物 油。煮饭时，先将放入油和盐的水烧开，再倒入大米煮开后，用文火焖熟。吃的时 候，米饭和菜或糖渍水果一起混合食用。
8 舍沃玛(Shawerma)
舍沃玛是一种类似于中国的肉夹馍 的东西，不过里面的肉从猪肉换成 了牛羊肉，外面的烧饼到了埃及也 换成了长条状的面包。 舍沃玛分大中小份，售价约在10-12 埃镑。 除了夹肉外，还会夹洋葱或青椒等 蔬菜，还可以选择沙拉酱、番茄酱、 辣椒酱等作为调味酱料。 赶路的时候或者不太饿的下午，路 边的餐馆都能找到。。
卡巴布就是烤肉串的意思，但埃及的“卡巴布”与北京大街小巷中到处可见的新疆烤羊肉串有很大差 距。“卡巴布”的选料非常考究，一般只以羊腿和背脊上的瘦肉为原料，中国人很爱吃的羊尾油则是 根本不予考虑的。
制作“卡巴布”时，先将选好的羊肉刷上用精盐、胡椒、姜葱和橄榄油混合而成的调料，然后切成四 五厘米见方的肉块，依次穿在一米长的钎子上，放入特制的烤炉中，待肉色变黄后即可出炉。烤好的 “卡巴布”，香味四溢，嫩而不焦，口感极佳。吃的时候，配上“陶黑那”(一种类似芝麻酱的佐餐 酱)和当地用黄瓜、洋葱、胡萝卜、莴笋叶做的沙拉，吃起来别有一番风味。 卡巴布在埃及也是非常受欢迎的菜肴，在大小餐馆的菜单上都能找到，价格在20埃镑左右。 埃及的许多专门经营“卡巴布”的店铺，每一家“卡巴布”店在配料上都有自己的祖传秘方，烤出来 的“卡巴布”味道各不相同，因此，游客大可不必担心会吃腻。
4 面包（Eish）
Eish是一种外脆内软的烤面饼，刚做好时像一 只吹起的气球，冷了之后就成了中空的薄饼。 Eish原意为生命，其制作源于希腊饮食文化中 的Pita饼。 Eish是埃及人的主食，其用料、形状、大小不 一，基本有两种类型：一种是机制的，形状为 齐整的圆形。另一种是手工擀制的，形状为椭 圆形。大饼的吃法有很多，可以用手撕下一片 沾上由芝麻和花生等做成的酱来吃，也可把肉 、蔬菜等夹在饼里或者是什么也不夹直接吃的 。
3 莫洛奇亚（Melokheya）
Melokheya是一道用锦葵做的绿色 浓汤。埃及尼罗河两岸经常会见到 一种绿色植物锦葵。这种花非常美 丽，既可供观赏，也是一种很好的 食用植物。
埃及人对锦葵汤津津乐道，十分喜 爱。 它的做法是：把它的叶子洗净晒干， 然后把叶子粉碎，与羊肉、鸡、黄 油、大蒜等一起煮汤，煮好的锦葵 汤，浓绿黏糊，味道鲜美，与大饼 或米饭一块吃。
6 烤鸽肉(Hamaam)
烤鸽子肉虽然不如鸡肉和羊肉那样 常见，但是在一些传统餐馆中还是 能找到的。 埃及的烤鸽子肉用的鸽子比欧洲要 小，通常里面填满了绿麦和米饭， Hamaam肥瘦适度，酥脆可口，味 道甚为特别。 吃腻了鸡肉和羊肉想换换口味，可 以尝尝埃及特色的烤鸽子。
7 库沙利(Koshari)
埃及人不吃猪肉类食品，也不用猪皮制品。不吃除了肝脏以外的动物内脏及红烩带 汁和没熟透的菜。他们忌饮用，但不戒啤酒，有时也用啤酒招待客人，而酸牛奶、 咖啡、红茶、果汁、雪粒、桃子、西瓜、香蕉等则是受欢迎的食品。埃及人吃饭时 一般不互相交谈，平时不浪费食物，特别是“耶素”。他们忌讳黄色，认为黄色是 不幸和丧葬的代表色。
埃及饮食之您不可不尝
中国的饮食体现的是中庸与包容， 法国的美食，吃的是精致与浪漫， 土耳其的美食有的是热辣辣的
民族风情，埃及饮食集中体现了埃 及人慷慨、热情、好客的性格。在 埃及吃饭讲究的是吃饱、吃痛快、 吃舒服。因此，大多数餐厅都很干 净、舒适，饭菜的量也很大，用餐 者根本不用担心吃不饱肚子。在众 多美味佳肴中，有几样几乎是每一 位游客都一定要品尝的，否则就不 算真正感受过埃及。
库沙利是埃及的平民特色美食，由 米饭、通心粉、洋葱、黑扁豆及番 茄酱等做成。 材料分开烹调，吃时再拌在一起。 可根据喜好加入调料醋、蒜、辣酱， 炸圆葱和豌豆等。 在埃及的大街小巷都能看到库沙利 的专卖店。开罗的库沙利，有的全 部用米制成，也有一半米一半空心 粉制成的，而亚历山大的库沙利则 全部用通心粉制成。放上许多佐料 带出店吃也不错。
埃及最便宜的食品就是大饼，大多数大饼价格 享受津贴。2008年埃及一个100克受津贴大饼 的售价低于1美分（约合人民币0.07元），不 受津贴大饼的售价则为受津贴大饼的10至12 倍。埃及人对Eish很敬重，绝对不浪费，因为 那也是对真主的不敬。
5 烤鸡饭
埃及的烤鸡饭是继Aish之外第二常 见的食物。在各大城市和旅游胜地 均可以吃到。 一般分为单点和套餐，单点是烤鸡 配米饭，套餐的话会配有一碗汤， 一份沙拉，根据城市不同有时还会 配有一听可乐。 分量也分为四分之一只，二分之一 只等。价格也非常划算，约在20埃 镑左右。